、连锁饭店的位置
在设计连锁饭店时，位置是一个非常重要的考虑因素。其中，离市中心近的地方，交通便利及商业活动旺盛的地段，都是必不可少的。此外，连锁饭店的建筑地块也一定要有足够的大小，使它能够容下所需的空间。
二、连锁饭店的室内设计
设计连锁饭店是一项复杂但又踏实有效的工作，因为要求严谨而且架子也非常高。比如，选择一定颜色的电线，使得整个装潢完美无缺；做出合理的装修方案，使大堂、餐厅、厨房等具有高效、细腻、节能的特点；安装保安系统，使安全设备能够有效地工作；以及注意仪式感，为客人提供舒适的就餐环境等。
< class="pgc-img">三、连锁饭店的宣传与推广
开设连锁饭店后，应该设计一套完善的宣传推广活动，进行有效的经营。比如：发布新闻稿和宣传材料，宣传连锁饭店的功能和服务；及时关注和回复客户的需求，与客户建立良好的关系；邀请媒体进行宣传报道，吸引更多的客户来餐厅用餐；在社交媒体上发布宣传广告等。
四、连锁饭店的管理
连锁饭店的管理设计是指从组织成立的管理机构，到具体的管理办法，包括组织架构、管理领导等，都有所考虑。当然，连锁饭店对其员工的报酬也有一定的要求，要能够激励员工，使员工每一天都能够积极工作，以确保客户满意度。最后，为餐厅建立一套完善的安全监管系统，通过抽样检查，有效管理并监督整个餐厅的运营，保证客户的安全。
总的来说，连锁饭店的设计需要考虑到很多因素，这些因素各具特色，并且这些因素之间也存在着一定的联系。只有全面细致地考虑它们，才能真正实现连锁饭店的理想。
着社会的不断发展，连锁餐饮品牌店已成为现代社会日常消费场景中的常见景象。无论是在一二线城市还是三四线城市的街头巷尾还是商业综合体，我们都能随处可见各种各样的连锁餐饮品牌店。这些连锁餐饮品牌店的成功与否，很大程度上取决于它们的设计与商业模式。今天，华宸鼎创餐饮管理有限公司 连锁餐饮全案·战略策划中心 设计部小编将从5个维度为您介绍连锁餐饮品牌的SI空间设计要点。
1. SI空间布局设计
连锁餐饮品牌门店的空间布局是设计的重要组成部分。一般而言，连锁餐饮店的空间布局应该注重客户体验和工作效率。在前台区域，应该设立明显的接待柜台和候位区，以方便顾客的点餐和等待。在用餐区域，要充分考虑顾客的舒适度和隐私性，合理划分各个用餐区域，使得顾客可以享受到宁静的用餐环境。另外，在厨房和备餐区域，应该合理安排设备和工作流程，以提高工作效率和食品安全。
< class="pgc-img">2. 装修风格设计
连锁餐饮店的装修风格是吸引顾客的重要因素之一。不同的装修风格能够给人带来不同的用餐体验。一些连锁餐饮店选择时尚简约的装修风格，给人一种清新、干净的感觉，适合追求时尚和快捷的年轻人。而一些连锁餐饮店则选择传统的装修风格，给人一种亲切、温馨的感觉，适合追求传统味道的顾客。装修风格的选择要与餐饮品牌的定位和目标群体相匹配。
< class="pgc-img">3. 色彩搭配设计
色彩搭配是连锁餐饮店设计中不可忽视的一环。不同的色彩能够给人带来不同的情绪体验。在连锁餐饮店的设计中，常常会运用到一些温暖和舒适的色彩，比如红色、橙色和黄色，这些颜色能够激发人们的食欲和活力。另外，绿色和蓝色则常用于营造轻松和清新的用餐环境。色彩的搭配要注意与装修风格的统一，同时也要考虑到顾客的心理感受。
4. LOGO标识设计
连锁餐饮店的标识设计是品牌形象的重要组成部分。标识设计要简洁明了，能够一眼识别，并且与品牌形象相符。很多连锁餐饮店常常会采用独特的标识设计，以此在市场竞争中脱颖而出。标识设计要符合品牌的风格和理念，能够与顾客产生共鸣，增强品牌的认可度。
5. 照明设计
照明设计在连锁餐饮店的设计中也起到了重要的作用。合理的照明设计能够提升顾客的用餐体验。在用餐区域，要注意避免强烈的光线刺激，可以采用柔和的照明方式，使得顾客感到舒适。而在吧台和展示区域，可以使用明亮的照明，突出产品的展示效果。此外，照明设计也可以用于营造特殊的氛围，比如利用柔和的灯光创造浪漫的用餐环境。
总之，连锁餐饮店的设计是一个综合性的工程，需要从空间布局、装修风格、色彩搭配、标识设计和照明设计等多个方面进行考虑。精心设计的连锁餐饮店能够吸引更多的顾客，并提升品牌形象，从而在市场竞争中取得成功。希望本文的介绍能够帮助读者更好地了解连锁餐饮店的设计要点，并为连锁餐饮店的设计提供一些参考和启示。华宸鼎创
好的门店设计，可以成为营销的利器。针对餐饮门店装修中的营销技巧，《旺店餐谏：新餐饮品牌旺店赢利指南》作者龚伟发表了自己的看法。
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：龚伟。
