创 汪罗威 大丰众声
< class="pgc-img">在繁华的城市中，总有一些独特的存在，为人们的生活带来新鲜的体验，增添别样的色彩。今天，我们走进的是一家由大丰建丰餐饮创始人丁泽民创建，总经理尹富强经营的位于浦江名苑小区东侧、健康西路南侧的华府小碗菜，这家饭店自2023年3月份开业以来，以其独特的经营理念和贴心的服务，赢得了大丰众多市民的青睐。
华府小碗菜有一个最与众不同的特点——饭店外没有汽车停车位，饭店内没有豪华包厢，这与当今酒店餐馆的选址经营理念背道而驰。华府小碗菜哪来的底气反其道而行之？在大丰餐饮市场浸泡了三十多年的董事长丁泽民对大丰餐饮市场做了认真细分，考虑华府小碗菜位于市中心，这里小区密集，留守老人一般不开汽车，而许多刚工作的青年也以骑车为主，对这部分消费者来说，停车并不是硬需。普通市民更看重菜肴的实惠和环境的温馨，于是华府小碗菜将更多的空间留给了顾客就餐和其他设施。
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每天上午10点，20多道菜肴就已经准备就绪，所有工作人员以最佳状态迎接顾客的到来。这种提前备好菜肴的方式，不仅能让顾客第一时间品尝到美味的饭菜，也体现了饭店高效的运营管理。
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在华府小碗菜中，管理团队对后厨的理念不同于其他饭店。他们鼓励厨师走到台前，去正面了解客人对餐食味道的评价。这种做法打破了传统厨房与顾客之间的隔阂，让厨师能够直接听到顾客的反馈，从而不断改进菜品，为顾客提供更符合他们口味的美食。与普通饭店员工都在午饭前吃工作餐不同，华府小碗菜的员工就餐时间在12点50左右，此时市民就餐已经接近尾声，员工忙碌结束后才有时间享用午餐，吃的就是打给顾客的菜肴，既能品味当天的菜肴口味，又避免了菜肴浪费。
< class="pgc-img">食品安全无疑是饭店经营的关键所在。这家饭店在食品安全方面表现极为出色，“饿了么”的蓝色标签与“美团”的黄色标签，鲜明地彰显出饭店对食品安全的高度重视与郑重承诺。
< class="pgc-img">据尹督导透露，曾有一次晚上，一位顾客来华府小碗菜订购55份快餐，其中包含四菜一汤、25个狮子头、30个鸡腿，这么多的数量不能从前台打餐，只能现做，厨房立刻让四灶台同时启用，所有厨师高效运转，最终在20分钟内完成55份快餐的制作。如此高效的备餐，不但确保了饭菜的新鲜程度，也充分满足了顾客对快速用餐的迫切需求。华府小碗菜正是凭着这样的服务折服了广大客户，前来合作的客户越来越多。
< class="pgc-img">除了堂食服务，饭店还配备餐食送上门服务，为那些不方便到店就餐的顾客提供了极大的便利。这些订餐的，既有在外地的儿女为留守父母订餐的，也有客户为自己服务对象订餐的。这样的订餐，餐厅会安排员工亲自送上门，有时管理团队自身就是送餐的一员。
< class="pgc-img">饭店对顾客的用心随处可见，走进大门，免费可接的净水机，打饭窗口前的洗手台，点点滴滴体现了饭店对顾客的贴心关怀，让顾客在就餐前能够方便地洗手、喝水，体现了对就餐者最大的尊重。有一些老者喜欢到华府小碗菜坐坐，这里有舒适的空调，有干净宽敞的环境，工作人员也热忱接待，老人歇过后去打一点自己喜欢的菜肴，费用不大，省去了一堆麻烦，这也是老人们经常光顾的原因所在。
< class="pgc-img">华府小碗菜门口不停汽车，但方便市民和骑手停电动车。
临近中午，天空下起了小雨，但前来就餐的市民仍源源不断。高峰期时，有近40人同时就餐，所有桌子都坐着就餐者。一个中午，有的餐桌翻台达到4次之多。笔者看到邻近一个餐桌，3个人七八十元就能吃的很撑，价格实惠，性价比极高。
< class="pgc-img">家住附近的大姐对华府小碗菜赞不绝口：“这里的饭菜可口，三菜一汤20多块，非常实惠。而且饭店的环境也很干净，服务也很周到。”袁先生也是这家饭店的常客，他觉得饭菜美味，价格实惠，是他日常就餐的首选之地。企业办在附近的邹女士则表示，华府小碗菜刚开业的时候她就充了卡，来这里方便又实惠，吃好就能离开，连碗都不要洗。“今天人还不算多，多的时候都没位置坐。”邹女士表示。
