年售出12W+份
连凌晨3点都送货上门！
随时随地躺着吃的“懒人火锅”
现在人均40+，新鲜牛肉吃到撑！
< class="pgc-img">快抱走福利！在家叹一顿温暖的火锅！
「牛α到家」外卖下单
11月5日—11月7日
全场6.8折
11月8日—11月11日
全场7.8折
长按识别小程序，即可下单
< class="pgc-img">文末还有低至5.8折的折扣优惠
5大门店全线打！骨！折！
< class="pgc-img">/免排队！随时随地尝新鲜牛肉！/
< class="pgc-img">秉着不用排队，在家也能吃上新鲜牛肉火锅的初衷，牛α团队投入1000万专门研发了「牛α到家」火锅外卖，没有买菜烦恼，吃完不用收拾…懒癌星人的愿望被通通实现！
全套装备一站式打包
< class="pgc-img">这次趁着品牌1周年之际进行了全新升级，除了菜品，连锅具都配送到家！齐全的设备让你随时随地轻松叹火锅~
< class="pgc-img">锅底！酱料！碗筷！小火锅！一站式打包！漏勺汤勺也少不了，还有垫桌面的大尺寸台纸，超级贴心der~吃完火锅卷起扔掉，连桌子都不用擦，最佳“懒人火锅”非它莫属！
升级版的随身小火锅
< class="pgc-img">电磁炉升级为燃油小火锅，一改以往电力的局限性，野外照样能涮火锅！现在下单外卖套餐就送你一个，还可以循环使用，太划算了叭~
< class="pgc-img">团队经过长时间的研究对比测试，选中无污染无黑烟的植物油作火锅的燃料~每罐可以燃烧2小时左右，完全可以满足一顿火锅的时间。燃油罐还能在商城额外加购，非常便利~
< class="pgc-img">把清汤和底料放进锅里，只需等待20分钟，牛骨汤的滚烫热气扑面而来，幸福感爆棚！味道竟和门店丝毫不差，赶紧喝上两口暖暖胃~
不足1cm的超薄包装
< class="pgc-img">延续一贯的精致风，火锅外卖也能吃出仪式感！全套外包装均为牛α独家开模定制，每种食材都与包装完美贴合，颜值满分！
< class="pgc-img">牛肉的外包装真是薄到让人惊叹！据说这样才能锁住牛肉的新鲜，避免变干或出水而影响口感、流失味道~超薄包装还非常节省空间，增加运送的便捷性~
凌晨3点仍温暖全广
< class="pgc-img">秋风骤起，最抵不住暖呼呼的牛肉火锅的诱惑！动动手指即可在官方小程序下单，多种选择满足你的口腹之欲！美团外卖等平台也即将同步上线，尽请期待哦~
< class="pgc-img">现有50+个配送网点，其他网点也陆续开通中，配送范围从3公里升级到10公里，基本可以覆盖整个广州地区，及时把新鲜牛肉送到每一位顾客手上~
< class="pgc-img">线上下单可以选择到店自提，免配送费更加实惠哦！外卖持续到凌晨3点，晚上22:00还会进货新鲜牛肉，保证宵夜时段的充足供应，更有专人配送，鲜度丝毫不减！
< class="pgc-img">/1人吃、聚会吃，肉欲全满足！/
多款超值套餐任你挑
< class="pgc-img">< class="pgc-img">（图片仅供参考，套餐内容以小程序为准）
< class="pgc-img">选择困难星人可以闭眼点套餐，1人吃火锅也不用愁，体验餐专为1-2人而设，份量刚好还能get多种菜品！偏爱牛肉的话可以点满足餐，肉肉更多涮得更痛快哦~
< class="pgc-img">体验餐喂饱2个小胃妹子不是问题，满足餐的分量也足够小家庭食用。涮火锅不再需要凑齐大伙儿，两人也能品尝精致美味的小火锅~
< class="pgc-img">（图片仅供参考，套餐内容以小程序为准）
< class="pgc-img">除了2人套餐，还有满足4-6人的豪华套餐，小编要为它实名打call！牛肉种类更多，吃肉兽都控制不住寄几，折下来人均才40元左右~
< class="pgc-img">加班奋战到深夜的时候，一顿温暖鲜甜的牛肉火锅让人瞬间回血！办公室这帮吃货，肉肉面前一点情面都不留，赶紧开抢鸭，手慢无哦~
