知道烧烤饭店起名的方法和原则都有哪些吗？下面就让小编来为您一一的讲解下烧烤饭店起名的方法和原则啊！
烧烤饭店起名的方法和原则
烧烤饭店起名的方法
1、店铺名给出的信息一定要和经营范围相吻合反映出经营特色应该是一个店铺名字所应具备的基础条件，而一个优质的店铺名不仅要反映出经营范围，还要给出诚信可靠的信息。这有这样才能吸引消费者的眼球，让人产生购买欲望。大家都知道同仁堂是中药的老字号，所以有的药店起名叫“德仁堂”，就是借用堂这个字体现行业特色，同时也能增加一定的消费者信任度。
2、最好是赋予其文化底蕴和艺术气息一个好的店铺名字应该是品位出来的，咋一看觉得不错，细细研读就能感觉出其中的意境为最佳。文化底蕴的名字往往比较容易流传，如果店铺经营好甚至可以发展成为行业的代表。
3、店铺要新颖，避免重复再好的店铺名字有两家叫了也就失去了价值了，所以在起店铺名字的时候最好可以推陈出新，融入自己特有的特色信息，引起顾客的好奇。起一个独一无二专属于自己店铺的好名字。
4、店铺名字以简洁为佳不管是店铺起名，还是为商品命名，其中一个原则就是易记，而简洁的店铺名字往往是最容易满足这一条的。另外不光要在字数上简洁，在字的结构上、笔画上都要简洁，如果出现繁体字顾客都不认识，更别提记住店铺名字和宣传店铺名字了。所以店铺起名字以简单好记，容易传播为首先。一个有特色的店名不但能使消费者记住，还能使消费者对店铺产品好感，促成交易并成为对店铺的忠实者。易读、易记、朗朗上口的店铺名字总是能赢得顾客的心，很多人在给店铺想名字的时候因为没有考虑基本的法则而导致走了一些弯路，甚至对店铺生意造成影响。
烧烤饭店起名的原则
1、店铺起名必须与经营商品相吻合商店起名方法，通常能反映经营者的经营特色，或反映主营商店的优良品质，使消费者易于识别店铺经营范围，并产生购买欲望。比如同仁堂、德仁堂，作为老字号中药店已是家喻户晓，堂作为中药铺已成了约定俗成的识别标志，故人们只一看同仁堂招牌或其他什么堂招牌，就知道是卖中药的。又如功德林店名，反映经营者擅长烹调素菜。
2、店铺起名必须新颖，不落俗套，能迅速抓住消费者的视觉商店起名必须新颖，能引起消费者的兴趣，吸引他们光顾商店，如一口鲜、大三元、狗不理之类商店名，都使消费者产生兴趣和好奇心。
3、店铺起名应简洁为好，易读易记店名不能起得太复杂，否则会引起负作用。比如有的商店喜欢采用繁难字为店名，使顾客不仅不能认识，而且也读不出音来，为避免出现这种情况，一般是不进这类难识之名的商店大门。而像万客来、半分利、合口味等店名，则明白简洁，易于传播。
4、店铺起名应给人以美感和艺术修养好的店名，有文化底蕴，使消费者感到放心惬意。如楼外楼、陶陶居之类起名。
5. 起店名时当考虑周边环境影响店铺命名技巧
烧烤饭店名字推荐
红红火火越烧越旺美味情缘烧烤时代烧烤客栈烧烤地带铁板vs烧烤旺仔烧烤美味情缘烟熏火火焰BBQ红红火火越烧越旺火尧火考烤闻炊烤师烧林四儿火焰山烧烤丽家不想回串里春秋炙轩谗猫烧烤居百味烤吧就是火!热火朝天爱烤不烤串门儿来串门儿吧串世纪烽烟再起串通一气儿肉の攻略烤肉物语K.A.O烤!烤!烤!哎呀我烤!烤研三味真火火烧火燎串工草原飘
香烧烤地带-----带有时代新颖的味道，吸引学生/品位人士
铁板vs烧烤-----带有特别意味，容易吸引追星族
烧烤时代------给自己生意插翅，代表走在别人前列，吸引年轻人
烧烤客栈------吸引所有喜欢烧烤的人，或行人，将忍不住坐下歇闲
旺仔烧烤-----既有吉字，又让人一看名字就知道这是烧烤店广结善缘。
