秋日生活打卡季#
繁华的都市里，餐饮行业竞争激烈，众多品牌中谁又能荣登榜首？今天，我们将带你探讨餐饮界公认的十大品牌，它们或以美食赢得口碑，或以服务赢得人心。让我们一起品味美食，感受情感共鸣！
你最喜欢下边哪一款呢？
一、麻辣诱惑
< class="pgc-img">火辣辣的麻辣诱惑，满足了年轻人口味的火锅。鲜嫩的肉质、麻辣的汤底，搭配各种蔬菜和豆制品，让人回味无穷。
二、小笼人家
< class="pgc-img">小笼人家以地道的小笼包闻名于世。薄皮大馅，汤汁丰富，口感细腻鲜美。搭配精心熬制的高汤，令人陶醉。
三、烧烤天下
< class="pgc-img">烧烤天下堪称夜宵一绝！各式各样的烤串儿、烤鸡翅、烤羊排，香气四溢，让人垂涎欲滴。搭配冰镇啤酒，美味难以言表。
四、百味鸡
< class="pgc-img">百味鸡以独特的调料和鲜嫩的鸡肉深受食客喜爱。精心烹制的鸡肉搭配香料，呈现出浓郁的香气和鲜美的鸡肉滋味。
五、素食坊
< class="pgc-img">素食坊引领健康饮食潮流。提供各种美味素食，包括素炒面、素饺子等。新鲜蔬菜、豆腐等食材，让人感受到素食的魅力。
六、茶颜悦色
< class="pgc-img">茶颜悦色以中国传统茶文化为主题，为年轻人带来清新体验。各式各样的茶饮让人心旷神怡，搭配甜点和小吃，恰到好处。
七、披萨王
< class="pgc-img">披萨王让年轻人品尝到意式美食。香脆可口的披萨、浓郁的芝士和新鲜的配料，让人流连忘返。特别推荐榴莲披萨，美味难以抗拒！
八、日式寿司
< class="pgc-img">日式寿司以精致和新鲜赢得口碑。选用新鲜的鱼肉和米饭，搭配酱料和配菜，呈现出美味的寿司卷。体验日式风情，品尝美味佳肴。
九、汉堡小子
< class="pgc-img">汉堡小子满足了年轻人对快餐的需求。香脆的汉堡饼、鲜嫩的鸡肉和爽口的蔬菜，搭配甜酸酱料，令人回味无穷。推荐经典香辣鸡腿汉堡！
十、意粉屋
< class="pgc-img">意粉屋提供地道的意大利面和意式佳肴。手工制作的意大利面，搭配番茄肉酱和各种海鲜食材，呈现出浓郁的意式风味。不容错过的美食体验！
以上就是餐饮界十大品牌的介绍。每个品牌都有其独特的美食和优势，让人流连忘返。在你品尝美食的同时，也能感受到这些品牌所传递的情感和温度。希望这些推荐能让你在繁忙的生活中找到一丝慰藉和享受。赶快行动起来，去品尝你心仪的美食吧！
2023年度餐饮红人榜”获奖名单新鲜出炉，一起看看五大奖项花落谁家！
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：红餐编辑部。
10月12日，在第三届中国餐饮品牌节·中国餐饮流量峰会上，“2023年度餐饮红人榜”新鲜出炉，共计68位优秀的餐饮红人获得殊荣。
现场，2008年以及2016年两届奥运跳水冠军林跃、全国生态食材与生态餐饮评定中心主任、中国烹饪领军人物高炳义、红餐网创始人陈洪波、红餐网联合创始人樊宁，为获奖的餐饮红人颁奖。
“2023年度餐饮红人榜”由中国餐饮品牌节组委会发起，携手各流量平台、专业MCN机构以及相关专家，共同推举、评选，从多个维度挖掘和表彰在新媒体（尤其是短视频平台）积极输出专业内容，为餐饮行业赋能的达人。
经过海选报名、严格的初筛以及公正的专业评审阶段后，“2023年度餐饮红人榜”五大奖项获奖名单正式出炉。
01.
