经理，我们门店又招新员工了，能不能帮忙培训一下？现在很多门店都在换人，我们也没办法让每个新员工都进行单独培训。是不是下个月？下个月总部会统一组织新员工进行培训的，还要等下个月？
我自己又培训不好，又招不到人，只能让亲戚朋友来帮忙。亲戚朋友又不好严格要求他们培训不好就上岗，我招来了好多顾客投诉了。总部总是要想办法解决一下的吧？是。这种情况我理解，但是你也理解一下我们的难处吧。是不是？你看我隔壁这个店，他们用了慧运营连锁门店培训系统的岗位学习地图，新员工入职后系统自动下发，学习和考试任务。任务快到期还会提醒员工多种趣味学习解锁模式，让员工按时自学、自考全部通关，才能获得上岗资格。
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.上下班时间、员工行走路线；
2.酒店仪容仪表的要求；
3.包房、大厅的餐位以及位置；
4.开餐前的准备工作；
5.值班职责；
6.餐后收尾工作；
7.席间服务的纠正；
8.酒水的开瓶以及服务时的手法；
9.服务礼貌用语的正确使用；
10.熟悉餐厅人员并礼貌称呼；
11.认识菜肴以及熟悉酱汁搭配；
12.服务流程操作的监督与指导；
13.接听电话的程序；
14.菜肴、酒水价格；
15.工作中的三轻、四勤；
16.认识海鲜、熟悉价格；
17.餐厅特色菜介绍话术；
18.餐厅菜品、酒水推荐技巧；
19.卫生范围以及如何做卫生，卫生标准；
20.餐具破损怎么办；
21.如何使用餐厅的相关设施设备；
22.如何开单；
23.宿舍管理规定的学习；
24.餐饮六大技能的纠正与督导；
25.处理客人的简单问答与投诉；
26.餐具、杯具的清洁程序；
27.如何帮客人存酒水；
28.餐厅的管理制度；
29.餐厅的企业文化；
30.餐厅的工资、福利待遇组成。
、将食品安全（卫生）放在工作的首位。
无论是多大规模的餐饮店，食品安全都是最重要的。店里一旦食品安全出现问题，对店约定造成一定负面的影响。所以一定要把抓食品安全工作放在工作的首位。
2、学点顾客的心理学，了解顾客的心理。
只有充分地了解不同类型顾客的的心理，与顾客打交道讲究一定的策略，这样才能让餐饮店门庭若市。通过阅读相关专业书籍，或者直接报名参加一些顾客心理培训班，这样可能进步会快一些。
3、经营（管理）学同样是餐饮店管理者的必修课。
作为餐饮店的管理者，管理工作至关重要。一家餐饮店是否能够正常有序、不但发展壮大，离不开科学有效地管理。从多种途径获得经营管理方面的知识，可以是网络在线学习，阅读书籍，请教同行，都会让你的工作变得游刃有余。
4、参加培训、阅读书籍，得体着装，内外兼修，提高自身的修养。
管理者的的谈吐气质直接影响到顾客对自己的认可，员工对自己的喜爱程度。所以平时参加一下相关培训，或者阅读书籍，着装要得体，内外兼修，这样就可以提高个人修养了。
5、关心员工生活，定期进行培训，得到员工充分的信任，促使员工卖力工作。
管理者要想把工作做好，首先要得到员工充分的信任，使大家不计较得失，努力工作，这份工作热情会让店里的生意更好。可以通过定期培训（早晚会）、团建、拓展训练等形式，使团队更具有凝聚力。
6、不断推陈出新，使餐饮店的生意更加兴隆。
只有顾客络绎不绝的前来，餐饮店的生意才能好，在菜品上不断地更新的菜色。除了热情周到的服务，还要推出有特色的服务。针对不同年龄阶段的顾客提供不同套餐、会员生日有福利等等活动，这样餐饮店才能生意兴隆。
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