气渐冷，
对热气腾腾的火锅也愈发地想念。
Q弹的鸭血、跳跃的毛肚、肥厚的黄喉...
四溢的香气勾起了灵魂深处的馋虫，
鲜香麻辣的口感让人欲罢不能！
小编为大家准备了
《黄浦人气火锅打卡指南》，
希望可以陪你度过一个温暖冬季。
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01 谭鸭血老火锅（打浦桥日月光店）
推荐理由：110年独家秘方特制鸭血
成都每天等位200桌以上的“排队王”谭鸭血，自从空降上海后，便一炮而红，分店开了一家又一家。无论平时还是周末，都能看到大排长龙的吃货们！
锅底就很有看头，整整齐齐10+种料，鸭血、卤豆腐、鹌鹑蛋…看着就巴适，连鲜牛油都是爱你的形状！还没完全烧开，香味就飘出来了，让人垂涎三尺！
进店一定要这里的招牌鸭血，谭公鸭血110年的独家秘方，鸭血泡在50度龙头锅“温泉”里，每天2次换水，保证新鲜绝不隔夜，现点现捞现切才能入口Q弹！
店铺地址：黄浦区陕西南路141号-1
02 辣府火锅（云南南路店）
推荐理由：10h精心熬煮的秋冬滋补菌汤
在魔都开了9年的辣府火锅，人气一直都很旺。特色食材均由四川空运到店，辣锅底料由四川火锅大师亲自研发熬煮，“巴适”味道还原了正宗川味，从而成了承包半个娱乐圈的火锅圣地！林更新、邓伦、刘昊然、欧阳娜娜等明星们纷纷前去打卡！
辣府的菌汤鸳鸯锅，可谓是直击灵魂的完美CP。菌菇锅底需大厨们每天花10h精心熬煮，加入黄牛肝菌、猪骨、鸡架、虫草花、蟹味菇等食材，熬煮后汤色如茶、浓郁回甘。在这降温厉害的秋冬季，喝上几碗暖心暖胃又滋补。
冰镇鲜鹅肠无疑是必点明星款，七上八下之后，鹅肠沾染上了辣汤的劲爽，脆嫩冽人，口感非常赞！
店铺地址：黄浦区云南南路180号
03 蓉和万家川西坝子
推荐理由：37种辛香料熬制的鲜香麻辣锅
今年9月，成都火锅扛把子川西坝子落户上海，引得一众火锅爱好者狂欢，成为魔都新晋“火锅黑马”！
光是锅底就大有看头，“老炮锅底”用到云南石柱红+牛油、花椒等共37种辛香料提鲜增香，麻辣鲜香的味道，据说让成都人都赞不绝口。
牛贵妃爱泡澡新奇吃法，一举成为店内人气王。牛肉要在牛奶里沐浴，浸透了牛奶的肉质更为细嫩，再放入锅底涮上20秒左右，此时牛肉鲜香嫩滑，越嚼越香，一定要点！
人人必点的当属这盆牛腱子肉，精选四川阿坝1岁半-2岁的放养小牛，特选牛腱子肉部分，极其珍奢。屠宰4小时到沪，多种秘制调料调味，人工按摩3小时，腌制4小时，才最后成就这份舌尖上的美味！
店铺地址：黄浦区淮海中路1号H1美食不夜城2楼
04 马路边边串串香火锅（魔都旗舰店）
推荐理由：手工现炒火锅底料&成都空运食材
全球拥有1300+家门店的马路边边串串，魔都唯①直营店在人广壕占了上下两层楼共700㎡，不得不说是大手笔！店铺装修走的是30年代的老上海设计风，亨得利钟表、老式轨道、电车包厢......复古摩登，随手一拍就是大片！
店内的制胜秘招便是手工现炒的火锅底料，店内师傅坚持每日手工炒料，进门就是香味扑鼻。
店内共有近百种的串串，堪称“串串博物馆”！这里的食材全部都是成都空运的，每天手工现串，保证食材的新鲜度。吃之前再配上秘制蘸碟，辣而不燥可以畅快吃喝！
店铺地址：黄浦区福州路666号华鑫海欣大厦一楼
05 重庆高老九火锅（南京东路店）
推荐理由：龙船上的鲜嫩肥牛太吸睛
高老九的牛油全辣锅是嗜辣的你一定不能错过的。底料超级多，还没煮开就能被辣到打喷嚏，一口下去辣到过瘾！
店内的人气NO1，无疑是这份龙盘肉。躺在龙船上的肥牛，一出场就吸睛力十足！放在牛油全辣锅里涮，无需蘸酱，入口就足够鲜嫩多汁！
老吃客桌桌必点的火锅四宝，一盘就包含有脆毛肚、胗花、鹅肠、黄喉四种火锅必涮菜，全都是从重庆空运来的哦，个个都是让人欲罢不能的尤物。
店铺地址：黄浦区九江路399号华盛大厦二楼
06 巴奴毛肚火锅（人广来福士店）
推荐理由：上过《向往的生活》的人气火锅店
开遍全国20城、共有75家直营店，出镜过大热综艺《向往的生活》，毛肚火锅界的领头羊巴奴毛肚火锅，它的味道就连食神蔡澜都为之称奇，郎平、李雨霏等大咖也是它的忠实粉丝。
高居涮菜类头牌的一定是毛肚，率先使用“木瓜蛋白酶嫩滑技术”，让毛肚的发涨更加绿色健康，吃起来也更脆更香更韧！巴掌大的毛肚配上地道重庆牛油锅，七上八下15秒后即可享用这份人间美味。
