谢逸枫：房企养猪究竟是不务正业还是卖肉比卖房赚钱？

/谢逸枫

去年底的一个峰会上，万科集团创始人、董事会名誉主席王石问新希望董事长刘永好：“2019年养猪赚了多少钱”？刘永好回答称：“效益不错，请你吃饭没问题”。王石又问刘永好：“今年是不是赚大钱了”？”刘永好回答：“今年还可以，效益不错。”王石追问刘永好：“到底赚了多少”？刘永好回答说：“我们今年效益不错，比去年同期翻的比较多。我想，请你吃饭肯定没有问题，到川商会馆吃饭，吃猪肉大餐。”

实际上这是一个比较客气的商业老板对话或者是探讨商业模式，不是说万科要准备养猪。如果养猪真的赚大钱，效益好，养猪企业肯定是不会告诉别的企业，防止别的企业来抢生意。应该讲，王石和刘永好的对话，不是万科养猪的导火线，是疫情之下猪肉价格的暴涨与猪肉紧缺、猪肉的万亿级市场，及金融银行、国家支持企业养猪，给贷款、财政补帖等。好比是卖电器的格力，突然要做医疗物资的生产，口罩等。

龙头房企“跨界”养猪，意图杀入战场“分羹”，为今后融资、拿地、信贷、利润增长打下铺垫。让万科心动的，除了“为大众提供安全健康的日常餐食”的flag，更是近年来飞起的猪价和一众猪产业公司良好的业绩表现。温氏股份2019年实现归母净利润139.67亿元，同比增长252.94%，牧原股份则归母净利润大增1075%，一举实现61.14亿元。在万科杀入之前，已有多家知名房企及互联网大佬试水。

万科养猪招募令一出，市场便开始热议。有人就说，房价没有猪价跑得快，恭喜万科成功抓住猪周期。还有人心怀期待的是讲，买不起万科的房，总能吃得起万科的猪肉吧。2019年度，万科来自房地产及相关业务的营业收入为3526.5亿元，占比95.9%；来自物业服务的营业收入为127亿元，占比3.5%。由此可见，万科其他业务收入占比仅约0.6%。在万科之前，碧桂园、万达、恒大纷纷宣布进军农畜业，房企跨界养猪并不是什么新鲜事。

2018年5月，碧桂园号曾发布一则招聘养猪事业部负责人的招聘信息，一度引起热议。而后还成立了专注农业的碧桂园农业控股有限公司。更早之前的2016年，碧桂园就推出了社区生活服务门店“凤凰优选”。有别于畜牧企业先养猪，再卖肉的布局路径，碧桂园另辟先建渠道再养猪。万达和恒大布局养猪的时间更早，且都定位于“扶贫”。2014年底，万达掌门人王健林宣布去贵州养猪，万达提供猪仔和饲料，后续猪肉通过万达广场卖到全国。2016年许家印称投资3亿，在贵州援建110个养殖基地。

早在十年前，国际投行已将眼光瞄向了中国的生猪产业。先是高盛斥资近3亿美元在湖南、福建一带大手笔全资收购养猪场，后是德意志银行注资6000万美元获取上海宏博集团公司养猪场30%的股份。彼时，外资投行“炒猪”的言论令市场咋舌不已。跨界养猪最著名的还是互联网巨头。早在2009年，网易丁磊就喊出了养猪计划，后来，网易养猪场在浙江安吉县落户。2018年2月，阿里巴巴宣布“ET大脑”养猪计划。

同年11月，京东宣布进军养猪业，并和中国农大、中国农科院合作，推出了一套人工智能养猪方案。丁磊的猪宣称“为猪只定制了300天的饮食计划，5种以上营养方案”，身价也不低。最新价格显示，一份筒骨500g+前排350g+大排350g+汤骨350g+后腿肉350g的套餐，售价229元。去年猪年撞上超级猪周期，看起来又脏又土的养猪业，交出了非常亮眼的成绩单。Wind数据显示，2019年，24家上市猪企中，18家净利同比增长，没有一家亏损。与之相对，2018年有13家净利同比下滑，4家陷入亏损。

其中，生猪养殖龙头企业牧原股份2019年实现营业收入202.21亿元，同比增长51.04%。实现归母净利润61.14亿元，同比增长1075.37%。与利润一同上涨的，还有公司股价。2019年，在业绩巨增的同时，牧原股份的股价2019年内上涨超2倍，年内宣布设立的全资子公司超过50家。牧原股份创始人秦英林家族身家暴涨900亿，最终以1173.8亿元位列2019年福布斯中国富豪榜第9名，排在字节跳动张一鸣、顺丰控股王卫、吉利控股李书福以、万达集团王健林、网易丁磊、拼多多黄峥之前。

