流量经济蓬勃发展的当下，打造“城市IP”已成为越来越多城市的共同选择。位于永中路的昆明版“洪崖洞”也走红网络，成为新晋吃喝玩乐的热门打卡点，部分商户人气爆棚，吃饭需排队二三十桌。
“洪崖洞昆明分洞”烧烤店、火锅店人气爆棚
华灯初上，霓虹璀璨，在春城看山城。位于永中路海乐世界旁边新建的一条烧烤主题夜市街区，由于晚上灯光十分炫丽，外加建筑独特的造型造景，被众多网友称为"洪崖洞昆明分洞"。据部分商户介绍，该烧烤主题夜市街区是由原来的一个花坛小广场改建而成。
11月28日，记者走访发现，该街区傍晚降临时，屋檐上一排排的彩灯竞相绽放，给青瓦镶上金边，整个街区瞬间就变成了灯的海洋，光彩夺目，远远望去，整个街区的夜景如同仙境一般。虽然很多商户还在装修中，但依旧吸引了不少市民前往打卡拍照吃饭。
“晚上过来打卡拍照的人特别多，特别是周末，来我们家吃饭的人都要排队。”小巷子重庆火锅的工作人员向记者介绍，他家自从开业以来，每天过来吃饭的人都要排队，有时排队的顾客都有二三十桌，周末尤其的多。
另外，记者发现目前正在营业的商户大多是火锅、烧烤，主要以川渝美食为主。并且，很多火锅店面的装修都较偏向于山城的风格，但商户们表示，对于店面的装修风格方面，开发商并没有特别规定，大家都是默契装修，很多店都比较适合年轻人打卡拍照，偏向于网红店。
通过走访了解到，目前不仅商户们对该夜市的未来前景充满信心，市民们对于该夜市的改建也表示十分开心，都纷纷表示，希望通过该夜市的火热能吸引更多外地的游客到昆明旅游，推动昆明经济的发展。
“洪崖洞昆明分洞”全部正式营业预计需要2年时间
据了解，该夜市由云南达融商业管理有限公司开发，除了该夜市的开发，云南达融商业管理有限公司还将开发美食版的云南民族村、云南州市的特产农贸集市等，合计8万㎡左右。加上目前已开业1万㎡、即将开业的第二期达人汇花园夜市、准备启动的第三期——美食版的云南民族村，以及未启动的昌宏西路侧的3万㎡，预计可以容纳300个以上的商户，全部正式营业估计需要2年的时间。其中，地上开业的1万㎡，目前已经招商约50个商户。
“项目住宅部分主要为青海省的退休老干部提供疗养服务，而商业部分最初只是作为配套设施。但随着市场的发展和周边居民的偏好，我们提出了“白天去赶集，晚上逛夜市”的商业定位。最初只是想专心打造夜市，以满足市民对烟火气的需求，但意外的是，当我们开业10%后，市场反应非常热烈，老百姓自发地将我们称为“洪崖洞昆明分洞”，我们非常感激市场对我们的认可。”云南达融商业管理有限公司的执行董事洪远泽说道，后期还会结合第三期推出专属于云南文化的一个案名，定位是美食版的云南民族村，项目名为达人汇·十六州，希望通过这一项目将云南本土文化和美食推广出去，充分展现云南人的自信。同时，也希望美食版的云南民族村和洪崖洞昆明分洞这两个概念能并行发展，将云南本土真正的文化、小吃和特色通过这个项目呈现给整个市场、百姓和游客，真正做到一个能代表云南IP的昆明本土标杆性夜市项目。
“IP经济”已成为提升城市热度的关键
发展需要人气加持、需要文旅等事业蓬勃向上。在这一背景下，众多城市“各出奇招”，打造“城市IP”就是其中之一。近段时间来，不少地方纷纷发力，塑造了一批城市形象宣推品牌，形成了发展进程中的一个个典型缩影。