一玄堂第15个微信号：yxt-120
餐厅下单还不到10分钟，工艺复杂的如红烧肉、花胶鸡等餐品就已端上桌，让不少消费者犯嘀咕：这是不是预制菜？
近几年，以“30分钟做一桌大餐”为招牌的预制菜产业发展迅猛，成为消费者的“新宠”。然而，对于在饭店、餐馆吃到预制菜，消费者有不同看法。那么，餐厅大量使用预制菜会成为一种趋势吗？预制菜下一步的增长点会是什么？
快餐店、连锁店是预制菜大客户
预制菜在饭店、餐馆、外卖平台有多常见？
“下单刚5分钟，商家那边餐品就准备好了。”许多消费者发现，外卖平台中商家多用预制菜现象越来越普遍。
根据中国连锁经营协会的数据，目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达80%。小吃快餐店、连锁店、主打外卖的餐饮店、乡厨、团餐食堂等是预制菜应用的主要场景。其中，一些头部连锁餐饮企业中预制菜使用比例已经较高，部分餐厅八成以上的菜品是预制菜。随着锁鲜技术、冷链技术的发展，预制菜菜品种类越来越丰富，部分高端餐饮、酒店宴席也开始频繁使用预制菜。
那么，这些餐饮店为何爱用预制菜？
美团外卖平台某主营烧烤的入驻商家向记者透露，店里如羊肉串、炸鸡块、脆腌黄瓜、凉拌猪头肉等菜品，一半以上是预制菜。“我们选择的预制菜基本是业内常见品牌，比如泰森、鲁丰等，只有我家招牌的风味鸡翅是自己腌制的。”该商家说，“这也没办法，我们每天营业到半夜，不仅做堂食，外卖单量也多，大约有40多种菜品。如果不选择预制菜，很有可能达不到时效要求。”
江南大学食品学院副院长程力告诉记者，预制菜是大范围工业生产，具备长链条属性，有集中采购、集中销售、集中定价的特点。“对于餐厅及企业生产者，使用预制菜可以丰富供应、提高实效、减少人工等成本。”程力说。
多数餐饮企业认可预制菜省时省工、成本相对较低的优势，但是否选用预制菜，企业各有考量。
一些餐厅使用自有品牌开发的预制菜品以保证特色。莜面鱼鱼、香辣羊蝎子、蒙古牛大骨、蒙古奶酪饼……在西贝莜面村，这些预制菜品十分火爆。“我们在预制菜这个赛道上已经走了很多年了。”西贝莜面村线下店负责人告诉记者，从2019年开始，西贝探索预制菜行业，当年9月推出了第一道预制菜产品羊蝎子。以莜面鱼鱼为例，在线下西贝餐饮门店，莜面鱼鱼是菜单上的一道热门主食。团队投入了大量时间研发包装和呈现形式，既要还原店内堂食的口味，还要加工起来便捷，更要控制好包装成本，降低客单价。
也有一些餐厅选择不使用预制菜，包括主打食材新鲜大厨现做的高端饭店，以及有地道风味的“老字号”小店。前者不仅卖菜品，更卖周到贴心的服务与优越的就餐环境；后者卖味道，也卖“独一份”的风味和几十年的坚持。
坐落于北京潘家园的华威肉饼就是这样一家小店。被问及为何不用预制菜，店内工作人员对记者说：“用预制菜对我们来说是弊大于利。我们店小，一共没几道菜品，这家总店生意一直不错。肉饼的味道要是变了，我们的立身之本也就没了。”锅气升腾中食客们的说笑嘈杂声久久不散，坐在一旁的北京人章先生感慨：“高中时期，我跟兄弟们打完球，就爱来这家店吃肉饼。10多年了，这个味道没变过。”章先生认为，预制菜不能说不好，但小店风味是吸引老客的“密码”。
消费者看重口味，也希望明白消费
在饭店吃到预制菜，消费者有不同的看法。
