6种食物已经被列入到了致癌名单当中，建议大家少吃为妙

日常生活中，人们对于食品安全问题一直都是非常关注的话题。然而，在食品市场上，仍然存在着一些看似美味，实则潜藏着危险的熟食。

这些熟食不仅有害健康，还可能对人体造成毒害。让我们一起来了解一下最该登上315舞台的四种熟食，以便及时提醒家人远离这些潜在的风险。

一、首先，让我们谈一谈颜色红亮鲜艳的熟食。

这种肉类通常呈现出红亮诱人的外观，看上去十分美味。然而，许多人并不知道，这些熟食很可能是加了硝的产品。硝是一种常用的防腐剂，它能够延长肉类的保质期，但同时也会破坏肉质的结构，使其变得松软而失去口感。

长期食用加了硝的熟食非常可能对健康造成潜在威胁，因此我们应该警惕这类产品，尽量选择未经过化学添加的食品。

二、其次，颜色惨白的头蹄下水也是一种潜在的食品安全隐患。

市场上经常能看到一些外观干净的猪头、牛头、羊头、猪蹄、牛蹄等下水产品，商家们声称是经过焯水处理的新鲜产品。但这些熟食却大概率就是用碱水泡过的。由于碱水泡发肉类可以明显增大肉类，从而增加了称重，提高了售价。

而且，这种处理方法还会破坏肉质，使其口感变得发软。更严重的是，碱水泡发的肉类可能含有有害物质，对人体健康造成不良影响。因此，我们应该尽量避免购买这类产品，以确保食品安全。

三、另外，18元一只的烤鸭也是一种需要警惕的熟食。

这种不过18元一只十分便宜的烤鸭，看上去还色泽诱人，香气扑鼻，但实际上很可能是用了冷冻白条鸭制作而成。这种鸭子大多是通过科技手段进行快速喂养长大的，出栏时间往往只有一个月左右，肉质鲜嫩但膻味较大，批量采购成本不过9元一只。

为了掩盖这种膻味，商家们通常会进行高温烧烤处理，使得烤鸭具有多汁香脆的口感。然而，这种处理方法并不能完全掩盖鸭肉的本质，长期食用可能对健康造成潜在危害。因此，我们应该理性消费，尽量选择来源可靠的食品。

四、最后，无骨鸡爪也是一种需要引起重视的熟食。

近年来，伴随着懒人经济的认可度慢慢提高，许多人越来越喜欢一些懒人用品和懒人美食，而无骨鸡爪自然而然成为了很多吃货的首选。然而，这些无骨鸡爪往往是通过碱水泡发去骨制作而成的。碱水泡发的鸡爪不仅容易吸水膨胀，而且肉质会变得发软发弹，丧失了鸡爪应有的口感。

更重要的是，这种处理方法可能会使得鸡爪残留有害物质，对人体健康造成潜在危害。因此，我们应该谨慎选择食品，尽量避免购买这类加工过的熟食。

建议大家想吃的话，还是在家自己动手做吧，用心的制作味道不会比外边卖的差多少，最重要的是安全健康。下面分享给大家卤熟食、烤鸭、和无骨鸡爪的家常做法，一起看看吧。

一、卤熟食

爱吃什么就卤什么，素菜荤菜爱都能放，一锅端的快乐，简直不要太爽！

食材：鸡腿、鸡爪、鸭头、鸭翅、豆皮、海带结、莲藕、土豆、金针菇（爱吃啥就放啥）

做法：

1、全部鸡鸭肉类清理干净，鸡腿鸡翅两面划刀，鸡爪剪去指甲，冷水下锅放葱姜料酒，先焯水撇去浮沫后，捞出冲洗干净。

2、素菜洗净备好，顺便备好配料：两勺黄豆酱、三勺生抽、一两勺老抽、一两勺蚝油、一瓶啤酒

3、 把食材放入锅中，加入适量冰糖+适量姜片+适量辣椒，加入徐阿伯懒人卤料包，倒入差不多没过食材的啤酒，可加入适量酱油/老抽调色，盖上盖子，煮开后，大概煮个半小时即可，

