山东鄄城经常有很多人围在一起，大人小孩都在嗷嗷叫，不知道的人还以为发生什么稀奇古怪的事情，但是当地人都明白这里有一场“生死大战”。
< class="pgc-img">其实这是当地的一种特色，斗鸡比赛。在很久之前，在当地就有养斗鸡的习俗，每逢节假欢庆时日，当地人就有斗鸡比赛的习惯。现在当地有专门的斗鸡协会，也有专门的斗鸡训练师，已经形成很大的一个产业。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个产业怎么发展的，为什么要经常举办这种比赛呢！这里面主要是经济原因在里面。
这里是山东鄄城，属于鲁西地区，鲁西斗鸡属大型斗鸡，有鹰嘴、鹅颈、高腿、驼鸟身之特征。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">本文的主人公是高翔，他养殖斗鸡已经有二十年了，如今他的养殖基地大概有几万只斗鸡，有的是专门下蛋，有的是专门作为肉鸡出售。
< class="pgc-img">鲁西斗鸡成年公鸡体重七、八斤重，母鸡也有五、六斤。一般喂养到180天，会有五斤左右，即可上市销售。鲁西斗鸡鸡肉肉质呈浅红色，而普通肉鸡呈浅黄色；肉质密度明显大于普通肉鸡，肌肉脂肪含量显著低于普通肉鸡，鸡骨密度大于普通肉鸡。由于饲养时间长，是普通肉鸡的5倍时间，加上肉质成分营养程度更高，所以身材好一点的斗鸡一只可以卖到658元。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">鲁西斗鸡下蛋时间较晚，一般要七个月才下蛋，一只斗鸡一年大概只下70个左右，平均5天一个蛋。斗鸡的蛋壳浅粉色，质地紧密较厚，蛋黄比较大，是金黄色，味道鲜美。所以斗鸡蛋一般都要卖到10元一个。
高翔就定期组织斗鸡大赛，经过多轮比赛，胜利的斗鸡会被他高价留下，作为新一代斗鸡的种鸡。因为胜利的斗鸡，拥有的更好的基因，更强壮的体魄，当然肉质也更加好吃。
< class="pgc-img">如今，当地有很多做斗鸡业务的人，有专门的斗鸡训练师，就像拳击比赛的教练一样。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有一些比如专门拍短视频做自媒体宣传斗鸡的，斗鸡比赛视频有流量，自媒体从业人员可以获利，而斗鸡被更多人了解，斗鸡的销量也会被放大推广。想成了一个正相关的联系。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当地有一个叫宋源昌的小伙子，他自己开了一家餐厅，专门开发斗鸡美食，目前有一百多种关于斗鸡的美食。当然行文至此也希望更多的人来鄄城吃都斗鸡肉。当然具体店名叫什么，我就不说了，欢迎读者来鲁西南，来鄄城玩一下。
< class="pgc-img">创业总结：自己的才是最好的，地方特色是最吸引人的地方。所以外地人来本地看什么，绝对不是什么外地有的，都是当地的特色最吸引人。这里面搞养殖的也好，搞斗鸡培训表演的也好，还是最后搞餐饮的。虽然这些创业起点并不高，但是却都能赚得到钱，原因是就是本地特色自带流量，更多的外地人都会尝一口，看一眼，买一个。
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<>为彩云之南的省会昆明，主打版纳口味的餐厅不胜枚举，但要找到一家正宗地道的“爱伲风味”却不是那么容易。
