江日报5月23日消息，22日，长江日报刊发报道《两家网红店排队者中好多“托”》，长江日报融媒体推出报道《这家网红店排队的有“托” 排12小时90元》，在全国范围内产生强烈反响。武汉市工商局闻讯后立即采取了行动。
根据记者的报道，市工商局12315指挥中心立即将相关信息转给辖区工商部门，并向江汉区工商质监局发出了“12315工作提示”，要求江汉区工商质监局抓紧依法办理。江汉区工商质监局第二工商所执法人员马上赶赴现场展开了调查。
经查，涉事网红店办有工商营业执照，但法定企业名称中并没有“鲍师傅”字样。店家的字号名称是“武汉市江汉区创新食品经营部”，经营场所是江汉路89号，该店成立于2018年5月18日。在经营“鲍师傅”糕点时，为了提高店铺知名度，该店采用“代办排队”模式，雇佣排队购买人员，在江汉路步行街人流较多时进行排队，造成客人多的假象，误导消费者购买。
鉴于上述情况，江汉区工商质监局已责令店家停止目前的销售行为模式，并根据《侵害消费者权益行为处罚办法》第六条第四款的规定，对其进行立案调查。
市工商局公平交易局已同时介入调查。
“总工头”现身辩称
有“饭托”“酒托”，充场是正常营销模式
22日中午，长江日报记者再次前往江汉路地铁站D出口附近挂着“鲍师傅”招牌的糕点店。该店正在营业中，门前仍有人排队，但是队伍已没有记者体验充场时那么庞大，仅有十几个人。
记者在该店门前还碰到了前几天体验“充场”时在附近5楼一间办公室负责登记充场者排队次数的中年男子。这名男子称愿意和记者“聊一聊”，但是能说的他说，不能说的问了他也不会回答。
这名男子说，他只是承接和策划了这家“鲍师傅”糕点店的充场活动，充场只是营销的一种方式。“我并不认为这种方式有什么不对，是很正常的营销模式。这么大个店面开销不少、压力很大，不想出点奇招怎么经营得下去呢？而且，整个行业都存在这种现象。吃饭有‘饭托’，喝酒有‘酒托’。找一些人凑人气，只要卖的产品让人吃完了没有一个中毒、没有一个昏倒，都说好吃，回头再来买，我就不觉得有什么问题”。
其间，这名男子越说越激动，记者根本无法插话。怕引起不必要的麻烦，记者便离开了现场。
微博发布声明
涉事“鲍师傅”总部向全国消费者道歉
22日中午12时20分，名为“鲍师傅总部”、认证为“北京易尚餐饮管理有限公司”的微博，针对武汉江汉路授权店雇人排队困扰消费者，发布了道歉声明。
道歉声明中说，“鲍师傅”品牌隶属于北京易尚餐饮管理有限公司，为该公司旗下的鲍师傅品牌现做糕点店，公司拥有“鲍师傅”完整的开店注册商标。该品牌已在全国发展300余家合作店。最近武汉媒体报道武汉江汉路店雇人排队造成对消费者的困扰，该公司郑重声明，“鲍师傅”武汉江汉路授权店对在开业初期为了店面宣传雇人排队一事负有不可推卸的责任，但这只是这一家店的行为，不代表其他店，公司从来没有指导授权店管理人员采用欺骗消费者的办法营销。公司属于监管不到位，对此易尚餐饮公司向全国消费者致歉。以后我公司会加大监管力度，杜绝不良竞争行为，为广大消费者提供良好的消费环境，提供健康美味的美食。欢迎全国各界人士及团体的监督与指正。
22日下午5时，长江日报记者拨打了北京易尚餐饮管理有限公司客服电话。工作人员称，微博道歉声明确实是由该公司发出的，并表示公司拥有“鲍师傅”完整的开店注册商标，商标为鲍师傅头像加鲍师傅汉字加鲍师傅拼音。同时，该公司会就此事件对武汉江汉路授权店进行内部处理。
另一“鲍师傅”声明绝无雇“托”排队现象
22日，另一家“鲍师傅”也在微博上发布“郑重声明”称，他们属于“北京鲍才胜餐饮管理有限公司”，拥有“鲍师傅”商标，商标为“鲍师傅”3个汉字，不加任何人头像或其他内容，在武汉只有两家店，与江汉路地铁站D出口附近挂着“鲍师傅”招牌的糕点店没有任何关系。
声明中称，报道中所涉门店并非北京鲍才胜餐饮管理有限公司旗下门店。北京鲍才胜餐饮管理有限公司绝不会为了营造火爆场面而去请所谓的“托”。
长江日报记者随后也采访了隶属北京鲍才胜餐饮管理有限公司的“鲍师傅”武汉水塔店工作人员。一名工作人员称，该公司只做直营、不做加盟，全国只有33家直营店（27家运营中，6家筹备中）。
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来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）蓝冰月 原创
