奶茶已经成为了很多人生活的一部分，吃饭要点奶茶，逛街更是要点奶茶。人们不再喜欢那种有着浓重香精和奶精味的“冲泡型”奶茶饮品，更多追求的是原汁原味的奶香、茶香、果香。近日，春城晚报-开屏新闻记者通过走访昆明几家最热门的奶茶店，发现曾经的“网红”奶茶店铺没有了“一杯难求”，或排长队购买的情况。售价基本上在20~30元，甚至有的奶茶卖出了59元的价格。售价如此居高不下，甚至不降反升的现象，的确令人诧异。
消费者品味提高
原料成本“往上走”
一奶茶店店员向记者介绍：“我们的奶茶都是真正的茶叶和牛奶调制出来的，不会用奶茶粉之类的，现在的人一喝就能喝出来。”说起原料，这家店员拿出一份进货单，“曾经的奶茶粉10～20元就可以买一大包，可以制作30小杯的奶茶，奶茶成本就少很多。现在我们的红茶用的是斯里兰卡的红茶，牛奶使用的是澳洲进口牛奶，成本肯定高。”
如今的奶茶已从粉末调制饮品时代进化到了新果茶饮品时代。记者发现，奶茶在升级换代后进入了“2.0果茶新时代”，多数奶茶店开始选用更加健康的果蔬作为原料，就连奶茶杯、吸管也有了更换。在大家的健康、环保意识逐渐提高下，奶茶的价格也是水涨船高。
“我们的吸管是使用PLA可降解材料制作的，它的进货价格比普通的价格高很多。”记者发现，不少奶茶的吸管也换成了纸吸管，有的奶茶纸杯也改成了形状各异的玻璃杯，这大大增加了奶茶的成本。
“我们店内用的都是进口牛奶，水果也是当季新鲜的水果，这样做出来的饮品口感会更好，客人更喜欢。”很多奶茶店都会将自家用的原材料放到收银台或旁边显眼的位置，让消费者看得到。有的甚至专门做了展示柜，把原材料一一陈列，一目了然。记者发现很多奶茶店不仅仅是原料、包装有改变，不少商家还在杯子里“做文章”，加料收费。
店员小马告诉记者：“以前的奶茶最多加点珍珠，现在的奶茶加芝士、水果、红豆、奥利奥、烧仙草甚至是加了蛋糕，从以前的只用吸管喝奶茶，现在是连吃带喝。有时候我和家人出去喝奶茶都只点一杯，要两根吸管，因为一人一杯喝不完，又怕浪费。”不少商家不仅赠送吸管还配送了勺子。
中午12点左右，奶茶店排队的人越来越多。记者看到该品牌奶茶推出的23元一杯的新品奶茶“鸭屎香宝藏茶”，在菜单里占据了极大的版面，奶茶名有些博人眼球。店员说“‘鸭屎香宝藏茶’昨天下午就卖光了，现在昆明的门店应该买不到了，今天只剩十几个袋子周边。”据店员介绍，“鸭屎香”实则是一款茶叶，属于乌龙茶，买新品奶茶会附送限量版主题周边：手提袋、奈鸭鸭书签等礼品。
店员又推荐了另一款售价28元的奶茶“麦丽素可可宝藏奶茶”，“这也是爆款，每天来买的人很多。”一张明信片随着奶茶一同被送了过来，店员介绍：“这也是周边。”奶茶里的料堆满了杯子，珍珠、脆珠珠、奶油、巧克力……除了吸管，勺子也是帮助顾客享用奶茶的重要工具，“冒出来的奶油和巧克力需用勺子挖着吃完。”
消费者追求新潮
品牌竞争“愈演愈烈”
随着“秋天的第一杯奶茶”刷屏朋友圈，“季节限定”、“联名款”、“国潮风”、“镇店之宝”层出不穷，这些“换汤不换药”的营销套路还是会让很多消费者照单全收，同时也反映出了现代消费者的消费观念在转变，不止追求“好不好喝”，“新不新”“潮不潮”也成为他们购买一杯奶茶的重要因素。
为了持续不间断地创造新鲜感吸引消费者的眼球和味蕾，无论是外观包装，还是奶茶风味，各大奶茶品牌店都卯足了劲，几乎每个月都有新品上市，每隔一段时间都要搞点“大动作”，新品“尝鲜”也成为了很多消费者的乐趣之一。“有时候我买一杯新品奶茶可能并不是因为它有多好喝，而是图个新鲜，包装好看、明星代言和我喜欢的IP联名，这些都可以促使我去买它，价格也不那么重要了。”有了这些华丽“外表”的包装加持，消费者对奶茶价格的包容度也随之提高了。奶茶也逐步开始迎合年轻人的消费习惯，而这些消费习惯正在重新定义新式茶饮的消费市场。
奶茶口味受欢迎
消费者说“千金难买我乐意”