4、喜欢吃麻辣的可以适当根据口味放入适量干辣椒和麻椒，卤水味道要比正常口味偏咸偏重一点，卤煮过程中注意观察卤水分量，如果少了要加水或者高汤，多了及时取出适量；

5、注意事项，如果喜欢吃软烂点，时间可以稍长一点，豆皮，鸭肠等易熟的可以提前捞出，牛肉，鸭货类的，卤熟后浸泡3-4个小时味道更佳

6、像猪大肠这样的食材，建议卤完后的卤水单独卤，以免串味。自己亲自卤煮的食材，不仅卫生更好吃，这满满的成就感，让吃东西的过程更治愈！

二、自制烤鸭

北京烤鸭，传统美食之一，香味扑鼻，口感鲜美，下面是简单的制作步骤，让你在家也能品尝到。

食材： 鸭子（宰杀后挂在通风处风干1天）、盐、花椒、姜、葱、料酒、冰糖、酱油、蜂蜜、红曲粉、馒头、黄瓜、葱丝、甜面酱

做法：

1、将花椒炒香，捣成粉末，将盐和花椒粉混合。

2、 把姜、葱塞入鸭肚，外表撒上花椒盐。

3、将鸭子挂在通风处晾干一天，去除多余油脂。

4、热水烫鸭子，然后用红曲粉、蜂蜜、酱油、冰糖和料酒混合成糊状，刷在鸭子皮上，放入烤箱中烤30-40分钟。

5、烤好后，将鸭子切成薄片，搭配馒头、黄瓜、葱丝和甜面酱即可。将鸭片放在薄饼或者馒头上，加上黄瓜、葱丝和甜面酱，卷起来享用，味道更佳。

三、酸辣无骨鸡爪

食材：新鲜鸡爪20个、盐2克、老姜1块、大葱1根、料酒1汤匙、香叶、八角、花椒、百香果2-3个、柠檬半个、独蒜2个、香菜3根、洋葱、小米椒4个以上、生抽、味精、盐、白糖、香油、红油辣椒。

做法：

1、 准备新鲜鸡爪1000克。煮的时间和你买的品种有很大的区别。冷冻鸡爪最多煮10分钟。新鲜鸡爪煮20-25分钟（比较有嚼劲），喜欢软一点的还要煮久一点。

2、我买的新鲜鸡爪，所以是煮20分钟。煮的时候锅中需加入：葱段、盐、料酒、花椒、老姜、香叶、八角。煮好后用冷水冲掉表面浮沫，然后冷开水泡10分钟。

3、香菜切长节、小米椒、独蒜切碎、百香果取出果肉、柠檬切片去籽。

4、泡好的鸡爪沥干水份后剔去骨头。剔骨头，具体的方法可以搜一下，有很多视频，我就不详细说明了。还挺好玩，就是有点废手。

5、 把柠檬片（手挤出汁）、百香果肉、香菜、蒜泥、小米椒放入鸡爪中。加入生抽、白糖、味精、香油、红油辣椒拌匀。放4个小时吃口感更好更入味。

综上所述，食品安全是我们生活中需要重视的问题。如果在外购买熟食时，我们应该注重产品的质量和安全性，尽量选择天然无添加的食品，避免食用可能含有有害物质的熟食。

同时，我们也应该加强对食品安全知识的了解，提高自我保护意识，共同营造一个安全放心的食品环境。

常看到一些食物中毒的新闻

轻的中毒腹泻

重的甚至致命

到底哪些食物需要特别注意？

藏在食物里的致命威胁

今天一篇文章告诉你

食物中毒的概念

食物中毒，指食用了被生物学、化学性、有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

食物中毒的分类

细菌性食物中毒

有毒动植物食物中毒

化学性食物中毒

真菌毒素食物中毒

具有潜在危害的食品

未烧熟煮透的肉类、豆类或海产品

霉变花生、米面、坚果等

河豚鱼、鱼胆、织纹螺等

银耳、久泡的黑木耳、酸汤子等

切开的弱酸类水果和瓜类

新鲜黄花菜、毒蘑菇、木薯等

剩菜剩饭、未腌制好的泡菜咸菜

流行病学特点

●潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；

●病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；

●发病与食入某种食物有关；病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；

●一般人与人之间不传染；

●有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物性食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

什么是不安全食品？

●有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品。

●已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品。

●可能引发食品污染、食源性疾病或对人体造成危害的食品。

●含有对人体可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未标示。

●有关法律、法规规定的其它不安全食品。

食物中毒的特点

?细菌是引起食物中毒最主要的致病菌；

?交叉污染、加工人员带菌污染、未烧熟煮透、熟食品时间或温度控制不当、餐具容器不洁是引发食物中毒的主要原因；

?凉菜、盒饭、生食海产品、沙拉、烧卤肉是引发食物中毒的高风险产品；

?夏秋季是细菌性食物中毒的高发季节。

避免食物中毒，记好5句话！

1不熟悉、不常吃、不是正规场所购买的食物，不要随意尝试。

2发霉的食物直接扔掉，不要切掉再吃。

3冰箱不是万能的保险箱，放久了也会坏。

4处理生食要有专用的设备和用具，如刀具和切肉板。

5加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透。

食物中毒的应急处理措施

立即救治病人（送至医院、催吐等）；

本文作者

【免责申明】部分图片源自网络，如有侵权请联系删除