夏日生活打卡季#
开饭店的小姨告诉我的菜谱，拿去做给家人吃吧！都说香。这次分享了6道做法，都是精品，喜欢的朋友可以试试。
家常版地三鲜
材料：一根茄子，适量青椒，适量土豆，淀粉，大蒜末，秘制料汁。
料汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺淀粉，少许白糖，适量凉水。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">手撕包菜
材料：大蒜，干辣椒，一把包菜，秘制料汁。
料汁：2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，少许盐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蒜香孜然排骨
材料：排骨，葱蒜，料酒，青红椒，洋葱，大蒜，辣椒，孜然粉，烧烤粉，2勺生抽，少许盐，白糖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">双椒炒茄子
材料：2根茄子，适量青椒，大蒜，小米辣，1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少许盐。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">莲藕炒牛肉
材料：莲藕，牛肉，大蒜，生抽，盐，葱花。
牛肉腌制：生抽，老抽，淀粉，食用油，腌制十分钟。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">肉末炒豆角
材料：猪肉末，秘制料汁，一把豆角。
料汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，半勺老抽，半勺白糖，半勺淀粉。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小贴士：
1.口味自由调整。
春日生活打卡季#
6道饭店菜谱做法，味道正宗，家人都爱吃，太香了。喜欢的朋友可以收藏起来试一试。
干锅茄子
材料：茄子，淀粉，大蒜，花椒，干辣椒。
酱汁：两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖,搅匀备用。
< class="pgc-img">香辣排骨
材料：排骨，葱结，生姜，料酒，生抽，老抽，陈醋，豆瓣酱，姜蒜，盐，青红椒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">香菜炒牛肉
材料：香菜，牛肉，小米辣，泡椒，姜蒜。
牛肉腌制：生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，淀粉，油。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅包肉
材料：里脊肉，葱丝，胡萝卜丝，姜蒜，土豆淀粉，白醋，白糖，生抽，香油。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">泡椒炒牛肉
材料：牛肉，泡椒，小米椒，蒜苗，杭椒，大蒜，泡椒，生抽，蚝油，胡椒粉，老抽，生抽，油。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">双椒烧草鱼
材料：草鱼，青红椒，葱姜料酒，面粉，辣椒面，豆瓣酱，生抽，老抽，醪糟，泡椒。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小贴士：
1.辣椒的口味自由调整，喜欢吃就加多，不吃就减少。
读：每当生活中不如意时，我都会快速的调整自己的心态，让自己更快的恢复到正常生活，因为开心也是一天，不开心也是一天，为啥要让自己难受呢！而每当遇到不如意事情时，我总会邀约身边几个好朋友，去饭店吃点好的，同时喝点小酒，让朋友们给我出点主意，很多时候，无论多么困难的事情，都迎刃而解。而我也建议大家，在生活中遇到困难，一定不要气馁，直面问题，才能解决问题。而大家和我一样去饭店吃饭时，也不要随便点菜，因为饭店有些菜特别不干净，点了这几道菜，还会影响自己的心情，比如我今天给大家介绍的这4道饭菜, 是饭店里最“不干净”的4道，一般内行人都不点， 别傻傻不知了！
第一种：烤鸭
< class="pgc-img">烤鸭也算是一道下酒菜，特别是有小孩时，点上一盘烤鸭，十分受到他们的欢迎，而有朋友要点烤鸭时，我一般都不建议点。因为烤鸭的制作工艺比较麻烦，大部分饭店都不会自己做烤鸭，而是和某个烤鸭店合作，每天给它送几只鸭子到饭店，或者有些饭店会节约成本，直接去买预制的烤鸭，如果有客人点了烤鸭，它们就会把烤鸭直接放到微波炉中转一下就上桌。
而烤鸭吃的就是一些新鲜，反复加热的烤鸭味道就会差很多，还有一点饭店当天卖不完的烤鸭，还会留在第二天卖，而烤鸭放久了，里面也会有病菌生成，所以喜欢吃烤鸭的，最好直接去烤鸭店买，不要去饭店买，既贵还不好吃。
第二种：肥肠
< class="pgc-img">说起肥肠，很多人和我一样，特别爱吃干煸的肥肠，又香又糯，吃上一口就停不下来了。而每当朋友想点肥肠时，我都不会让他们点，同时我还会说，想吃随时到我家去，我给你们做一大盆，当饭吃，所以现在我身边，几乎没有朋友会在饭店点肥肠这道菜了！为什么不建议点肥肠这道菜呢，因为清洗肥肠是非常费时间的，不少饭店清洗肥肠时，都是用药水泡或者快速清洗，根本不能彻底去除非常中的腥臭味，而自己在家做肥肠是最健康的。
【清洗肥肠的方法】：
1、将肥肠放入盆中，加入半碗面粉、半瓶陈醋、少许食盐，反复的抓肥肠，大概煮3-4分钟后，再把肥肠翻一面，继续抓洗2分钟，然后再用流水将肥肠冲洗干净。
< class="pgc-img">2、在重新倒入小半碗面粉、一勺陈醋到肥肠中，继续抓洗1分钟后将肥肠翻面，再把肥肠正面抓洗2分钟后，再用流水将肥肠冲洗干净就可以了。
< class="pgc-img">3、锅中放入适量的水，然后把肥肠、大葱、白酒倒入锅中，大火将肥肠焯水9分钟后捞出，接着再用清水将肥肠冲洗干净就可以了。
< class="pgc-img">第三种：大叶青菜
< class="pgc-img">青菜是饭桌上必不可少的一道素菜，如果没有这道菜，下馆子后很多人都会感觉特别油腻。而在饭店点青菜也是有讲究的，因为有些青菜，饭店炒制时，根本是不清洗的，比如包菜、大白菜这类大叶青菜，饭店觉得很干净就不会清洗。而我建议大家点蔬菜时，尽量点小叶青菜，比如小白菜、上海青等青菜，这类青菜炒之前必须反复清洗，不然青菜中会有大量泥沙呢！
第四种：炸蘑菇
< class="pgc-img">无论大人还是小孩，炸蘑菇这道菜只要端上桌，肯定是最抢手的一道菜，而我从来都不点这道菜，因为炸蘑菇虽然好吃，但是很多饭店在炸蘑菇前，都不愿意清洗蘑菇，认为蘑菇洗净后会吸水，再把蘑菇放入锅中炸，会导致蘑菇吃着不脆。其实炸蘑菇这道菜特别好做，大家买回家的蘑菇，用清洗洗净后，用手慢慢的捏蘑菇，适当捏出一点水后，再用毛巾将蘑菇表面的水擦拭干净，接着将适量淀粉、面粉、食盐放入蘑菇中拌匀，最后把蘑菇放入锅中炸，炸熟的蘑菇吃着超级脆，比买的还好吃，更重要的是吃着更健康。
“烤鸭、肥肠、大叶青菜、炸蘑菇”饭店里最“不干净”的4道饭菜, 一般内行人都不点， 别傻傻不知了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