比如，去年一项被称为“村BA”的村级篮球赛事，吸引了万人规模的观众观赛，让举办地贵州台江县台盘村一炮而红；又再是蕴含着十足烟火气的“小饼烤炉加蘸料、灵魂烧烤三件套”和浓浓人情味的“进淄赶烤”，让老工业城市淄博以一种令很多人意想不到的方式走红了。无论是“村BA”“村超”“进淄赶烤”还是“超然楼”等网红打卡地，都深刻地诠释了人们只有知道了一座城市，才会去了解这座城市，继而喜欢上这座城市。各类城市IP的爆火，为城市带来了崭新的“流量入口”，让城市形象通过更新颖的渠道实现更有效的宣推，这不仅能在文旅经济发展方面为城市带来直观收益，更能在提振消费等方面带来重要利好。
据统计，全国有330多个地级及以上城市、2843个县（市辖区、县级市），长长的名单中，每个地方都有各自特色和所长，这也意味着，一座城市想在众多兄弟城市中脱颖而出，在推动发展的进程中拔得头筹，绝非易事。据华略智库新兴产业研究院研究员王尧分析，“IP经济”已成为各地追逐演绎的新模式、新业态，不仅对促进居民消费、拉动经济发展起到积极作用，更是彰显城市品牌、吸引人才集聚、提升城市“热度”的关键所在。
来源：都市时报
全媒体记者：郑荣行
编辑：贺靖
审核：王海涛
二审：钟玲
终审：彭德光
<>近在抖音上被网红重庆刷屏, 魔幻地形、山城的美景，美女，美食吸引了一大批的网友前来观光打卡，其中最著名的重庆网红景点莫过于有着重庆千与千寻的洪崖洞，依山而建面水而居的洪崖洞，以巴渝传统建筑风格的“吊脚楼”风貌为主体，是山城才能看到的独特景象吧。晚上灯光很漂亮，夜色中的灯光，勾出层层阁楼的外形，灯光点缀下的洪崖洞很有童话的感觉！
所以来重庆的朋友一定要来这个网红景点体验一下，夜幕降临，站在高处欣赏着洪崖洞的夜景，华灯初放，万家灯火，流光溢彩，簇簇璀璨，江天灯火一色，然后再来这里烫个火锅甚好。
这家名叫情满山城的老火锅店在距离洪崖洞码不远的地方，进店后有种强烈的代入感，有种九十年代初的感觉，不流光溢彩，不富丽堂皇，感觉就是一家90年代的老火锅店，一副老火锅的派头。
红汤锅底很“重庆”，牛油是直接从屠牛场直接购买的，辣椒花椒都是顶级的，而炒料的师傅对于做火锅有着30多年的经验，优质的材料再有师傅的手艺“撑腰”，怪不得味道这么好呢。大量的辣椒花椒看一眼感觉都要抖一抖，味道比较厚重，但是吃起来不会觉得油腻，辣椒烧嘴不烧心，花椒提味不木嘴，越吃味道越给力。
第一次看到这个火锅店底料的时候，就觉得还是很传统的，属于我们以前那个90年代老火锅的记忆，比例看起来多舒服的。火锅颜色很赞，一看就很有食欲，老板介绍说，一般客人都是提前打电话，告诉他们几点钟到，就提前把锅底熬好，大概是需要半个小时，这样的火锅味道更好吃。
菜品介绍；
极品毛肚
极品毛肚是我推挤的第一份菜品，都说火锅于毛肚是最佳的拍档“情满山城老火锅”的毛肚，利用独创的“木瓜蛋白酶发制毛肚”技术不但完美的保留营养，还提升口感，为了保证新鲜，每一片都是屠宰直运重庆。服务员根据客人的要求，现场将整片完整的毛肚裁剪，再铺在冰面上供食用，好东西就应该这样，仪式感十足！