最近，前些年被捧到上天，号称全国500家连锁店的“乔东家脆皮火烧”在成都春熙路的三家元老店店面易主，之后当地知名媒体曝出，“乔东家脆皮火烧”为了制造门店火爆形象来吸引加盟商加盟，一边让工作人员故意控制上饼的速度，一边请人排队，甚至安排自己员工换衣服后去排队，从而制造出排长队的“虚假繁荣”！
“排队托”在餐饮业中已经不常见，但是仍有不少商家对此累试不爽，这背后隐含着什么原因，而这些餐厅后来都怎么样了呢？
排队托的产生，是市场竞争的必然结果
什么是托？托就是冒充消费者通过欺骗方式来兜售自己的产品，或者攻击其他竞争者的产品。常见的有酒托、房托、茶托等。
▲乔东家脆皮火烧排队情形
托的产生，是由于我们大部分消费者，都有趋众心里，看到哪个餐厅人多，潜意识就会认为这家餐厅的菜品味道肯定不错，就算这次不去吃，下次有需求的时候也会第一时间想起这家餐厅。
这就是排队效益的作用之一，既能吸引消费者加入排队行列，也能起到吸引潜在顾客的作用。
尤其是风味小吃店，这类店铺不受翻台率影响，顾客都是排队买完打包就走的，因此请托来排队的成本与其带来的效益相比，是微不足道的。
排队托并不是新职业
▲图文无关
餐饮界的排队托其实也不算什么新鲜“职业”。早在2009年，新华网辽宁频道就曽报道，沈阳一些新开的餐饮店就雇佣排队托来制造餐厅火爆气氛，甚至有人专职做排队托，一年时间不到已经换了10多个雇主，最长的一家也只干了21天。
这个职业，说白了就是个临时工，但是因为轻松，偏偏就有人喜欢做。
欺骗消费者，其实也是在欺骗你自己
除了文首餐饮好案例君提到的乔东家脆皮火烧，一些曾经非常火爆的餐厅也曾被质疑排队的都是托。
据江淮晨报报道，2013年，老乡鸡一个大促活动，被微博爆料其策划排队购鸡的假象，排队的人都是老乡鸡找员工扮演的托。一时间，网络疯转。
针对这件事情，江淮晨报记者采访了老乡鸡董事长束从轩，束总说，这次半价卖鸡活动中，买鸡的人确实有老乡鸡的员工，单比例不到一半，而这个是老乡鸡奖励优秀员工的举措，如果大家对此有质疑，可以亲自到专卖店现场看排队情况。
这种说法，你们觉得，消费者会怎么看？
而前两年非常火的xx叔叔xx爷爷凸蛋糕，刚开业的时候也是火得不得了，但是现在，你还见有几家在排队甚至排长队？
所以，消费者是聪明的，很多人被长长的排队队伍欺骗进去，怀着高期待，结果却是满满的失望，于是，不会再来第二次，同时也会把这个信息传播给亲朋好友们。乔东家脆皮火烧，就是最新的一个案例。
结语
请排队托，对于有些餐厅来说可能是件“有得赚”的事情，但是，这个和考试作弊一样，存在着一定的风险。
比如最近，武昌户部巷吴名氏长沙臭豆腐就被爆出请排队托的事件，各大媒体广泛传播，真的是“臭名远扬”了。
▲新闻截图
因此，餐饮好案例也在这里倡导各位餐饮人，诚信经营，有那个做营销的心，还不如把时间和精力用在改善菜品、改善服务、改善营销方式上。
做生意首先是做人,做人就要走正道。
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今年的餐饮市场，把无数实体餐饮老板拖进负债的深渊，而餐饮加盟，外卖，被媒体炒作的异常火爆，各网络媒体餐饮报道红红火火，排队就餐的，一年赚几十万上百万的餐厅，好像遍地都是。
但是，到每个城市看看，店铺出租转让，关门倒闭的一片一片，就连过去一铺难求的上海，广东等城市，过去几十万转让费都租不到的店铺，今天，没有转让费都租不出去的比比皆是。
为什么会出现现实与宣传水火两重天的现象，是谁在炒作？
餐饮创业者要谨慎掉入加盟，外卖，营销宣传等虚假旺盛的陷阱？
< class="pgc-img">一， 培训大师的忽悠
打开抖音，看看头条， 餐饮赚钱太简单，一个小方案，就可以年入几百万，一些大咖，营销大师把餐饮赚钱讲的比喝凉水都简单。
一个餐饮店用了一个简单的方法，瞬间就让它客流引爆？
一个面馆开业，分出大碗小碗两种面，小碗免费，大碗2元......一年赚160万？
一个人投入350万开了个饭店，当天收回400万，这是某免费模式培训平台的案例，全国数以万计的老板花几万元钱学费，相信这样的餐饮神话？
餐饮逆向思维，餐饮营销大法，餐饮股份招商......