在某外卖平台上，一杯“爆款”奶茶月销量多则可以达到几千杯，少则也是几百杯。在实体店里，记者坐了一中午，到店消费的人络绎不绝，就算没有顾客，也能看到店员忙碌的身影。
奶茶兴起的这些年来，一度被消费者推崇为“快乐水”。现在的大多数年轻人出去消费玩乐，几乎人人手中都会捧一杯奶茶。记者在和消费者沟通时，小王告诉记者“一天不喝奶茶浑身难受，喝奶茶很上瘾”。“奶茶很符合我们的口味，现在大家都爱喝奶茶，一起喝奶茶是一种新的社交方式。”奶茶爱好者小杨如是说。
从先前的小杯、中杯、大杯，到如今的超大杯、大大杯，不少奶茶从杯身容量上也有了增加。“有时候吃饭都不敢点奶茶，一是贵，二是涨肚子，奶茶喝完连饭都吃不下去了。但是觉得大杯比小杯只贵3元，超大杯又比大杯贵了3元，与其买小杯不如买超大杯。感觉只有大的才划算！”刘女士告诉记者。
网友直呼
十几块钱再也买不到快乐了！
从网友们的评论来看，他们对奶茶价格居高不下很在意。
@你好特别 以前喝奶茶眼睛都不眨一下，现在喝奶茶要先看看价格，再约同事一起凑凑单。以前避风塘的3元奶茶再也没有了。
@yy 喝不起奶茶了，喝速溶吧。
@陈小姐 什么都在涨价，唯独工资不涨，十几块钱再也买不到快乐了！
@茶先生 喝奶茶不仅可以收获一个圆圆的自己，还能收获一个瘪瘪的钱包
@木头人 奶茶18块我能忍，配送费6块钱直接劝退。
@小明 现在的咖啡奶茶比一顿饭都贵！
春城晚报-开屏新闻记者 马艺宁 实习生 杨晨瑞 彭丽 摄影报道
责编 顾庆华
校对 徐红
编审 张明
<>天去大悦城耍耍。
< class="pgc-img">前方高能预警，以下是一段自带语音的文字：
“皮卡丘，准备好了吗？
皮卡～
开心的！
皮卡丘～
悲伤的。
皮卡皮卡～
愤怒的！
皮！卡！丘！
傲娇的。
皮！
强壮的。
皮卡皮！皮卡丘！”
< class="pgc-img">对对对，最近中了抖音皮卡丘毒的老夫，竟然无可救药地被这个黄色小萌宠萌软了内心，激起了满腔的童真与烂漫。
这不，才听说大悦城有皮卡丘。小编就屁颠屁颠地一路小跑追过来了。
< class="pgc-img">才进商城，此情此景，竟让小编一秒宋丹丹附身,在内心操起了无比纯正东北腔。想要华华丽丽，扎扎实实地表达内心难以抑制的震撼之情：
“那家伙，可～～～热闹啦！人山人海，锣鼓喧天，……”
< class="pgc-img">才看到大厅中央围城一圈的皮卡丘，老夫内心的幼稚鬼瞬间复活，脸上因内心掩藏不住的爱意秒上纯真笑容，冲他们爱意满满地嘟囔了一声：
皮卡皮，皮卡丘～～
< class="pgc-img">圆滚滚的黄色小皮，无疑是小编儿时的梦想啊。
< class="pgc-img">咦～～小编以为，先前那些人山人海里的大多数人，都是冲着皮卡丘来的。
结果，只是小编一人在这里因追忆童年而笑成傻叉。
其他群众正“集结”在皮卡丘身后的鹿角巷。里里外外，浩浩荡荡，乌泱乌泱，热闹景象，空前绝后。
在排队的间隙，小编在各种网络渠道上对鹿角巷搜索了一番。红遍全球的鹿角巷搜索结果显示：
凑热闹，是全世界的人民都热衷于追求美好事物的有力行动。
< class="pgc-img">在广州，它创下排队长龙达100米的记录
在上海，有人出动黄牛代购要买它
在香港，它号称“最强排队王”，4个小时不算长
而如今……
它，来到了 昆明 ！
< class="pgc-img">昆明店火爆非凡的排队实况，有图有真相，着实惊呆了尾随人群至此的在场小伙伴。
原来，年底，驱使人们忙碌的不仅有手头上的工作，还有吃货们追求新鲜事物永不知倦的心。
< class="pgc-img">站在队伍中的小编才开了一小会小差，只觉迈着小碎步向前行进不出半米，后面又“前仆后继”地多出了10来米长队。