巴奴火爆全国的另一大绝招便是：鲜掉眉毛的野山菌汤。精选黄牛肝菌、黑牛肝菌等5种生长于云南高原2000米以上的野山菌，每日大火现熬。为保证菌汤的最佳口感，每锅汤坚持只用4小时，用不完宁可倒掉，简直太吸粉啦！
店铺地址：黄浦区西藏中路268号来福士广场6层
真正的冬季即将到来，
快约上朋友们一起去邂逅这份
专属冬季的快乐吧~
来源 / 黄浦最上海
编辑 / 孙超慧
<>一年，沈城川锅爆红，构成了全城最猛烈的吃辣板块。嘴会发烫，喉咙滚腾，汗涔涔而下，肠胃灼烧，神经迷幻于那一口香辣、酥鲜、热烫，有种极致刺激的快感！
沈城川锅战场风起云涌，从未平静，然而就在这辣火纷飞的沈城，又杀出一位豪杰---那就是《辣府》。
沈阳吃货们翘首以盼许久的辣府，终于将在8月底强势登陆沈阳！辣府登陆沈城，他能否平息“乱市”，立于不败，成就一番宏伟辣业？小编这就带你先来探探究竟！
辣府的装修以中式风格为主，真有府邸的霸气，又不失文化底蕴，古书旧物的陈列，手绘的川剧脸谱等，将美食与文化巧妙的串联起来，在这里吃饭别有一番意境啊！。
刚进辣府，服务员一句“哥老倌，欢迎您回家。”心里还真挺舒坦，他们说这是四川人对客人的尊称。
在服务员的一路引领进了包房，之后更是有专人服务，端茶水饮料，倒酒，上菜，介绍菜品，真给累坏了。辣府的服务没得说啊。有种宾至如归的感觉。
不少明星自发来到辣府用餐，这里列举大部分来过辣府用餐过的明星，但由于实在太多明星艺人，如果不小心漏掉您所喜爱的那位，还望谅解哈！
对于麻辣口感的喜好沈阳人从不吝啬，火锅对于油的运用结合温度持续的加热使得麻辣的味道更好的被发散出来，越煮越味，这样一锅汤底在涮品进入其中的时候会完整的挂在各种不同的食材上，味道因为温度和煮制时间的长度慢慢的浸入了食材本身，口味随之而来，越辣越过瘾。
辣府的九宫格牛油火锅，热辣沸腾，鲜香扑鼻，热与味结合，“一热当之鲜”；加之汤卤调制十分讲究，产生十分诱人的鲜香味；大盘的面膜牛肉，加入火红的辣汤中，几秒就能熟透，鲜嫩无比，入口即化，伴随着“最成都”麻辣，辣得最为过瘾！再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
酱料分为香油碟和干辣料，香油碟降温解辣，干油碟提辣重麻，看起来互相冲突却又相辅相成。
强烈推荐秘制调料是油香油、蒜泥、葱花、芝麻、辣椒等多种小料搭配一碗最成都的调料，四川服务妹子亲自给你调配。
辣府招牌锅底—麻辣九宫格牛油锅
辣府麻辣九宫格锅是纯牛油锅底。因其汤有最成都的味道，麻辣鲜香，层次分明，其牛油锅底润肠败火，辣而不燥！
辣府人气锅—底鲜香菌汤鸳鸯锅
鲜香菌汤锅主料采用羊肚菌、牛肝菌及干香菇，配料辅以鲜香菇片、杏鲍菇片精心熬制而成，汤鲜味美，滋补养身！
麻辣鲜鱼片以龙利鱼片为主料，刀工精细，片片均匀，厚薄适宜，口感爽滑，再配以秘制干碟调制而成，鲜香麻辣，唇齿留香。
辣府铺盖毛肚精选水牛黑毛肚，七上八下，嫩脆鲜爽，成都火锅必不可少的人气菜品。
辣府古法生抠鲜鹅肠四川空运的顶级鹅肠，宽厚均匀，色泽自然纯正，涮烫后爽香脆口。
辣府烤猪脑
精选新鲜优质猪脑，配以秘制调料、孜然粉、葱花末、洋葱末调味，火候适宜，口感质嫩爽滑，入口回味悠长。
劲爆牛肉丸
优质牛肉料混合鲜红小米椒及榨菜末，口感劲爆酷辣！（小二友情提醒：不能吃辣者请谨慎点单，若不小心点了，请留在最后食用）
辣府黑鱼片
黑鱼皮薄而韧，涮食5秒脆爽，7秒软烂，鲜香入味，店内独有特色。
辣府极品雪花牛肉
肥瘦相掺偏肥润，瘦肉嫩而不柴，口感劲道，有一定嚼劲儿，肉香深邃。
辣府剔骨鸭掌
鸭掌完全剔骨，整个鸭掌 劲道十足，在锅内完全侵入热辣香味，整个入口，荡气回肠
辣府鳝鱼片
鳝鱼很新鲜，口感紧实脆嫩，鳝鱼整片去骨切段，涮制后微微卷曲，蘸上一点干料之后口感劲道，味道清淡，会有淡淡的鱼肉香气。这道菜吃货君推荐。
辣府精品鸭血
似果冻般晶莹滑口，闻之有淡淡的腥味，食之全无，且细腻滑嫩，一定要煮熟煮透。
开业活动开业热辣折扣！不容错过！
辣府沈阳店8月31号盛大开业 电话024-22891111 车位充裕
地址：沈阳和平区南京南街191甲2号 （中信银行长白岛支行的隔壁）
营业时间：:11：00~23:00
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一道菜都是精心细作，每一道菜都是美味可口，这里的菜都会让你感到安心，老人吃的健康，小孩吃的放心。正宗四川火锅等你过来品尝。
