月16日，青海海西。有网友发一则视频，一饭店内饭还没吃完，老板就喊顾客打包走人。

在一间小餐馆内，两位服务生正忙着为一桌正在用餐的客人收拾食物。他们手持塑料包装袋，逐个将未完的菜品打包。这个行为很快引起了坐在桌边的顾客们的注意，一位客人低声问道：“我们的菜都被打包了吗？”

服务生没有停下动作，只是简单回答：“是店长让我们这么做的。”

这让客人们感到迷惑不解，他们还没有吃完，服务生却开始打包食物。一位客人不满地追问：“店长是怎么回事，为什么要这样急着让我们离开？”

服务生没有回答，继续他们的工作。这时，另一位性格火爆的客人突然站起身，从服务生手中夺过食物，愤怒地质问他们，声音大得像是在战斗。

这一幕被其他客人用手机录下，并上传到了网络，引起了广泛的关注和讨论。很多人对餐馆的服务方式感到不满，认为这种做法对顾客的体验极为不利，也损害了餐馆的名声。

后来，餐馆的负责人在接受采访时揭示了事情的另一面。原来，那些客人并非仅仅是来用餐，而是利用餐馆进行非法活动。当店家发现并试图制止时，才发生了冲突。事情的真相并不像视频中展示的那样单纯。

这件事也引发了关于网络舆论的讨论。很多时候，片面的信息可以迅速引起公众的关注和误解，而没有充分了解整个事情的来龙去脉。网络上的言论可以迅速放大问题，给当事人带来巨大的压力和伤害。

因此，作为网络用户，我们应该更加理性和审慎，避免在不完全了解事实的情况下做出判断和评论。这不仅是对他人负责，也是对自己的一种保护。

者丨彪哥

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近年来，关于预制菜的热度居高不下，也引发了不少关于预制菜的争议。餐厅或者外卖平台使用了预制菜，是否应该提前告知消费者呢？

《湘菜》杂志做过一些调研，其实对于一些年轻群体来说，其实不反对食用预制菜，但要做到公开透明，让消费者自己去选择。

明示预制菜，是消费者普遍的心声。但是，对于餐饮企业来说还是这样难呢？

消费者心知肚明，但餐厅就是不敢公开

现在我们去餐厅吃饭，菜一上来，可能就是观察这道菜到底是不是预制菜！

进行了基本的判断后，有人会向餐厅工作人员询问：这是预制菜吗？

无一例外，没有餐厅餐厅会承认。

其实，对于有没有使用预制菜，消费者心知肚明。那些快餐店、外卖店，或者人均消费低于50的餐厅，为了节省人工成本保证利润空间，不使用预制菜根本不行。

据《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，小吃快餐店、连锁餐饮门店、主打外卖的餐饮店、团餐等是预制菜应用的主要场景，预估全国70%的外卖商家使用预制菜，头部快餐连锁餐饮企业使用比例高达80%。

《湘菜》杂志在长沙一家很火很受大学生欢迎的餐饮品牌调研发现，由于经济限制，他们对食用预制菜并不排斥，甚至愿意排几个小时去吃，但是，对于一些高端品牌如果使用预制菜，消费者无法接受。“6000元一桌的婚宴里七成竟是预制菜”，消费者就势必会要讨个说法。

说到底，有没有使用预制菜，是根据餐厅的性质来定的，吃不吃预制菜，是根据消费者意愿来定的。填饱肚子、将就一餐，预制菜也无妨；高端宴请、讲究品味，预制菜无疑是驳了主人面子，掉了客人身价。

不管是平价餐厅，还是高端品牌，我们在探店过程中，始终还没有遇到过一家承认使用预制菜的。

有的餐厅甚至把“不使用预制菜”作为自己的宣传广告语。

消费者接受需要时间，餐厅公开需要冒风险

明明使用了预制菜，消费者也知道了，餐厅为何还是不敢公开，要“掩耳盗铃”。

首先，这还是与中国人的饮食习惯有关。我们对“烈火烹油”的烟火气情有独钟，而对于“开袋即食”的预制菜无法接受，哪怕三年疫情下，预制菜的渗透率大幅提升，中国人的饮食习惯依然没能被驯化。尽管很多预制菜具备极高的“还原度”，但是就心理层面而言，一些消费者难免还是心存芥蒂。

其次，大众对“具体哪些是预制菜”仍然处于“不清晰”“比较模糊”的阶段，消费者对预制菜的担忧，主要集中在生产者、经营者信誉是否有保障，产品是否添加防腐剂、添加剂等。一段时间以来，一些反面案例让消费者“谈预制菜色变”，加上预制菜污名化等问题，使不少大众对预制菜“闻风而逃”。这也导致了使用预制菜的餐厅不敢标明，采取现做的餐厅纷纷立牌。