有消费者认为，在外面吃饭不能没有“锅气”，且预制菜普遍成本较低，花了钱却吃预制菜，给人一种“被宰了”的感觉。近日，浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了市区一家知名酒店中价格不菲的宴会套餐，但婚宴后新人被亲友告知婚宴性价比不高，16道菜有七成是预制菜。正在准备婚礼的深圳女孩闫敏对记者表示，不能接受类似情况。“如果酒店告知餐品是预制菜，我一定不会选择这家酒店。”闫敏说，“在外面的饭店消费，为的不就是吃到自己在家做不了的菜品吗？”
也有消费者觉得，只要饭店提前告知即可，并不在意其是否预制菜。北京上班族赖先生对记者说：“我自己不会做饭，预制菜可谓我们上班族的‘福音’，回家微波炉加热一下就好。如果在外面吃饭，只要商家明确在菜单标注是预制菜或者主动告知我即可。对于餐厅来说，可以凭此降低制作成本、提高经营效率；而我享受了更快的上菜速度和高效的服务，我觉得可以接受。”
据了解，即使在大量引入预制菜的餐厅，其厨师团队仍会现做一定比例的菜品，如餐厅招牌菜、青菜等。有消费者表示，提前告知很重要，让消费者自主决定是下单后立刻能吃上的预制菜还是愿意等待一会儿来尝尝厨师的手艺。
不少消费者认为，菜品口味最重要，是不是预制菜反倒无所谓。“如果不好吃，不管是不是预制菜，我都不买账。”家住上海的燕女士告诉记者，她有两个女儿，平时带孩子去饭店吃饭，更注重菜品是否低油低盐、是否荤素搭配平衡健康、食品安全是否达标。“如果预制菜执行了更高标准的餐饮安全或者更严格的食材用料，口味也很好吃，那我很乐意。”燕女士说。
部分消费者担心，餐厅大量使用预制菜会导致口味千篇一律，可能对饮食文化有消极影响。“美食烹饪是中国文化的重要一环。我觉得吃饭不仅是饱腹，也是品尝风味美食，更有对中国传统美食文化的体味和感悟。”章先生说，“如果菜品都是工厂流水线生产，那品味美食还有什么意义呢？”
让先进食品技术加速从实验室走向市场
预制菜越来越频繁地出现在消费者视野，背后是中国预制菜产业的迅猛发展。在预制菜这条产业赛道上，集结了来自农业、食品加工、餐饮、电商、物流等多个领域的企业，已成为创新消费场景的重要推动力。
艾媒咨询数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，2026年有望达到10720亿元。从长期来看，随着中国预制菜行业的发展成熟、品质提高，预制菜占比将达到60%以上，有望实现3万亿元以上规模，未来有较大发展空间。企查查数据显示，截至2022年底，中国现存预制菜相关企业6.4万家，近10年相关企业注册量逐年增加，其中2020年新增1.26万家。
事实上，相较海外，中国预制菜市场起步较晚。预制菜行业最早起源于美国，20世纪80年代，预制菜加工配送在日本、加拿大及部分欧洲国家兴起。经过数十年发展，在美国与日本，预制菜渗透率均已超50%，催生了诸如SVSCO、康尼格拉、泰森、日冷、神户物产等极具影响力的大型预制菜企业，为中国预制菜行业的发展前景增添了确定性与参考模本。
采访中，多位专家表示，一定数量和比例的预制菜进入餐厅是一种趋势，目前之所以接受程度还不高，主要是标准和口味还有待提升。
据介绍，近几年预制菜领域入局者众多，而企业实力、制作水平参差不齐，在原材料追溯、标准化生产和冷链物流配送等方面仍有所不足。
以酸菜鱼为例，有的厂家执行动物性水产制品国家标准，有的则执行速冻调制食品标准，甚至同一厂家两款口味的酸菜鱼执行标准也不一样。专家建议，应尽快完善标准体系，明确预制菜定义及范围，对原材料、加工工艺、储存、冷链运输等做出相应规范。
