谓“创业计划的制定”，是指将心中所计划设计的理念具体的落实在数字上，并将其制成创业计划书的一系列工作。
创业计划书由一下几个方面组成：
1，开业的宗旨。
2，自己对相关知识的了解程度，如有股东也要包括他们对餐饮业的看法。
3，店面的选址，与租赁条件，包括房租，押金，物业费，租金增长率，租赁时长。
4，营业额计划，根据周边业态预估日营业额。
5，投资计划，通过预估营业额制定投资额度，以投资不大于年营业额的三分之二，最多不能大于年度营业额。
6，各类资料，包括店面用房等。
7，制作损益计划表，餐饮店的费用支出大致可以分为固定费用和可变费用。固定费用是指无论是否开张都会产生的费用，包括房租，设备折旧费等。可变费用包括材料，人力，水电，促销等。
对于一般的餐饮店原材料费用占比不能超过33%，人力费用占比不要超过22%。通过上述计划，我们可以了解到我们心中所描绘的理想店铺在现实中生存，就必须实现的营业额和利润。对于初创业的朋友我们主张以小铺作为起点，根据自己的能力选择适当的店铺规模。
<>随着经济的发展和人们生活水平的提高，小吃消费也逐年增长，小吃美食业发展迅速，小吃店投资前景良好。那么餐饮小吃创业计划书需要怎么写呢？以下是小二为大家搜集整理提供到的餐饮小吃创业计划书，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！
餐饮小吃创业计划书1
一、投资开店局限性
手持5万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，一般能承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!
二、装修及设施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。装璜期为一个月。
三、经营特色
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
四、开小吃店员工使用
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
五、营销策略
1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。2、开业前一个月派发8折优惠券。3、做微信二维码，加好友、打9折
六、开店毛利润
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用14*60
餐饮小吃创业计划书2
一、 市场分析
火爆江城的美食一绝----—奇香牛骨肉和其系列的牛肉火锅、牛肉粉面，在武汉已形成多条美食街和无数个小吃摊点。在湖北迅速发展，大大冲击了汉味传统小吃热干面，在有取代之势。南北东西对这一风味小吃，由接受到欢迎，势将形成气候，更有蔓延全国之势。
大受欢迎的奇香牛骨肉系列，在其烹制过程中加入了近30种草药、调料，将骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹调至最佳状态，使其味道鲜美，营养丰富。让人吃了还想吃，真是回味深长，留恋往返，专家评说，其丰富的微量元素、钙及高营养万分，是美容美体的保健佳品。保证早餐营养，提高生活质量，也正是当代人们的追求。在本地传统小吃中增加这一独具风味的品种，定会格外受宠。国人的一日三餐，吃客少不了。所以每一家都会赚钱。这是其迅速发展的重要原因之一。
另一个重要原因是投资少，技术好掌握，易保密。下岗职工、离退休职工和农民均可以开此店。几千元投资不是问题。技术的关键在汤料，近三十种配料可缝制在一个纱布袋里，用完后可以回收，便于老板控制，便于保密。
二、投资概算
1、 技术投资300元(函授298元)
2、 设备投资：A：桌椅10套即20个椅子，10个小桌，计1000元;B：豪华火锅5个计250元;C：炊具300元;D：餐具300元;广告牌150元。合计为2000元。
3、 租房子：20平方米门面房，月租金1000元(县城为500元)按季度付租金需3000元。
4、 周转金：700元。
以上投资概算总共为6000元。
三、成本利润分析：(以县城小规模计)
1、 牛骨肉：以每天销售80斤计，(含买回家的，在店里吃的和超市销的)，其综合成本(含水煤电房租)300元左右，其收入600元，利润为300元。
2、 牛肉火锅：以每天20个火锅(含水量牛肉、羊肉、驴肉火锅)每锅20元-40元，其最低收入为400元，成本为280元，利润为120元。
3、 牛肉粉面：按每天卖200碗(荤素各办)每碗2.5元和1元计，收入为350元，成本为150元，利润为150元。
4、 员工的工资：按4人(1000元+400*3=2200元/月，75元/天)
5、 各种税费25元/日。
以上三项的利润为570元，减去100元支出，日净利润为470元。年利在10万元以上。
四、营销建议
1、 三个项目一起做，早餐用牛骨头汤做肉粉面，中晚餐在做牛骨肉的同时，可增加牛肉、羊肉、驴肉火锅。
2、 保证质量、药料、调料不能少，肉要好。
3、 给足份量，粉面不能少，配料(辣椒油、香菜等等)不能少，牛肉牛杂更不能少，确保长久不衰。(成本是按足料计算的)。
4、 优质服务，对待你的吃客，要礼貌、客气、宽容。
5、 延长服务时间，城市里可以24小时营业。
6、 对于老客户、大客户可以赠送小纪念品。
究与开发
项目申请
饮品店的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。
饮品店开办前准备
1.租用场地
2.装修饮品店，餐厅风格自然，随意，同时有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于实验室风格与饮品店之间。
3.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。
4.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。
5.开始在各高校进行宣传活动。
环境分析
(一)此类饮品店的形成及发展前景
随着人们生活水平的提高，对创意方面的关注也逐步提升，作为一名高校学生，更是走在时代的前沿，对事物的敏感度比较强，本店满足大学生对事物的好奇，令其亲身参与制作，好玩又美味。
(二)饮品店所在地消费市场分析
大学城是高校集中的地方，消费量大，饮品店多，但是专为学生提供创意饮料制作的店基本没有，因此，创意饮料店会有较大的市场。 (三)现已创办的此类餐厅概况
1.名称：漫雪冰城
2.成立时间:
3.所在位置：Amo Club
4.主要经营项目介绍:
DIY饮料制作、西式甜品制作体验课
5.本餐厅的竞争策略
(一)做好宣传，开展各种促销活动
1.前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。
2.针对节假日，开展有针对性的促销策略。
(二)创造本店特色
1.永远不要让自己的饮品店落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的饮品店是为广大青年群体服务的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。
2.这是你的生意。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表店面的形象而自豪。
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