理膳食是健康的基础，是实现健康中国的重要根基。食品生产、经营和餐饮服务单位是实施合理膳食行动的重要载体。
为进一步推动健康中国合理膳食行动在山东落实普及，在3月29日召开的中国膳食营养大会上，山东省疾控中心联合山东省饭店协会、山东省食品质量促进协会、山东省调味食品协会，向食品和餐饮行业及公众正式发起以下倡议：
一、积极参与健康餐厅（食堂）、健康超市等营养健康支持环境建设，增强营养健康意识，提升营养健康服务，推动营养健康食品生产与销售。
二、全社会积极开展合理膳食、反对食物浪费等营养健康知识及健康文明生活方式宣传引导，在全社会普及推广营养健康知识和行为。
三、倡议社会大众积极响应健康中国合理膳食行动，主动学习营养健康知识及技能，主动科学选择营养健康食品，践行合理膳食行动，落实公民健康第一责任人责任。
四、强化营养健康产品生产研发，加强生产过程中对盐、油、添加糖含量的合理控制。
五、倡议在食品销售区设置低盐、低脂、低糖食品的销售专柜或专区，帮助消费者正确选择营养健康食品。
六、加强餐饮行业人员营养健康知识与技能培训，提高餐饮服务营养健康意识与能力。
七、倡议餐饮单位多选择健康烹饪方式，使用控盐控油工具，主动标示菜品营养信息，促进低盐低油菜品销售。
者 张如意
9月13日下午，山东省人民政府新闻办公室举行发布会，邀请省民政厅负责同志等介绍发挥社会组织作用服务高质量发展助力强省建设情况。发布会上有记者提问，旅游饭店业的运行和发展广受关注，省旅游饭店协会在引导行业转型升级上做了哪些工作？下一步有什么打算？
省旅游饭店协会会长何庄龙介绍，省旅游饭店协会是一个成立28年的全国先进社会组织。目前全省共有各类旅馆、饭店约3.5万家，房间148.3万间，床位267.9万个，其中星级饭店433家，居全国第三。但高品质酒店数量少、区域发展不平衡，本土酒店品牌影响力不高，可以说是大而不强。近年来，省旅游饭店协会坚持党建引领，充分发挥行业协会的桥梁纽带作用和平台优势，与省委、省政府决策部署同频共振，与行业发展相向而行，积极推动饭店业高质量发展。工作中，该协会做到了三个聚焦、三个精准。
一是聚焦产业体系这个龙头，精准引导饭店业转型升级。积极开展全省饭店转型升级改造行动，推进旅游饭店智能化技改提升，打造智慧应用新场景；引进国际、国内大型连锁品牌在我省布局开店；推动旅游民宿蓬勃兴起，基本构建起档次齐备、覆盖全面、布局合理、特色鲜明的全省旅游住宿业接待服务体系。
二是聚焦服务质量这个根本，精准打造“好客服务”文化。深入实施“好客服务 全省旅游服务质量提升三年行动”；聚力打造青岛海景花园大酒店为全国旅游服务新标杆；制定《山东省住宿业服务标准》，以标准化引领服务规范化；常态化开展“体检式”暗访和社会化监督，完善信用监管体系和处置机制。
三是聚焦人才培养这个核心，精准开展创新技能大赛。统筹抓好高级管理人才、专业技能人才培养，提升旅游住宿业人才队伍整体素质；组织开展专业培训，每年举办从业人员技能竞赛，在全国旅游饭店技能竞赛中，我省荣获团体一等奖、3个单项二等奖。
何庄龙表示，下一步，省旅游饭店协会将努力补短板、强弱项、塑品牌、显特色、扬优势，做到三个锚定：一是锚定高质量发展，创新突破开新局。进一步强化担当作为意识，因企制宜，顺势利导，找准新阶段、新格局下开创新局面的方向和路径，为饭店业注入新动能，焕发新生机、新活力。二是锚定品牌引领，培育发展新引擎。引进品牌、培育品牌，增强饭店品质内涵，从数量型向质量效益型转变提升。三是锚定发展需求，打造人才新平台。构建人才发展的系统工程，建立科学的人才培养规划和实训基地，创建长效化技能竞赛和人才交流机制。
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2月29日，山东省旅游饭店协会在济南召开“好客山东服务节”情况汇报暨推进恳谈会，邀请政府有关部门领导、饭店总经理代表、协会智库专家、学者代表、相关主流媒体代表等出谋划策，共同推进我省饭店业高质量发展，再创“好客山东服务节”新品牌。
会上，山东省旅游饭店协会会长何庄龙从守正创新、落地落实、建立体系三个维度介绍了如何布局“好客山东服务节”。何庄龙提出，要坚持和传承“好客山东”的本质，创造“好客山东服务文化”，打造“好客山东服务节”平台，同时要求真务实、落地落实，不断提升品牌影响力及建设长远的发展机制和愿景目标。
“在国家新发展格局下，协会必须强化担当作为意识，聚焦高质量发展的理念、模式和措施等方面，全方位、多层次、立体化的扎实推进，为饭店业高质量发展的系统工程营造良好氛围和有力保障。”何庄龙说。
会上，与会嘉宾还就服务节举办特色、鲁菜创新、宣传营销等方面的问题进行了热烈讨论，给出建议。
山东省旅游饭店协会成立于1995年12月，在广大会员单位的全力支持下，致力于引导全行业实现新旧动能转换，推进山东饭店业高质量发展和服务水平的提升。2018年，山东省旅游饭店协会推出“好客山东服务节”，打造“好客山东服务”品牌，至今，“好客山东服务节”已举办三届。
2019年，中国旅游饭店业协会做出了《关于在全行业学习推广山东服务节经验的决定》，在全国业界开展学习推广“好客山东服务节”的先进经验。今年，山东旅游饭店协会持续赋能创新，疫情期间，举办“战役之道”研讨会、访谈节目等，并先后5次组织调研组深入12个会员单位，深度调研考察行业防疫抗疫情况，引导行业自救和复工复产。同时，协会联合全省16地市19家旅游饭店（餐饮）行业协会在全省旅游饭店（餐饮）行业推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”“拒烹野生动物和拒食野味”等。
何庄龙表示，此次恳谈会听取了有关领导、社会各界的意见观点，将对其进行汇总梳理，并在筹办第四届好客山东服务节的过程中吸纳改进。在新阶段、新理念、新格局、新时代下，协会将坚持把“好客山东服务文化”与饭店高质量发展深度融合，砥砺奋进、赋能创新，努力谱写“好客山东服务节”新的乐章。（大众报业·大众日报客户端记者 于新悦 实习生 王月华 报道）