餐饮红人榜·2023年度影响力达人
“2023年度餐饮红人榜”，评审委员会共评选出了10位年度影响力达人。
“餐饮红人榜·2023年度影响力达人”作为“餐饮红人榜”的核心奖项，旨在评选出新媒体平台最具影响力的餐饮头部达人，表彰他们利用线上流量为餐饮品牌推广、舆论正向引导、商业价值提升等方面作出的突出贡献。
< class="pgc-img">比如B资本（尚流资本）董事长王岑，被誉为“消费王”，他凭借多年在消费行业的投资经验和观察，持续向业内人士输出包括消费行业现象、创业难点和方法、品牌发展逻辑解析等内容，如今在全网已有1500万粉丝。
新媒体营销专家申晨，2014年创立熊猫传媒集团，向众多企业和品牌分享互联网营销、新媒体传播的痛点和解决方案。
< class="pgc-img">值得一提的是，上榜的部分达人本身也是餐饮从业者。比如“柴大官人聊品牌”主理人柴园，便是胖墩餐饮、九悦餐饮董事合伙人，他聚焦于拆解品牌背后的商业价值，目前全网有超150万餐饮垂类粉丝。
达人比尔盖南，创立了拱火烤肉、罗妈砂锅、翔升集市烤肉等餐饮品牌，同时也是银河餐饮培训联合创始人，全网粉丝超2000万。
02.
餐饮红人榜·2023年度企业家杰出达人
“餐饮红人榜·2023年度企业家杰出达人”主要面向新媒体领域中着力打造个人IP价值，并取得一定声量和影响力的餐饮企业家。
他们活跃在餐饮经营一线，有着不俗的餐饮实战业绩，通过分享餐饮经营的日常感悟、巡店探厂、管理心得等内容，积极发挥个人的才华和魅力，为自身品牌代言。
< class="pgc-img">餐饮企业家们打造IP主要有两种方式。一是干货输出模式，比如九眼桥唐僧主理人唐申、李剑聊餐饮主理人李剑，他们发布的内容大都是分享自己真实的所见所想，聊趋势、聊投资、聊商业模式和个人见解。
还有一种是百花齐放式，各种流量密码都“浅尝”。典型如吉野家总裁洪明基，他发布的视频内容，有聊餐饮的，也有评论社会热点的，还有分享人生经历、生活感悟的。
< class="pgc-img">03.
餐饮红人榜 · 2023年度知识力达人
“餐饮红人榜 · 2023年度知识力达人”侧重于评选出在新媒体领域中，对行业认识深刻、具备一定影响力的餐饮达人。
他们兼具专业理论知识输出和案例实战落地，通过策划分享、案例拆解、管理咨询等知识性内容，为餐饮从业者提升商业认知和转变经营思维做出了贡献。
< class="pgc-img">比如，同城抖音培训头部博主董十一 ，2018年操盘樊登读书新媒体矩阵，和代理商一起将樊登读书做成了抖音现象级头部。如今，董十一致力于帮助餐饮人从0到1搭建一个可以引流的同城抖音号，形成一套“短视频+模板+直播+矩阵+投放”可复制的同城短视频打法。
“羊汤哥聊餐饮”主理人祁迹，利用自己多年餐饮落地实战经验，开设了营销管理课程，赋能中小微餐饮门店实现盈利增长。目前，祁迹共计培训学员1万+，孵化、策划餐饮品牌200+。
“小明粗去”，截至目前在抖音开播美食场次超过700场，合作全国连锁餐饮品牌200+。同时，他也是抖音本地直播首位月GMV千万达人。
“餐饮那些事儿”主理人艾琳同样如此，作为拥有百万粉丝的餐饮媒体人，艾琳通过短视频剖析线下餐饮商家的痛点，以及如何借助拓客工具，增加线上曝光等难题。
< class="pgc-img">04.
餐饮红人榜 · 2023年度新势力达人
“餐饮红人榜 · 2023年度新势力达人”重点关注近一年来持续输出深受粉丝欢迎的专业内容，并且账号势能上升显著的餐饮达人。
他们深入餐饮行业的各种场景，用新奇的表达和新颖的视角展现餐饮生态，展现了餐饮行业新媒体内容的更多可能，为餐饮人提供了更加多元的信息。
< class="pgc-img">比如“好哥的餐饮好朋友们”主理人张好，他从事餐饮服务18年，服务2000家湖南本土餐饮品牌发展，今年创立了“好哥的餐饮好朋友们”短视频账号，挖掘餐饮头部创始人的故事，目前已经走进朱光玉、茶颜悦色、文和友、西贝、挪瓦咖啡等多个品牌。
“报告！鱼仔”主理人刘俊豪，作为餐饮品牌全案营销推手，实地测评和解析各大餐饮品牌，目前已拥有500+加盟店数据评测经验，全网90W+粉丝，逐渐成为餐饮加盟垂类头部KOL。
< class="pgc-img">“乐姐餐饮笔记”的主理人乐姐，凭借9年餐饮创业经验，开发了抖音餐饮知识付费赛道爆款课程《餐饮经营全流程》，深耕餐饮IP孵化、餐饮流量，为餐饮人创业提供服务。
05.
