谈餐饮业油烟在线监测监控技术的要求及应用
一、应用背景
餐饮企业众多且分散，对餐饮企业的油烟净化设施是否使用、净化后是否达标，如靠人工巡查，很难保证及时发现排放达标情况。为进一步加强对油烟排放监控与管理，在高科技、智慧化在线监测技术应用环保领域的基础上，餐饮业也迎来了油烟在线监测技术。尤其，随着人们对环境保护和空气质量的关注日益增加，各地区的餐饮业油烟在线监测监控技术更是不断发展和完善。如今，油烟在线监测监控技术可以通过传感器和数据采集系统，实时监测餐饮业排放的油烟、颗粒物、VOCs等有害物质。该技术对于保障环境质量、促进餐饮业规范化管理具有重要意义。
二、技术要求
1.技术标准：各地区根据国家相关标准，制定适用于本地区的油烟在线监测监控技术规范。这些规范包括传感器选择、监测项目、安装位置、采样频率等方面的要求。
2.数据采集：在线监测系统应具备实时数据采集和存储功能，并能够定期将数据传输至监管部门。数据的采集和处理应符合相关数据处理规范。
3.校准和维护：为了保证监测数据的准确性，监测系统需定期进行校准和维护。同时，对校准和维护记录进行存档备查。
4.操作维护：操作维护人员应熟悉系统的操作和维护方法，确保系统正常运行。同时，对操作维护记录进行存档备查。
三、产品推荐
智易时代油烟在线监测系统主要利用物联网感知、GPRS无线通信等技术开发的一套高性能的集油烟监测、工况监测、数据采集、数据传输、数据查询为一体的监测系统，从而将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，直观的展示在现场端七寸屏或远程端PC平台中，为环保局提供真实有效的污染数据，真正达到油烟在线监控的目的。
1.监测数据分析：通过对在线监测数据的分析，可以及时发现餐饮业排放的异常情况，为监管部门提供科学依据。例如，可以通过数据分析发现某个地区油烟排放规律，从而制定更为有效的管理措施。
2.监督检查：在线监测监控系统可以作为监督检查的重要手段，帮助监管部门及时发现和纠正违法排污行为。例如，可以定期对重点餐饮企业进行在线监测，发现并处罚违规排放行为。
我们的日常生活中，餐饮业的油烟排放问题不容忽视。然而，随着环保意识的提高，我们越来越意识到对餐饮油烟进行监控的重要性。天得一餐饮油烟在线监测系统，作为行业内的领先品牌，通过实时监控油烟浓度，确保了餐饮业的健康运营，也保护了我们的环境。
< class="pgc-img">餐饮油烟在线监测系统
一、天得一餐饮油烟在线监测系统的作用
1.实时监控油烟浓度：天得一餐饮油烟在线监测系统采用先进的传感器技术，实时监测油烟浓度，确保在任何时间点都能对油烟排放情况进行全面了解。
2.设备运行状态监测：该系统不仅可以监测油烟浓度，还能实时监测设备的运行状态，如风机、净化器等，确保设备正常运行，降低故障率。
3.数据记录与分析：天得一餐饮油烟在线监测系统将实时数据记录下来，并进行分析，帮助餐厅和环保部门了解排放趋势，为进一步的环保决策提供数据支持。
预警与报警：当油烟浓度超出预设标准时，系统会立即发出预警或报警，提醒相关人员及时处理，有效预防了污染情况的发生。
4.远程监控与管理：该系统支持远程监控与管理，餐厅管理者可以通过手机、电脑等终端随时了解餐厅的油烟排放情况，实现智能化管理。
二、天得一餐饮油烟在线监测系统的优势
1.先进性：天得一餐饮油烟在线监测系统采用最新的传感器技术和物联网技术，具有高度先进性，能够满足各种复杂场景的需求。
2.可靠性：该系统具有高度的可靠性和稳定性，能够长时间连续运行，确保对油烟排放的实时监控。
3.智能化：天得一餐饮油烟在线监测系统支持智能化管理，可以通过手机、电脑等终端进行远程操作，大大提高了管理效率。
4.易维护性：该系统的自我维护功能强大，减少了设备故障率，同时简化了维护流程，降低了运营成本。
餐饮油烟在线监测系统
三、选择天得一餐饮油烟在线监测系统，选择专业与信赖
作为行业内的知名品牌，天得一始终致力于提供最优质的餐饮油烟在线监测系统。我们拥有丰富的行业经验和技术积累，能够为客户提供最专业的服务。同时，我们也重视与客户的沟通和合作，以满足客户的需求为首要任务。选择天得一，就是选择专业与信赖。
岛全媒体记者 徐杰
为进一步夯实食品安全保障基础，探索食品安全“互联网+”的监管新模式，李沧区市场监管局将原有的餐饮单位明厨亮灶远程监控系统升级改造为“食安亮化”智能平台，通过手机终端APP软件即可对各餐饮单位后厨的食品加工制作过程进行实时展示，不断提升李沧区食品安全监管的数据化、智能化、信息化水平。
< class="pgc-img">“通过这一智能平台，可以实现监管不下班、无死角。”李沧区市场监管局餐饮服务监督管理科科长高大勇介绍，通过手机终端的APP软件，监管人员可以实时查看到餐饮单位从食材准备、食品加工到食材分装的整个过程以及工作人员着装规范情况。尤其是在主功能区烹饪间安装了可旋转摄像头，实现从食材进入到熟食运出、从灶台到调料柜、从人员着装到环境卫生全覆盖查看。全天候、全方位的移动监管模式打破了现有基层监管力量薄弱的缺陷，突破了地域和空间的限制，实现24小时无缝隙监管。
< class="pgc-img">据了解，“食安亮化”智能平台还能有效弥补人少量大的监管问题，依托于11个属地监管所实施网格化查看。按照被监管单位所在区域划分到各市场所，实现属地管理、责任到人、任务到人。目前，已安排80余名工作人员，每日通过“食安亮化”智能平台对餐饮单位进行实时查看，并对监管情况进行记录，发现食品安全问题使用快速截图以备案，并及时电话通知餐饮单位进行整改。
同时，对于通过终端平台和网格化监管精准发现问题较多的餐饮单位，执法人员会定期对其进行集中约谈，强化提高食品安全意识、落实食品安全责任，做好问题整改和后期检查监督，督促餐饮服务提供者切实做好整改工作，对于违规违法者“利剑高悬”、违法必究，确保群众饮食安全。
