创业的广阔海洋中，餐饮业犹如一块充满潜力与机遇的陆地，吸引着无数初创业者前来探索。为何餐饮业会成为众多初创者心中的首选？原因在于它具备了创业者所需的各种元素，同时还能将这些元素的规模最小化，从而大幅降低试验成本。这使得餐饮业成为了理想的创业试验田。
首先，餐饮业的市场准入门槛相对较低。相较于高科技产业或制造业，餐饮业对初始资金的要求更为宽松，创业者可以通过开设小吃摊、咖啡车或者小型餐馆开始自己的事业。这种低门槛的特性，让更多的创业者有机会尝试和实践自己的商业理念，而无需承担过高的经济风险。
其次，餐饮业的商业模式灵活多变。从街头小吃到高档餐厅，从快餐连锁到特色料理，餐饮业覆盖了广泛的服务类型和消费群体。这种多样性不仅为创业者提供了丰富的选择空间，也便于他们根据自身的兴趣、能力和资源，找到最适合自己的经营模式。此外，餐饮业还易于进行微调和创新，创业者可以快速响应市场变化，调整产品和服务，以满足消费者的需求。
再者，餐饮业的供应链管理相对简单。食材采购、食品加工、销售服务构成了餐饮业的基本流程，这一过程相较于其他行业更为直接和透明。创业者可以更容易地控制成本，优化运营效率。同时，餐饮业的供应链也更加本地化，减少了物流和库存的压力，进一步降低了创业初期的运营成本。
餐饮业具有强大的社区和文化连接性。食物是人类共同的语言，能够跨越语言和文化的障碍，建立起人与人之间的联系。通过提供美味的食物和舒适的用餐环境，餐饮业能够迅速融入社区，建立起忠实的顾客基础。这种社区感和归属感，为创业者提供了稳定的支持网络，有助于业务的长期发展。
餐饮业以其低门槛、灵活性、简单的供应链管理和强大的社区连接性，成为了初创业者的理想试验田。在这里，创业者可以低成本地测试和验证自己的商业想法，逐步积累经验，最终实现个人和企业的成长与发展。
餐饮企业如何做好供应链管理?##餐饮企业如何做好供应链管理?#
国内餐饮企业的现状呈现出一种复杂而多元的局面。最新的研究报告揭示了以下几个关键方面的现状：
市场规模持续扩大：随着国内经济的稳步增长和人民生活水平的提高，餐饮行业的市场规模不断扩大。据报告数据显示，近年来餐饮行业的总收入持续增长，显示出强劲的发展势头。
消费者需求变化：消费者对餐饮的需求正在发生深刻的变化。一方面，传统的中餐品牌依然受到广大消费者的喜爱，但与此同时，外国餐饮和特色餐饮的需求也在不断增加。消费者对餐饮的品质、口味、环境和服务等方面提出了更高的要求，追求个性化和多样化的用餐体验。
竞争激烈且多元化：餐饮行业的竞争异常激烈，市场上存在大量的餐饮品牌和企业。品牌的竞争已经从产品和价格上升到了服务和创新层面。为了应对市场竞争，许多餐饮企业开始引进新技术、开展线上线下结合的经营模式，以及提供定制化的服务等，以增强自身的竞争力。
外卖和订餐平台崛起：随着互联网技术的普及和消费者习惯的改变，外卖和订餐平台迅速崛起，成为餐饮行业的重要一环。这些平台为消费者提供了便捷的点餐和配送服务，也为餐饮企业带来了新的销售渠道和客源。
连锁化和品牌化趋势明显：报告还指出，餐饮企业的连锁化和品牌化趋势日益明显。通过连锁经营和品牌塑造，企业可以获得更强的市场竞争力和更高的市场份额。同时，这也为消费者提供了更加统一、标准的产品和服务体验。
然而，尽管餐饮行业呈现出良好的发展态势，但也面临着一些挑战。例如，人力成本、原材料成本的上升给企业的经营带来了压力；食品安全、服务质量等问题也需要企业加强管理和自律。此外，随着消费者对健康、环保等方面的关注度不断提高，餐饮企业也需要积极响应这些变化，推出更加健康、环保的产品和服务。
综上所述，国内餐饮企业现状呈现出市场规模扩大、消费者需求变化、竞争激烈且多元化、外卖和订餐平台崛起以及连锁化和品牌化趋势明显等特点。面对这些机遇和挑战，餐饮企业需要不断创新和改进，以适应市场的变化和满足消费者的需求。
对于餐饮企业而言，在当前的市场现状下，做好供应链管理至关重要。以下是一些建议，帮助餐饮企业更好地进行供应链管理：
供应商选择与评估：
餐饮企业应基于食材的质量、价格、交货时间和供应商的信誉等因素，选择合适的供应商。
建立长期稳定的合作关系，与供应商共同制定质量标准和食品安全要求，确保食材的新鲜、安全和稳定供应。
定期对供应商进行评估和审计，确保其符合相关标准和要求。
库存管理与优化：
通过精准的需求预测，合理控制库存量，避免库存积压或短缺。引入先进的库存管理系统，如使用实时库存数据和自动化补货系统，确保库存的及时性和准确性。优化库存周转，减少食材的浪费和损耗。
采购策略与流程：
制定明确的采购计划，根据销售预测和菜单需求，合理安排采购时间和数量。
采用多渠道采购策略，与多个供应商建立合作关系，确保食材的稳定供应和价格优势。
建立完善的采购流程，包括订单生成、确认、付款等环节，确保采购的顺畅和高效。