“不论消费者如何看待，预制菜发展客观上面临一些痛点难点，诸如不够好吃、口味还原度低等。”盒马预制菜部门总经理陈慧芳说，预制菜的技术关键是锁鲜。从2017年开始，以盒马工坊品牌为代表的鲜食预制菜正式出道，截至目前全渠道的预制菜品类月均在售达到1000多种，分为多种温层和多种形态：即食、即烹、即热、预拌菜、即配净菜。好吃的预制菜从何而来？陈慧芳认为基于三个维度：新鲜、新奇、新场景。“今年我们全面加速新品开发，打造品质化和差异化的预制菜，打破市场上平日里逃不开小龙虾、烤鱼、酸菜鱼、过节就是佛跳墙花椒鸡的同质化窘境。”陈慧芳说。
程力认为，合理安全使用科技、提高创新研发能力，是预制菜的下一个破局点。“围绕‘好吃’，一系列诸如蔬菜杀青、分子料理包埋、鱼肉去腥、射频杀菌、预热锁鲜等技术，能让预制菜的口味还原度大大提高。”程力表示，预制菜发展离不开先进技术支撑，在激烈的市场竞争下，创新研发是重要突破口，要让先进食品技术加速从实验室走向市场。
“对预制菜企业而言，好吃决定它能走多高，安全决定它能走多远。”程力认为，提高消费者对预制菜的认知和认可程度，应在鼓励创新的同时，加强对预制菜行业的引导和监管，让预制菜成为消费者喜爱的健康菜品、安全菜品、美味菜品。（记者 孔德晨）
来源： 人民日报海外版
月1日起，北京堂食按下暂停键，消费场景的变化对餐饮业提出了新的考验，尤其是对一些抗风险能力较弱的个体餐饮商户而言更是冲击巨大，但他们却未“躺平”，而是努力破局，寻找良方。
从各大外卖平台，到外摆摊位、送团餐，再到抖音团购、直播卖货，个体餐饮经营者们不断拓展新的边界。他们有的依靠外摆摊位深入社区内部，在左邻右舍的家常闲谈中重新审视自家门店；有的在亲朋邻里的建议下转型，推出适合外卖的套餐。
堂食之外的路该怎么走？如何积极转型寻找新的增长点？——在北京暂停堂食的20多天里，这是摆在北京个体餐饮店面前的难题。新京报记者采访了两位个体餐饮经营者，采访过程中，他们都表示，除了要熟练地“玩好”线上平台外，线下的“人情味儿”也不容忽视。
“我需要临时补习外卖课”
1996年出生的哈尔滨女孩李雁航有多重身份——员工和街坊邻里口中的“大姑娘”，朋友眼里性格爽朗、业务熟练的“北漂”创业者，履历里已有4次餐饮创业经验的小冰坨铁锅炖老板。
小冰坨铁锅炖老板李雁航。受访者供图
“从大学毕业至今，已连续开设了4家餐饮门店，积累了一些创业经验，于是开设了这家具有家乡特色的餐厅，这也是我经营的首个非连锁餐厅。”李雁航对新京报记者说。2022年1月22日，在亲友的帮助下，小冰坨铁锅炖餐厅正式营业。不到半年，就遇到了疫情的考验。
五一之前，这家小冰坨铁锅炖已是各平台上的北京市人气门店之一。据抖音、美团点评网显示，该店曾入选抖音平台“全北京东北菜的热销前10名”排行榜，大众点评“酒仙桥美食好评榜”第7名，这些“战绩”经常被李雁航分享在朋友圈。
5月1日，北京宣布暂停堂食后，李雁航开始积极地在朋友圈宣传抖音、美团外卖的订餐窗口。“铁锅炖和其他正餐不太一样，更注重食材保鲜和堂食体验，所以我们此前没有开通外卖，最近的疫情让我感受到，我需要临时补习‘外卖课’。”李雁航说道。新京报记者打开李雁航分享的美团外卖窗口，发现其售卖产品以东北特色菜品为主，除了铁锅炖套餐之外，还推出了单人盒饭套餐，其中特色菜品的月销量不到100单。
“5月1日关闭堂食当天，餐厅便开通了团餐业务，为企业定制盒饭。我们也在模仿其他餐饮门店进行外摆摊位，面点师傅每天都会精心做一些贴饼、糖饼、小花卷等东北特色面食。疫情让餐厅的节奏停下来，师傅有更多的时间和兴趣去琢磨这些花样儿。”
