一)采购管理和采购流程规定
1.采购人员隶属于财务部，日常的采购工作，由财务部进行监督和管理。
2.采购人员的选择，由公司总经理亲自确定。
3、采购人员由两人组成，常规采购工作，必须由两个人同时进行。没有特殊情况，不许单人进行采购。
4.酒店所有的物品采购，无论大小多少，必须交由采购人员具体经办。其他任何部门。任何人员，不得自行采购，否则财务不予结帐或报销。
5.采购人员必须对采购的物品质量负责，在入库验收时，如发现有质量问题，采购人员必须负责退货或更换。
6.每次采购前，必须由具体使用部门填制《申购单》，经过相关的签字审批后，交由采购人员具体实施。采购人员必须确保申购的物品在规定的日期内采购完毕。
《申购单》审批程序如下，
申购部门填写《申购单》--申购部门主管签字确认--库管员(根据库存情况)签字一总经理签字审批--交采购人员
没有《申购单》，采购员不能进行采购。
7、涉及到具体业务部门的专业设备采购，使用部门应派出专业人员配合采购。
8、采购物资的报销,必须附库房验收单据(《入库单》或(直拨单》)，没有库房验收单据的，财务一律不予结帐或者报销。
9，采购人员可以保证 5000 元的采购备用金。每次采购结束，及时报销结清采购款。
10.需要现金采购的，必须以《申购单》为凭据，在财务预借采购款，采购完成后，要及时结清预借款。
11.由固定供货商长期供货的采购，供货商由总经理亲自确定，并与其签订长期供货合同。
12.财务部要定期安排人员进行市场调查，并出具市场价格调查表，对采购人员进行具体的监督。
13.严禁采购人员以任何形式吃回扣，一经发现，立即开除，并扣罚当月所有工资。
14.供应商货款的支付不通过采购，若因特殊情况必须经过采购时，须由采购填写借款单，并由总经理批准后方可借款，借款后应在2(次)日内报销冲帐;
15.供货商的货款支付，由财务经理向总经理报付款计划，并在付款前填写《外付款项审批单》总经理签字批准，方可付款;
16.如因特殊原因，未及时付款的供货商，由财务部经理负责进行协调，必要时由总经理助理协助。如经财务经理、总经理助理协调未果，报请总经理处理。
(二)收银员工作流程
1.作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡 POS 机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。
2.认真地进行交接班工作，不清楚的地方要及时提出，备用金必须班班交接，天天核对，有书面记录，并在班前班后准备足够零钞，前帐不清后账不接。
3、熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。
4.不得携带私人款项上岗，每班收入现金，必须严格执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款，必须如实向上级汇报。
5.每班收入的现款、票据必须与帐单核对相符，分别填写在交款单上。
6.投款必须填写投款记录，投款需有大堂副理或前厅主管作为见证，大堂副理和前厅主管需要在投款记录表上签名。
7.备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
8. 在受理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。
9.严格按照帐务规定处理各种记帐。
10.熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。
11.每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。
12.严格遵守现金和票据管理制度。
13.每班营业结束时，必须认真核对报表数与实收数是否一致，并做好交班工作，清理宾客资料，与账单凭据一起交日审，制作、呈报各种报表报告。
14.电脑密码妥善保管，一人一码，不许共用。
(三)输单员工作流程
1.熟练操作电脑、小键盘，熟记项目编号，了解输单程序标准。
2.认真仔细核对服务员所开的单据,单据必须注明日期、服务区域、客人签名、服务员签名、数量、价格，字迹清楚、数量不可涂改。
3、先录入单号、项目编号(涉及技师单据要录入技师工号)、数量。
4.输单员在单据上签字，注意检查输入内容的正确性。
