国究竟有多少种“麻辣烫”？
这可能是中国美食界经典谜题之一。很多人不明白，都是一锅汤煮出来的，怎么有的称作“麻辣烫”，换个地方又叫“冒菜”，再换个人，他可能会非常笃定地告诉你，“这绝对是正宗的串串香”。
网友“十字卿”在微博上曾表达过自己对麻辣烫定义的困惑，短时间内引发4000多次在线讨论。
< class="pgc-img">麻辣烫到底有多少个兄弟，它们有什么区别，谁是麻辣烫中的贵族？我们搜集了大众点评收录的全国近13万家麻辣烫、串串香门店，用大数据给你答案。
在座“麻辣烫们”，都怎么称呼？
关于麻辣烫的家族，有一张广为流传的“族谱”。族谱以火锅为祖宗，与火锅烹煮形式最接近的两种变体是冒菜和串串香，二者融合为麻辣烫，麻辣烫孪生兄弟叫水煮，干拌的叫做麻辣拌，清凉版串串则为钵钵鸡……（这段话说出来都费劲，看图吧↓↓↓）
< class="pgc-img">（资料来源网络）
这么说来，根据不同口味、烹煮方式进行区分，麻辣烫的亲兄弟们至少有6个。虽然都是一个家族的，他们在群众心里的份量那是不一样的。
在大众点评里，名字含“麻辣烫”和“串串香”的店铺数量最多，分别约有6万家左右。其次是麻辣拌和冷锅串串。
< class="pgc-img">从店名来看，水煮、冒菜和钵钵鸡数量最少。但小编猜测，这是因为店家不太喜欢在店名里直接用到这些词。
麻辣烫及其兄弟们分别在哪里称霸？
别看都是穿成串，在汤里煮煮涮涮，“麻辣烫们”可是有地域差异的。
先来看看麻辣烫本尊的情况。数据显示，长春和哈尔滨拥有全国最多的麻辣烫门店，比北上广等一线城市要多得多。
< class="pgc-img">虽然麻辣烫起源于川渝地区，要说麻辣烫是被东北人发扬光大的，一点也不夸张。两大麻辣烫霸主、全国连锁店超千家的杨国福和张亮，都是地道的东北品牌。
他们还引领了麻辣烫口味改良风潮。北方人没四川人那么能吃辣，于是他们根据北方人的习惯进行调整，汤底由红油换成“大骨熬制的白汤”。现在越来越多新式麻辣烫店，主打“汤可以喝”，很可能是借鉴了这两位前辈的改良方式。
可能很多小伙伴会感到疑惑，川渝地区是公认的麻辣烫起源地，为啥门店数量都排不进前五？这是因为，它们已经被麻辣烫的亲兄弟串串香拿下了。
在大众点评上，成都和重庆串串门店数全国最多，当地麻辣烫店数量远不如串串店。
< class="pgc-img">为什么串串在川渝地区如此强势？一种说法是，当年起源于四川乐山牛华镇的麻辣烫，传到成都、重庆后，取名为“串串”。关于改名原因，小编求助了知乎，一个高赞回答是，成都人认为“麻辣烫”三个字没有辨识度，“串串”更形象，而且成都人普遍爱说叠字儿，“串串”听起来像“喘窜儿”，很有成都风味。
1995年，第一家玉林串串香在武侯区玉林路开张。如今，“玉林”是走向全国的成都串串香中的一块金字招牌。
比起已经走向全国的麻辣烫和串串香，麻辣拌和水煮就更偏地方特色了。
麻辣拌起源于抚顺，简单理解就是无汤版麻辣烫。挑好食材放入锅中烫熟，过滤汤汁，再加入盐、醋、花生碎、辣椒等调料拌匀，一碗酸辣爽口的麻辣拌就做好了。这很符合北方人的口味，不太辣，重油重盐。
现在，以麻辣拌作为招牌美食的店大多聚集在北方，沈阳和太原开店最多，南方城市对它的热情并不高。
< class="pgc-img">麻辣烫家族里的“水煮”可跟“水煮鱼”不一样。它的烹煮容器和关东煮、九宫格非常像，一口大锅放红汤，几块铁板辟出几个小隔间，这边煮土豆，隔壁煮豆泡，什么吸辣汤就煮什么。小编推测这应该是南昌当地特产，因为名叫“水煮”的店全国也没多少家，近80%都在南昌。