配送与物流管理：
建立高效的配送和物流体系，确保食材的及时送达和运输过程中的食品安全。优化配送路线和运输方式，降低物流成本和时间成本。与第三方物流公司合作，利用其专业性和规模效应，提高配送效率和准确性。
质量控制与食品安全：
建立严格的质量控制和食品安全体系，对食材的采购、存储、加工和配送等环节进行全程监控。定期进行质量检查和食品安全培训，提高员工的质量意识和食品安全意识。与相关政府部门和行业协会保持沟通，及时了解最新的食品安全法规和标准。
数字化与信息化管理：
引入先进的供应链管理软件和系统，实现供应链的数字化和信息化管理。通过数据分析和预测，提高供应链的透明度和决策效率。利用物联网、大数据等技术手段，实现供应链的智能化和自动化管理。
合作伙伴关系管理：
与供应链的各个环节的合作伙伴建立紧密的合作关系，包括供应商、批发商、配送商等。定期与合作伙伴进行沟通和协商，共同解决问题和应对挑战。分享信息和资源，提高供应链的整体效率和可靠性。
总之，餐饮企业要想在当前的市场环境下做好供应链管理，需要综合考虑多个方面，包括供应商选择、库存管理、采购策略、配送与物流、质量控制、数字化与信息化以及合作伙伴关系管理等。通过不断优化和改进供应链管理，餐饮企业可以提高自身的竞争力和市场地位。#餐饮存量时代# #餐饮十年从何起# #餐饮管理那些事# #餐饮人有多拼# #餐饮闭环# #做餐饮的小方# #餐饮经销# #餐饮新变格# #餐饮行业饭点# #呵呵餐饮人#
源:央视网
央视网消息：8月3日，国务院发布《关于促进服务消费高质量发展的意见》（以下简称《意见》），这是我国首次专门就服务消费发展作出系统全面部署。
《意见》聚焦餐饮住宿、家政服务、养老托育、文化娱乐等八个重点领域，提出20项重点任务，通过创新服务消费场景、加强服务消费品牌培育、扩大服务业对外开放、加强服务消费监管、引导诚信合规经营、完善服务消费标准等支持举措进一步优化服务供给，为服务消费发展增添新动力。
数据显示，上半年，服务零售额同比增长7.5%，增速高于同期商品零售额4.3个百分点，服务消费已经成为支撑总消费增长的重要动力。接下来，相关部门和各地方将共同开展服务消费提质惠民行动和服务消费季系列促消费活动，持续打造服务消费热点，推动服务质量提升。
国家发展改革委国家信息中心宏观经济研究室副主任 邹蕴涵：随着这份文件的落地落实，很多具体的规则实际上会融入我们的生活，对于总消费有一个非常强劲的拉动作用。总消费的回升向好，实际上也为解决供需循环中有效需求不足的问题发挥更重要的作用。我们整个经济回升向好的势头将进一步巩固。
直面关键问题 推动服务消费持续提质扩容
此次《意见》直面当前制约服务消费高质量发展的关键问题，提出供给先行、“小”处着眼，有力推动服务消费持续提质扩容。
具体来看，政策着力破解当前服务消费领域有效供给不足问题，特别是针对养老家政等领域专业化人才短缺、标准建设有待加强等情况，进行了有针对性部署，提出要推动职业院校加强人才培养，完善服务业人才评价机制，包括职称评审、职业资格评价、职业技能等级认定等等。在服务业重点领域“高精尖缺”人才方面，将鼓励地方发布认定标准，并且要配套落户、购房、子女入学、配偶就业的优惠政策。
此外，《意见》还从“小”处着眼，着力破除持续困扰服务消费发展的具体问题，特别强调要依法依规利用空置场地，新建、改扩建养老托育机构；把旧厂房、仓库、老旧商业设施，改造成体育消费场所；将农村闲置房屋、集体建设用地，发展成乡村酒店、客栈民宿。打通了存量空闲场地有效再利用的障碍。
培育壮大新型消费 扩大服务业开放水平
除了我们熟知的餐饮住宿、家政、养老托育等基础型消费，这次政策还专门提到新型消费，并且强调要加强服务业开放，更好满足消费者个性化、多元化、品质化的服务消费需求。
此次《意见》提出要通过数字赋能着力提升生活服务业质效，比如进一步加强智慧商圈建设，利用数字技术大力提升业态模式创新，不断提高商业质量，改善居民购物休闲体验；推广应用先进绿色低碳技术，完善能效水效标识管理，提升家装、出行、旅游、快递等领域绿色化水平；逐步完善“互联网+”医疗服务医保支付政策，支持中医药老字号企业发展，提升养生保健、康复疗养等服务。
值得一提的是，《意见》特别强调要加强服务业开放，通过引进来增强中国与世界的交流水平，比如说发挥国家级展会的平台优势，进一步放宽服务业准入，将全球优质的服务资源引进来，不断丰富我国居民的消费选择。
国家发展改革委国家信息中心宏观经济研究室副主任 邹蕴涵：比如说电信、教育、养老、医疗这些领域的服务业的准入，让更多高品质的国外企业也进入我们的市场，为我们的居民提供更高品质的，或者更有针对性的、更有特色的一些服务供给，来满足大家多元化的个性需求。
