融界2024年5月29日消息，山西相遇融合餐饮管理有限公司因消防设施设置不符合标准，被晋城市城区消防救援大队处罚。
根据公告内容，对于消防设施设置不符合标准的情况，晋城市城区消防救援大队依据《中华人民共和国消防法》第六十条第一款第一项，决定给予山西相遇融合餐饮管理有限公司罚款人民币1万5000元整的行政处罚。
山西相遇融合餐饮管理有限公司违反了《中华人民共和国消防法》第六十条第一款第一项，构成了消防设施设置不符合标准的违规行为。被晋城市城区消防救援大队依法处罚，判决罚款人民币1万5000元整。
本文源自金融界
江网/大江新闻客户端讯胡媛、记者万礼妍报道：7月14日晚，2024广昌县“莲年有余百福长桌宴”烹饪大赛在旴江镇彭田景区开赛，16支优秀厨师团队同台竞技，以厨比武，现场制作以莲、菌等地方特色食材为主的精品菜肴，吸引了不少游客和当地居民现场观看、品尝。
广昌特色莲子、菌菇菜肴
100张铺有“福”字的宴会圆桌在景区游客服务中心停车场呈矩形铺开，现场游客们将在观看大赛的同时，品尝来自广昌县各乡镇的代表性菜品。记者到达彭田景区时，天色还未暗，只见不少游客在百福长桌宴主题广告板前打卡拍照，现场欢声笑语不断，好不热闹。
随着广昌县委书记吴自胜宣布比赛开始，志愿者们在百福长桌宴周围舞起“龙阵”，将大赛的氛围推向高潮。
志愿者们舞起“龙阵”
大赛现场，可见灶台下火起烟升、案板上菜刀翻飞、油锅里热力四射……来自各乡镇和县城餐饮企业的大厨们纷纷拿出了看家本领，挥铲舞勺，轮番展示煎、炒、焖、炸、炖、煮等十八般厨艺。不一会，一道道兼具创意与风味的特色美食便陆续出炉，有杨溪大头鱼、驿前闷黄鳝、羊肚菌鸡汤等当地特色菜品，大厨们也开始逐一介绍菜品特点、食材构成和烹饪方法。
来自杨溪乡的厨师正在烹饪鱼汤
随后，评委们对各道菜品进行了仔细品鉴，并根据菜品的色、香、味、形、意、器、营养、创新及实用等标准进行评分，选出了一等奖1个、二等奖2个、三等奖3个、优秀奖10个。
“这次的厨艺大赛有很多当地厨师踊跃参加，不但复现了地方特色传统美食，也推出了很多创新菜品。我相信，今后我们的师傅们能够继续保持这种精神，将广昌美食宣传出去，发扬光大！”广昌县工信局局长卢圣发介绍道，此次活动不仅带动了广昌经济消费、农副产品销售，还促进了乡村旅游产业与地方特色餐饮产业有机融合，进一步推动了乡村旅游、助力乡村振兴。
百福长桌宴上，游客们推杯换盏，品尝着这些富有广昌特色的美馔佳肴。“羊肚菌真是鲜美极了，与鸡汤融合得恰到好处。”“莲子汤清甜可口，莲肉爽脆鲜嫩，竟然还能这样烹饪！”游客们互相分享着美食心得。随着宴会进行，几名古装表演者伴随着音乐，乘坐花船缓缓顺流而下，河岸两边的装置不断喷出水雾，营造出一个仙气飘飘的梦幻氛围，尽显江南水乡韵味。天色渐暗，彭田景区星球广场的灯光表演也陆续开启，一场食旅融合的盛宴在黑夜中迸发出绚烂光彩。
据彭田景区运营管理负责人黄玲介绍，彭田景区当前开发了山溪漂流、水上乐园、精品民宿、垂钓、农家乐、烤吧、卡丁车、油菜花观赏胜地等旅游项目，发展了有机蔬菜瓜果采摘园和示范化生态蛋鸽养殖基地等产业。“通过打造溪畔彭田产村融合项目体，我们走出了一条‘农旅结合、农旅共强’的农旅融合发展新路径。”黄玲表示。
来源： 大江网/大江新闻
月28日，商务部消息显示，日前，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。《指导意见》从提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化、促进绿色发展、优化餐饮业营商环境、加强组织保障等七个方面提出了22项具体政策措施，以进一步稳定和扩大餐饮消费。
在当天举行的新闻发布会上，商务部新闻发言人何亚东回答《经济参考报》记者提问时说，餐饮在促消费、惠民生、稳就业中发挥重要作用。我国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重超过10%，餐饮经营主体数量超过1000万，促进餐饮业高质量发展具有重要意义。
商务部服贸司负责人在解读《指导意见》时进一步指出，2023年我国餐饮业明显复苏，全国餐饮收入5.29万亿元，同比增长20.4%，较疫情前的2019年增长13.2%。但餐饮服务供给质量和结构仍难以满足人民日益增长的美好生活需要，发展方式粗放、安全基础薄弱、发展环境不优等问题仍然存在，亟须出台政策措施，推动餐饮业高质量发展。
该负责人介绍，《指导意见》坚持问题导向，服务群众现实需要。以强化食品安全为着力点，让群众吃得更加放心；推动技能提升，发挥标准引导、品牌示范作用，多角度提升餐饮服务品质，让群众吃得更加满意；推动发展社区餐饮、老年助餐、乡村休闲餐饮，优化餐饮服务供给，让群众吃得更加便利；规范餐饮市场秩序，保护消费者权益，优化餐饮消费环境，让群众吃得更加舒心。同时，优化营商环境，拓展融资渠道，规范监管执法、涉企收费，营造良好发展氛围，增强企业发展信心。
《指导意见》还坚持创新发展，激发发展新动能。促进餐饮与相关业态融合，结合不同地域特色、消费人群特点发展主题餐饮，创新消费场景，实现场景赋能。培育一批品牌餐饮集聚区、小吃产业集群、品牌餐饮企业，实现品牌赋能。发展“数字+餐饮”，鼓励餐饮领域智能技术与设备应用和数字化转型，推进数字化赋能。弘扬中华优秀餐饮文化，加强中餐国际交流合作，促进中餐走出去，拓展餐饮业发展空间。
何亚东表示，下一步，商务部将会同相关部门、各地方抓好落实落地。一是健全工作机制。细化落实举措，跟踪落实成效。二是建设平台载体。培育一批中华美食街区，创新餐饮业消费场景。三是增强发展动能。完善餐饮业标准体系，推进餐饮数字化赋能，积极推动中餐“走出去”。四是加强宣传引导。坚决制止餐饮浪费，总结推广各地促进餐饮业高质量发展的有效做法和典型经验，营造良好社会氛围。
记者 王文博
来源： 经济参考报