餐饮店生意火爆的3套方案，1，将招牌菜免费，主产品引流，2，充99元送200元成为会员，会员锁客，3，会员送朋友卡，裂变模式？
听听他们的忽悠，做餐饮即不愁资金，也不缺客户，什么管理，服务，菜品都不在话下，只要一招，赚钱就像流水一样，滚滚而来。
看看这些讲的天花乱坠的模式，真不知道我们这些做实体餐饮的人是真的笨，真的看不明白，不会做，还是他们这些培训大师在满嘴跑火车，纯属扯淡！
“烹小鲜若治大国”，餐饮是一个系统，不是一个点，一条线就能连接的，看到的是菜品，服务，环境，真正的核心是看不到的，理念，文化，布局，老板的思维境界，如果你想在餐饮行业有所成就，必须对餐饮行业有深刻的了解，要有一定的思维境界，餐饮创业者，不要被虚假的繁荣蒙蔽。
餐饮老板误区：
餐饮老板生意 不好，首先想到的是顾客问题，于是，就通过各种营销把顾客吸引进店，打折，促销，免费，虚假宣传，套路满满，最后结果是赔了夫人又折兵，活动一旦停止，顾客立即消失。
餐饮行业是实实在在的实体，它不是网络虚拟，你可以在网络上聊100个情人，也不知道对方是男是女，但你不能找2个老婆在线下结婚，做餐饮远离浮夸，脚踏实地才是唯一出路。
二，加盟连锁的陷阱
今年实体企业受疫情和线上影响，各行各业都面临危机，收入低就业难，有大量的转行和再就业人员需要找到新的出路，于是，相对进入门槛低的餐饮行业，成了大多数创业者的首先，对于一些餐饮外行，认为选择一个热门品类，加盟一个品牌，就可以高枕无忧？结果就掉入了一些快招公司的套路，最后，不仅·1赚不到钱，有的甚至被骗。
经营不到一个月的螺蛳粉店
对餐饮一无所知的新手，最简单的办法就是加盟一个餐饮品牌比较靠谱，山东的范小姐和闺蜜原来做服装生意，受线上影响，她们感觉到服装生意不好干，于是想做餐饮，因为她们不懂餐饮，疫情结束后，她们就通过抖音，头条号等自媒体，开始关注有关餐饮行业加盟，看到螺蛳粉在各大自媒体平台炒的红红火火，所以就加盟了一个螺蛳粉品牌，当时装修费花了2万，加盟，设备等在总部花了5万多，房租，进场费等花5万，一个投资十几万元。
8月份开业后，生意冷淡，无人问津，一天营业额不到100元，最后做活动依然没有什么效果，在开业不到一个月她们彻底失去信心，现在停业转让状态。
加盟误区：
一般加盟公司通过快招公司，经过各种媒体包装宣传，扩大事实，制造繁荣的假象，用理论的套路迷惑加盟者，每天可以接待多少顾客？人均消费多少钱？毛利率是多少？费用多少？最后，算完账利润都很可观。
创业者不知道他每天招待的顾客只是一个数字，这个数字是不确定的，这个数字没有，后面的一切利润都不存在，加盟不看宣传，不听他讲什么，直接到相同消费档次和习惯的城市，看他们总部的实体店生意如何，如果，你在南方城市，总部说他们的实体店都在北方，你在北方城市，总部说他们的实体店都在南方，这样的公司，基本都是骗人的。
快餐正规大品牌，加盟费一般要10万以上，10万以下加盟者，问题不是你要加盟谁？你先要懂得餐饮的套路，有时间可以自己学习和实践，没时间可以少花点钱找老师，聘顾问给你带路，这样做表面上是浪费时间和费用，实际帮你省大钱，今天的小型加盟公司，没有几个是安全的，茫然加盟，99%以上的失败，不出3个月的加盟店，满大街都是。
