融界11月3日消息，锦江酒店在互动平台表示，子公司维也纳酒店有限公司利润端环比有所下滑，主要是受业绩增加使激励部分人工成本费用增加、夏季能源燃料成本、社保基数调高等因素影响。公司将积极推进各项措施，不断提升主营业务的盈利能力。在品牌战略方面，公司将聚焦优势资源，将主力品牌培育成大而强；同步协同发展多元化品牌，满足消费者差异化、个性化需求。在运营方面，公司加快实施数字化转型、精细化管理和信息化赋能。在积极做好现有主业的情况下，公司将重视外部发展机会，着力提升品牌、质量、效益，推动实现高质量发展。
本文源自金融界AI电报
要问二十年前开餐饮最重要的是什么？位置、一定是位置。好的地理位置在当时那就是最大的流量啊。只要有流量，餐饮行业毛利基本上在五十以上。您认同吗？
这不，就在A市最热闹的一个地方，有这么一个中餐厅，上下两次，2000多平米。一楼是大厅，这个位置在石家庄如果说要排第二，没人敢说第一。附近各种大厦、商场、写字楼。每天从门口经过的人数都数不清。二楼是雅座，给附近做生意的老板们提供一些适合边谈生意边吃饭的地方。整个酒店装修精致，一楼以普通大众消费为主，二楼以高端粤菜为主。
因为地理位置优越，生意自然不会太差。每天人来人往，服务员、厨师忙的不亦乐乎。采购我员小刘更是一刻不得停歇。一楼大厅有个鱼塘。吴某负责每天送鱼和各类海鲜。
一个多月过去了，虽然生意很忙，但是财务上收到的钱并不多。这一天，老板正在纳闷，想找人给看看怎么回事。我过去以后，把所有采购的单据，收款的单据全部核算了一下。我把凉菜、热菜、海鲜、酒水分类算了一下毛利。很明显海鲜的毛利偏低。于是，我打算进一步盘点并深入了解情况。正在这个时候，服务生小张，敲门进来“老板，不好了，咱们下水道堵住了”“快找人处理一下”过了一会“老板，已经通好了，有一只王八正好趴在下水道的口给堵上了”。我便跟着去看了鱼塘，然后进一步做了核算，发现黄鳝少了两条。于是，老板便叫来厨师长询问，厨师长说，哦，昨天有隔壁饭店来借走了两条，还没有还上。然后继续查。
发现库房小李给调料供应商开了一批材料的入库单，后来因为质量不合格，做了退货处理。按照 习惯，小李给对方开具了红色入库单。酒店对所有供货商都是按月结算。调料商小李带了所有蓝字入库单到财务结算的日子，财务计算了金额没有问题，并支付了相应的货款。财务账目混乱，并没有发现还有一笔红色入库单应该做退货处理。
收银系统没有对接财务，操作员权限过大。我特意到收银地参观了收银情况，收银员可以随意更改操作。前台打了单据，客户不要了，然后撤销单据，但是这个时候后厨已经做好了。类似这样的事情很多。
我去这个公司搞核算的时候公司是已经开大概四个多月，老板当时就是觉得生意很红火就是不挣钱，所以请我过去看看。经过这么一核算才发现原来有这么多漏洞。但是，由于各种原因，这个酒店开了半年多就倒闭了。
这是我经历的真实的案例。所以所有老板们，企业内控不容小觑。一定要重视财务，财务不是简单地算个数字。
00间的中端酒店的话，一年的营收有多少？你知道中端酒店它的平均售价是多少吗？我今天就告诉大家100间中端酒店，一年的利润是多少。
基本上按照目前我们做调研的中端酒店的平均卖价也就在250左右，而经济快捷型的酒店大约就在150左右，如果是中高端呢，大约可能是在350或者是往上。
如果你真的想知道一个100间的中端酒店，它一年的营收有多少，你需要知道以下几个公式，教你怎你酒店客房的RP怎么算，就是平均售价乘以你的入住率，相信大家不知道RP是什么意思，RP它就代表你酒店的每一间客房所能够产出的一个价值。
所以呢，如果你真想知道一年营收有多少，我们算一下基本的一个公式，这个公式它可以套用到你的经济快捷型酒店，中端酒店，中高端酒店都可以。
它是平均售价乘以你的入住率，再乘以你的客房数量，再乘以365天啊，这是我算出来的结果，如果我们假设这个中端酒店的平均售价是250，它的平均入住率呢是80%。
我们就可以用这个公式去套一下，就是平均售价乘以它的入住率80%，再乘以他的100间客房，再乘以365天，然后我算出来的结果呢，一年算下来大约是在700万左右，这个700万只是你的营收，但是不是你的利润，如果我们按照一个65%的gop利润率，得出来是470万，这470万还没有减去你的房租成本。
如果我们按照20块钱一平方，5000平方，那它整个的租金是10万块钱一个月，一年呢就是120万，我们470万减去120万，那一年下来大约是在350万左右的利润，当然有些地方它的租金比较高，这样子的话会影响它的一个利润。
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