0后现在三四十岁，此时想要餐饮创业，无非就算辞职以后想要自己单干，或者是孩子长大独立了，女性想要重新找个事做。无论你是哪种情况，餐饮创业的话，都推荐你选择麻辣烫。
麻辣烫创业，首先不推荐选择那些名气大的全国连锁店，因为加盟费高是一方面，对投资者的要求也比较高，过程较繁琐，不是任何人都可以开店的。所以这里建议你选择一个小有名气、自身有特色的麻辣烫店。
小张哥麻辣烫不仅加盟费低，而且汤底配料、选址、装修、设备采购、开店营销等，都有专人指导的，完全不用自己操心，给自己省了很多事。就算你没有餐饮方面的经验，没有下过厨房，也可以做。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">为什么选择麻辣烫呢？麻辣烫制作简单，任何人都可以做；麻辣烫利润大，创业开店自然是为了赚钱，麻辣烫就算首选；麻辣烫口味大众，南北皆宜，市场大，顾客多，生意有保障。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">不论你多大年纪，之前是做什么的，有没有经验，都可以考虑麻辣烫开店，前期投入也不需要很多，后期回钱快，是一个好的选择。感兴趣的话可以联系我。
前坚持直营模式的餐饮巨头九毛九（09922.HK）正式开放加盟业务。
2月3日，九毛九宣布，自2024年2月1日起，将逐步开放旗下太二酸菜鱼（下称“太二”）和山的山外面酸汤火锅（下称“山的山外面”）的加盟与合作业务。
其中，太二开放新疆、西藏、台湾等省、自治区，国内机场高铁等交通枢纽，以及澳大利亚、新西兰的加盟业务。山的山外面则开放指定商场合作业务，并于2025年2月3日开放加盟业务。
图片来源：太二官方微博
目前，九毛九旗下有九毛九西北菜、太二、怂重庆火锅厂（下称“怂火锅”）、赖美丽酸汤烤鱼（下称“赖美丽”，该品牌目前正在闭店升级）、山的山外面等餐饮品牌，每个品牌分别面向不同的赛道。但此次开放加盟的是太二酸菜鱼和山的山外面酸汤火锅两个品牌。
九毛九集团相关负责人对时代财经表示，“经过内部评估后认为它们已具备了成熟的产品体系、运营模式和供应链支持，我们会根据各品牌的战略规划、市场情况以及合作伙伴的需求等因素进行综合考虑”。
太二酸菜鱼创立于2015年，是以老坛子酸菜鱼为主打菜品的创新餐饮品牌，也是餐饮行业当中的老“网红”。山的山外面则于2023年2月初推出，主要品类为贵州酸汤火锅店，人均消费水平80-90元，主要开在商业综合体、社区商圈，主打各类火锅配菜和贵州特色菜。
对于加盟商的资金和经验，九毛九的要求并不低。根据九毛九加盟招商平台“大头有智合作平台”小程序公布的信息，意向加盟方需要提供300万元以上合法现金或2000万元可变现资产证明（且需提供合理的资产流水证明资金来自个人努力积累而非他人投资）；过去三年在意向加盟区域有过市场工作或从商经历，熟悉当地情况，拥有优质商业资源，有具体意向铺位和招商对接资源最佳。
对于加盟商和合作伙伴的商业运营经验，九毛九也将其分为两档。其中，第一档为，拥有五年以上知名商业项目成功主导经营（非投资）经验，15家店以上管理经验或年生意规模不低于1亿元；第二档为，拥有三年以上知名项目成功主导经营（非投资）经验，5家店以上管理经验或年生意规模不低于5000万元的客户。
根据要求，加盟商与合作方门店经营所需核心物料统一向公司采购，非核心物料可当地自行采购。所有门店必须统一执行公司营销活动，有单店营销活动需求需向公司申请并获得批准后方可执行。此外，九毛九表示，对于过往经验丰富且团队成熟的客户，鼓励开设更多的门店，但合作伙伴资质不能够转让给其他人。
一位负责此次九毛九加盟业务的招商人员告诉时代财经，目前在国内，公司对于太二酸菜鱼的加盟业务，主要以新疆、西藏、台湾等地为主，倾向于选择在本地具有丰富经验和资质的大商合作，共同批量开设门店，单店投资大约在200万元左右。
对于山的山外面，九毛九并未完全开放加盟模式，而是以合作形式为主。上述招商人员对时代财经表示，对于新开设的山的山外面门店，公司会提供40万元资金，剩余资金由合作方承担，首年免加盟费，公司还提供其他物料补贴等。“单店面积在250平米左右，单店投资与太二酸菜鱼接近，也在200万元左右。”他说。
目前，国内餐饮行业市场规模依然巨大，但竞争也非常激烈，许多餐饮企业的做法是通过多品牌经营模式，同时走上“直营+加盟”“线上+线下”的路线，寻求新的增长空间，并以此增强抗风险能力。
