疫情不断反复的影响下，不少餐饮企业纷纷倒在了这个寒冬里。12月14日，新元素餐饮发布通知，目前公司已经处在出现严重经营亏损和陷入资金链断裂状态，现在按照相关国家法律规定，进入破产清算流程。
根据公司安排，新元素餐饮将陆续关闭所属门店、中央厨房、行政办公室运营支持部门。对于关闭的门店和办公室支持部门人员，可签署停工留职协议；对于在破产清算流程中还未关闭的门店，公司全体员工按业绩考核和根据公司现金流的状况来发放工资和确定发放时间，不过公司鼓励员工自谋出路。
孩子去亲子餐厅游玩
是不少上海家长
都喜欢的“遛娃”方式
一站式打卡
不仅让孩子玩的尽心
更让家长省心
但近日
上海一家知名亲子餐厅
却疑似出现了食品安全问题
图片来源：MINIMARS亲子会所 公众号
9月1日
一位网友在社交平台发帖表示
自己带孩子
到知名亲子餐厅Mini Mars游玩
随后在店内花费146元
点单了店内的鲜虾云吞面和炸鸡排
但是在喂孩子吃云吞的时候
该网友突然发现
云吞馅的颜色不太对：
看起来是没有煮熟的粉色
随后她赶紧拿了一个自己咬开
结果里面的肉都是生的！
网友立即联系了餐厅服务员
服务员请来了厨师长进行确认
对方承认肉馅没有煮熟
同时，商家表示
当天的消费可以免单
后续出现问题再行沟通
这名网友说
第二天宝宝出现了拉肚子的现象
而她对商家的处理方式并不满意
作为经营儿童游乐的场所
商家理应对食品安全
要更加上心、严格把控
据了解，MINIMARS
是一家颇有知名度的亲子餐厅
在上海及全国有多家门店
图片来源：MINIMARS亲子会所 公众号
多名网友在评论区表示
该亲子餐厅不允许外带食物进入
只能在店内消费点单
商家理应有责任和义务
保证其安全卫生
网友晒图的MINIMARS餐厅价格
在帖子的评论区里
不少消费者也对不允许外带、
且“又贵又难吃”的食物进行了吐槽
家长最担心的
还是生肉对孩子的
身体健康造成影响
截止9月9日下午
发帖人表示
商家提出了补偿方案
但自己并没有接受
无论后续赔偿方案如何
我们都希望所有餐饮企业
特别是涉及儿童餐饮的商家
能重视食品安全
把好质量关
做好消费者服务
才是商户赖以生存的王道
转自丨上海新闻广播
来源： 新闻坊
< class="pgc-img">据《2022中国酒店业发展报告》显示，我国酒店业主要以满足大众化需求的经济型（二星级及以下）、中档（三星级）为主体。截至2022年1月1日，三星级及以下档次的酒店23.5万家、客房1052万间，占比分别为93%和78%。
从前10家酒店品牌市场占有率情况来看，经济型占据7席，汉庭、如家、格林豪泰、7天酒店等榜上有名。有3个中端品牌入围，分别是维也纳、全季酒店和麓枫。
< class="pgc-img">公开资料显示：维也纳酒店成立已有29年，旗下拥有维纳斯皇家、维也纳国际、维也纳、维也纳智好、维也纳好眠、维也纳3好等品牌。截至2022年1月1日开业门店达2561家、客房数为335491间。已连续十年蝉联中国连锁酒店中端品牌规模第一，市占率高达27.35%，远超全季酒店（13.23%）和麓枫（7.3%）。
提起维也纳，自然绕不开创始人黄德满。他出生于广东阳江一个贫穷的山区，因为没钱只能放弃上大学的机会，回家务农。十年后他怀揣着卖毛竹赚来的5000元，来到深圳闯荡，做过包工头、开过餐馆，期间还用3000块钱承包了一个小宾馆，并改名为维也纳酒店。
土石方工程为黄德满完成了几百万元的原始资本积累，但他觉得行业竞争激烈，工程越来越难做了，无心经营的小宾馆反而带来不错的利润，于是决定全身心投入酒店行业。
他力求用最小的成本创造出最大的效益，包括酒店平时用的水电，每一把牙刷、每一双拖鞋都通过严格的计算。另一边不断投入，八年间开出16家连锁店。到了07年，维也纳酒店营业额近4亿元，纯利润达到5000多万元，每年保持着100%的增长率，“五星装修，二星消费”的经营理念受到消费者的青睐。
< class="pgc-img">随着中国旅游市场迅猛发展，如家、汉庭、速8、7天等酒店品牌如雨后春笋般冒出，维也纳酒店的扩张速度明显落后于这些后起之秀，生意也变得有些不景气。黄德满决定引进资本扩张规模，并把目光转向了三四线城市，才得以重新站稳脚跟。
在日常运营上，维也纳酒店有许多可圈可点的地方。比如通过一系列营销活动，延伸住宿的个性化体验，包括推出节日限定盲盒主题房，与周边艺术展、音乐节进行链接等，增加酒店曝光度、提升入住率，并且借助多媒体渠道进行多维度展示。
不过缺点也很明显，那就是同质化严重。当然这也是行业通病了，对此专门推出了以深睡眠文化为主题的维也纳好眠国际酒店、以环保健康为主题的维也纳3好酒店等，就是试图打造出差异化优势。
< class="pgc-img">六年前，锦江国际集团以17.488亿元收购维也纳酒店80%的股份。2022年6月又发布公告称，拟以2.18亿元收购维也纳酒店10%的股份。交易完成后，控股比例上升至90%，公司资源得到进一步整合。
正所谓背靠大树好乘凉，依托“一中心三平台”的优势，维也纳酒店也实现快速发展。去年营业收入32.63亿元，贡献净利润4.67亿元，成为锦江酒店业绩的重要增长点。在旅游市场低迷的情况下，体现出较强的经营韧性和优秀的品牌力。全年净开店447家，占公司中端酒店净开店数的40.82%，占净开店总数的37.03%。