< class="pgc-img">看看身后不断朝这个方向涌来的人群，以及越汇越长的排队长龙。小编果断打消了放弃的念头，为了风靡抖音，小红书等传说中奶茶界的实力黑马鹿角巷，小编一咬牙，一跺脚，决定和“排队大军”死磕到底。自从有了“不买到手心不死”的觉悟，站在队伍里的小编瞬间目光如炬，精神百倍。
< class="pgc-img">为了心目中那一杯心向往之，朝思暮想的奶茶，成百上千排队的人眼中，无一不在传递着一种情感，那就是“望眼欲穿”。
< class="pgc-img">排队这活计，最讲究“男女搭配，干活不累”。哈哈哈哈 但小编发现，当今以“爱妻宠妻”为至高恋爱行为准则的man们，都英姿飒爽地征战排队第一线，而自己的爱人却被他们安排在店里的横条沙发上，舒舒服服地坐着，悠哉悠哉，不慌不忙地一边等待，一边玩手机。
< class="pgc-img">说话间，近了，近了，更近了，怀着满心的欢喜，小编已经来到了点餐台前。
< class="pgc-img">圆PP的超萌小鹿当前，谁还不是个满眼桃心，口水滴答的仰慕者。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">几款主打，或浓郁甜蜜，或醇厚丝滑，或清新宜人，或柔顺可口，或香浓深情，总有一款能“投你所好”，让你欲罢不能，直呼过瘾。
< class="pgc-img">黑糖鹿丸奶茶。黑糖糖浆随着高温的催化，糖香四溢，浓稠无比，把一颗颗“鹿丸”也浸润得黑亮无比，甜香绵润。尝一口，那真是奶味香浓，黑糖甜糯，好滋好味，通体舒畅。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">论何种奶茶，把杯子倒转过来，观看因软糯浓香的黑糖珍珠顺着杯壁，有“泥石流席卷”观感的滑动过程，堪称“最有杀伤力的视觉诱惑”。
< class="pgc-img">黑糖滑过，沾染在黑糖鹿丸身上的香浓黑糖糖浆在杯壁上留下或深或浅的“泥带轨迹”，使杯壁拥有了琥珀色的透亮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这颜色层次丰富的一杯，光是看着，你就秒懂，什么叫“有质感，有层次”的美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">喝法上也有讲究：摇9下再喝和霸气直接喝。百度，知乎100次，两者喝法在口感上的细微差别可以概括如下：
【摇9下再喝】等黑糖充分融进鲜奶，等珍珠遇到冰凉鲜奶，充分冷却收缩后，珍珠又呈现了另一种紧致Q弹的口感体验。
【霸气直接喝】黑糖鹿丸被舀入杯子的时候，还带着锅里的温热，软糯却互相独立。下层的温热加上上层带冰的牛奶，直接呈现了“冰火两重天”触觉和口感体验。
在糙汉子小编看来，喝进肚子里，摸着圆滚滚的肚子心满意足地打个奶味十足，甜甜蜜蜜的嗝，才是对他们家奶茶最高级别的尊重。
< class="pgc-img">只见这位圆圆脸的萌妹纸好不容易排队“抢”到两杯，但是碍于瘦身大业尚未成功，她内心正做着最煎熬，最惨烈的挣扎：
到底要喝哪一杯？（对，是的，不是要不要喝）
< class="pgc-img">在心仪的奶茶面前，瘦身大业，那是不存在的。于是忽见妹子嘿嘿一笑，心里的奶茶小算盘打得贼响：谁说黑糖鹿丸和小鹿鲜抹不可兼得了？两种都是心头爱，快到姐姐怀里来，抱抱,亲亲，喝进肚。
< class="pgc-img">看看这行头，看看这阵仗，这才是鹿迷该有的觉悟和姿态。
< class="pgc-img">看着又双叒叕的排队人群，一位男士自觉机智地权衡了一番。觉得，比起让自己在排队的“千军万马”中脱颖而出，最终抱得奶茶归。说服女友放弃喝奶茶的念头，也许更实际。
结果，呵呵呵。只能说明他太耿直太天真了。这不，又一个小时过去了，他们两一人想喝，一人“劝退”的局面依然僵持不下。
< class="pgc-img">可怜又孝顺的娃。遇到了热爱生活，在追赶时髦的大道上永葆青春，永不知倦的母亲。除了等，继续等，等下去。娃们，别无选择。