餐饮红人榜·2023年度厨艺风云达人
“餐饮红人榜·2023年度厨艺风云达人”旨在评选出新媒体领域，从厨房幕后走向媒体幕前的专业厨艺界头部达人。
他们通过互联网展示精湛的厨艺，为厨师从业者打开了职业发展的新视野和新思路。他们在下厨教学、食材讲解、美食复刻等方面为大众答疑解惑，以厨艺为载体传播中国传统烹饪文化和美食哲学，进而促进餐饮行业发展。
< class="pgc-img">比如在抖音拥有1440多万粉丝的“寻真味美叔”，他是经验丰富的闽菜大师，拍摄了不少“一物多吃”的创意视频，作品新奇、特别、有意义、充满正能量，展现地方特色美食文化。
“爷俩儿好菜”由元老级注册中国烹饪大师高炳义和其徒弟刘强共同打造，两人凭借着多年精湛的厨艺以及对中华饮食文化的深刻理解，用大众化、接地气的短视频，向观众展现每道菜的烹饪方法和背后的诀窍、典故、文化等。
粤菜名厨徐嘉乐，2021年在抖音上开通了个人账号，秉持独特的匠人精神，尊重天时，充分发挥出食材本身的味道，热门视频《秘制羊腩煲》《美味口福鸡》点赞都超50万；大厨林述巍，借助综艺节目“中餐厅”的热度，用短视频记录如水煮牛肉、糖醋排骨、麻婆豆腐等家常菜专业做法。
结 语
随着各大线上渠道的持续发展和成熟，越来越多餐饮达人通过短视频和直播等分享业内信息、输出内容干货，启发餐饮从业者，助力行业发展。
在此，再次祝贺今年上榜的餐饮红人！期待明年更多优秀的餐饮达人登上“餐饮红人榜”！
994年，年轻的四川机修工张勇夫妇，和朋友夫妇一起，合伙开了一家苍蝇馆子。
小门面，四张桌，火锅料都是照着书上炒的。
那个年代，没人能想到24年后，这家“苍蝇馆子”能一路高歌，最终在香港上市。
鸡汤文里常说，只要肯努力，钢镚儿变金币；搏一搏，单车变摩托。
可惜现实扮演的永远都是“热爱恶作剧”的熊孩子角色。
他告诉你，人活一辈子，大起大落都是常事——起的是别人，落的是自己。
就好像同样是开苍蝇馆子，张勇走上了人生巅峰，小云却做好了随时关店的准备。
有人艰难求生，有人一夜爆红
小云是我高中同学，前几年嫁给了一个在上海摆烧烤摊的小伙。
这次偶然聊起，她突然说要回家开超市。
“烧烤不做了？”我很惊讶。
她家位置不错，虽然走的是路边烧烤、苍蝇馆子的路线，但利润最高的时候能拿七成，过着还算令人羡慕的生活。
“生意一年不如一年，现在更做不下去，别人说了，没证的不准做。”
小云说起这话没有太多表情，她似乎觉得这不是什么大变革，昼夜颠倒、看人脸色的日子她早就过够了。
“不知道还能做多久，也许今年年底，也许明年年初，这生意也就这样了。”
< class="pgc-img">▲小云家的烧烤摊
中国有上千万家餐厅，他们一年的收入能达到4万亿元。
但在去年，限额以上餐饮企业占餐饮收入的比例仅24.6%。
我们生活的城市中，更多的，还是像“小云”这样，挣扎求生的中小型商家。
但即使同为苍蝇馆子，却依然有人能成为“天选之子”。
去年夏天之前，尹正红还在老老实实的卖冰粉。
三轮车，红招牌，跟成都建设路上最普通的冰粉摊没有任何区别。
去年，凭着巧舌如簧，尹正红火了。
“妹儿，吃冰粉啊？你是要plus还是要small？”
“加朵玫瑰就是校花，加片薄荷就是校草！”
“从来不日白，尝了才晓得！”
尹正红的“骚话”哄得年轻食客乐得合不拢嘴，也把她一举捧成了“成都最牛冰粉嬢嬢”，甚至还上了天天向上。
现在，尹正红虽然依旧在用三轮车摆摊，但一出摊就有大批慕名而来的“吃货”排起长队，俨然已经有了“网红”的架势。
< class="pgc-img">▲成都最牛冰粉嬢嬢尹正红
一部分人的过去
千禧年伊始，从江湖上退下来的李雪带着老婆孩子，从川东一路来到成都。
成都人爱吃，所以成都的餐饮生意好做。
那时候除了“孔亮鳝鱼火锅”、“刘一手”、“小天鹅”等一批红火的重庆大店外，成都本土的馆子大多是“苍蝇馆子”。
李家祖辈上传下来一些手艺，李雪便掏出自己的全部身家，花1600买下了9张吱嘎作响的二手桌子，在同仁路一栋待拆废楼里，开始了自己的餐饮生涯。
