适应新时代烹饪行业多元化的发展需求，新东方烹饪学校在继承和发扬传统烹饪文化的同时，与时俱进，引进了糖艺、雕刻、果酱画、分子料理等流行的烹饪技术。
今天就让我们一起来
分享他们的学习成果吧
< class="pgc-img">果蔬雕刻
食之艺，美于雕。果蔬雕刻被外国朋友赞誉为“中国厨师的绝技”和“东方饮食艺术的明珠”，它用于菜肴，美化宴席，烘托出良好的气氛，是一种造型艺术。
< class="pgc-img">盘饰果酱画
加一点点想象力，不起眼的盘子，都可以重新焕发出光彩。果酱画就是是用果酱做盘饰的一种艺术，可以给顾客带来味觉和视觉的双重冲击。
< class="pgc-img">糖艺制作
将普通的砂糖，经由熬煮，提炼，切分，塑型后便可以创造出美妙绝伦的造型。
糖艺师，这个曾经鲜为人知的神秘职业，随着餐饮业的发展，成为一个越来越被关注的职业，被誉为是目前餐饮行业最紧缺的技术工种之一，就业前景十分广阔。
< class="pgc-img">翻糖制作
翻糖师把蛋糕作为创作素材，让它们就像是一件件艺术作品，在蛋糕上雕刻、绘画。翻糖蛋糕充分体现了个性与艺术的完美结合，具有豪华精美以及别具一格的时尚元素。
由于翻糖蛋糕精致华丽，可以满足个性化定制的要求，所以翻糖蛋糕能够成功取代传统奶油蛋糕成为甜品市场上的“新宠儿”。
< class="pgc-img">饮品制作
在任何时节，当甜甜的饮品慢慢抚慰你干燥的喉咙时，那应该是你最心旷神怡的瞬间。在不经意间的美好天气中，一杯或温热或冰爽的饮品，一定会牵动你的味蕾。
新东方特色饮品课程，汇集当下流行的饮品元素，带你一起把最喜欢的季节装进杯子里。
< class="pgc-img">分子料理
分子料理，又名分子美食学，是近年来在海外噱头十足的一个厨艺概念。分子料理颠覆了你对已有食物的定式成见，带给你层次更丰富的味蕾体验，让饮食的乐趣变得更奇妙有趣。
在分子料理师眼中，每一种司空见惯的食材，都充满千变万化的可能。食材的每次变幻，都是一次奇幻之旅。你喜欢这样颠覆传统的无限创意吗？
< class="pgc-img">西式烹调
移步到西餐展台，视觉与味觉交织的双重盛宴扑面而来，每一道菜品的创制都具有观赏价值，并力求做到将观赏与实用完美融合。如此精致的美食，光是看着，就是对感官的一场礼遇。
随着西方饮食文化对我国餐饮行业构成的巨大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占领着越来越重要的位置，西餐主厨也成为炙手可热的一份职业。
< class="pgc-img">特色小吃
因为烧烤、小龙虾、麻辣烫，一颗吃货的胃，躁动不安。即使人们对大鱼大肉都失去胃口时，一想到这些，也可以瞬间触动懒惰的味蕾。
新东方特色小吃课程，囊括本土特色小吃的基础上，基本涵盖了现在市场流行的各类小吃，满足不同创业者的需求。
< class="pgc-img">企业助学，学籍补录
8月28日即将截止
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<>厨师，是人类社会生活中不可缺少的职业之一。随着时代的发展和进步，人们对饮食的质量要求的提高，厨师的地位也发生了质的变化，从“小二、伙计、伙夫、厨子”的称谓提升为“厨师、大师”，这对我们厨师的个人能力和整体素质也提出了挑战，在这种背景下，如何以新的姿态面对新的挑战？
（一） 要具备较高的技能素质