< class="pgc-img">5毛一根串串，居然是麻辣烫家族里的贵族？
这么多种“麻辣烫”版本，它们的价格有啥区别？
我们查看了这7种主流“麻辣烫”的人均价格和最高价。
< class="pgc-img">穿了个签子，麻辣烫的身价可能要翻番。数据显示，全国人均消费排在前三位的分别是串串香、钵钵鸡和冷锅串串。别看一根签标价才几毛钱，要想吃嗨了吃爽了，花费可能不少。
此前就有新闻爆料，两个女生吃了顿串串香，吃掉640根签签，折合人均64元，够吃一顿火锅了。
< class="pgc-img">但其实“麻辣烫”本身也不便宜，全国人均消费达37元。最贵一家名叫“班花麻辣烫”的店，人均120元。根据大众点评网友的描述，这还是一家以“青春校园”为主题的网红店。从图片上看，商家在店里布置了游戏机、高低床，门框刷上了绿色漆，黑板也写满了粉笔字，基本还原了80、90后上学时代的场景。难怪网友称“吃的不是麻辣烫，是情怀”。
< class="pgc-img">多花几十块钱，体验一把情怀，你愿意吗？
麻辣拌则在整个家族里价格最亲民，全国最贵的一家店人均也只要38元。
人人都爱麻辣烫。
冒菜、水煮、钵钵鸡、冷串串……虽然各地叫法不同，口味也千差万别，但面对一口红白锅，来自天南地北的人也要暂时放下对麻辣烫差异的偏见，专注于烫串儿、撸串儿。此刻讲究的是热闹，有热乎气儿。你看，在麻辣烫诞生初期，乐山人是这样享用的：“八十年代街边站，电杆脚下烫串串，一口砂锅几样菜，一盘干碟大家蘸。”
< class="pgc-img">要不，就趁今晚，约上三五好友，提一筐果啤，找个小脏摊，牛羊肉来几打，小郡肝点几把，让宽粉香菇豆腐果鸡鸭牛羊肉串串慰藉深夜饥饿的胃吧！
锅串串作为一种深受消费者喜爱的美食，具有广阔的市场前景。许多创业者都看到了其中的商机，想 要通过加盟火锅串串品牌来创业。但是，对于很多人来说，他们最关心的问题之一就是加盟火锅串串的费用是多少。下面，我们就来详细了解一 下火锅串串加盟开店费用。
< class="pgc-img">一、加盟费用
加盟费用是加盟火锅串串品牌所需要支付给品牌方的费用，主要包括品牌使用费、技术转让费、设备费等。这些费用因品牌和地区而异，一般来说，一线城市的加盟费用会更高一些。具体的加盟费用需要根据品牌方的要 求和实际情况来确定。
二、店铺租金
店铺租金是开店所需要支付的重要费用之一。火锅串串店的租金因地段、面积、装修等因素而异。一般来说，繁华商业区的租金会更高一些，而偏远地区的租金则会相对较低。在选择店铺时，需要根据自己的经济实力和经营计划来选择合适的店铺。
三、装修费用
火锅串串店的装修风格应该符合品牌的形象和定位，同时要考虑到顾客的消费习惯和审美需求。装修费用因店铺面积、装修风格、材料等因素而异。一般来说，装修费用需要根据实际情况来确定，但一般来说，装修费用在几万元到十几万元之间。
< class="pgc-img">四、设备费用
火锅串串店需要购置一些必要的设备，如厨房设备、餐具、收银设备等。这些设备的费用因品牌和地区而异，需要根据实际情况来确定。一般来说，设备费用在几万元到十几万元之间。
五、人员工资
火锅串串店需要雇佣一些员工来协助经营，人员工资是开店所需要支付的重要费用之一。员工工资因地区、职位、经 验等因素而异，需要根据实际情况来确定。一般来说，员工工资在几万元到十几万元之间。
六、其他费用
除了以上几个方面的费用外，还需要考虑一些其他费用，如水电费、物料费、宣传费等。这些费用因店铺规模和经营情况而异，需要根据实际情况来确定。