疫情期间猪价暴涨，一头猪卖一万到二万元，利润暴涨三倍。疫情控制之后，房企转型怎么转去养猪了，究竟是什么信号。市场上都在纷纷热议当前恒大、万达、万科、碧桂园园养猪现象，这是要与养猪企业抢生意，争利润。目前养猪是风口，市场空间大。背后是容易获得便宜的钱和土地，去发展房地产项目与业务。农发行2019年11月出台《关于加大信贷支持力度促进生猪产业发展的意见》明确，未来3年计划安排500亿元信贷规模和资金，集中用于支持生猪全产业链发展及储备调控体系建设。

房企去地产之名称，实质上是换汤不换药。2018-2020年已经有28家房地产公司把自己企业名称里面的“地产”去掉了，结果是房地产还是房地产，房企还是房企。其一是房子销售面积与金额刷新历史同期记录。其二是房企还是疯狂的抢夺土地。其三是所谓的转型，旅游度假地产、商业地产、养老地产、教育地产，特色小镇、海外地产、长租公寓等还是干成房地产，关键是赚钱少，利润薄，新的盈利模式无法创造。因此，未来的希望只能寄托于金融创新。

连房企都布局非房地产的业态与产业，直叫人震惊不已。最值得注意的是这个产业还是除小城镇化改造和新农村建设及之外的农业，主要是生猪养殖、蔬菜种植、企业餐饮。关键还是中国100强房企前10名龙头企业，万科进军养猪业，以及恒大，万达、碧桂园等企业提前布局农业外，还进入中小城镇化改造和新农村建设，想想是不是很疯狂。被外界批评为不务正业，是有道理的。不过，背后绝对不是这么简单，应该有别的意图，新产业有大量的市场，还有补帖、金融财税优惠政策支持。

万科正在打造一条农业的养殖、种植、餐饮供应链。当前一则招聘信息显示，万科在2020年3月正式成立食品事业部，在业务开展初期，主要布局生猪养殖、蔬菜种植、企业餐饮三大领域。目前食品事业部一共发布了5个社招岗位，包括猪场拓展经理，聚落化猪场总经理、养猪场预结算专业经理、猪场开发报建专员、猪场兽医，工作地点均在深圳。万科在“招募令”中描述了成立食品事业部的初衷。公司称，2018年万科将集团战略升级为“城乡建设与生活服务商”。

2019年猪肉价格的大幅上涨，2020年年初新冠疫情给万科客户购置食品带来的不便，公司认识到，以服务万科现有客户为起点。在“从农场到餐桌”的整个产业链条上，与各行业优秀伙伴共同努力，争取“以普通家庭可支付的价格，为大众提供安全健康的日常餐食”，是“美好生活场景师”的重要组成部分。而在食品事业部成立之后，万科架构中的BU数量将增至6个。据万科官网，集团合伙人谭华杰将兼任食品事业部的首席合伙人。

万科都养猪了， 是不是养猪比卖房更赚钱，这是好多人最直接的想法。实际上，房地产确实还是比养猪赚钱，不仅是因为房子总价、单价高，关键是市场比养猪的市值大，土地升值大，并且毛利润高。养猪，则是利润增速高，季节性，周期性短，一旦遇上特殊的事情，可能就要损失惨重。如果没有什么特殊情况，猪肉的价格也不可能好像房价一样，一年上涨过10%以上吧。所以，万科被人开玩笑的讲，买不起你的房，总吃得起你的肉吧。

这背后的根本原因是，除了消费升级外，房企的增量空间越来越少，存量市场则有更多的机会、更大的蛋糕，转型、多元化、寻找新的增长点势在必行。养猪毛利率并不低于卖房。以温氏股份为例，2019年实现归母净利润139.67亿元。2019年的生猪毛利率为28.84%，同比增长16.52%。牧原股份2019年生猪毛利率37.05%，同比增长27.22%。去年新希望的猪产业毛利率38.53% ，同比增长22.30%。新希望2019年财报显示，猪养殖业务实现营收74.87亿元，较2018年同期的32.24亿元增长132.16%，营收增幅位列该公司5大业务板块之首。

房企方面，万科A 2019年房地产和相关业务结算毛利率为27.2%，同比下降2.5%。中国恒大2019年毛利为27.8%，2018年的毛利率则为36.2%。融创中国2019年毛利率为25.1%，2018年为25.0%。公开信息显示，我国是全球第一大生猪生产国及猪肉消费国，生猪出栏量及猪肉消费量占全球的比重均在50%以上。2019年，我国生猪出栏逾5.4亿头，猪肉产量逾4200万吨，市场规模已由正常年份的近万亿元上升为近2万亿元。