李雁航认为，目前除了尽可能增加餐厅营收之外，还要稳定员工的心态，让大家有事情可以做，安抚员工的焦虑情绪。“当然这期间也有离职的员工，餐厅还是会正常提供食宿，都是老乡，一起在北京闯荡不易，我们应该相互扶持共同度过这段时间。”
除了外卖平台之外，李雁航还通过抖音直播售卖店内产品，其中包括铁锅炖套餐与东北特色菜品。新京报记者在李雁航的抖音里看到，大部分动态是分享自己在北京做餐饮的创业经历与经验，从门店选址、装修、营业再到入选美食榜，李雁航细心分享餐厅的点滴变化。
暂停堂食期间，除了要照顾餐厅的经营，这位来自东北的95后女生还要考虑8位员工衣食起居和安全问题，“门店的很多员工都是老家的亲戚，比我年轻的叫我‘姐姐’，年纪稍长的都亲切地喊我‘大姑娘’，我有责任照顾好他们，关闭堂食后，他们也比较焦虑，所以我们也在一起想办法把门店‘支棱’起来。”
外摆摊位成为小冰坨的员工们与社区居民沟通的桥梁，由于小冰坨铁锅炖所在社区老年人较多，一些年纪稍长的居民在看到充满东北特色的摊位时，会驻足与李雁航聊天，久而久之，“大姑娘的摊儿”“大姑娘的店”成为街坊邻居对小冰坨铁锅炖摊位的亲昵称呼。
小冰坨铁锅炖的外摆摊位。受访者供图
“一些叔叔阿姨看我年龄比较小，熟悉了之后也会亲切地喊我‘大姑娘’，他们会好奇这些菜品来自东北的哪个地区，制作方法等，他们也会热心地提一些建议，带领熟人来摊位买东西，还有很多人表示等堂食开放了，一定要进店品尝一下。所以我觉得我们在不知不觉中做了一件很有意义的事情。”
李雁航打算在恢复堂食之后，糖豆包、韭菜合子、小花卷等产品还要继续以外摆档口的形式呈现给社区居民，“此前都没有做过这些面食，也没有想到这些产品会受欢迎，开放堂食后，餐厅经营恢复后，我还会考虑开第二家分店。”李雁航充满信心地说道。
这位“大姑娘”的微信朋友圈被她的餐厅和工作占满。今年年初，李雁航忙于美食排行榜、营业流水，五一期间，她又辗转于外卖、抖音等平台。而近期，她意外地养了只狸花猫，加入朋友圈晒猫大队，她说，觉得自己需要暂时缓下脚步，就像自己的餐厅，暂时静下来，养精蓄锐，静待开业。
“除了做餐饮之外，你还有什么想要做的事情吗？”面对新京报记者的提问，李雁航想了几秒，“我觉得餐饮是我擅长和喜欢的事情，所以在没有找到其他想要做的事物之前，我会尽全力把它做好。”
“左邻右舍给我提供了新思路”
暂停堂食后，作为土生土长的北京人，麻先生的火锅店在左邻右舍的帮助下逐渐步入新的轨道。
“有人建议我说，你不能光做火锅，烧烤、小龙虾等适合外卖的业务都可以尝试下，感觉别人都比我着急，我觉得的确需要做些什么，就调整了下菜单做了外卖。”麻先生笑着对新京报记者说，他觉得自己这家门店不仅仅是自己的，还承载着左邻右舍的情怀和记忆。
新京报记者和麻先生交谈中注意到，麻先生并非一个急性子，他慢条斯理地讲述着门店与左邻右舍的故事。
听说·砂锅·打边炉老板麻先生。受访者供图
“2019年我接手了朋友的烧烤店，那是一家1000平方米的大店，第一次做餐饮没有经验，开业的时候也就只发了发朋友圈，结果很多朋友来捧场，后来这家店在朋友的帮助下逐渐扩大，一些陌生的客人也接踵而来。”
麻先生介绍称，当时接手的这家门店在自家住所附近，从小在该区域长大的麻先生对附近居民的生活习惯比较熟悉，这也有利于其初次餐饮创业。“很多街里街坊的都会过来吃饭，而且大家都很讲究，会帮忙招呼客人、主动收拾之类的，我也会看在街坊朋友的情分上经常给他们打折，渐渐地，我这家店成为左邻右舍闲聊的聚餐场所。”