< class="pgc-img">经过一年多的接触，市民们对华府小碗菜的特色服务已经逐步认可，尹督导表示近期到华府小碗菜订单盒饭的客户多了，有驻丰上海武警部队和英语儿童辅导班的，有银行和企业的，凡是订了华府小碗菜的使馆的，没有一个不满意。
丁泽民创建的华府小碗菜，以其独特的经营理念、高效的备餐方式、贴心的服务和实惠的价格，在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。它不仅为顾客提供了美味的饭菜，也为人们的生活带来了更多的便利和温暖。相信在未来的日子里，华府小碗菜会继续秉持着创新和贴心的理念，为更多的顾客带来美好的就餐体验。作为大丰餐饮新业态，华府小碗菜的模式正被越来越多的公众认可，创始人丁泽民表示，愿意接受更多朋友的合作加盟，让这种新业态更好服务社会。
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美食坐标
< class="pgc-img">华府小碗菜华府小碗菜(健康路西路店)江苏省盐城市大丰区金丰小区北门西70米地址：浦江名苑小区东侧、健康西路南侧
江苏盐城3500平方，72间客房的酒店物业能加盟维也纳酒店吗？
前几天，江苏盐城王总咨询我，他自己建了一栋楼，是房东，计划用5—6层楼，总共3500平方投资一个酒店，但因为镇上的连锁品牌比较多，所以自己也想要加盟一个品牌，目前是想要维也纳酒店，问我是否值得投资。
< class="pgc-img">于是王总告知了我项目的具体位置，也发来了项目的平面图，我开始了一番市场调研，
本着真诚对待朋友毫无保留的态度，我分享了我的一些经验，
首先该项目，王总是房东，所以租金没有太大的压力。话虽如此，但是既然选择投资酒店，也需要以市场行情的租金测算投资酒店的正常投资回报率，并进行风险评估。
该项目是1栋楼，5-6层做了酒店，则是1~4楼，可以进行招商或者进行其他的自营业态，所以王总有两个方向进行赚钱，第一、是做酒店的赚正向现金流的钱，第二、是通过品牌的加持，让整个地段成为当地的火热消费圈，进而对租金产生溢价。
< class="pgc-img">其次，王总发来的项目的平面图，方方正正、双排房，是一个非常标准的酒店物业，这会在后期产品设计和客户的入住体验上，有很好的空间，
最后我调研了当地的酒店市场行情，是属于一个小镇上，但是品牌连锁占了一半，当地品牌的认可度高，但结合王总的5~8万的预算，可以做一个入门级中端酒店或者中端酒店，控制投资成本方可提升投资回报率。紧接着给王总对接了维也纳的分总司总裁的加盟政策权限。
如果你在投资酒店还有不懂的地方点个赞，在下方评论留言我来帮你。
代快报讯（记者 姜振军 顾元森 文/摄） “当初，我们在执行法院的协调下，与房东签定了租房协议，开起了全聚德盐城店。之后我们支付了3500万元租金，又投入1500万元装修。”近日，全聚德盐城加盟店负责人徐宁焦急又无奈。他告诉现代快报记者，“我们店才开了半年多，同一家法院称房子要评估拍卖，要求我们限期搬离。现在店里近200名员工面临失业，我们该怎么办呀！”
徐宁的烦恼来自房东与债权人的纠纷，这起纠纷已进入法院执行阶段。让徐宁想不通的是，当初法院在协调解决房屋租赁时，为什么没有通知相关债权人到场？法院的评估拍卖与酒店经营可以同步进行，为何非要让酒店搬出后再开始评估？这其中有什么样的纠葛和法律关系？近日，现代快报记者进行了调查。
△ 全聚德盐城店
【搬家】全聚德在盐城牵手新房东
2010 年，响应盐城市委市政府的招商引资号召，在外经商的徐宁看中了老家的市场，决定回乡创业。他引进了北京全聚德品牌，在盐城开起了全聚德加盟店，7 年来生意一直不错。2017 年，徐宁和股东们商议，决定扩大营业面积，另找新址。
△ 全聚德盐城店的反映材料