在餐饮开店中，运营和营销是自始至终贯穿全局的，门店的装修设计也要带着营销的思维去做，让设计最终能够为运营服务，好的设计也能够成为营销的利器。在这一部分内容里，我主要讲一些在门店装修设计中的营销技巧。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
01.灯光营销技巧
灯光是门店环境中非常重要的元素，不同类型的门店，不同的消费场景，不同的产品展示，所需要用到的灯光效果都不一样。灯光在环境中的元素主要体现在灯具的选择、灯光的亮度，色温这些方面。
首先，灯光的亮度不同会带来不同的营销效果。
一般在糕点店，水果店，饮品店这些地方，灯光都会非常明亮，顾客大老远就能通过灯光识别出来这是一家什么店。这些店为什么需要更亮的灯光呢？因为蛋糕、甜点、水果，这些产品主要的卖点之一就是颜值，它们在灯光的照耀下，会呈现出更加诱人的效果。
同理，服装店，化妆品店的装修通常都比较明亮，也是因为这个原因。西餐厅、咖啡馆、酒吧这些店面灯光就会做得比较暗一些，若隐若现塑造出一种朦胧感和神秘感，因为顾客进这些店通常都是以社交为主，在谈天说事的时候，需要一定的私密空间，比较暗的灯光设计，会给人一种安全感。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
其次，灯光的颜色会带来不同的营销效果。
一般餐饮店的灯光主要有暖色灯光和冷色灯光两种，灯光不同营造出的氛围就不同。冷色灯通常更适合用在小吃店、快餐店、火锅店、中餐店，在这些门店的就餐区、卫生间、门口等位置一般会用冷色灯，主要为了突出环境更加干净明亮。
暖色灯更适合主题餐厅、文艺清新的小馆子，或者一些要突出年代感的餐厅，通过灯光塑造出一种温馨怀旧的氛围，调动用户的情绪。还有一些特殊颜色的灯光，比如红色的灯光，在餐饮中也比较常见。
很多餐厅在门头上用红色的灯箱或者红色跑马灯，主要是为了吸引人的注意，因为红色的灯光更有穿透力。很多卖调料的店、熟食店、卤制品店以及自助烧烤店，通常也喜欢用红色灯光，因为在红色的灯光照射下，调料以及肉制品的颜色会看起来更加鲜艳，让人更有食欲。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
最后，灯光本身也是一种指引。
灯光的样式有很多，吊灯、吸顶灯等光线比较分散，主要是用来照明的。射灯、筒灯等光线聚焦，通常用来给局部照明和打光，目的是为了将照射的物品和周边环境区分开来，这样能够更大化地引起人们的注意，同时也能塑造出一种高级感。
02.色彩营销技巧
在餐饮门店营销中，色彩也是非常重要的营销工具之一。有研究表明，人对色彩的记忆度要优于图形和文字。当你从一条街走过去之后，你可能不一定记得你看到的店铺名称，但色彩可能会留在你的记忆里。正因为此，大多数品牌都在打造自己的品牌色，比如星巴克的绿色，肯德基的红色，大米先生的绿色，兰湘子的蓝色等，都是通过色彩强化顾客对品牌的记忆。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
色彩在餐饮店的运营中主要体现在空间环境，菜单广告物料，餐具及人员服装等地方。色彩营销的核心主要体现在以下几个方面：
1. 色彩统一，才有高级感。
首先就是色彩的统一，从品牌的VI设计开始，到所有的VIS展示，以及餐厅中每一个细节，色调统一，主色明确，就会给人一种很规范的感觉，有助于提升品牌形象。如果颜色搞得五花八门，五彩斑斓的，那就会给顾客一种很乱很轻浮的错觉。
2. 色彩搭配合理。
一般来讲，餐厅的主色调不能超过三种，在选择颜色时，要注意色彩的合理搭配，如果搞得大红大紫的，那么逼格一下子就全没了。色彩搭配合理，有美感，这样才有记忆点。
3. 色彩的选择要符合品类特征。
我们前边也提到过，不同的颜色代表着不同的含义。比如绿色就代表健康、天然这样的概念，那么做轻食、减肥餐、素食馆就可以选择绿色作为主色调。
红色代表热情，能够烘托氛围，所以很多快餐店，火锅店都选择以红色作为主色调。炸鸡、汉堡、以及各种油炸类小吃品牌，喜欢以黄色作为主色调，因为黄色能够彰显青春和朝气，而且黄色和油炸类产品的颜色也比较吻合。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
如果要做高端的餐饮，要显示出与众不同的气质出来，那就可以选择黑色、蓝灰、深红等颜色作为主色调，因为这些颜色都是比较沉稳的颜色，更容易营造出高端典雅的环境和氛围。
03.音乐营销技巧