麻先生说，2019年初至2020年初，烧烤店生意经营还算不错，直到2020年的疫情发生，出于安全考虑，暂时关闭了烧烤店，后因个人原因顺势闭店。
由于怀念此前烧烤店的氛围，2021年3月，麻先生的“听说”火锅店开业。
“火锅店的‘烧鸽子’‘臭豆腐肥肠锅’等具有老北京特色的菜品都曾入选大众点评的特色菜品榜单，门店也曾上榜大众点评的‘酒仙桥火锅好评榜’第6名。门店总共12张桌位，五一之前每天的流水在2万元左右，整体营收较为可观。”麻先生说。
五一开始暂停堂食后，麻先生的火锅店曾短暂地陷入停滞。“火锅与其他正餐不太一样，不好做外卖，我们在5月1日、2日也尝试了火锅外卖业务，但几乎没人点单，所以当时决定餐厅临时歇业。”
麻先生火锅店门店外景。受访者供图
和李雁航的门店不同，“听说”火锅店位于北京市朝阳区的一个社区内，并非街边店，无法进行外摆业务。餐品属性和门店选址的受限，让麻先生的店陷入困境。餐厅的关闭不仅让麻先生感到焦虑，许多店内常客也担忧起来，这家火锅店虽开业不久，但却是亲友邻居沟通感情的重要场所。
“总不能一直这样关着，左邻右舍也会给我提供外卖思路，于是我摸索着开始卖烧烤。”新京报记者在外卖平台上看到，麻先生的店目前已推出了多种套餐，其中包括适合外卖的单人套餐、商务办公套餐。在评论区，多位回头客为这家店加油鼓气，他们有的慕名而来，有的向其他消费者推荐门店新推出的外卖单品，并配上精心拍摄的图片，给这家重新“生火”的火锅店增加了人气。
“今年夏天我还打算推出小龙虾等适合外卖的餐品，我决定将此前的人气菜品‘臭豆腐肥肠锅’升级为‘臭豆腐肥肠套餐’，改造成适合外卖的产品。”麻先生对新京报记者说。
抖音里的“餐饮人”
暂停堂食后，美团、饿了么等外卖平台成为个体餐饮经营者的主要阵地，同时，抖音等平台也受到了包括李雁航在内的一些餐饮人的关注。与线下走进“邻里”的方式不同，抖音的玩法更讲究规则与技巧。
目前有不少餐饮商家都尝试在抖音开展团购以及“直播+外卖”形式。新京报记者在抖音平台了解到，抖音团购的购买方式为，餐饮商家将门店特色餐品搭配成多种套餐形式，消费者可以通过直播链接或进入商家主页直接选购下单，消费者可根据订单券码直接到店自提。
而“直播+外卖”的形式较为复杂和新颖。消费者通过抖音直播间下单购买商品，把订单上生成的核销码私信发送给商家，再通过留言或电话告知商家收货地址，商家会安排快递将餐食送至消费者手中。消费者从点单到收货，根据配送距离，一般最快需等待2个小时。较为漫长的配送时间打退了很多正餐品类，参与“直播+外卖”激战的商品多为小龙虾、预制菜、自热锅等产品。
由于线上直播面向的多是陌生人，商家需要依靠价格优势、产品噱头留住看客，很多商家在直播过程中极力地介绍产品特点，并多次强调此次直播的价格优惠。“还要及时回复直播间客人的问题，和他们互动，不断吸引新人，这样抖音才会持续引流。”一位售卖减肥餐教程的创业者介绍称，“流量很冰冷，凑多了才热。”
新京报记者了解到，一家主营海鲜烧烤的餐饮门店5月4日至22日共进行了40场直播，虽然每场直播观看人数不足100，但在每天零星的订单积累下，该店的流量逐渐上升，半个月时间，小龙虾双人餐已售订单逐渐积累到90单。
在短视频平台搞团购、做直播，对个体餐饮人而言是摸着石头过河，在现阶段摆正心态异常关键。一位在京经营烧烤店的老板说，“我并不期望直播能给我带来多大的营收，刚起步就对流量有很大的期待的确也不现实，这就像线下开店一样，流量也需要一场场直播积累。”
新京报记者 于桂桂
编辑 王琳 郑明珠
校对 付春愔
