日，有网友在社交媒体上爆料称，丘大叔出现拖欠员工工资情况。另一边，快乐柠檬母公司雅茗天地宣布已将中国大陆的业务70%股权出售，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司（下简称：仙踪林）进行交易，出售金额为11.2万美元（约合人民币80.2万元）。
低价转让股权背后
提到奶茶品牌快乐柠檬，或许会带起许多人的童年滤镜。
2007年，在奶茶行业大多仍处于5元粉末冲调的街边小店时代，快乐柠檬出品了蛋糕忌廉奶茶，被称为可以喝的蛋糕，给行业带来新气象；2007年，快乐柠檬的“岩盐芝士”系列，更是让消费者惊讶的发现，原来奶茶还可以这么冲调和搭配……
彼时，喜茶、奈雪的茶等如今的网红品牌，仍等待3年后的命运齿轮转动，而其带火的柠檬品类赛道，也陆续成为蜜雪冰城等品牌的爆款产品之一。
率先迈入新式奶茶“无人区”的快乐柠檬，为整个行业发现了“新大陆”。但随着现制茶饮赛道的火热，资本与品牌蜂拥而入，创新玩法不断涌现，也让昔日的老大哥有些落寞。
近日，快乐柠檬母公司出售中国大陆业务70%股权的消息，将快乐柠檬再一次拉进公众视野。根据公告显示，未来快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展，由代理人负责品牌经营及业务拓展，而集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场。
这一公告也引来多方解读，甚至被视为一种“断舍离”。
真相君注意到，本次70%股权的出售金额仅为11.2万美元（约合人民币80.2万元）。根据公开资料显示，目前快乐柠檬中国大陆仍有200＋门店，其股权售价远远低于市场估值，堪称“白菜价”。
知情人士告诉真相君，本次仙踪林的股权出售价格，更多是一种象征意义，而是希望引入优秀战略合作者。
类似腾讯的投资逻辑，其以少量股权为纽带，与美团、京东、拼多多等互联网巨头，在微信的生态中构建了衣食住行的“生态九宫格”，实现了互联网巨头和自身生态的双向奔赴。
雅茗天地通过股权的进一步放手，引入有能力的战略合作伙伴，实现对现有商业版图的重塑。而站在全球视野下的雅茗天地，也将把各种优质资源跨界到商业生态内，实现组合与质变。
皇冠集团能否让快乐柠檬再次“加冕”
就像当年通过种种创新之举，带动整个现制茶饮赛道的产业升级，快乐柠檬也深谙——旧地图，永远发现不了新大陆。
在本次选择战略合作伙伴中，快乐柠檬并未在既有赛道之中找寻优秀团队，而是跨界选择了牵手皇冠集团-上海冠军贸易公司（以下简称“皇冠集团”），后者成为大陆的新合作伙伴。
业内关注的是，有了皇冠集团的加入，再次向行业顶峰冲刺的快乐柠檬，能否重新“加冕”。
据了解皇冠集团以经营多类箱包产品起家，在全球建立了生产与销售网络，并成为不少轻奢品牌的代加工业务。例如，国内消费者熟知的北面服饰，其母公司美国VF集团授权皇冠集团做全球JanSport旅行箱的代工和销售。
品牌管理和合作亦是皇冠集团的强项，从 2013 年开始，皇冠集团和漫威及迪士尼形成战略合作伙伴，开始在箱包上面引入漫威和迪士尼的元素，创造了箱包新形象。
真相君了解到，当前的现制茶饮赛道正在进入微创新时代，成熟的三方供应链下，任何一个爆款的推出，就会引来各路品牌的迅速跟风，已经无法形成市场保护周期。
在著作《引爆流行》中，专栏作家德里克·汤普森给出了这样的断言。在他看来，很多消费者购买的，不仅仅是产品，更是“进入流行对话的门票”。流行就是产品，热点也是卖点，注意力亦是经济，这是裹着洞见底色的商业公式。
