一种：围餐式
即参会人员以餐桌为中心围坐就餐，由服务员按预订的菜谱上菜。餐桌的形状可以多样，如圆桌、方桌、长方桌等。如果与会人数较多，常需要预先安排桌位和座次，安排时，除了为贵宾专门设置桌席外，还应尽量将身份大体相同或同一专业的参会人员安排在一起。
第二种：自助式
即服务人员事先将各种菜肴、主食、酒水、饮料集中放在餐厅的一边或两边，由参会人员自己选取，自己寻找空位坐着进餐，也有的自助式餐饮不提供座位，由参会人员端盘站立进餐，便于与其他参会人员交流。
第三种：半自助式
这种用餐方式介于围餐式和自助式之间，一般设座位，由服务员按菜单上部分菜肴，而大部分食物则放在餐厅一边的餐桌上，让参会人员自由取食。
第四种：分餐式
即由服务员事先将食物、菜肴按人头分装在每个人的盘中，上菜时直接端给各位坐好的就餐者。西餐一般采取分餐式。
第五种：餐券购餐式
即会议接待人员事先将固定金额的餐券发给参会人员，参会人员到指定的餐厅中各个供餐口凭餐券购买。这种方式适宜于追求经济实惠，且同一会议就餐人数多、就餐时间不统一的会议。
河报·大河客户端记者 王磊 文图
郑州市第十四届人民代表大会第六次会议将于2018年1月9日召开。会风如何?今天记者进行探访。
在嵩山饭店，饭菜以家常菜为主。有农家扣碗、荞麦馒头、黑窝头、青菜包等，还有海带丝、蒸豆角、锅塌豆腐等。
饭店工作人员介绍，市人代会的接待深刻贯彻中央精神，例行勤俭节约。会议室不摆鲜花、房间不摆水果，甚至连房间里标配的洗漱包也没有配置。
同时，会议期间提供的餐饮也将以时令菜、家常菜为主，突出农家元素，既能让代表们吃的可口，又做到了勤俭节约。
记者注意到，大雪后的嵩山饭店院里已没有一处积雪。据介绍，下雪期间，饭店先后六次动员，从饭店总经理到普通员工人人动手清扫院里的每一个角落的积雪，用心程度可见一斑。
郑州市第十四届人民代表大会第六次会议改进会风的具体措施提出：进一步简化会场布置。代表团会议、代表团临时党支部会议、代表团小组会议等各种会议，一律不摆放花草。
同时，代表入住的房间不摆放鲜花，提供文具用品要认真贯彻节俭原则。坚持代表、工作人员集体吃自助餐，实行凭票用餐。饮食不安排高档菜肴，不摆放烟酒。
来源：大河客户端
< class="pgc-img">1月14日，泰国总理办公室发言人阿努查公布了11月17日APEC会议与会领导人晚宴菜单，据悉，本次晚宴设置在泰国海军部队会议大厅。阿努查表示，此次晚宴所有菜品均契合本届APEC会议主题，即“ 开放、联通、平衡”。
< class="pgc-img">开放，即本次晚宴所有菜品均精心融合展现了多种食材的色、香、味，相信与会领导人及相关与会人员一定会喜欢。
联通，即泰国本土与世界的联通，此类菜品主要以泰国当地最好的食材烹饪，汇集了泰国北部、中部、东北部 、北部以及南部最佳食材；泰国美食不仅在全球享誉盛名，泰国也是全球领先的食材出口国之一。
平衡，即利用王室、合作社发展项目以及地方农场培育食材作为烹饪原材料，此类项目不仅能够实现民众自给 自足，还能提升泰民及其家庭的生活水平，与此同时还能保护环境，实现可持续发展，此为促进人与世界达到平衡。
至于本次晚宴提供菜单，主要如下：
—餐前点心，泰式鱼子酱金杯（以茵他侬山王室项目生产鱼子酱制作）
—开胃菜，泰国4部特色菜，即泰北兰纳金面、泰中酸辣炸虾球（以大城府河虾烹饪）、泰东北蘸酱炭烤牛肉（以呵叻府和牛烹饪）、泰南香料烤鸡（以勿洞县鸡肉烹饪）
< class="pgc-img">—沙拉，鲜虾鸡肉沙拉（以产自全泰各部9种有机蔬菜、有机鸡肉、普吉府7色龙虾、素攀府稻香鸭鸭蛋及佛丕府腌制盐之花制作）
< class="pgc-img">—主食，宫廷玛莎曼咖喱（以沙功那空府特级牛腱肉烹饪）、蔬菜杂烩、普吉府有机石斑鱼、泰式椰汁蘑菇汤、米饭（产自大型稻田Thung Kula Ronghai的茉莉香米以及泰式香茅蒸9种混合糙米）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">—甜点，泰式高山芋头糕、莲子佐泰式鲜花酱配百香果冰淇淋、龙眼花蜂蜜以及5种小点心（蜜糖金花、清迈泰产白兰地黑姜夹心巧克力、椰心茉莉糕、荔枝马卡龙、泰式香兰糕）和泰国水果