< class="pgc-img">综上所述，火锅串串加盟开店费用因品牌和地区而异，需要根据实际情况来确定。如果您想 要加盟火锅串串品牌创业，建议您先了解市场情况和品牌方的要 求，再根据自己的经济实力和经营计划来选择合适的品牌和店铺。同时，在经营过程中要注重品质和服 务，不 断提升自己的经营能力和市场竞争力。
<>< class="pgc-img">个人吃了140签串串，这个数量你们觉得怎么样？
小兔儿来吃冷锅串串啦，这家餐厅现在网上的活动很多，大家可以看一看。店里两个保鲜柜装串串，5毛一个签，环境蛮干净的，唯一不喜欢的是桌子腿突出，脚脖子被刮了好几次，全程小心翼翼的躲着它。。。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">锅底我们选择的微辣，上锅底的小姐姐（我这单收银也是她负责）特温柔，她还建议我们走时把锅底带走，回家做水煮鱼，麻辣烫或者火锅底料都行。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛肉类
吃这种串串就选牛肉牛肉牛肉就对了，麻辣、香菜、芹菜和泡椒，小兔儿都没少拿，除了麻辣口味个头较小（一个签），其他还是不错的（两个签），牛肉们都很嫩，咀嚼起来质感清晰，蘸油碟嘎嘎好吃。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">牛蹄筋
应该是牛蹄筋吧，没记住名字，反正是牛筋类的，混合着锅底的辣油吃好爽。
< class="pgc-img">鸡肉
鸡肉齿感上肯定不比牛肉，但胜就胜在每串的肉都很多,多撸几串不心疼，哈哈哈哈。
< class="pgc-img">小八爪鱼
是一整只小八爪鱼，感觉熟度在5分吧，很嫩很嫩，头部里面咬下去是爆浆的效果，小兔儿吃的时候感觉有点吓人，由于底料的味道没进去，所以多多少少会有些腥味儿。
< class="pgc-img">肚儿
毛肚和千层肚，软硬程度掌握得很棒，喜欢它们在口中嚼出脆嫩的感觉。
< class="pgc-img">还吃了这些
龙虾蛋没有麻辣串里的好吃，就是普通的粉面丸子；韭菜不知是没熟，还是比较老，嚼不烂，不推荐；笋片和鹌鹑蛋可以多来点儿，怎么吃都不踩雷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">奶茶冰粉
只要是有冰粉，小兔儿肯定要吃的，在红糖和奶茶口味之间犹豫着，最后我还是选了风靡各大网络平台的奶茶冰粉。看，一套冰粉，但不知为何在倒奶茶的时候要剩一部分，还以为会留下让我们自己按口味添加呢，结果服务员把配料倒进冰粉搅拌完，就把剩下的奶茶拿走了。。。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说实话，没有想象中的好喝，奶茶不浓郁，冰凉程度不够，太多东西混在一起，吃的时候除了冰粉的爽滑和花生碎有些哈喇味儿，其他味道印象不突出。
< class="pgc-img">琅琊土豆
看人家发的图片，小兔儿就欠欠的也点了一个，先炸后拌的土豆条看着挺诱人，咬一口，还可以，不过后来越吃越咸，我和老曲剩了半盘子，实在吃不动它。
< class="pgc-img">小兔儿算账
网上有团购和代金券活动
数签签140根（0.5元/签）70元
微辣高汤锅底18元
秘制油碟2份8元
琅琊土豆8元
奶茶冰粉18元
餐位费2位2元
代金券减免31元
总消费：93元
用餐人数：2人
营业时间：11:00—22:00
《签串儿冷锅串串》地址：铁西区齐贤南街192号7门