当年 12 月，徐宁从朋友处得知，盐渎明城 12 号楼的房东滕先生因为欠钱，其名下的房屋正在被法院强制执行拍卖，可因为种种原因流拍了。“全聚德租赁下来，支付租金，这样一来，欠债权人的钱有了着落，房子还能利用起来。”经过银行等债权人和亭湖法院执行法官主动提议，全聚德盐城店和房东滕先生的 3 个债权人达成了执行和解协议。
徐宁告诉现快报记者，租赁协议约定，全聚德盐城店租赁盐渎明城 12 号楼 15 年，面积约 7500 平方米，先支付部分租金 3500 万，代替房东偿还其借款。“我们又投入了 1500 万元用于装修，2018 年 5 月 3 日，新的全聚德盐城店正式开业。”
【突变】新店开业半年被法院叫停
可是好景不长。2018 年 12 月 21 日，亭湖法院突然向全聚德盐城店发出了执行公告，责令该店停业，腾让出盐渎明城 12 号楼房屋，由法院评估拍卖。“新店才开业半年呀。”经过询问，徐宁得知，原来房东滕先生欠朱某夫妇的钱，之前曾将房产办理过抵押，现在朱某夫妇向法院起诉，要求滕先生归还 1800 多万借款。
△ 法院查封，要求全聚德限期搬离
焦点 1：800 万还是 1800 多万？
“如果知道还有这笔 1800 多万的债务要负担，我们绝不会租赁这栋房子。” 据徐宁回忆，当初房东确实告诉过他，除了 3 个债权人，他还欠一个朋友的钱，数目在 800 万元左右，这笔钱由房东和借款人自行解决，双方不会打官司。
800 万元的借款变成了 1800 万，这是怎么回事呢？对此房东滕先生后悔不迭。“其实我只欠他们夫妻 800 万左右。”近日，滕先生在接受现代快报记者采访时说，朱某夫妇是他的朋友。“因为生意，我经常向他们借钱。当时我们商量多打 1000 万的欠条，如果房子拍卖成功后大家分。”
“他们夫妻俩退休前一个是会计，一个是普通公务员，怎么会有 1800 万呢？”滕先生坦言，许多借条都是匆忙打的，用的借据也是连号的，很多没有银行打款记录。“不过对于 1800 万元，法院采信了。”滕先生说。在滕先生出示的借据中，现代快报记者注意到，时间从 2013 年到 2015 年不等，不少是连号的，有的日期还能看出涂改痕迹。
借款是 800 万，还是 1800 万？滕先生认为是 800 万，不过朱某夫妇并不认同。
“我们很早的时候就陆续借钱给他，有一半左右是现金，年利息是 10%。里面除了我们老两口的钱，还有子女、亲戚朋友的钱，加一起 1800 多万，其中有一二百万是利息。” 朱某夫妇表示，因为借得多，滕先生有一本借据是专门打给他们家的，所以连号的借据并不稀奇，“所有钱都有来源，而且两级法院都判了。”
“ 法院也执行了，可是 1 年多了，一直执行不到位。”朱某夫妇说，因为 1800 多万一直要不回，他们常被亲戚和朋友催要，承担了巨大的压力，夫妻俩的身体也是每况愈下。
焦点 2：法院为何推翻之前的和解？
“2017 年底，前面 3 个债权人的执行和解协议是在亭湖法院的见证和主持下达成的，那时法院应当知道有朱某家的债务存在，因为 2015 年房东名下的房子就有抵押登记了，法院为何没有通知朱某家参与当时的执行和解呢？” 徐宁不解，如果当年亭湖法院也通知朱某家参与此事，在这个前提下全聚德盐城店再租赁，就没有现在的矛盾了。
面对法院执行，全聚德盐城店只能积极应对。“我们已提前向房东支付了 3500 万的租金，抵充之前 3 个债权人的债务，因此我们是在执行法院的准许下使用被法院查封的房子。而朱某夫妇启动诉讼和执行程序在后，与执行法院的准许使用相抵触，按理说不具备执行效力。”2019 年 4 月，全聚德盐城店向亭湖区法院递交了执行异议书。
“朱某夫妇的债权应当在全聚德盐城店租赁期满后再行主张。”执行异议书中还称，房东滕先生的资产价值至少上亿，足以有序偿还债务，并不需要拍卖房屋。
焦点 3：为何要让酒店搬离再拍买？
“ 即便亭湖法院的执行拍卖是没问题的，但酒店经营已经上了正轨，拍卖与酒店经营可以同步进行，为何非要让酒店先搬出，再开始评估拍卖呢？现在让我们搬出，我们店近 200 名员工就要面临下岗。”徐宁说，店里装修已经花了 1500 万左右，这个是带不走的，巨额损失谁来承担呢？