为什么说养猪业的市场空间大？数据显示，全球猪肉消费总量10800.10万吨，其中中国年猪肉消费量达到5407.00万吨，占世界猪肉消费总量50.06%。养猪业说明一个亿万级市场。关键是银行非常支持。农发行2019年11月出台《关于加大信贷支持力度促进生猪产业发展的意见》明确，未来3年计划安排500亿元信贷规模和资金，集中用于支持生猪全产业链发展及储备调控体系建设。另外是国家支持。对2020年底前新建、改扩建种猪场、规模猪场（户），禁养区内规模养猪场（户）异地重建等给予一次性补贴。

房企转型无可厚非，考虑到未来发展与经营收入及利润的增长。一方面是由住宅到商业地产到城市更新地产，由商业地产到工业地产、产业地产、养老地产、旅游地产，再到租赁地产、长租地产。另一方面是由卖房到自持，由自持到租赁，由租赁到房地产基金（私募股权），再到房地产信托投资基金(REITs)。因此，转型是符合房企自身发展需要的，本质上还是干房地产，只不过是投资开发与运营及盈利模式不同而已。如果干非房地产业务，则是另有深意，想必房企是深思熟虑的。

牛价格下跌背后的利润之谜：卖肉只赚2.5元，利润究竟去哪了？

活牛价格跌至13元/斤的新闻引起了广泛关注。对于消费者来说，这可能意味着牛肉价格的下降和购买力的提升；然而，对于处于产业链中游的肉类加工和销售企业来说，却面临着前所未有的利润压力。卖肉的居然只赚2.5元/斤，这一数字令人震惊，那么利润究竟去哪了？

首先，我们需要了解活牛价格下跌的原因。从供需关系来看，近年来随着养殖技术的提升和规模化养殖的兴起，活牛供应量大幅增加，而市场需求增长相对缓慢，导致供大于求的局面。此外，饲料成本的上升也是活牛价格下跌的重要原因之一。饲料是养殖业的重要成本之一，其价格受到多种因素的影响，如天气、疫情、国际贸易等。当饲料成本上升时，养殖户的成本压力增加，为了维持利润，只能降低活牛售价。最后，疫情的影响也不容忽视。疫情期间，活牛交易受到一定程度的限制，运输成本上升，同时消费者需求下降，进一步加剧了活牛价格下跌的趋势。

然而，即使活牛价格下跌，卖肉的利润却并未随之增加。这背后的原因何在？首先，屠宰加工成本是影响肉类加工企业利润的重要因素。屠宰、加工、储存等环节都需要投入大量的人力、物力和财力，而这些成本往往占据了肉类产品售价的相当一部分。其次，销售渠道费用也是不可忽视的成本。从养殖场到消费者手中，肉类产品需要经过多个环节的分销和营销，每个环节都需要支付一定的费用。最后，市场竞争激烈也是导致肉类加工企业利润下降的原因之一。在供大于求的市场环境下，企业为了争夺市场份额，不得不采取降价促销等手段，进一步压缩了利润空间。

那么，利润究竟去哪了？我们可以从产业链的角度来进行分析。在产业链上游，饲料供应商和养殖户面临着成本上升和价格下跌的双重压力，他们的利润空间受到挤压。在产业链中游，肉类加工企业虽然可以通过提高生产效率、降低成本来应对市场压力，但受到上游原材料成本上升和下游销售价格下降的双重影响，其利润空间也受到了严重压缩。在产业链下游，零售商和餐饮企业虽然可以通过提高售价来保持利润，但在市场竞争激烈的环境下，他们也不得不采取降价促销等手段来吸引消费者，从而进一步压缩了利润空间。

面对这样的困境，我们应该如何应对？首先，养殖户需要调整养殖结构，降低养殖成本，提高市场竞争力。例如，通过引进优质品种、提高养殖技术、降低饲料消耗等方式来降低成本。其次，肉类加工企业需要优化生产流程，降低加工成本，拓展销售渠道。例如，通过引进先进的生产设备、提高生产效率、开发新产品等方式来降低加工成本；同时积极开拓线上销售渠道、拓展海外市场等方式来扩大销售渠道。最后，政府需要出台相关政策来支持畜牧业发展，稳定市场价格。例如，通过提供财政补贴、降低税收负担、加强市场监管等方式来支持畜牧业发展；同时加强对市场价格的监管和调控，防止价格暴跌暴涨对产业链造成冲击。

总之，活牛价格下跌背后的利润之谜揭示了当前畜牧业产业链中存在的问题和挑战。通过深入剖析原因、分析利润流向并提出相应的对策与建议，我们可以为相关企业和政府部门提供参考和借鉴，推动畜牧业持续健康发展并引领乡村发展走向新的高度。