所以，站在消费者的角度来看，这家餐厅提前告诉我使用了预制餐，我会有选择的权利，决定要不要去这家餐厅。

但从经营者的角度来看，在大众对预制菜还处于抵制的阶段公开使用，可能他的经营就会受损，不敢冒这个风险。

先人一步公开，谁来做“第一个吃螃蟹的人”

虽然现在大众对预制菜还有很深抵触心理，但随着政府监管部门的加强，对预制菜标准的规范和公示，消费者对预制菜的认知正在变得理性化，有了新的认知。

《湘菜》杂志前段时间探访预制菜头部品牌聪厨，从食材选择到制作流程，从规划化生产到全程冷链销售，展现了品牌对食品安全和质量的坚定承诺，相信只要餐厅使用合格的预制菜，消费者还是可以接受的。

所以，在消费者对预制菜有了新的认知的今天，餐厅如果勇敢站出来，先人一步公开使用预制菜，或许能率先赢得消费者的信任。

比如前段时间老乡鸡就公开使用了预制菜，同时强调了预制菜的来源、制作工艺和品质保证。如此一番，品牌不仅没有受损，反而赚了一波口碑。

在现阶段主动公开使用预制菜，对餐厅来说确实是一个挑战，但也是一个机会，毕竟消费者对你有没有使用预制心知肚明，就看你是否有勇气捅开这一层窗户纸。少一点套路，多一点真诚，只要餐厅能够用真实和透明来面对消费者，那窗户纸的对面一定是海阔天空。

明街头，外卖奇遇记！你点的美食，可能藏着“飞翼惊喜”？

在昆明这座四季如春的城市里，外卖文化如同春日里不经意间绽放的花朵，绚烂而便捷。但你是否想过，那指尖轻触间送来的美味，背后或许藏着不为人知的秘密？今天，就让我们化身为都市探险家，跟随一起不可思议的“外卖奇遇”，揭开那些隐藏在味蕾背后的真相。

阳光下的暗影

想象一下，八月的一个寻常午后，阳光透过云层，洒在昆明繁忙的街道上。就在这时，一位普通的外卖小哥，小杰，踏上了前往一家名为“秘境烤肉”的送餐之旅。这家店铺，在各大外卖平台上好评如潮，图片上的美食诱人至极。然而，当推开那扇不起眼的门扉，小杰仿佛穿越了时空，来到了一个截然不同的世界——昏暗、杂乱，空气中弥漫着一股难以言喻的气息。更令人震惊的是，那即将出炉的烤肉上，竟然有一群不速之客——带着翅膀的小虫，它们悠然自得地享受着这突如其来的“美食派对”。

老板的秘密花园

店内，一位面容憔悴的老板正忙着“照料”他的“特别食材”。这一幕，让小杰不禁哑然失笑，心中五味杂陈。他意识到，这不仅仅是一家餐馆的问题，更是对食客健康的极大威胁。在那一刻，小杰仿佛成了一位揭露真相的勇士，心中涌动着一种莫名的使命感。

厨房外的反思

消息不胫而走，昆明市民们纷纷议论起这起“外卖惊魂”。有人震惊，有人愤怒，更多的人则开始重新审视自己的饮食选择。社交媒体上，一张张触目惊心的照片，一段段生动的文字，如同潮水般涌来，唤醒了人们对于食品安全的深切关注。人们开始意识到，在享受外卖带来的便利之时，也需警惕那些隐藏的风险。

餐桌上的革命

面对这一场突如其来的“危机”，越来越多的人开始选择回归厨房，亲手烹饪每一餐。他们发现，自己动手不仅能确保食材的新鲜与安全，更能享受到烹饪的乐趣与成就感。厨房里，锅碗瓢盆的交响乐再次响起，那是对生活的热爱与尊重。而那些曾经频繁光顾的外卖平台，如今却成了偶尔的“调味品”，而非日常必需品。

理性选择，健康为先

当然，我们并不否认外卖带来的便利与多样性。在这个快节奏的时代，外卖无疑为我们的生活增添了一抹亮色。但关键在于，我们要学会如何理性选择。查看店铺评价、了解商家资质、关注食材来源……这些看似繁琐的步骤，实则是对自己健康的负责。毕竟，在享受美食的同时，我们更应珍惜那份来之不易的健康与安宁。

生活的艺术

在这场“外卖奇遇”之后，昆明乃至全国的人们都经历了一场深刻的反思与改变。我们学会了更加珍惜每一次用餐的时光，学会了在忙碌与便捷之间找到平衡。

正如那句老话所说：“民以食为天。”在追求味蕾享受的同时，我们更应关注食品安全与健康。因为，最终决定我们生活质量的，往往正是那些看似微不足道却至关重要的细节。

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