< class="pgc-img">华灯初上，这声势和气势上丝毫没有减弱的，行进队伍中的，任何一人的，毅力和执着，让人深感敬佩。照此演绎下去，势必会发展成一场“昏天地暗”“不眠不休”的“持久战”吧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">他们家的奶茶简单到只靠黑糖鹿丸和鲜奶就风靡全球。可想而知，真材实料，货真价实，才是他们家饮品的灵魂所在。口感因为天然的食材，考究的配比而越显出众。越简单，越珍贵。
< class="pgc-img">鹿角巷茶饮均使用天然严选的单一黑糖，坚持每日大锅熬煮呈现最原始的糖蜜风味，饮品入口，品尝的是甜，不是腻。熬制一锅鹿丸要花上数个小时，最后熬制出的鹿丸，柔软微黏而不烂，咬感紧实、水分饱满。
< class="pgc-img">细节之处，营造的全是舒适与惬意。小编愿意和小伙伴在这里，借一杯饮品，为我们的往后余生，补进最青春洋溢的激昂岁月。
< class="pgc-img">【大悦城】昆明市环城南路618号大悦城商场一楼
【新西南】昆明市护国路人民中路17号昆百大新西南商场西区一层
【世纪金源】昆明市世纪金源购物中心昆明童兜天地一楼
< class="pgc-img">酒不成宴，无饮不成礼。酒在我国几千年的饮食文化中，一直扮演着重要角色。它是“开君一壶酒，细酌对春风”的悠闲之境，也是“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光 ”的待客之道，更是“对酒当歌，人生几何”的豪情之意，无酒不成宴的习俗流传至今。在人民群众追求美好生活的今天，除酒之外，绿色、健康的饮料也不可或缺。
作为我国特色农产品重要产区，昆明从不缺精深加工农特产品。例如，以玫瑰花等原料精酿的传统历史名酒“玫瑰老卤”，以豌豆、拐枣、猪肥膘油等精制而成的“杨林肥酒”，以及采用玫瑰、蓝莓、石斛、黄精等原料加工制成的生态饮料。
过去一年，昆明坚持延链补链，推动优势特色农产品精深加工发展，全市农产品加工业现价总产值（不含烟草）1400亿元，增长13%；农业产业化经营收入达1810亿元，增长2.1%，其中龙头企业营业收入1731亿元，龙头企业已成为发展高原特色都市现代农业的主要力量。2024年，昆明市农业农村局就农产品精深加工产业再次明确，以农工贸一体化推动农产业链式发展，让消费者品尝更多“昆产”好物。
值此新春佳节之际，
昆滇经济联合昆明市农业农村局向你推介
以下９种必喝“昆产”饮品↓↓↓
“昆产”饮品一：玫瑰老卤酒
< class="pgc-img">谈及昆明味道，老一辈人会提起玫瑰老卤酒的芳香醇厚。它曾享誉海内外，在沉寂一段时间后，如今又香飘三迤大地、七彩高原。玫瑰老卤酒已有百余年历史，清代道光年间编纂的《昆明县志》就有了“玫瑰酿酒”的记载，在新中国成立之初，国家指定昆明瓶酒厂生产和经营玫瑰老卤酒，玫瑰老卤酒成为云南省名酒，曾多次获得原国家商业部优质产品奖。直到2018年，云南三迤酒业有限公司采用昆明瓶酒厂工艺配方，让沉寂了整整30年的玫瑰老卤酒、玫瑰露酒再现市民餐桌，目前已形成1952玫瑰老卤酒、三迤经典玫瑰老卤酒、三迤经典玫瑰露酒、昆明记忆玫瑰老卤酒等系列产品。
“昆产”饮品二：黄精酵素
< class="pgc-img">昆明是云南乃至我国中药材宝库之一，拥有2300多种药用植物资源、200余个重点品种，集聚了全省60％以上的中药材饮片加工企业，拥有云南生物医药产业相关的国家重大科学工程中心2个。黄精是药食同源品种，是昆明发展林下种植的优势产品。云南云琦丹生物科技有限公司通过打造示范种植、研发生产、销售全产业链，先后推出了黄精植物酵素、黄精肽等系列产品。
“昆产”饮品三：云南印象葡萄烈酒