如今，李雪的门店矗立在热门景区宽窄巷子口，门店装修雕梁画栋，一出地铁就能看见。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲现在的李雪火锅
李雪在之前的采访中坦言，“我最开始做火锅，为的不过是吃饱穿暖，养家糊口。”
但当历史的车轮滚滚向前，餐饮市场上的品牌三年一换五年一改，李雪突然意识到，自己终于成了牛杂火锅中的胜利者。
历史从来就是这样，只有胜利者才有资格书写历史。
当我们争相学习着成功者的步伐，踏着他们的脚印，期望取得同他们一样的成就时，不知道他们回想起自己过去的辛酸，又是做何感想？
一部分人的现在
为“政”所困
小云家的烧烤摊之所以停业，最重要的原因在于，上海市食品药品监督管理局今年印发了《上海市食品经营领域进一步深化“放管服”改革优化营商环境“十二条”措施》。
“现在加大了整治力度，要想做下去就得办证”。
烧烤摊设在浦东机场背后，一家人住在板房里。
据说明年板房要全部拆掉，他们在这的“无证经营”也该告一段落了。
“那就去办证呗。”我说。
小云：“外地人办不到，本地人才能办。”
“这是什么道理？怎么可能有这种规定？”我不信。
“有铺子才能办证，我们这种外地人，买上海的铺子？”小云翻了个白眼，“这不就是外地人不准办证吗？”
我一时无言以对，想来也是。
小本生意，在被“妖魔化”的上海地价面前，看起来好像也只有关店最为合算。
小云只是一个缩影。
在杭州拱墅区城中村，做卤味生意的郭晓燕，因为拆迁问题，也不得不关掉经营三年的卤味店。
< class="pgc-img">▲郭晓燕及她家的卤味店
近几年，随着杭州在国内外城市中地位不断提升，城市规划也逐渐完善，对餐饮业的标准越来越高。
门店卫生、排污处理、排烟净化等日益严苛的经营要求，让许多苍蝇馆难以招架。
而在今年召开的“杭州城中村改造暨小城镇环境综合整治工作推进”大会上，杭州市计划2018年完成征迁4万户，主城区计划完成整村征迁56个。
小云和郭晓燕的覆辙，每年都有人在重蹈。
为“人”所困
不论是小云还是郭晓燕，他们的店还有另一个共同的特点——不招员工。
事实上，遍布在街头巷尾的、规模不大的餐饮门店，大多依然保持着原始的“夫妻店”模式。
老邓家就是如此。
老邓的饭馆开在成都三圣乡外的一个工地边上，提供早中晚三顿饭。
因为价格低廉且分量足，是工地施工队常驻的饭馆之一。
“每天忙得后脚跟打脑壳。”老邓的老婆笑起来时，眼角的皱纹堆在一起，像个扇贝壳。
“没想过请人？”我这话一问，人家就不笑了，她对我餐饮行业记者的身份产生了强烈的怀疑。
老邓：“请过的，半年前请了个小妹儿，给她1600的工资，还嫌少，干了半个月，就不来了。”
“请人不一定比自己做的好，她嫌少，我还不要她帮着做呢。”老邓的老婆在旁边碎碎念了一阵。
不请人，怎么做大？
不过如果一开始就知道做不大，似乎也不必请人。
这是个死循环。
苍蝇馆子为人所困，困住他们的是负担不起的人工，更是他们自己落后、不变通的思想。
< class="pgc-img">▲工地边的小饭馆
说到底，还是为钱所困
我还记得12年前后，双微时代营销正发展得如火如荼，微博上偶尔会刷到“成都旅游攻略”。
那时候的攻略上，还少见“大小龙”的身影，网红店也不如现在这样稀松平常。
关于饮食，攻略上版面最多的还是“苍蝇馆子”。
也不知道是哪个外地人传的，在成都，最好的吃食不在红杏、大蓉和这样的大店，而是藏在街头巷尾里的苍蝇馆子。
渐渐的，能排上号的主流餐饮品牌占据了微信、微博的版面，而那些苍蝇馆子，却在重复着过去的生活：
有客人就做，没客人就关门，只是不知道为什么，最近几年关门关得有点厉害。
不过苍蝇馆子也并不是完全无路可走。
穿梭在城市中的黄衣团（美团）和蓝衣帮（饿了么）变成了他们的“移动城堡”。
在没有消费升级的底层，勾勒着没有那么多白日梦的生活。
你记忆里的苍蝇馆子是什么样的？
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