就像今年茶饮热衷于联名一样，如何更好找寻和完成与消费者的流行对话方式，也是现制茶饮赛道中长期的必修课之一。
营销策划专家孟志刚认为，快乐柠檬17年积淀下来的供应链能力，以及对市场的感知能力，是时间给予的复利，也是友商品牌很难复制的“护城河”。
擅长品牌管理的皇冠集团，与拥有深厚研发与供应链能力快乐柠檬携手，可以说是强强联合，或能带来新的运营思路与市场策略。
快乐柠檬未来如何变身？
目前皇冠集团亦从各渠道挖掘高端人才，为快乐柠檬打造了一个堪称“梦之队”运营队伍，“根据人才洽谈引进情况，团队核心成员或在明年初全部到位。”
同时，此时入局深耕的皇冠集团来说，可能也是一个不错的时机。从诸多品牌出海可以看到，国内茶饮赛道的内卷，也预示着野蛮生长的阶段告一段落。
进入现制茶饮的下半场，将比拼更精细化的管理和运营。在从比拼规模转向比拼价值增长的路径上，也是一场再出发。
那么，对于此时再出发的快乐柠檬来说，还有什么底牌？
真相君从多方获悉，一方面，母集团的全球资源协同下，快乐柠檬的杯中或有更多“料”。
当前的茶饮赛道，被称为新茶饮。其本意是指在传统现制茶饮的基础上进行产品改良及创新的新式现制茶饮，通常使用原茶、鲜奶、鲜果等新鲜优质的原辅食材，并将其进行多样化搭配及融合。
当年快乐柠檬通过舶来品芝士与奶茶的融合，创造了新物种爆款。在买全球、卖全球的“地球村”时代，专注海外的母公司，未来将全球优质原辅食材纳入研发体系中，依托快乐柠檬的研发能力，诞生更多的爆款可能性。
另一方面，加码智能化的快乐柠檬，有望“破冰”行业弊端，开启快速迭代。
随着现制茶饮门店的井喷，食品安全和人力成本也成为行业焦点。作为赛道的先行者，快乐柠檬早已认识到这个问题。
在今年的进博会上，快乐柠檬展示了新一代的店面操作机台，原料制作核心环节高度集成于一台智能设备完成，透过产品配方代码组合打印，与自动调饮机对接，简化复杂制作流程，新机台的导入可以提高整体的营运效率约50%。
快乐柠檬的新一代的店面操作机台简化了人力和成本，极大提高产品的标准和品质，这也吸引了众多潜在加盟商的兴趣，据了解，已经有数百位城市代理有意愿加入快乐柠檬，并使用新一代设备的营运方式。
对于门店众多的传统茶饮门店，设备的更迭意味着较大的成本。对于如今“轻装上阵”的快乐柠檬来说，迭代智能化门店面临的阻力较小，也更容易升级至更高的门店版本，或将实现弯道超车。
任何行业和企业的深度调整，必将伴有阵痛期。小步快跑的快乐柠檬，看似没有赶上大步向前的行业大势，但也更能看清未来的趋势动向，实现跨周期调节——重启“加速度”的快乐柠檬，正在成为新茶饮下半场的实力选手。
【采写】南方+记者 黄晓韵
【统筹】姚翀
【策划】赵兵辉
【作者】 黄晓韵
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
<>今天，想要在饮品市场上赢得消费者的关注，开奶茶店在于深刻认识人门的需求，快乐柠檬茶饮打造拳头产品，精心搭配其他健康饮品和各式小吃，满足了年轻消费者的需求。
蛋糕忌廉珍珠奶茶一定要加奥利奥，加了没加味道差很多哦!特别是要搅一搅，奥利奥和奶茶混在一起后，每口都能吃到。这款饮料只有快乐柠檬家有吧，边喝饮料边吃蛋糕的感觉。
< class="pgc-img">出了一网红半熟蛋糕奶，味道着实不错，感觉是我爱奥利奥曲奇升级版。步回来，每天换着口味地喝奶。
喜欢它蛋糕忌廉珍珠奶3分糖，热还冰都那么好喝，经常喝，吃红豆布丁奶，醇香奶搭配香滑布丁香甜软糯红豆，在嘴里口感丰，超满足好好喝，下次试试口味奶。
岩盐芝士绿茶快乐柠檬好喝的奶盖茶，奶盖味比较重，奶盖和绿茶比较搭哦!
