式奶茶店外部设计平易近人;招牌醒目、易于理解;店内经常保持洁净,更容易吸引潜在顾客,增加销售量。
< class="pgc-img">>1.顾客容易进出泰式奶茶店所必须具备的12项要素确保店面适当,容易进人,容易购买:
- 经常保持店面清洁;
- 顾客在店面就能了解“是销售何种饮品的奶茶店”;
- 顾客能看到店内;
- 没有门扉较好;
- 多个入口较好;
- 店面明朗;
- 色彩适当;
- 通路和店内无倾斜或阶梯;
- 确保屋檐下的高度适当;
- 店面至店内的通道确保宽度适当;
- 店面的热闹性;
- 顾客能感到动心。
2.展现容易购买的泰式奶茶店的陈列
展现容易购买和容易进入的店面有不可或缺的共同要素。除“清洁”“明亮性”“无倾斜”“天花板的高度适当”“热闹性”“动态性”等之外,尚有下列几项要素:
A.饮品内容或材料应标示清楚,更重要的是标示价格;
B.饮品的整理与整顿应彻底,使顾客易于观赏与挑选;
C.店内能充分回流,产生磁力效果;
D.意识顾客的视线陈列;
E.展示饮品时,应表现较实物更生动的方式;
F.使用样品时,应采用与实际饮品无任何差异的方式。
其中,第①项为使顾客决定购买喜欢饮品的必备要素。顾客在购买时自己有预算,故经常以自己的预算比较和决定购买饮品,若无比较的价格或材料要素,则必然使机会丧失;若标示价格时,则必须有显示价值感的价格设定标示。
就第②项而言,若饮品陈列杂乱,则无法引起顾客观赏的兴趣;色彩搭配亦为重要因素,集中同色饮品以颜色区别整理,提高顾客注目程度;以推车堆满特价饮品,并非展现寻找乐趣,而是将重点放在整理、整顿上。
第③项必与其他要素配合考虑,充分宽阔的通路最低90cm,通路的正面需要产生磁力效果的要素,尤其以聚光灯显示更为明亮(暖色系使用白热灯,寒色系使用日光灯的组合,将能使各饮品更鲜艳发亮),或在通道上面装饰,或以POP防止冷场(热闹效果好),都可提高顾客的回流性。
第④项为意识顾客视线的陈列中,高度掌握是关键,容易观看的高度为自地面100~180cm(离开陈列面50cm的位置观看)的范围。容易观赏与容易取得的位置并不一致,易取饮品的位置为60~150cm,故容易观赏和容易取得饮品的高度范围为80~160cm,称为黄金地区。
第⑤项及第⑥项亦为需要技巧的要件,低价格的饮品借由饮品组合与展示方法,使饮品显出价值感,这是表示专家才能的方法。
此外,泰式奶茶店的饮品样本,经常有样品与实物完全不同的情况,此情况绝对要注意,一旦顾客体验这种情况后,绝不会再度光临。
店选址是投资泰式奶茶店的一笔重大投资,同时也是店铺能否成功的必要条件,因此创业者在开店选址时需要非常谨慎。而很多初次投资开店的经营者往往对开店选址了解得并不多,因此在开店选址中难免会犯一些错误,容易走进选址的误区。
1.迷信“黄金地段”
“非风水宝地不选”是很多创业者开店选址中普遍存在的一种心态。殊不知,“黄金地段”的昂贵租金与激烈竞争所带来的经营压力,非一般投资者所能承受。
2.不顾形象,徒求销量
对于经营泰式奶茶店而言,除了考虑店址对销量的促进作用外,还应评估其对品牌形象的影响。为确保品牌形象不受损害,创业者在店铺的选址方面还需强调周边环境的卫生、清洁、美观。
3.盲目进入竞争饱和区
过度集中往往会造成市场饱和。有时候,位于同一商圈的多家同类店面看起来生意都很好,实际上已达到竞争平衡的临界点。新增加一家店,市场就超饱和了,造成“僧多粥少”的局面,原先挣钱的都开始亏损,大家只有打价格战。
4.行业偏离商圈定位
每个地区都有自己的整体商业网点布局。错位选址,逆势而动,往往得不到宏观政策的支撑和大环境的推动,吃力不讨好,最后只能选择撤出。
5.迷惑于客流量的表象
对于泰式奶茶店而言,除了要考虑总体的客流量外,更应深人分析客流的有效性。以为人流密集的地点就是泰式奶茶店的好商圈,这是对商圈的误解。
6.缺乏借势意识
做生意要成行成市,过分孤立仅靠一家店面“单打独斗”,未必就是一件好事。巧妙地借对手的势,往往能对销售起到积极的促进作用。
7.广告空间考虑不足
店招、立牌、展示架、海报,这些常见的广告道具对于泰式奶茶店的销售有着不可忽视的作用,运用得当能起到“四两拨千斤”的效果。在选址时,最好是了解门窗是否可改装为落地式大玻璃结构,当地政府对店招悬挂有无特殊要求。
8.忽视顾客休息区
如今的消费者越来越挑剔,对泰式奶茶店的服务完善程度越来越重视。泰式奶茶店必须将这些因素考虑进去,否则店址再好,店内没有方便顾客休息的服务区以及消磨时间的一些配套服务,也很难让客户对店面满意。
9.低估消费惯性对购买的影响力
在选址考查时要对该地消费者的购买习惯进行深人调查,很多经营者虽然在定位、商圈的分析上下足了功夫,但因对消费者的消费特性考虑不到位,最终只能草草收场。
10. 不考察商业环境的未来变迁