< class="pgc-img">72度、53度、42度……可代表主人宴请的热情、昆明的特色、国际认可度的饮品，非产自东川区的葡萄烈酒莫属。由云南东川长运印象葡萄酒有限公司生产的云南印象葡萄酒，是一款以东川等地区自然生长的优质水晶葡萄为原料，精心酿制而成的高度酒。这款酒口感圆润绵柔，开盖后散发出浓郁而复杂的果香，令人陶醉。在2019年获得旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）最佳奖和银奖，是SFWSC史上首个获得“最佳生命之水”品类的中国品牌，是欢庆春节、与家人一起品鉴的理想之选。
“昆产”饮品四：滇橄榄汁
< class="pgc-img">相比碳酸饮料，它天然营养；相比咖啡奶茶，它清爽解腻……它就是生长在昆滇高山河谷地区的原生态滇橄榄。滇橄榄，又名余甘子、油柑，有超1500年的药用历史，具有清热利咽、润肺化痰、生津止渴之功效，维生素C含量是猕猴桃的4—5倍，是当之无愧的“VC之王”，经过加工后的维生素C留存率仍高达72%。这款由云南橄清科技有限公司研制生产的滇橄榄产品，每瓶由超过36颗野生滇橄榄熟制熬煮而成，最大程度激发滇橄榄药食两用价值，是年夜饭和春节家宴的好选择。
“昆产”饮品五：雪荞酒
< class="pgc-img">云南有好烟、好茶，也有好酒。昆明雪荞食品有限公司出品的雪荞酒，酒曲采用最传统的古法中药配方，精选30多种中草药为原料发酵而成。该公司使用6000多平方米的天然山洞作为基酒贮存场所，天然山洞常年恒温，有利于酒体老熟醇化，自然生香。洞藏后的雪荞酒具有荞香幽雅、绵柔醇厚、爽冽回甘等口感特点。
“昆产”饮品六：玫瑰花汁
< class="pgc-img">中国三大食用玫瑰花基地，昆明拥有其一，就在安宁市八街街道，种植面积达万余亩。八街街道不仅是云南省最大的连片种植食用玫瑰花地区，也是云南省玫瑰花加工最为集中的地区，有食用玫瑰专业合作社46家，加工企业12家。云南玫里传说食品有限公司联合云南农业大学、西南林业大学和云南大学建立了产学研深度合作，成功打造“玫里传说”品牌，研发生产了食用玫瑰系列产品，目前已推出玫瑰鲜花汁、玫瑰鲜花酒、玫瑰鲜花醋、玫瑰酵素饮品等系列玫瑰产品。
“昆产”饮品七：螳螂川相思梅酒
< class="pgc-img">螳螂川相思梅酒由富民县规模最大的散装白酒生产基地——富民县梓源贸易有限责任公司螳螂川酒厂生产。该酒厂前身为富民县家喻户晓的黄家庙酒厂，目前主要产品有金色螳川、青山泉、相思梅、喜宴酒、大麦清、小锅酒。相思梅酒以大树杨梅、优质大米为原材料，在萃取杨梅原有的色、香、味和营养成份的同时，又增添了米酒特有的清香，是颇具昆明风格特色的饮品。
“昆产”饮品八：铁皮石斛汁
< class="pgc-img">北有人参，南有石斛。随着中式养生潮流崛起，药食同源产业兴起，传承千年的东方仙草——铁皮石斛渐成佳节餐桌必备佳品。云南品斛堂生物科技有限公司生产的紫皮石斛原浆系列饮品，具有食用方便、无添加，每百克石斛原浆平均多糖含量达2700毫克以上，紫皮石斛浆含量超过90%等特点。石斛主要含有生物碱类、多糖类、黄酮类、酚类等化学成分，无疑为广大消费者带来了“仙草入食”的全新体验。
“昆产”饮品酒九：杨林肥酒
< class="pgc-img">“白玉瓶装绿液浆，好酒应留与人尝；几藏杨林终自饮，犹对空瓶嗅酒香”。杨林肥酒是中国目前唯一一款以绿示人的露酒，是云南为数不多的百年老酒品牌。杨林肥酒是在明代药物学家兰茂的药学巨著《滇南本草》“药酒仙方”“水酒十八方”的基础上，以党参、圆肉、大枣、陈皮、丁香等十多味中药，以及小茴香、豌豆尖、竹叶等绿色植物蒸溜提取绿色色素并配以蜂蜜、蔗糖，经过猪肥膘油封口等十多道传统工艺配制而成。酒色碧绿如玉，入口药味清淡似无，入喉清润可口、酒香醇厚。
昆明日报全媒体首席记者：廖兴阳
责任编辑：冉光雯
