言
朋友们！今天给大家讲一件超级奇葩、超级搞笑的事儿！有一对湖南的小情侣，满心欢喜地跑到云南去旅游。
他们呀，就想着能尝尝当地的特色美食，特别是那大名鼎鼎的菌子火锅。
这两人一路上那叫一个期待，脑海里都已经浮现出各种美味的画面啦。
等他们兴冲冲地走进一家菌子火锅店，那眼睛都放光了，就盼着赶紧能大快朵颐。
结果呢，你猜怎么着？那热气腾腾、香气扑鼻的菌子锅倒是端上来了，可服务员啥都没说，转身就走了，连个碗筷都没给他们留！这可把这对小情侣给惊得瞪大了眼睛，整个人都呆住了。
< class="pgc-img">咱平常去吃火锅，哪有不给餐具的呀？这简直太不可思议了！
要说这菌子火锅，那在云南可是出了名的特色美食。
可谁能想到，这特色背后居然还藏着这么个让人意想不到的“玄机”。
为啥店家不给餐具呢？这可就有说道了。
原来啊，这店里用的菌子是有毒的！为了防止顾客在菌子没煮熟的时候就心急火燎地开吃，然后中毒，有的餐馆就想出了这么个办法，专门弄个计时器，时间一到才给上餐具。
< class="pgc-img">这次呢，可能是服务员忙得晕头转向，也可能是觉得大家都应该知道这个规矩，所以就没特意去跟这对情侣说清楚。
谁能想到啊，这俩小情侣也是急性子，一看没餐具，二话不说自己就跑去拿了，而且还差点就吃上了那没熟透的有毒菌子。
这要是真吃下去，后果简直不堪设想！
这事儿一在网上曝光，好家伙，网友们可就炸开了锅！有人打趣地说：“老板估计得连夜把自助拿的碗筷都给收起来，以后全都改成发的，免得再出这样的岔子。
< class="pgc-img">”还有人笑着讲：“哈哈，我吃这菌子火锅的时候，那可是小心翼翼，一般都得等桌上其他人先开始动筷子了，我才敢跟着吃。
我可害怕一不小心就看见小人啦！”
其实呀，像这种因为吃菌子没处理好而中毒的事儿，那可不是头一回听说。
之前就有新闻报道过，有人自己跑到山上去采菌子，结果没分辨清楚，稀里糊涂地拿回家煮了吃，最后中毒被送进了医院。
< class="pgc-img">还有一家子几口人，因为吃了没煮熟的菌子，一个个都出现了幻觉，不是说看到会飞的大象，就是说看到跳舞的兔子，那场面，光是想想都觉得毛骨悚然。
所以说呀，这菌子虽然美味无比，但咱们吃的时候可真得小心谨慎。
咱们再回过头来瞅瞅这对情侣的遭遇，店家这“防中毒”的策略，出发点肯定是好的，是为了大家的安全着想。
但这方式是不是也有点太特别、太让人摸不着头脑了？有人可能就会说了，你店家不管怎么样，起码得跟顾客解释清楚呀，不然谁能想到不给餐具是因为这个原因呢？
< class="pgc-img">网友们的热闹反应
网友们对这事儿那真是议论纷纷，各有各的看法和想法。
有的网友觉得，店家这么做没毛病，毕竟是为了顾客的生命安全着想嘛。
要是真有人因为心急吃了没熟的菌子出了什么大事，那店家也脱不了干系，得承担责任。
但也有不少网友认为，店家的服务还是存在不足之处。
< class="pgc-img">就算当时店里再忙，也应该抽空跟顾客解释一下为啥不给餐具呀。
不然顾客怎么能明白其中的缘由呢？
而且呀，这对小情侣也真是够大胆的。
没等店家给餐具，自己就主动跑去拿了，还差点就把那没熟透的有毒菌子吃进嘴里。
< class="pgc-img">不过呢，这也反映出一个问题来，那就是咱们在面对不熟悉的美食时，是不是应该提前多做做功课，了解了解相关的知识和注意事项？可不能光凭着一腔热情就不管不顾地往前冲。
这不，还有一些网友纷纷分享了自己吃菌子的亲身经历。
有个网友就说啦，他有一次去吃菌子火锅，那真是等得望眼欲穿。
感觉时间都过去了好久好久，可店家就是不给餐具，把他急得像热锅上的蚂蚁，团团转。