< class="pgc-img">买了柠檬爆爆菠萝冻大杯柠檬爆爆芒橙冻大杯，买送，柠檬爆爆菠萝冻里椰果、珍珠柠檬，味道酸酸甜甜蛮喝，珍珠很Q弹，饮料不含茶分，对喝茶睡眠来说不选择。
< class="pgc-img">芋小丸奶招牌，出品时候简觉得是软糯有嚼劲芋丸，奶做得也非常喝。外一个是比较欢两瓶养乐多，夏天解暑一棒。但是奶盖算，岩盐列是咸奶盖，不喝，喝到更不喝，乖乖喝小小芋奶啦
<>< class="pgc-img">乐柠檬变了
柠檬头刘海没了
隐藏菜单也大洗牌
有挖着吃的半熟蛋糕珍珠奶茶
旅行主题治愈门店
还能免费抓娃娃
01 快乐柠檬变了
< class="pgc-img">快乐柠檬变了，从整体品牌形象、LOGO、店面设计到饮料的口味，全都变了。和小时候见到的完全不一样了。
·柠檬头没刘海了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">LOGO柠檬头的配色从原来的白底黄图变成了黑底黄图，原来的刘海没有了。
·手摇奶茶专门店
< class="pgc-img">摒弃传统的街边小店的形象，开起了以“手摇奶茶”为主打的主题店，用材用料都比以前更新鲜和健康。
·半熟蛋糕珍珠奶茶
< class="pgc-img">< class="pgc-img">珍珠+奶茶+奥利奥+半熟蛋糕+木糠…全是在下钟爱的元素，新出的这杯半熟蛋糕珍珠奶茶成了小队长减肥道路上的绊脚石。
· 两种吃法
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这款又是蛋糕又是饮料的新品有两种喝法，可以先吃上面的蛋糕再喝底下的奶茶，也可以直接搅匀了喝。
< class="pgc-img">所谓的半熟蛋糕是快乐柠檬特制的一种蛋糕酱，口感会比普通的芝士更厚实一些。这一杯下去，甜品和下午茶都齐活了。
< class="pgc-img">奶茶的部分也可以升级成牛奶茶，是用当天现泡的茶叶和味全鲜奶混合而成的，奶茶口感也更顺滑些。
03 喝得饱的养身系列
< class="pgc-img">紫芋小丸子珍珠奶茶，Q弹软糯的小芋圆，搭配香甜的紫芋酱，口感很丰富。
·荔浦芋头做的小丸子
< class="pgc-img">< class="pgc-img">小丸子是现场熬煮的，用的是广西的荔浦芋头，软糯香甜，站在操作台边上就能闻到一股浓浓的香芋味。
· 治芋系列三兄弟
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">治芋系列三兄弟：治芋醇香奶茶、治芋清新抹茶和治芋暖心可可，也是季节限定。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三种不同的基底融合了颗粒分明、饱满的薏米与芋头，可以直接当早饭吃。建议三分甜。
04 隐藏菜单大洗牌
< class="pgc-img">快乐柠檬升级之后，隐藏菜单也全部大洗牌了。
1）什么都往里面加就对了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">蛋糕忌廉珍珠奶茶（加小芋圆，加奥利奥，3分糖+正常冰），这个是命最长的网红级隐藏菜单了，秘诀就是什么都往里加，但是记得3分甜。
2）蛋糕酱加在底部
< class="pgc-img">< class="pgc-img">芋圆小丸子奶茶（加红豆，加蛋糕酱，不加糖+少冰），原来蛋糕酱加在底部也不错。
3）9年的扛把子
< class="pgc-img">< class="pgc-img">岩盐芝士奶茶（加布丁，加小芋圆，5分糖+正常冰），9年前快乐柠檬就研发出咸味的奶盖了，这杯岩盐芝士陪伴了小队长整个中学，一定要加布丁。
4）清爽助消化
< class="pgc-img">< class="pgc-img">两瓶养乐多柠檬绿茶（5分糖+少冰），养乐多和绿茶的结合，清爽又助消化。网上建议这么点，小队长还希望你们加点椰果试试。
< class="pgc-img">柠檬冰冻（5分糖+正常冰+大杯），两个字：解渴，一个字：爽。
6） 嚼着喝更有感觉
< class="pgc-img">柚恋柠檬茶（加珍珠，加椰果，不加糖+少冰），小队长的最爱，嚼着喝更有感觉。不加糖假装这杯没有热量。
05 旅行主题门店
< class="pgc-img">以“旅行”为主题的门店，以黑色和黄色为主打色，特别显眼和治愈。
·免费抓娃娃
< class="pgc-img">< class="pgc-img">门店在门口放了娃娃机，里面是快乐柠檬新出的可爱柠檬头娃娃、旅行挂牌等文创周边。买满20元店员就会给你一个币，免费抓。
< class="pgc-img">契合“旅行”主题，店里有许多旅行中常见的路标、指示牌，上面记录了快乐柠檬的发展历史。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">连杯托上面都藏着小心机，感觉整个品牌更加年轻了。
今日份小脑洞
< class="pgc-img">一提到隐藏饮料，我脑子里是这样的……
作者丨小队长
摄影丨裂口饺
设计丨曲小哼
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用餐提示
1、 每天11:00~13:00的时候店里人特别多，如果不想排队的话，可以错峰出行。
2、 买饮料获取抓娃娃币，每满20元可获得一枚。
店铺信息
< class="pgc-img">店名：快乐柠檬
浦建巴黎店：浦东新区浦建路118号巴黎春天地下一层68号
吴江路店：静安区吴江路150 - 1层
颛桥万达店：闵行区都市路2700号颛桥万达4楼（靠近万达影院）
宝山万达店：宝山区一二八纪念路988弄1号宝山万达商业广场外广场(靠近共和新路一二八纪念路口
人均：16元左右
营业时间：10:00~22:00