< class="pgc-img">现在都知道开实体餐饮店难，一些人们就开始拼命的包装实体店，赔钱赚人气，吸引人们的眼球，然后，靠加盟赚钱，一些餐饮外行，以为加盟就能高枕无忧，结果不仅不赚钱，还赔进去了一大笔高价格的设备钱和加盟费，比自己直接开店亏得还惨。
三，美团，饿了么外卖诱惑
加盟被一些快招公司用来欺骗创业者，外卖被一些代运营公司用来忽悠餐饮老板
这几年，外卖行业快速增长，无论是小餐厅还是品牌店，都纷纷加入了外卖的行列。而一些门店每月几千上万单的销量，让一些餐饮人和创业者羡慕。
我2014年开始在上海浦东新大陆开第一家便当外卖店，到今天亲身体验了外卖市场的发展过程，2014年到2016年是外卖市场的红利期，平台不仅没有管理费，还给商家补贴，配送也是补贴烧钱，所以，那几年出现了一些刷单族。2016年开始，外卖行业进入价格战，整个外卖是一种劣币驱逐良币的市场，外卖市场总量高速增长，商家利润快速下降，很多商家赔钱赚吆喝，大的外卖公司，用低价格，赔钱赚单量，吸引外卖加盟者，一些代运营公司应运而生，割餐饮外卖的韭菜，整个外卖市场，看抖音，看美团的单量，如日中天，而现实中真正靠外卖赚钱的餐饮屈指可数。
青岛的小李加盟了上海一家烧腊外卖店，加盟费投资5万元，原料，包装都是总部配送，加盟时看上海一些店的单量过万，加盟加盟每个月卖不到1千单，小李做活动，搞促销，坚持几个月后单量还是上不去，他听说代运公司可以帮助提升单量。于是，小李托关系找到了一家品牌的代运公司。
在代运营公司的指导下，小李在外卖平台上刷了一部分单（据说是为了在外卖平台上打开知名度，增加好评），重新注册了店名，然后还加入了一些新店开业的满减优惠活动。
小李的店用了一个星期，每天做到100单左右。半个月后，0刷单、每天做到了150多的单量。小李看到了希望，有的时候爆单，一天能超过400多单。
经过一个多月的时间，小李的店正常每天300单以上。两个月后，小李盘点算了一下账，发现一个问题，不仅没有赚钱，还亏钱，这么多单量，为什么不赚钱？钱都到哪里去了？
做过外卖的都知道，外卖的运营成本太高了。
搞活动促销满减，有的套餐成本价都收不回来，就是有利润的一个人也只有不到3元，扣除人工、租金、水电，那就是卖一份亏一份的钱。还有平台的管理费太高，再给代运营管理费，总部的原材料，包装成本比市场自己采购也贵不少。
小李算完账后，感觉这样不行，累死累活还赔钱，终止了代运营公司的合同，减少了平台上的满减活动力度，接着自己在当地市场采购一些物料。这样成本降低了，但是平台上满减优惠少，点外卖的单量直线下降。外卖市场，通过产品留住顾客的市场氛围还没有，除非是一些大的知名品牌餐饮，其它餐厅，没有优惠根本就没有单量。
有单量亏，没有单量更亏，最后，小李被这个外卖店折磨的死去活来，把父母的养老钱都赔进去，父亲得了癌症，继续做亏钱，不做，投进去的钱全部打了水漂。
合约签了，店也开了，继续做可能亏，但是不做，投进去的钱就等于打水漂了，小关真的是骑虎难下。
外卖误区：做外卖店不要看单量，要看最后到手的价格，外卖表面上投资少，单量多，一些不懂餐饮的人很容易上当，现在，外卖是一个标准的劣币驱逐良币的市场，它比堂食水更深，餐饮创业者一定要小心。
餐饮创业要谨慎，经营管理靠规律，餐饮意气用事，盲目赚钱的时代已经过去！
我是开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，有困惑关注我，你就是胜出者。