牛肉现切现装，新鲜开涮
< class="pgc-img">作为套餐中的主角，牛肉的品质一点也不马虎！门店一天进货3次，早上9:30，下午15:30，甚至晚上22:00都会进一批新鲜牛肉~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">外卖下单后，门店进行现切和摆盘打包，保证送到顾客手中的肉肉还是鲜到飞起！由于现切现装需要时间，建议提前预定，不耽误吃肉时间哦~
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉全都红润光亮，鲜得透过屏幕都能感受到！吊龙伴细嚼无渣，匙仁鲜嫩之余带点脆弹，每个部位都各有特色难以割舍！
< class="pgc-img">略带粉红的色泽，一入口便知是否够新鲜！三花趾、肥胼、胸口朥…都能在商城下单。定制化包装、高效配送，保证99%还原堂食的好滋味！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">沙茶酱、辣椒酱和芹菜粒…多款酱料都能一键下单！在堂食中爱吃的口味，外卖也能吃得到~牛肉蘸点沙茶酱滚烫入口，绵密甘香~嗯！就是这个味！
挑花眼的热销单品
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">商城里牛肚、牛筋等部位也一应俱全，素菜也有不少的选择~还会不定期上线新锅底、新菜品，留意「牛α到家」小程序就能立马尝新！
< class="pgc-img">/外卖下单+5大门店，优惠低至5.8折！/
品牌升级共同见证
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">「牛α到家」升级版火锅外卖，小编不仅抢先品尝，还有幸参与了这次盛大的品牌升级发布会，现场还有电视台等各大媒体，一同见证这次的发布会成果！
< class="pgc-img">发布会上陈列着定制的小火锅与精美包装的产品，每个细节都如此用心，牛α力求把最高的牛肉火锅品质、优越的外卖体验感带给一众顾客，足不出户也可以过把火锅瘾~
< class="pgc-img">从套餐的改良、外卖平台的搭建到网点配送的全覆盖，这次的升级离不开背后的长期研发与内测。1人吃火锅、随时随地吃火锅等需求都被满足，安利给所有火锅控~
< class="pgc-img">光凭这次发布会，「牛α到家」就圈粉一大波，冲着6.8折劲爆优惠，小编已经打算往后几天都吃火锅外卖啦，赶紧约起来！
新店开业双喜临门
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛α第5分店齐富路店也宣布隆重开业，与品牌升级双喜临门！两层的空间打造更舒适的用餐环境，开业带来5.8折优惠，全线门店更有优惠同庆，吃到就是赚到！
粉丝福利
①
< class="pgc-img">小程序外卖下单
11月5日—11月7日
全场6.8折
11月8日—11月11日
全场7.8折
*99元套餐除外，其他可享受折扣优惠
长按图片识别小程序，一键下单！
< class="pgc-img">②
齐富路店开业折扣
11月5日—11月6日 5.8折
11月7日—11月8日 6.8折
11月9日—11月10日 7.8折
其他门店优惠同庆
11月5日—11月7日 7.8折
*茶位、酒水除外
/活动最终解释权归商家所有/
< class="pgc-img">牛α潮汕牛肉火锅
齐富路店：
【店铺地址】
广州市白云区齐富路雄富大厦33号
【营业时间】
11:00—23:30
【联系电话】
020-37411776
【路线指引】
百信广场步行590m
其他门店：
①天河北店：
【店铺地址】广州市天河区天河北路181号101铺
【联系电话】020-87066536、020-87066539
②棠东店：
【店铺地址】广州市天河区中山大道西835号2号商铺