营销要调动人的所有感官系统，和听觉对应的就是音乐。很多餐饮老板在餐厅里播放音乐时，往往喜欢播放一些自己喜欢的歌，似乎不考虑就餐顾客的反馈。我记得我之前经常去一家面馆，老板就很喜欢听一些苦情的歌，于是有一次中午我就在空无一人的面馆里，听着《铁窗泪》吃完了一整碗面……
在餐厅中音乐的选择非常重要，因为音乐能够向顾客传递老板的品味，同时音乐也是品牌形象的一种展示，一个品牌连锁店如果天天播放广场舞神曲，那么我想这个品牌形象一定好不到哪里去。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
那么，怎样用好音乐，做好音乐营销呢？我总结了以下几个方法：
1.选择合适的音乐。
首先要选择合适的音乐，过于悲伤沉闷的音乐不太适合在店里播放，会影响顾客的情绪，情绪不佳时就餐体验也就会比较差。太过劲爆的舞曲，以及广场舞歌曲，还有乡土气息浓厚的歌曲也不太适合在餐饮店里播放，因为这些音乐都会影响顾客就餐的心情。
快餐店里可以放一些轻松欢快的音乐，这样的音乐能够调动顾客的情绪，同时也能提高顾客的就餐效率，间接地提升餐厅的翻台率。西餐厅、咖啡馆等场所更适合播放舒缓悠扬的音乐，这样的音乐能让顾客慢下来，心情舒缓和放松。
2.选择合适的播放时间。
同一家餐厅里，不同的时间段里播放的音乐也会有差异。比如快餐店，在就餐高峰期时更适合播放一些节奏比较快的音乐，因为音乐会在潜移默化中影响顾客吃饭的节奏，音乐节奏快，顾客吃饭也会不自觉地快起来，这样就能提高翻台率了。
在下午茶时段就要播放一些比较舒缓的音乐，因为这个时间顾客不需要赶时间，餐厅也不需要考虑翻台率，所以舒缓优雅的音乐能够营造更好的氛围，会给顾客更好地体验，所以西餐厅、咖啡馆、茶馆里的音乐都是比较舒缓的。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
3.选择合适的音量。
播放音乐时要注意调节好音量大小，声音太小会让人听不到，声音太大会影响顾客用餐。店内音乐最合适的声音就是当用户不注意时它就是背景音乐，不会喧宾夺主，当顾客仔细去聆听时也能欣赏到音乐内容。
餐厅音乐选得对，用得恰当，对于营销起到的就是锦上添花的作用。如果音乐选得不合适，那么宁可不要音乐，也不能画蛇添足，因为这一个小细节影响了生意。
04.座位设置技巧
餐厅桌椅的选择和座位的设计中也有很大的学问。经常有人吐槽肯德基麦当劳桌子很小凳子很硬，极度不舒服，觉得大品牌经营也不过如此。实际上吐槽者是没有洞察到他们在运营上的心思。
我总结了餐厅在选择桌椅时的一些技巧，看完这些你应该就明白肯德基麦当劳为什么那么做了。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
A.快餐店的桌椅通常会选择60cm*120cm这个尺寸，而火锅店、烧烤店，以及中餐店的四人桌椅通常会选择70cm宽的。
从运营角度来讲，快餐店顾客点餐一般不会太多，桌子大也是浪费，每张桌子都窄10公分，餐厅里就能多增加一些台位。火锅、烧烤、中餐这些桌子太小餐品可能放不小，桌子宽一些能够提升舒适度，提升顾客体验。
B.快餐店里60cm*60cm的双人桌比四人桌更实用，因为单人桌在遇到进店顾客人多过时可以自由组合，人少时可以拆分使用，这样可以提高上座率。
在很多店里四人桌通常都是坐两个人，尤其是在寸土寸金的商城，小桌子能解决很多大桌子解决不了的问题。
C.快餐店里通常会使用比较硬的凳子，座位靠背也比较低，靠背斜度小，桌间距比较小，相对来讲舒适度比较低，这样的设计同样是出于运营的角度考虑，为了让顾客吃完快速离开，能够有效提升翻台率。
茶楼、咖啡厅以及西餐厅里会使用比较舒适的沙发，给顾客更舒适的体验，目的是让顾客喜欢上这样的体验，因为他们更多考虑的不是翻台率，而是顾客的体验感。
< class="pgc-img">△图片来源：摄图网
D.咖啡厅、酒吧、饮品店里桌子一般会更小，因为这些场合顾客主要是聊天谈事情，需要私密空间，围着小桌子能够拉近人与人的距离，会让人更有安全感，相反大桌子会让人产生距离感。而且一般在这些场合用户也不会点一大堆东西，不用担心桌子放不下。
E.很多餐厅在桌位底下设计了抽屉，将筷子、餐巾纸、牙签、开瓶器等物品直接放置其中，这样就很方便顾客自取，减少了运营成本，同时还能提升顾客体验。
F.很多餐厅在临近的位置或靠近窗户的位置会放置比较舒适的卡座，目的就是吸引顾客更多的选择这些地方，这样外边经过的人随时都会看到里边就餐的人很多，会给人留下人气爆满的印象，从而会吸引更多人进店就餐。