上海母女买了三根葱，路上掉一根被捡走，骑车追两公里讨回。当事人：葱挺贵的”，看着这个新闻又好笑又心酸，受疫情影响不仅物价居高不下，如果我们所处的城市正在封控期间，那么买菜可能也会出现一定的问题。

”菜篮子“关乎民生，不少人调侃，现在开蔬菜店应该很有优势，说不定还能赚大钱呢！真是这样吗？

1月17日，全国城市农贸中心联合会发布《2021年农贸市场发展情况调查报告》。

数据显示，去年上半年，短短六个月时间内，全国农贸市场交易总额就达到约为1.9万亿元，较2019年增长0.54%，整体已恢复至疫情前交易水平。而数据上涨的背后，农贸市场商户2021年上半年销售额和利润率双双回升，平均涨幅接近 10%，大多数摊位每月毛利在 1.5-3 万元。

①

我们去菜市场买菜的时候，看到的是各种各样的菜品，老板似乎很轻松，忙着称重收钱而已。

实际上，黄老板已经从凌晨三四点忙活到现在了。

黄老板和妻子经营着一家蔬菜店，平日里看着客流量不大，但也常是忙里偷闲，“我们店主要是跟附近几所中小学食堂合作，学生上学期间为食堂供应蔬菜，不然在菜市场跟这么多家竞争，光靠个人买菜赚的钱是不够付房租的。”

跟黄老板交谈中得知，从事蔬菜行业，表面上轻松自如，实际上特别劳累人。他一般凌晨三四点就要去批发市场采购蔬菜，避免太晚了质量好的蔬菜早就被别人挑走了。回到店里又要赶紧把食堂需要的蔬菜配好，送去学校，太晚学生就没菜吃了。当然也不是每天都能把菜品卖完，采购的时候就要根据之前的销售情况进行调整。

“我们还承包了几家烧烤店、大排档的蔬菜供应，还有一些小餐饮店，他们需要的蔬菜种类和数量没有那么多，都是要按种类数量给他们提前分类好。”

全年接近无休的经营，每天工作超过14个小时，这才是真实的菜市场小商贩的真实写照。

至于收入，黄老板说：“网上分享的都是特别成功的案例吧，大部分都是普通人。怎么也做不到一个月有三四万，现在疫情反复订单时有时无，能月入过万就要偷笑了。”

②

的确，卖菜和卖水果、卖肉比起来，利润点就没有那么高了。可以说一些蔬菜店是没有什么大利润的，甚至也会有本地的老人拿自己种的菜来摆摊，抢走了蔬菜店一小部分顾客。

那么蔬菜店要靠什么盈利？

据走访的一些蔬菜店老板介绍，主要还是靠一些反季节蔬菜或者非蔬菜供应的农户不会大量种植的蔬菜来盈利。

最近的菜价上涨趋势明显。

“我天天都来这里买菜，感觉到最明显价格变动的就是种叶类菜，反季节的黄瓜、苦瓜、茄子、冬瓜等菜品的价格也涨了很多。去过别家店铺也是这个价格，不知道什么时候价格能够在降下来，菜都快比肉贵了。”蔬菜店的常客抱怨着。

”我们定价变高也是因为批发蔬菜的成本也变高了“，对此，黄先生的解释是，因为倒春寒气候影响再加上种植、运输成本都上涨了，批发蔬菜的成本肯定会上涨，但商家的利润并没有多大的变化，毕竟客户买的时候也会比价，乱哄抬物价可是违法的。

③

在疫情严峻的时候我们经常能看到疫情下的人们“买不到菜”、“菜价高昂”等缺乏菜品的情况。然而“蔬菜供应不上”，其实也并不是真的缺少蔬菜，只是在运输配送上存在堵点。

“如果遇上疫情的时候，中学不像高校，寄宿生也都回家了，因此学校食堂的订单也会暂停了。形势严峻的话不让堂食，大排档的订单也会停掉，只有烧烤或者那些有做外卖的店才需要继续供应。店多客少，几乎不挣钱了。”黄先生叹气说，“疫情当下没有哪一行是容易的啊。”

各行各业都没有想象中的那么简单，对于卖菜而言，凌晨两三点去进货，还有长达14个小时的工作时间，都能够让很多人望而却步。做生意从来就不简单，想要赚大钱更是不容易啊。

疫情之下，为了清楚了解经营的蔬菜店每天的收支流水，黄先生坚持在“账有书”流水记账软件平台登记账目，通过累积的数据，为自己的决策提供科学的依据。

如果可以谁不想要朝九晚五还有双休的工作呢？