5.如退单要在退单记录表上做好记录，并将第一联、同退单记录表合订在一起，下班后交收银处。如由输单员错误输入引起的退单，单独填写一张表格。
6.如遇打折单据，根据打折权限要相关负责人签字后方可录入交收银台。
7.如遇免单单据，要总经理签字方可录入。
8.各营业区域将当日营业单据和当日营业报表及时送交财务。
9.装订时注意核对单据号，工作认真仔细，不准发生单据缺失、单据号混淆等现象发生，如有情况及时向上级反映。
五、简单版流程
基本借款程序:
.借款经办人→部门总监→公司财务部会计→公司财务部经理→ 财务总监 →公司总裁 →出纳
报销的流程规定:
报销经办人→部门负责人→公司会计 →公司财务部经理→财务总监 →公司总裁 一出纳
付款审批程序:
经办人填写《付款审批单》→部门总监审批 →会计审核→ 财务经理复核→财务总监审批 →公司总裁→出纳付款
消息！
深圳市商务局促进消费提升扶持计划
（纾困政策）
更！新！啦！即日起至7月13日18:00
住宿餐饮及批发零售企业
可申领防疫消杀补贴
如何申报？
申报条件有哪些？
快一起来看申报指南！
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一、支持领域
为统筹好疫情防控和经济社会发展，进一步减轻市场主体负担，全力帮助市场主体渡过难关，对住宿餐饮业、批发零售业的企业防疫物资、消杀服务等支出给予分档补贴。
二、设定依据
（一）政策依据
《深圳市关于应对新冠肺炎疫情进一步帮助市场主体纾困解难若干措施》（深府〔2022〕28号）及其相关文件。
（二）管理依据
《深圳市商务发展专项资金管理办法》（深商务规〔2020〕2号）。
三、支持数量和支持方式
（一）支持数量
有数量限制，受财政下达资金预算控制，视申报情况，深圳市商务局据以对资助金额和拨付进度等进行统一调整，申报单位应无条件同意调整结果。
（二）支持方式
自愿申报，事后补贴。
四、申报条件
（一）基础条件
1. 申报主体为在深圳市（含深汕特别合作区，下同）依法登记注册，具有独立法人资格的企业。
2. 申报主体未被国家、省、市有关部门列入严重失信主体名单实施失信惩戒，明确限制申请财政性资金项目，且在限制期内。
3. 申报主体应当对申报材料的真实性、合法性、完整性负责，应如实提供本单位信用状况，承担违约责任并作出承诺，不得弄虚作假、套取、骗取专项资金。
（二）专项条件
1. 住宿餐饮业防疫消杀补贴项目：申报主体在国民经济行业分类中属于住宿和餐饮业，以市市场监管局商事主体登记信息为准，并且具有相应经营许可。（其中星级酒店向市文化广电旅游体育局申请防疫消杀补贴，不列入本项目申报范围。）
2. 批发零售业防疫消杀补贴项目：申报主体在国民经济行业分类中属于批发和零售业，以市市场监管局商事主体登记信息为准。
注：以上统计时点为2022年3月31日24:00。住宿业经营许可以市公安局信息为准，餐饮业经营许可以市市场监管局信息为准。
五、支持内容和支持标准
（一）支持内容
对住宿餐饮业（星级酒店除外）、批发零售业的企业按照2022年3月企业实际缴纳社保人数分档予以防疫物资、消杀服务等支出补贴。
（二）支持标准
1. 住宿餐饮业防疫消杀补贴项目：对住宿餐饮业（星级酒店除外）的企业2022年3月企业实际缴纳社保人数核定为20-49人的，补贴金额3万元；50-299人的，补贴金额5万元；300人及以上的，补贴金额10万元。
2. 批发零售业防疫消杀补贴项目：对批发零售业的企业2022年3月企业实际缴纳社保人数核定为20-99人的，补贴金额0.5万元；100-299人的，补贴金额3万元；300-999人的，补贴金额5万元；1000人及以上的，补贴金额10万元。
企业实际缴纳社保人数以企业2022年3月在深圳市人力资源保障局实际缴纳失业保险人数为准。
六、申报材料
（一）统一社会信用代码证（电子版）；
（二）承诺书（在申报页面下载承诺书模板，签字盖章后上传）。
以上材料均需加盖申报单位公章，多页的还需加盖骑缝公章；涉及外文的，需提供中文翻译件。所有证件均需在有效期内。网上申报即可，无需提交纸质材料。
七、申请方式
登录深圳市商务局财政专项资金系统（网址：http://zj.commerce.sz.gov.cn），点击“在线申办”，搜索“促进消费提升扶持计划(纾困政策—住宿餐饮及批发零售企业防疫消杀补贴项目)”并选中，点击“开始填报”，在线填报数据及上传附件。
八、申请表格