2019 年 6 月，亭湖区法院裁定驳回了全聚德盐城店的异议申请。紧接着，徐宁向盐城中级法院提出执行复议申请书。同年 11 月，盐城中院做出裁定，维持了亭湖区法院的裁定。
【回应】法院称当初当事人自行和解，法院多次组织协调
对于此事，法院持什么态度？近日，亭湖区人民法院给现代快报记者发来了一份详尽的《情况说明》。
关于案涉借款数额的认定问题。经一、二审判决认定，朱某和滕先生双方自 2007 年以来连续发生资金往来，借款时间跨度较长，庭审中亦陈述其间进行过多次结算。滕先生先后出具了 14 份借据、4 份还款协议，对借款总额多次确认，直到 2015 年办理抵押登记。以上证据证实借款总额为 1888.6 万元。在执行复议审查过程中，滕先生曾表示朱某虚构债务侵害其权利，但并无相关证据予以证实，盐城中院亦已明确告知，如有证据能够证明该事实，可以另行依法维权。
关于法院为何推翻之前的和解问题。2017 年底时，朱某家并没有诉讼，而且全聚德盐城店和房东都知道债权人朱某家存在。虽然朱某家有抵押权，但没有法律规定，在执行和解环节，法院必须要通知所有抵押权人到场，因为抵押权人并不都通过诉讼渠道。此外，执行期间当事人和解的，是当事人自己协商达成的，和解协议不经过法院的诉讼程序确认和审查，法院不出裁定书，这跟法院的调解性质不同。
关于应否在拍卖前腾空的问题。全聚德盐城店作为盐渎明城 12 幢房地产承租人，不能排除执行。江苏省高院《关于进一步提高网络司法拍卖规范化水平的指导意见》第 8 条规定，人民法院拍卖不动产时，除法律另有规定外，一般均应清空后再拍卖。亭湖法院要求腾让房屋并无不当。
“朱某对案涉房地产的抵押权设立于 2015 年 6 月，而全聚德盐城店与滕先生的租赁合同签订于 2017 年 12 月，即租赁合同设立于抵押权成立之后，且未经抵押权人朱某同意。”亭湖法院相关人士表示，在执行及异议、复议期间，盐城中院和亭湖法院就本案多次组织几方协调，均无果。2019 年 11 月，全聚德盐城店代理人在亭湖法院执行谈话时曾表示，愿意配合法院执行，请求给予三个月时间搬迁。但此后，酒店一直正常经营，未予搬迁。考虑到疫情期间民营企业的实际困难，目前，亭湖法院并未采取强制腾空措施，以给予相关当事人协商解决的时间。
【观点】法院应注重法律效果与社会效果，发挥司法能动性
南京大学一名法学教授认为，人民法院做好执行，维护申请执行人的权利，这毋庸置疑。但在执行中如何保障租赁关系，促进社会经济发展，这也是法院应当考虑的。
专家表示，全聚德盐城店在执行法院协调下，与房东达成了租赁协议。为了稳定租赁关系，维护企业合法经营利益，如果房东滕先生还有其他可清偿债务的资产，法院可以指导各方当事人达成一致，兼顾各方利益，而非机械地拍卖房屋。“退一步讲，即便拍卖房屋，也可依照江苏省高院《关于进一步提高网络司法拍卖规范化水平的指导意见》第九条的规定，房屋可以在评估拍卖成交后腾空，而不是要求商户先行让房，执行不要简单粗暴。”
亭湖法院称，虽然朱某家有抵押权，但没有法律规定，在执行和解环节，法院必须要通知所有抵押权人到场。对此，专家表示，法院的这个说法确实不能说不对。这个事件的发生，问题就在于似乎谁都没错，但是结果非常不合理，这与最高法院关于法院审判的法律效果、社会效果的要求，是相背离的。从最高法院的两个效果指导思想出发，既然执行法院事先已经知道涉案房屋是已经抵押过的，在协调当事人之间解决执行争议时，就应当通知朱某参与调解，至少提醒当事人各方可能的风险。虽然这不是执行法院的义务和职责，但是这种提示有利于提高法院审判和执行的社会效果，避免再次发生争议并损害涉事企业的利益。这个案件给法院执行局也提了个醒，即在法院执行工作中，应该领会最高法院关于两个效果的指导精神，做好做细当事人之间的和解工作。与此同时，在损害发生后，执行局依然可以遵循最高法院的指导精神，积极推动当事人之间的和解，发挥司法能动性，将执行可能对于企业复工造成的不利影响降到最低程度。
截至记者发稿时，徐宁表示，目前亭湖法院答应，在不影响全聚德经营情况下妥善处理解决问题。该案下一步如何发展，快报将继续关注。