【联系电话】020-38079005、020-38079006
③客村店
【店铺地址】广州市海珠区艺苑路7号港艺商务大厦首层07
【联系电话】020-80922912
④中山八路店
【店铺地址】广州市荔湾区中山八路12号A2-3
【联系电话】020-81978604
点击阅读原文，一键导航到齐富路店！！
< class="pgc-img">商业学东来”的风越刮越猛！
日前，胖东来改造永辉超市一事在商业界沸沸扬扬，胖东来创始人躬身入局不惜代价帮扶永辉。6月19日，永辉郑州信万广场店调改后正式营业，直接把人气提升到过年水平。
在大消费难以提振的当下，胖东来爆改一事值得各个企业老板们关注。
第 1620 期
文 | 大龙
堪比过年！
胖东来调改永辉，人气爆了
5月初，胖东来掌门人率队出现在永辉超市郑州卖场，直至6月19日，永辉信万广场店揭开爆改面纱，让人不禁惊呼，从排队场景到产品，初改后的超市简直就是“披着永辉外衣的胖东来”。
“营业额超此前13倍”、”新5A景区“、“股价涨停······连日来，永辉信万广场店排队的景象频频登上媒体热搜，还逐步扩散到小红书、B站。有网友称，改造后营业首日，凌晨5、6点就有人开始排队，只为买到中国超市天花板的产品。
此前，火锅餐见就曾探访过许昌胖东来天使城店，这次换了产品内核的永辉超市会有什么样的变化？我们去变装后的永辉打探了一番。
6月23日上午8点左右，火锅餐见在靠近永辉超市时，周围已经聚集了车辆及大量行人，果不其然，超市外的广场上一排排遮阳棚整齐排列，见状排队很多行人色匆匆跑入队伍中。该店排队的场面跟许昌胖东来极为相似。
由于当天郑州气温高达37度，遮阳棚内放置了多台冷风机，服务员给排队的顾客发放冰块降温。该服务人员称，连日来客流量较大，下午6点左右就劝停顾客排队了。
巨大的客流量，也吸引了附近商家轮番在队伍外发传单，一场新奇热闹的购物体验就此展开。
9点半左右，超市开门营业，队伍开始一圈圈缓慢移动。进入超市工作人员开始向顾客发放购物车，进门的横幅写着，“商品品类最大的改变是：保留一线品牌和特色商品，商品结构达到胖东来的90%以上。”
商场显眼位置，还贴有“卖场调改最大的价值是：商品质量更安全，价格更实在，顾客买东西更放心。”
穿越过人墙，我们首先来到来了熟食区，炸物类售有炸豆腐、炸鲤鱼、藕合千丝万缕面线虾、锅包肉等，售价也较为亲民。
而在火锅食材区，常见的毛肚、黑白千层、黄喉、肥肠、鸭掌均陈列在柜台，荤菜价格从14元-35元/份，还有西兰花、粉皮、罗汉笋、黄花菜等素食材，价格从1.6元-8元，食材种类不算丰富，仅为基础款食材，但也具备性价比。
火锅食材区有一个细节，原本在许昌胖东来见到的食材涮煮时间牌赫然立在柜台旁，这个动作已经表明，超市的精细化在一步步提升。
此外，火锅餐见还发现受到很多网友安利，胖东来的月饼、果汁、麦片是很多人的必选项，甚至还有顾客一下买多盒月饼，有的网友还把胖东来的月饼当社交货币，送给亲朋。而这块大大的月饼的单价为29元。
当产品跟随品牌的势能不断抬高，逐步脱离了原有的购买场景，朝着社交化、流量化方向发展时，这些产品也成为品牌强有力的组成部分，也可以说是企业与大众在产品属性上的流量接口。
其实，郑州的顾客挤爆永辉超市不外乎几个因素：
·胖东来本身知名度高，自带明星企业光环，不断向外界释放善意、好感。
·大家有日常购物去哪里都是买，有好货、好口碑的产品，为什么不去看看？
·胖东来门店多在许昌，郑州本地顾客涂个新鲜劲儿、好奇心。
不难看出，从创始人、企业形象，以及企业对待员工、同行的一系列利他行为，让普罗大众对胖东来有了不同的认知。并且，大众对本次两家企业的合作，有期待，也看好。
胖东来的“神操作”
给大消费、生意人哪些启发？
当下，无论消费零售还是餐饮，各家都业绩承压，在消费增长普遍乏力的局面下，胖东来连续多个操作，似乎都能即将踏入泥沼的企业，缓缓拉回上坡道。
无论是产品“输血”，还是经验互通，胖东来似乎都在向外界公开介绍自己的方法论。我们以客观角度，抹去胖东来的IP滤镜，来看看胖东来的调改，释放了哪些增长逻辑。