厨师是以制作符合卫生和饮食质量标准的食品，为客人提供饮食服务的专业技术人员。应具有熟练的、过硬的操作技能，厨房的任何一员都应具备本质岗位的操作技能和菜系的基本知识，比如，一种烹饪原材料放在你面前，厨师能够根据原料的性质特征，运用正确的烹调方法，制作出符合当地风味特色或自己独特创新意识的菜肴，色、香、味、器、口感能受到客人青睐，有回味无穷的感受。现在厨房分工明确，各工种都有严格的岗位质量标准，同时各工种之间又是紧密联系不可分割的，在熟练操作本工种技能的同时，必须要充分了解下一道工序的质量要求，灵活地进行制作。一个名厨必须是精通本菜系的烹调能手，并且旁通国内各主要菜系的烹调方法和技能。无论是烹调，火候，刀工，食雕，冷盘，小吃，点缀，都能得心应手，而且能指挥带动整个厨房内的各岗位厨师爱岗敬业地工作。对于菜式要不断的推陈出新，对于厨师的培养和提高要起到领头羊的作用。从而使本酒楼、餐厅的菜品独具风味特色，吸引更多更广的顾客。
（二） 拥有博学多才的知识
随着人们对饮食质量的要求，给厨师带来的压力和挑战越来越大。厨师仅能做一手好菜已不能满足食客的需要。一道菜，不仅要知道制作方法，还要知道制作原理，要清楚菜肴原料在受热过程中的变化，了解菜肴的营养价值，把握好火候，能根据菜品和食客的要求准确烹调。这就要求我们厨师不仅要能够熟练地掌握和运用烹饪技能，同时还必须懂得营养学、原料学、烹饪理学、烹饪化学、烹饪美学、调味知识、饮食心理学等知识。烹饪是一门综合科学，厨师必须博学多才，见多识广，所谓厚积而博发，方能赋予烹饪更多创造性的内涵和色彩。
（三）要有品行高尚的厨德修养
对厨师来说，人格就是厨德。德是才之师，是成就事业的基础。所以具备高尚的人格和良好的厨德是现代厨师最重要的素质之一。要树立整体形象，提高个人的综合技术修养，要树立四个意识：要有较强的团队合作意识、要有强烈的服务意识、要有厨德意识、要有创新意识。
饮食离不开烹饪，烹饪则离不开厨师，敬业名厨是餐饮业发展的潜力和动力。作为职业厨师要想成为大厨、名厨，获得社会的承认，就要不断的钻研业务技术，学习充实丰富自己，树立竞争意识，风险意识，拼搏精神，掌握学习新技术新知识，提高自身修养和素质，从而获得社会的认可。
疆网讯 武汉市人社部门日前发布该市最新的工资指导价位，涉及375个职位（工种）。其中，餐饮行业11个工种的高、中、低三档工资指导价位，是在该市人社部门参与下，武汉市餐饮行业工会联合会和武汉餐饮业协会共同协商制定的，探索了政府、企业、职工共同制定工资指导价位的模式。
从2000年开始， 武汉市人社局每年向社会发布劳动力市场部分职位（工种）工资指导价位信息，供企业和劳动者参考使用。这些信息是通过调查摸底和走访重点企业等方式确定的，仅2016年就调查企业近1400户，涉及劳动者16.2万人。在对薪酬调查数据进行汇总、整理的基础上，还重点对部分行业和企业的工资水平进行跟踪了解，分析、验证、修订调查数据，最终向社会发布。
2016年11月9日、23日，餐饮行业工会联合会与餐饮业协会就行业工资指导价开展了两次协商。随后，双方分别对2015年餐饮职工月平均工资数据进行深入分析，并结合全国15个副省级城市以及中部地区6个城市的餐饮行业工资指导价位，就制定该市2016年餐饮行业部分岗位工资指导价位工作进行了有效沟通。在第三次协商中，双方本着“互利双赢”原则对一些分歧进行调和，努力寻求企业和职工利益平衡点，最终达成一致。
武汉市总工会相关负责人表示，此次餐饮行业工会联合会主动作为，充分履行源头参与职能，积极参与政府制定发布餐饮行业工资指导价位工作，充分发挥工资指导价的“风向标”作用，引导全市餐饮企业建立合理的分配制度，最大限度地稳定和挖潜职工队伍，也推动了企业升级转型。