九尺鹅肠
最完美的3公分鹅肠，爽脆入味。一直都对于火锅必点菜系列的鹅肠，那绝对也是情有独钟，怎么说呢~鹅肠就是看一家火锅是不是很新鲜的标准！鹅肠用冰打底，吃起来更加的嫩爽，每天新鲜采购，每一根鹅肠都洗得很干净，七上八下以后吃起也是嘎嘣脆。
雪花肥牛
肉质细嫩的雪花肥牛，10秒就出锅，一口下去韧劲十足，香气溢出来，每个毛孔都透着畅快！20秒，本味牛肉和麻辣牛肉紧接着来了，味道浓厚，口感绝妙，新鲜得能闻到大自然的独有清香。
脆爽黄喉
黄喉实为牛或者猪连接心室的大动脉血管而不是喉管或声带，黄喉烫火锅爽滑脆嫩，久烫不老，吃起来相当鲜脆。他们家的菜品非常的新鲜，出奇的Q弹，白嫩光滑这里的精心摆盘真的让人食欲大增。
香辣排骨
选择只占猪全身重量10%左右的精肋排，去掉当头的龙骨，背上的里脊和尾部软片，只留最极品的那一溜儿，切成3厘米左右的小段，经过秘制加工，撒入花椒、辣椒、孜然粉、十三香等佐料，腌制3小时以上，让麻和辣充分渗进肉里，再经过红油锅煮熟后，肉烂汁浓，入口脱骨，一股鲜香从舌尖到喉头慢慢滑过，熨帖了肠胃，通身舒爽。
除此之外，情满山城老火锅还有很多其他菜品，走的实在路线，味道好、分量足的菜品才是对食客最好的回馈！手工虾滑、贵妃醉酒嫩肉片等等，各种新鲜蔬菜。重庆火锅所有出名不出名的菜品，都能在这里找到！
最后我要压轴推荐店里自制水果饮料和特色甜品果冻小吃，分量足，味道也挺好喝。主要是价格都非常的便宜，夏天吃着热辣的火锅，喝着冰镇的水果饮料那感觉不摆了。
<>近，有粉丝在后台问妹儿，求推荐一下《极限挑战》拍摄的重庆火锅。
节目中，孙红雷吃着辣椒飘满锅的重庆火锅，心情大好。
而旁边的黄渤则是各种Hold不住，吃得热泪盈眶，大口喝着饮料，感觉已经要被辣哭了！心疼他1秒，嗯，1秒到了。
和很多网友一样，看完孙红雷和黄渤吃火锅，妹儿满脑壳都是GAI爷的《火锅底料》。
“老子吃火锅~你吃火锅底料”......
这家火锅店的位置特别好找，就在景区洪崖洞的旁边，是一个露天的小坝子。
妹儿坐在店里吃火锅，还能清晰的看到旁边的洪崖洞，傍晚坐在这里，还可以直接赏夜景。美景看图。
火锅店的斜对面是著名的千厮门嘉陵江大桥，大桥本身是相当壮观，夜景则更加亮丽如虹。
这家店的火锅，据说狠辣，很有重庆的特色，有些重庆本地人去吃到都说辣嘴巴，吃起来那是相当的过瘾！
外地的小伙伴如果不能吃辣，可以点鸳鸯锅，白锅还是菌汤锅。
当然，来店里吃火锅的网友，大部分都是外地人，也有少部分网友连特辣都觉得不辣，妹儿掐指一算，对方可能是湖南、贵州派来的盟友~
本地的小伙伴，很多是因为《极限挑战》综艺节目，慕名而去的。一般到了晚上7点，店门口就会开始排队，毕竟是赏夜景的好去处，大家都是很会掐点的。
喜欢吃面的朋友，还可以点一下重庆特色面，菜端上来，很像超市里的挂面，面条偏细，很吸味，吃起来有点像低配版的重庆小面！
火锅店的人均消费在80-150元左右，味道总的来说比较大众，菜品比较普通，但火锅店的位置绝佳，晚上坐在这里，可以看到重庆最漂亮的夜景。
留言评论，你们最喜欢去吃哪家火锅，
就有机会和妹儿一起去吃~火~锅~！