版纳园位于穿金路煤机厂内，餐厅融汇了版纳文化元素，纱帐式的顶棚，藤蔓式的编制，装饰尽可能的体现了爱伲族的热情，斑斓和雅致。
< class="pgc-img">来到这儿，仿佛已置身美丽质朴，民风淳厚的爱伲村落，无论是桌椅制式，还是色彩搭配，都将云南少数民族风情贯彻到底了。最重要的是，版纳园还有一个名称叫爱伲斗鸡馆，没错！每晚在这里就餐，除了能观看到精彩的斗鸡表演，还可以品尝到战斗鸡肉的独特滋味！
< class="pgc-img">老板娘小王来自迷人的西双版纳，美铝餐饮人。据她介绍，斗鸡游戏起源于亚洲，版纳斗鸡号称＂中国四大斗鸡＂之一。餐厅的斗鸡都是精心饲养到一岁左右才上台竞赛，当两只肌肉紧实，体重相当的斗鸡相互攻击开打后，最先掉下擂台的一方就算输。
< class="pgc-img">只见两只斗鸡体格匀称紧凑，筋肉发达强健，性情强悍。扑啄时，始于相互瞪眼，之后便是嘴啄、爪蹬、翅扑…好一副不分出胜负，绝不相让的架势。如此彪悍凶猛的斗鸡场面，很多人不禁要问，来自战场上的搏斗鸡味道到底如何呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小炒斗鸡是版纳园的主打招牌特色菜，与日常普通的食用鸡相比，斗鸡肉更加紧实富有弹性，肌腱很有嚼劲。最令小编惊叹的是其肉质居然一点不老，咬下去细嫩柔韧，苤菜根具有葱蒜类的辛香味，经过热锅滚油炒制后，其与香菜、小米辣充分交融，使得鸡肉味道鲜美，辣中含香，吃上一口立刻就会上瘾。
< class="pgc-img">爱伲菜时而辛辣，时而淡雅，与版纳的风土人情有莫大关系，最大的特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不加勾芡。在选料上，除了云南当地品种繁多的菜蔬，珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜。
< class="pgc-img">西番莲汁气味芬芳，具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气，经过爱伲人多年来对美食的不断改良和摸索创新，用西番莲加香菜，荊芥等食材一起煮鱼诞生了一道独特的爱伲创新风味，煮出的鱼汤味道浓郁扑鼻，香气层次饱满丰厚，鱼肉细嫩甜美，具有很高的营养价值。
< class="pgc-img">版纳园出品的每一道爱伲菜都颇有新意，爱伲手抓饭用软糯米加版纳的紫米混合而成，米饭蒸出后，再与干巴丝，葱花等一同炒制而成，米含肉香，软绵香糯，回味可口。
< class="pgc-img">传统柠檬撒，一盘米线、熟牛肉片、风吹牛肝，手撕干巴配上一碗碧森森的浓汁。浓汁是用牛苦肠水用锅熬成，把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜、香柳、小米辣搅拌在一起，米线和料在浓汁中蘸过一下即可食用，吃起来十分爽口过瘾。
< class="pgc-img">版纳园的大部分原生态食材都是从当地直接采购运送至昆明，加以餐厅地方大厨的精心烹饪，形成了独具特色的＂百草根＂餐饮。患上了上班综合症的小伙伴们来到这里，恭喜你取得了一门解锁好心情，还能滋补身体的秘密武器：一道道叫醒自己满满元气的爱伲族美味，让快乐与嘴角一同上扬吧！
觅食TIPS
餐厅地址：穿金路721号煤机场13-1号（加齐篮球斜对面）
斗鸡竞猜