< class="pgc-img">最后好不容易等到能吃的时候，那味道确实是没得说，美极了！但等待的过程那可真是一种煎熬啊。
另外一个网友也跟着说，他有个朋友吃了菌子之后，就出现了幻觉。
一直不停地说看到了各种稀奇古怪的东西，一会儿说看到了外星人，一会儿又说看到了恐龙，把周围的人都吓得够呛。
从那以后，他对菌子就有了心理阴影，再也不敢轻易尝试了。
你瞧瞧，这菌子火锅，到底是让人又爱又怕呢，还是店家应该再改进改进服务方式？这还真不好说，公说公有理，婆说婆有理。
美食背后的深思
这事儿啊，可远远不止是一个让人笑一笑就过去的搞笑意外。
它其实让咱们静下心来好好思考了很多问题。
比如说，那些特色美食在吸引咱们的味蕾、让咱们垂涎欲滴的同时，是不是也有可能隐藏着一些咱们不太清楚、不太了解的风险呢？
咱们在追求新奇的口味和美味的享受的时候，是不是应该多长几个心眼儿，多留一份小心呢？不能光看到美食就头脑发热，啥都不管不顾了。
还有啊，店家和顾客之间的沟通交流是不是特别特别重要？如果店家能够提前跟顾客把事情说清楚，把注意事项交代明白，也许就不会有这样的误会和惊险状况发生了。
再仔细想想，咱们关于食品安全的知识是不是还不够普及、不够全面呢？很多人可能根本就不知道有些菌子是有毒的，也不清楚到底应该怎么正确地烹饪和食用这些菌子。
这是不是也给咱们提了个大大的醒，告诉咱们要多学习一些这方面的知识和常识，不然真有可能在不知不觉中就“中招”，给自己带来不必要的麻烦和危险。
这对小情侣的经历，虽然最后是有惊无险，但也实实在在地给咱们大家都上了一堂生动的课。
以后再遇到类似的情况，咱们可千万不能这么鲁莽冲动啦！
结语
好啦，朋友们！今天关于这菌子火锅的事儿就跟大家唠到这儿。
希望大家以后在品尝各种美食的时候，都能够既尽情地享受美味带来的快乐，又能够稳稳地保证自身的安全。
可千万别因为一时的疏忽大意，让原本美好的美食之旅变成了一场可怕的“噩梦”哟！
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锅作为大众喜爱的美食，只要经营得当一年四季都是食客不断，特别如今气温转凉，进入秋冬季节以后火锅生意更会迎来高峰消费期，财源自然也是滚滚而来。而经过多年的发展，火锅行业出现了很多加盟品牌，这些加盟品牌经过多年的经营，已经总结了一套成熟的商业运作模式，有很多投资者也想在火锅行业打拼一番，而这些成熟的加盟品牌就让投资者有了很多选择的余地。那么开一家加盟火锅店，加盟费是多少？开一个店下来大概需要多少钱呢？需要做哪些预算呢？
< class="pgc-img">1、品牌加盟费。加盟费主要就是品牌使用费，这个费用每个品牌收取的费用会有差别。品牌知名度越高，收取的加盟费越高。对于不同城市不同地区，加盟费也会有所差别，比如一线城市收取费用会高一点，二线三线城市费用普遍会比较低。所开火锅店的经营面积大小也会影响到加盟费的多少。面积越大规模越大，收取的加盟费越高，反之越少。加盟费有的品牌是一次性收取，后续就不再收取，有的品牌则是每年收取。总体下来，品牌加盟费用大概在几万元到几十万不等。需要加盟的投资者可根据自身实力选择合适的加盟品牌。
2、店面租金费用。对于火锅加盟店选址，一般加盟总部会根据投资者总体资金状况，帮投资者选择合适的地段以及店铺大小。
店面租金的多少由城市消费水平、地段位置、开店规模大小而不同而决定。从百十平米左右，到几百上千平民左右，店铺租金从几千到几万十几万不定，浮动较大。店面租金一般会半年一交，一年一交，甚至时间更长，可根据投资者情况酌情商议安排。有的店面可能会产生一个转让费，这个也是投资者需要预算的一部分资金。