根据官方数据，2023年上半年，九毛九营收为28.79亿元，同比增长51.6%，利润2.38亿元，同比增长281.4%。截至2024年1月，包括九毛九西北菜、太二酸菜鱼、怂重庆火锅厂、赖美丽、山的山外面等品牌在内，九毛九合计运营超过730家餐厅。
可以看出，从太二、赖美丽藤椒烤鱼，再到怂火锅、山的山外面，九毛九近年来一直在提高品牌矩阵的密度，并不断拓宽品类。
2023年半年报显示，太二酸菜鱼的营收贡献已从2022年同期的78.2%下降至76%；怂火锅的营收占比则从2022年同期的4.3%增长至12.3%。
显然，九毛九还需要不断寻找太二、怂火锅之外的新增长点。
济观察网 记者 叶心冉 4月7日，和府捞面在其官方公众号上发布文章，正式宣布开放加盟。据介绍，和府捞面的统包合作费69.8万元，包含设计、装修、标配设备。合作方式是托管式，和府捞面可以提供整店运营方案，包括但不限于经营管理支持、选址支持、市场推广支持等。加盟店铺的要求是80—100㎡，回本周期大约在12—18个月，具体看门店情况。
和府捞面加盟申请页面显示，加盟者的投资预算有50万以内、50万—100万、100万—200万三个选项。
据悉，截至2023年12月，和府捞面共有超过600家直营门店，品牌会员超过2500万人。
对于为何在此时放开加盟以及不同投资预算加盟门店的差异，截至发稿，和府捞面未回应更进一步的采访。
连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏向记者表示，目前来看，和府捞面前期开放加盟的速度不会太快。开放加盟考验的是品牌对加盟门店的支持能力和管控能力。和府捞面采用托管模式，意味着是法律上的加盟、管理上的直营。
2023年12月，和府捞面曾举行“进化”品牌战略发布会，和府捞面创始人李学林当时提出，和府捞面将开启“找朋友、出海去、向下沉、深布局”集团战略。一方面，积极开拓多线市场，计划深入2000多个县级单位，携手5000多名战略合伙人，实现品牌价值共享。另一方面，以香港为桥头堡，走出国门，去日本、新加坡等国家，探索全球市场的可能性。
此后，市面上一直流传和府捞面预备赴港上市的消息。早在2022年年初，绝味食品也曾发布公告称，其全资子公司参股的和府捞面拟实施境外上市计划。
不过，近期，和府捞面对上市传闻予以了否认。和府捞面在4月2日发表的声明中表示，网传的“和府捞面计划最早于今年在香港上市，募集资金1亿至2亿美元”属谣言，公司从未正式启动赴港上市计划。
此前，绝味食品的公告曾透露，和府捞面2020年至2022年累计亏损超7亿元。在声明中，和府捞面表示，2023年，和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。
最近半年以来，放开加盟的餐饮连锁品牌越来越多。3月4日，海底捞宣布推出加盟特许经营模式，以多元经营模式进一步推动海底捞餐厅网络的扩张步伐。今年2月，九毛九宣布旗下太二酸菜鱼、山外面·贵州酸汤火锅将引进加盟及合作模式。
与和府捞面同属于面食赛道的陈香贵去年11月开放了加盟。彼时，陈香贵给出的投资预算有50万—80万、80万—120万、120万—150万、150万以上的选项。目前，“陈香贵合伙人申请”小程序上提供的选项变更为了100万—150万、150万—300万、300万—500万、500万以上。小程序上的内容显示，陈香贵品牌在2021年12月直营门店达200家，2024年计划全国扩张超过500家店。
连锁餐饮品牌老乡鸡在去年11月也放开了加盟，并加速在南昌、郑州、宁波、南通、无锡、常州等多个城市进行布局。
开店数量、客单价、翻台率是影响连锁餐饮企业营收的几大关键指标。对于以直营为主的连锁餐饮品牌来说，开店意味着重成本投入。
有专注餐饮投资的业内人士表示，前些年，备受资本青睐的新崛起的餐饮品牌几乎都是直营模式，依靠品牌效应、资本烧钱，实现快速扩店，抢占市场份额。但在疫情影响下，开店的投资回报周期拉长，资本投入变得理性，对品牌来说，直营式扩张变得压力巨大。放开加盟则是使品牌以更加轻盈的方式进行扩张。
文志宏指出，从当下餐饮品牌纷纷放开加盟可以发现，一种是主动型，企业主动放开加盟，谋求更快速的扩张，一种是被动型，原本坚持直营，但因竞争对手快速发展，抢占份额，也开始转向加盟。
不过，从更加长远的角度，文志宏表示，虽然自营和加盟各有各的好处，各有各的弊端，但一个连锁企业如果要谋求更大规模的发展，最终都是要走上规范的连锁加盟的方式。
餐饮品牌纷纷从直营走向加盟，经营模式的转变不仅反映了市场竞争的不断加剧，也预示着行业竞争格局演变的再度开启。对品牌来说，更加多维、系统的考验已经开始。