每天晚上7点到8点都会举行两场斗鸡比赛，每场比赛分为三个回合，采取三局两胜的赛制，每一场比赛每一桌客人都可以选择您心仪的斗鸡选手作为您的竞猜对象，每场猜中的客人将会免费获得一份店内提供的特定的菜肴或酒水，带小朋友的客人也可以为小朋友挑选一个心仪的玩具，未猜中的要为之前选的奖品买单。
必吃菜品
小炒斗鸡、汽锅斗鸡、西番莲煮鱼、爱伲脆奶、手抓饭，干巴炒豌豆粉、烤鸡等，人均消费50元左右可以吃得美美哒！
营业时间：周一至周日
10:30—22:00
山，古称眉州。虽然被央视评为七大美食之城之一，但是非常低调，好多人吃川菜去成都，却不知道眉山才是“川厨之乡”。作为著名吃货苏轼的故乡，这里是座川味美食的宝藏之城。俗话说“天下川菜，味在眉山”！此言绝非浪得虚名。
< class="pgc-img">眉山不大，只有二区四县，分别是：东坡区、彭山区、仁寿县、洪雅县、丹棱县、青神县。国庆节给您7天的时间来这里吃，看看您能否吃得完？小编就按眉山的二区四县给大家慢慢介绍。
东坡区
东坡区是2000年由眉山县改称的东坡区。既然以东坡为名，那么著名的东坡菜肯定是不会少了，整个眉山有50道东坡菜，其中东坡区就有16道之多。比如东坡肘子、东坡一品肉、东坡鸡豆花、东坡火米羹、蓑衣古柳、脆皮东坡烤肘子、东坡鱼、东坡龙眼酥、东坡盘鳌黄金蜜柚等等。2010年，东坡家宴，制作技艺入选四川省眉山市第三批非物质文化遗产项目名录。2017年，被中国烹饪协会授予“餐饮业产品质量体系认定”证书，认定为“中国名宴”。整套眉山东坡家宴的色、香、味、艺、形都达到了川菜艺术的巅峰。国庆假期，朋友们去慢慢品尝吧！
在东坡区，还能吃到著名的眉山九大碗。眉山的“九大碗”，也有人叫做“九斗碗”，是四川一些地方，乡下办理红白喜事的酒席，因其有九碗主菜而得名。但是实际上一桌宴席可不止九碗菜，其中有红烧鱼、烧兔丁、甲鱼汤、烧虾子、清蒸全鸡、肉丸汤、甜烧白、鱼酥汤等等。
< class="pgc-img">彭山区
彭山区，因彭祖山而得名。彭祖是中国传说中的长寿老人，大概活了800多岁。因此，彭山也是中国老年学会命名的“中国长寿之乡”。这里的膳食讲究养生之道。老年人到这里玩耍吃喝，很不错。这里的甜皮鸭非常的有名气。鸭子色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、又称贡鸭，沿用的是清朝御膳工艺，不肥不腻。由民间发掘、改进，其鸭子别具特色。
< class="pgc-img">既然有彭祖的养生之法，怎么能没有彭祖的养生之汤呢？
彭山漂汤，就是这样的一味养生汤，漂汤就是彭山人的火锅，不像火锅那么色味浓烈，更没有川菜那么麻辣张扬，它谦润温和，滋味和煦。用猪大骨和土鸡熬制高汤，将肉片、丸子、油炸小鱼、毛肚，肺片、豆腐、蔬菜、粉丝等食材，和高汤煮在一起，配上调料碟子，一道美味就成了。
< class="pgc-img">还有更加适合老人吃的彭山石磨豆花。这里的豆花，黄豆味十足，又软嫩又绵香，轻轻一吸，哧溜就滑到喉咙。这种手工素食，性凉味甘，清热解毒通肠道，瞬间唤醒了唇齿间的味蕾。虽然， 四川好多地方都有豆花，但彭山的豆花却又别具一格，十分美味
< class="pgc-img">仁寿县
仁寿的人口密度很大，2千多平方公里的地域上，有154万多人居住。因此，吃在仁寿，则是头等大事，有名的仁寿羊肉汤，就有多种风味，羊肉汤、羊杂汤、羊蹄花汤、羊脑汤、羊肺汤等。汤味浓香而酽实，入口肉感滑腻。即养生，又解馋。