3、装修费用。对于加盟品牌火锅店，一般情况下，总部会给于装修上面的一部分支持。装修风格需要贴合总部品牌的相关要求。根据店面位置、店面大小，来核算相应费用。对不同的城市、不同地区、不同经营面积大小，在装修费用上，也存在着一定的差异。
4、设施设备费。火锅店设备费用大概包括各种后厨厨房食材制作设备，冰箱保鲜设备，用餐餐具，桌椅板凳。
5、材料费流动资金。火锅行业是标准的快餐行业，对食材的新鲜度要求教高，加之每天快速的消耗，所以需要每天采购大量新鲜食材，这就需要有一部分流动资金。每天采购的新鲜食材大概会花费数万元左右。
6宣传营运费用。火锅店从筹备开始的宣传，到刚开始试营业期间，都需要要相关的宣传和广告费用。一般情况总部会帮助加盟店进行线上和线下宣传，传海报、传单等。这部分总体花费不多。
7、雇佣人员薪资。店长、服务员、洗碗工、厨师等。不过人员薪资费用一般会滞后一个月到一个半月，在这个期间已经有了经营收入，所以这个费用不需要预算很多。
8、水电气的费用自己其他日常消耗。这些其实都是一些零星的开支，需根据实际情况来考虑。
总体来说，开一家火锅加盟店大概需要这几方面的资金，投资者需要综合根据自身资金状况，选择合适的品牌火锅店进行加盟。
源：人民健康网
编者的话：不管是冰天雪地的北方，还是在湿冷入骨的南方，火锅都是冬季家庭聚餐的宠儿。在热腾腾的锅气中，三五亲友围炉而坐，守着“咕嘟咕嘟”翻滚的一锅美食，“各取腹所需，各吃口所长”，温馨又幸福。唯独让人“扫兴”的是，火锅常常和“不健康”挂钩，让人心中不太痛快。事实上，只要注意以下几方面，美味与健康就能兼顾。
汤底，少油少盐
火锅最遭人诟病的就是高油高盐。时下餐饮业最热门的几类火锅中，川渝系火锅红油滚滚，偏重咸香麻辣；云贵系火锅以酸爽鲜美为卖点，但为了迎合大众口味，汤底含盐量也不小；即便以清淡闻名的粤式火锅，也要蘸着沙茶酱吃，其中就隐藏着很多盐分。事实上，相比煎、炸、烧、烤等烹饪方式，用水将食材煮熟的做法更有利于保留营养素。因此，火锅本身是一种健康吃法，只要选对锅底和蘸料，一顿营养健康的火锅就成功一半了。
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示，在外吃火锅很难控制汤底中的油和盐，一顿下来容易超标，但在家吃就可以轻松地规避掉这些问题。她建议，最好选用清汤锅底，做起来十分省事：在清水中加入葱段、姜片、红枣、枸杞、紫菜、虾皮等，喜欢鲜味的可以再加些菌菇。觉得清汤锅底口味太淡的人，也可以用番茄或番茄酱熬制锅底，但应注意不要额外加盐。左小霞提醒，这类汤底虽然本身很清淡，但煮了各种食材后，饱和脂肪酸、嘌呤等的含量大大增加，不适合饮用，患有痛风或高尿酸血症的人更要避免。购买成品火锅底料，建议少放清油包，或尽量将凝固的牛油抠除后再使用；煮食材前最好先撇掉上面的浮油和辣椒；吃火锅时要随时添汤，以免水分减少导致盐分浓缩。
蘸料方面，不论是以韭菜花、腐乳、麻酱为主的“北方组合”，还是蚝油、香油、蒜蓉混合而成的“川渝方阵”，脂肪和盐的含量都不容小视。左小霞建议用姜末、蒜蓉、香菜等调以香醋和少量酱油，爱吃辣的人可以适当加些小米辣，既能保证蘸料足够有味道，姜蒜又能起到促进胃液分泌、抑菌抗病毒的作用。
荤菜，人造肉丸要慎选
荤菜常常被当作火锅的“重头戏”，肥牛、肥羊、午餐肉或各类丸子总要点上几大盘才过瘾。然而，正是人们对其过度偏爱，导致火锅变得不够健康。