1、让细节产生威力，增加顾客好感
在永辉超市，火锅餐见还发现，一些货架则增加了贴心标语。比如“我们大多数是新员工，技能还不成熟，服务有不周的地方，会加快成长，请多谅解。”颇有胖东来超市的“坦白”风格。
而在部分货架上，超市还增加了放大镜，以便于活力老人仔细了解产品。
在传统商业、卖场，服务人员需要不断向顾客介绍产品，达到售卖目标。而一些标语、细节服务的存在，也起到了与顾客沟通的作用。
其它方面，永辉超市也采取了商品无忧服务，熟食、水果口感不佳直接退款，肉类熟食、散称面点类当日出清。如果顾客不满意，可以上门退换货。
把胖东来的极致服务搬过来，根据自身需要进行调改，最终的结果是，带来其他超市无法提供的信赖感。
当我们评价一个歌手时，可以利用尾音的细节处理来评判专业度。对于任何商业形态而言，细节的处理，与顾客沟通的颗粒度同样总要，也是决定顾客好感的关键环节。
2、讲求时效，减少工时，反而业绩提高
胖东来调改永辉超市，在时间上缩短营业时间，将原来的早7点-晚上10点，调整为早9点半-晚上9点半。也就是说，每日平均工作不超过8小时，并且工作满一年可享受10天年假。此外，还对员工薪资、福利进行了提升。
与此同时，永辉超市调薪的消息一出，很多网友留言，还招人吗？想去上班。
转过头来看，提薪、减少工作时间，反而还提升了超市的营业额。
对于老板而言，有两样东西不能省，一样是关于高素质人才的成本，一样是产品的钱。前者决定了企业品质，后者决定了产品品质。别的可以尽量节省。
提薪的同时，对岗位的要求也会相应的提高。这也正是员工水平越强，企业在培养花费的时间越少。员工越弱，企业需要花的时间越多。
拿本次永辉调改来说，在有效的工作时间上，追求人员效率才是真正提高售卖、营业额的关键。
而在此前，巴奴采取时薪制也是为了追求人效，让人员在单位时间产出有效结果。最终对于企业而言，也是一种降本的手段。
3、输出供应链优势，以求共赢
本次调改永辉超市，胖东来拿出了看家的供应链及产品来赋能。
比如，商品淘汰下架了80%以上的商品，优化了动线，同时引入不少胖东来的特色产品，大幅提高了产品的性价比。火锅餐见在探店时也发现，网红大月饼、麻辣牛肉、果汁、麦片、烘焙甜品等顶流单品备货充足，这在胖东来的自营门店也很少见，足见帮扶诚意。
产品的输出、供应链产品的共享，甚至把自己的核心商业逻辑、管理经验、产品渠道毫无保留分享给同行。这些对于胖东来来说，就是利用利他赋能模式，先帮助同行，未来也可赚后端供应链的钱，达到共赢。
总体看，这场合作赋能同行，可以提高势能。整合上下游，建立一张网，让超市而不仅仅是中间商。当下，C端红利逐步消减，B端的优势更加显现。与此同时，服务好C端用户，拉动最大基数的用户，释放胖东来及永辉的品牌好感。
这也正是，哪个地方都不缺超市，但缺少行业赋能商。这个位置就是胖东来要抢占的行业制高点。
对于火锅行业而言，一些火锅品牌也在针对加盟商进行赋能，比如芳竹园、羊莊胡同，给加盟店的供货价格会低于市场价，并严选品质，大大提升门店的经营、采买效率。
最近，郭铁柱·泥炉老火锅针对加盟商开展了培训大会，其中针对门店的数据化管理与分析做了详细的拆解，帮助门店在成本优化、数字化、财务等层面进一步落地。
客观讲，永辉超市目前的客流虽有大幅提升，但能否持续，仅靠胖东来的产品、经验“输血”，能否将永辉拉升至稳定增长局面，还是个未知数。
但对于所有商业门店而言，通过借势协同上下游、提升效率、注重细节的表达，也是在艰难时刻，稳住基本盘的关键性因素。
行业至暗时刻，只要不下牌桌，一定会有属于你的机会。
挑战30天在头条写日记#
冷串串:
作为四川特色美食文化，街边小吃代表之一，享受着无数男女老幼的喜爱与赞美，家喻户晓！
号称:移动的冷火锅串串，走到哪里吃上一串，既节约时间，又能神清气爽！解决吃货本质馋虫！
可谓是出家旅行，必备美食！
最主要价格公道，童叟无欺！
各位美食家，有没有心动的感觉？[大笑][大笑][大笑]