登录深圳市商务局财政专项资金系统在线填报申请书，网址：http://zj.commerce.sz.gov.cn。
九、受理机关
（一）受理机关
深圳市商务局
（二）受理时间
网络填报时间：
2022年7月7日—2022年7月13日18:00
申报单位在上述规定时间内在线填报，逾期不予受理。（注意事项：网络填报时间截止后系统将不再受理新申请以及修改后再次提交的申请，故请尽量尽早申请，以便预留充足的审核和修改时间）。
（三）受理地点
非接触办理，无需提交纸质材料。
（四）办理方式
申请享受。
（五）业务咨询电话
0755-88102395
（工作日上午9:00-12:00，下午2:00-6:00）
（六）技术支持电话
0755-88102445
（工作日上午9:00-12:00，下午2:00-6:00）
十、申请决定机关
深圳市商务局
十一、办理流程
发布申报指南——申报单位网上申报——初审——形式审查——资质审查——征求相关单位意见（根据需要核查比对：资质情况、社保数据，是否存在重复资助情形，失信惩戒等情况）——核定拟资助计划——社会公示——申请人向注册地所在辖区商务主管部门提交拨付资料——各区商务主管部门拨付资金。
注：资金拨付程序由各区商务主管部门执行，具体以企业注册地所在辖区商务主管部门通知为准。
十二、办理时限
90个工作日（不包含特殊程序时间）。
十三、证件及有效期
证件：无
有效期限：无
十四、证件的法律效力
无
十五、收费
无
十六、年审或年检
无
十七、补充说明
深圳市商务局从未委托任何单位和个人为企业代理专项资金扶持计划项目申报事宜。请相关企业自主申报。深圳市商务局将严格按照有关标准和程序受理申请，不收取任何费用。如有任何中介机构和个人假借深圳市商务局和工作人员名义向企业收取费用的，请知情者即向深圳市商务局举报。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">有关单位：
为推动河豚产业绿色健康发展，规范和提高养殖暗纹东方鲀加工、烹制水平，加快河豚菜品的研发创新，满足日益增长的消费需求。经研究，省餐饮行业协会定于3月下旬举办2023养殖暗纹东方鲀烹制技艺高级研修班及知识更新培训班，现将有关事宜通知如下：
< class="pgc-img">< class="pgc-img">培训方式
< class="pgc-img">培训时间：拟定于3月下旬在南京举办，具体时间、地点另行告知。
培训方式：本次培训采用线上线下教学培训模式。
培训内容
< class="pgc-img">1. 解读河鲀鱼相关法律法规要求，监督工作要点；
2. 讲解河豚鱼饮食文化和烹调知识；
3.讲解养殖暗纹东方鲀“一鱼一标一码”全程溯源体系；
4. 演示养殖暗纹东方鲀专人宰杀、专人烹制要求；
5. 学习交流养殖暗纹东方鲀传统经典菜式、创新菜式。
参培人员
< class="pgc-img">全省餐饮服务单位(含连锁餐饮、中式正餐、火锅、团餐、快餐、星级酒店、中央厨房、休闲餐饮等业态)负责人，厨师长、专职厨师报名参加，填报《养殖暗纹东方鲀烹制技艺培训班报名表》(附后)，连同个人二寸免冠电子照片，发至联系人微信号中，后告知有关培训事宜。
考核发证
< class="pgc-img">培训结束经考试合格者，颁发养殖暗纹东方鲀烹调师证书和胸卡(一人一证，一人一卡)，建立统一编号，可在网上查询，每年均需参加知识更新、提升培训。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">报名方法
< class="pgc-img">1. 参培人员请于3月26日前填报《2023养殖暗纹东方鲀烹制技艺高级研修班及知识更新培训班报名表》（附后），发送邮箱至762286086@qq.com。
2. 年审学员：已取得证书的年审学员需统一参加线上培训考试，逾期未年审的学员证书将无法线上查询。
3. 相关费用：请电询。
联系方式
< class="pgc-img">葛旭东常务副秘书长 15240231848(微信同号)
殷明红河豚委秘书长15996045555(微信同号)
奴卉卉主任18252073956(微信同号)
王焱副主任13901583202(微信同号)
高瞻主任助理13813804916(微信同号)
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