< class="pgc-img">在仁寿的黑龙滩水域，有著名的“全鱼席”。取鱼于黑龙滩水域，经特厨烹制后，无水土泥腥味，呈天然野味鲜嫩细腻，不辛不燥，回味悠长，独具地方风味。通过拌、炒、烧、焖、炸、蒸，可烹饪几十种味道不同的全鱼席。特别是由花白鲢制作的鱼豆花、鱼丸、鱼头汤更是鲜嫩、爽滑、甘美，享誉省内外。
< class="pgc-img">仁寿的斗鸡菇，叫做“斗鸡公”，每年6到10月，都是品尝这种菌类的最佳时间，“斗鸡公火锅”食材完全取自于野生斗鸡公，纯天然、无污染、生态、健康，经独特的烹饪方式，带给朋友们美味的享受。
洪雅县
洪雅县的风景十分秀丽，“七山二水一分田”。好多地方保持 了旧时的风貌，各种小吃保留得非常完整。钵钵鸡是洪雅非常流行的特色小吃，各种荤素搭配的钵钵鸡串串，放进以藤椒油调制的鸡汤底料里浸泡，藤椒油里的芳香分子在鸡汤中充分释放，丰富的油脂裹挟着藤椒香跃然口中，是许多人无法忘怀的滋味。
< class="pgc-img">木姜拌青波，木姜子就是山胡椒，青波鱼，即中华倒刺鲃。也是洪雅的特色名吃。木姜和藤椒与洪雅结缘已久，早在三国时期，驻扎在洪雅的士兵们，就开始用木姜子和着鱼一起烹煮，木姜味道浓郁，鱼肉细嫩滑口，辣而不燥。大自然的馈赠与人类的智慧，在这道菜中体现得淋漓尽致。
< class="pgc-img">陈大案饺子，洪雅有这样一家饺子店。它承载着80年代到90年代的回忆，它也是洪雅的非物质文化遗产，它就是陈大案饺子店，陈大案的水晶蒸饺皮薄馅满、香嫩多汁、柔和化渣、饺子馅香味突出，让人口齿留香，回味无穷！
< class="pgc-img">丹棱县
丹棱人口不多，汉族与少数民族杂居，此地森林覆盖率比较高，空气质量非常之好。这里的大雅烧白，软香可口，肥而不腻，入口即化，肉质嫩条细，味咸鲜回甜，不在是普通的农家菜，而是可以一登大雅之堂。
< class="pgc-img">这里的乌鱼十分新鲜，做成小米养生乌鱼丸、爆炒乌鱼片、乌鱼丸其味中正，咸鲜可口，加入香油提鲜，南瓜浓汁调味，清香味美，口感层次丰富。乌鱼片的特色是“香、辣、鲜、嫩”。
< class="pgc-img">这里还有一道非遗特色食物，2005年被评为“眉州名菜＂，是一道老少皆宜的美食。就是丹棱知名的大雅长寿面。
< class="pgc-img">青神县
青神靠近乐山和峨眉了。据说，苏轼的爱妻王弗就是青神人，到这里，不妨再吃一下这里的王弗肘子。这里传说，东坡肘子其实正是苏东坡妻子王弗的制作。后经他向亲友大力推广，便有了这闻名的东坡肘子。有肥而不腻，粑而不烂，色、香、味、形俱佳，到王弗的家乡吃肘子，别有一番风味。
< class="pgc-img">青神江团，外形别致，没有鳞片，长着“耗子”嘴，可以清蒸，也可以红烧。肉质白嫩，鱼皮肥美，其鲜嫩程度可与河豚媲美。
< class="pgc-img">青神中岩烧烤川内闻名，系选用山中独有青岗树、用原始古朴之手法烤成，烤全鸡、全羊、全鱼，品种齐全，色、香、味古朴野趣，使您既领略了传统正宗，又感悟到返朴归真之乐趣。
< class="pgc-img">眉山距离成都只有80公里左右，高速公路十分方便。火车一天就有5趟，国庆在成都吃川菜，不如到苏轼的故乡，眉山这里，感受一下真正的川菜之味！
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