左小霞介绍说，肥牛、肥羊等肉类饱和脂肪酸含量高，肥肠、脑花等胆固醇、嘌呤含量惊人，过多食用不仅容易长胖，还不利于心脑血管健康；午餐肉、香肠和鱼丸、牛肉丸等火锅丸本身就含有大量肥肉或淀粉，加工过程中又添加了不少盐，营养价值低，不建议多吃；市场上的毛肚、百叶、黄喉等内脏类荤菜，存在用火碱和甲醛“美化”过的风险，可能伤害神经系统和消化系统。建议荤菜最好选择瘦一点的牛羊肉，人均控制在2两以内，也可以用鱼虾贝蟹代替部分牛羊肉，保证优质蛋白质、矿物质摄入的同时又降低了能量。需要注意的是，由于羊肉成本较高、产量较低，市面上有些“羊肉卷”虽然看起来肥肉少，实际上是混入较便宜的鸭肉压制而成。除了购买时留心看配料表，还应注意色泽、纹理等性状：真羊肉的肉质细腻，红白相间呈“大理石”纹状，解冻后肉质虽软但不散，下锅后缩水不太明显；压制的羊肉质地较粗糙，红白相间条纹不明显或条纹较粗，涮后收缩明显甚至碎掉。
左小霞还提醒，荤菜一定要煮熟煮透，不可贪图鲜嫩稍烫一下就捞出来。肉类、海鲜等可能带有寄生虫卵或致病菌，短短几秒钟很难被烫死，易引起胃肠道疾病。此外，夹盛生食的餐具要与熟食区分开，以免生熟交叉污染。
素菜，是肉的三倍
很多人在家吃火锅是“有啥涮啥”，蔬菜种类寥寥无几，总量不足。左小霞建议，吃火锅要充分发挥水煮的优势，多涮一些素菜，与荤菜比例约为3:1，种类尽量丰富些，注意均衡搭配，可包含绿叶菜类、根茎类、菌菇类、海藻类、豆制品等。
菠菜、白菜、茼蒿等绿叶类蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学素，都是人体不可或缺的营养素，并且热量很低，多吃有益健康，但不建议在辣锅中煮；萝卜富含糖化酵素、芥子油和膳食纤维，有助促进肠胃蠕动，分解淀粉和脂肪，具有消食解腻的作用；莲藕含有鞣质、黏液蛋白和膳食纤维，能增进食欲、去油解腻，还可以与肉食温凉互补，非常适合涮火锅；笋类富含B族维生素，低脂、低糖、多纤维，有助消化、防便秘，但胃肠疾病患者最好少吃；蘑菇有“植物肉”的美誉，除了蛋白质含量丰富外，它还包含大量维生素和矿物质、菌多糖，口感较其他蔬菜嫩滑细腻且能提高免疫力，而豆制品含丰富的钙和优质蛋白质，两者都是不喜肉食的人吃火锅时的“最佳选项”。
多数人吃火锅喜欢先下肉或海鲜，等汤底“鲜”了再煮菜。但这样很容易造成肉类摄入过多，占用了素菜的份额，不妨调换下顺序或同煮同吃，不仅能“柔和”地调动起胃肠工作，还能为素菜“留肚子”。
主食，首选薯类杂粮
吃火锅的时候，主食要么被忽略，要么最后煮面条吃。左小霞表示，如果不吃淀粉类食物，营养就不够均衡；最后煮面条，则会把汤底中溶解的油脂、嘌呤、亚硝酸盐等一同吃进肚子，加重胃肠、肝肾负担。
建议火锅吃到一半时煮些杂粮面条或吃几口杂粮饭，既保证了碳水化合物的摄入，又能保护肠胃。还可以选择土豆、芋头、山药、红薯等薯类食材，稍微烫一下爽脆可口，煮久一点则软糯入味。它们几乎不含脂肪，并且淀粉含量丰富，易产生饱腹感，有助控制食量，进而减少荤菜摄入；薯类中丰富的膳食纤维能够润肠通便，减少身体对脂肪和胆固醇的吸收；“高钾低钠”的特点，使土豆、红薯等比精米白面更有益心血管健康。
饮料，避免甜和凉
在热闹的火锅席上，少不了推杯换盏，一大口冰爽的啤酒或汽水下肚，油腻热辣似乎“一扫而空”。不过左小霞提醒，一冷一热交替会强烈刺激胃部，甚至导致胃痉挛；火锅中常涮的海鲜、动物内脏、菌菇等嘌呤含量都比较高，大量饮用啤酒会造成尿酸在血液中沉积，易引发痛风，其中的酒精还会破坏胃表面的黏液保护层，加重胃肠不适；汽水中的糖含量往往较高，很容易让一顿火锅的热量“黄灯”转“红灯”。
解渴、解腻、解辣其实并不难，家中最“朴素”的常温白水就能搞定，如果觉得白水乏味，可加些柠檬片或绿茶。有条件的还可用乌梅、山楂干、甘草、陈皮等自制酸梅汤，酸甜可口，能促进消化液分泌，健脾开胃。此外，无糖或低糖牛奶、酸奶和豆浆等植物蛋白饮料有利于保护胃黏膜，也是火锅好搭档。若实在想喝冰的，最好小口慢饮，嘴里多含一会儿，尽量拉开与热食摄入的时间间隔。（记者 徐文婷）