泰式奶茶店的投资回报周期较长,一旦周边环境发生变化,必将导致投资无法收回。有些目前看起来很优越的位置,可能过不了多久就会因城市发展变化的要求而陷人改造、拆除的麻烦。
所开设的店面,与创业者过去工作经验有关,并曾担任经营管理职务,可考虑独立开店。但若无经验,选择合适的加盟体系,从中学习管理技巧,也不失为降低经营风险的好方法。
1.个人全资经营
个人全资经营是指由一个自然人投资,全部资产为投资人所有的营利性经济组织。其典型特征是个人出资、个人经营、个人自负盈亏和个人承担风险。
(1)个人全资经营的特征。
投资主体方面的特征:个人独资企业仅由一个自然人投资设立。这是独资企业在投资主体上与合伙企业和公司的区别所在。我国合伙企业法规定的普通合伙企业的投资人尽管也是自然人,但人数为两人以上;公司的股东通常为两人以上,而且投资人不仅包括自然人,还包括法人和非法人组织。当然,在一人有限责任公司的场合,出资人也只有一人。
企业财产方面的特征:个人独资企业的全部财产为投资人个人所有,投资人(也称业主)是企业财产(包括企业成立时投人的初始出资财产与企业存续期间积累的财产)的唯一所有者。基于此,投资人对企业的经营与管理事物享有绝对的控制与支配权,不受任何其他人的干预。个人独资企业就财产方面的性质而言,属于私人财产所有权的客体。
责任承担方面的特征:个人独资企业的投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任,这是在责任形态方面独资企业与公司(包括一人有限责任公司)的本质区别。所谓投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任,包括三层意思:
(1)企业的债务全部由投资人承担;
(2)投资人承担企业债务的责任范围不限于出资,其责任财产包括独资企业中的全部财产和其他个人财产;
(3)投资人对企业的债权人直接负责。换言之,无论是企业经营期间还是企业因各种原因而解散时,对经营中所产生的债务如不能以企业财产清偿,则投资人须以其个人所有的其他财产清偿。
主体资格方面的特征:个人独资企业不具有法人资格。尽管独资企业有自己的名称或商号,并以企业名义从事经营行为和参加诉讼活动,但它不具有独立的法人地位:
(1)独资企业本身不是财产所有权的主体,不享有独立的财产权利;
(2)独资企业不承担独立责任,而是由投资人承担无限责任。
个人独资企业不具有法人资格,但属于独立的法律主体,其性质属于非法人组织,享有相应的权利能力和行为能力,能够以自己的名义进行法律行为。
(2)个人全资经营的优点。由个人全资拥有,投资人对咖啡奶茶店的任何事务具有绝对决策权,同时也需要承担无限责任。一般而言,个人全资经营开店有三个优点。
易于组织或停办:全资经营是最简单的开店组织经营形式,店主能在任何时候扩大或停办业务;
行动和控制自由:全资经营开店的所有权属于店主本人,有绝对的自由发挥空间,个人完全掌握经营决策、实施的全过程。只要遵纪守法,经营者几乎有完全的自由,可随意制定经营方针和制度,可以自由雇佣和辞退员工;
无须分配利润:全资经营的利润属于经营者,所得利润不需要与其他人分配。
2.个人全资经营的缺点
个人全资经营开店有优点就会有缺点。
筹集资金困难:一般来说,个人全资经营者比联营者难以筹到足够的资金,取得贷款的困难更大;
无人分担风险:必须一人完全自担风险,所有责任由“老板”一人全部承担;
连续性差:全资经营的店铺,有可能因为投资者的生病、去世或本人知识、能力的欠缺,导致店铺破产。
3.合伙经营
合伙经营是由两个以上合伙人订立合伙协议,共同出资,共享收益,共担风险,按照协议,各自提供资金、实物、技术等,共同劳动的经营方式。
(1)合伙经营的优点。
资金来源较广:合伙经营的资金来源较广,信用度也大有提高,因而容易筹措资金,如从银行获得贷款;
分工较仔细:公司里的分工较仔细,合伙人可按自己的专长去选择适合的岗位;
资本较多:资本较个人全资经营多,因为资本来自多个合伙人。
(2)合伙经营的缺点。
退股困难:退股困难,因为必须得到所有合伙人的同意;
意见分歧:如果产生意见分歧,互不信任,就会影响正常运营。
(3)合伙经营注意事项。
事项一:能力强的人要特殊对待
有些人的能力特别强,但是不一定适合当合伙人,可以采用“高薪+分红”方式来留人,而不是股份的合伙方式;
事项二:彼此建立良好沟通关系
在合作过程中最忌讳的是互相猜忌、打小算盘,这样的合作肯定不会长久。出现问题要本着真诚、互信、公平态度来解决;
事项三:处理冲突时做最坏的打算
合伙人出现分歧,做好最坏的打算,心中有底,处理问题时就会以比较平和的心态、理性地去面对,让事情得到圆满解决;
事项四:避免各方亲友在公司里上班
在公司里最好不要有各方的亲戚或朋友,那样会造成一些公私不分,闲言碎语,家事与公事及感情纠缠的麻烦,会动摇合伙人之间的合作基础。