新网北京1月24日电 近年来，新式茶饮市场发展迅速，随着消费观念的升级，新式茶饮成为碳酸饮料之外很多年轻人的选择。
艾媒咨询数据显示，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。
这些年，一批年轻化的茶饮品牌不断涌现，诞生了包括喜茶在内的不少的网红奶茶店，但随之而来的是排队问题。
中新网记者 李金磊 摄">
资料图：喜茶北京三里屯店门口排起长队。中新网记者 李金磊 摄
由于味道独特，人气火爆，买一杯茶往往需要排很长时间的队，这也催生了“黄牛”代购业务。一杯奶茶二三十元，而“黄牛”代购往往加价几十元，火爆的需求让这些“黄牛”赚得盆满钵满。
如何解决长时间排队和“黄牛”导致的购物体验不佳问题，已经成为摆在这些网红奶茶店面前的一个亟需解决的课题。
对此问题，喜茶的办法一是开设更多的分店，分流客人。2018年，喜茶门店数量达到163家，一年的时间，新增近百家门店。目前北京的分店已经超过10家。
二是通过互联网数字化手段，减少线下排队。喜茶2018年6月底正式上线了小程序，消费者可以实现在手机小程序上预点单，奶茶做好后再通知到店里取货。
据了解，目前喜茶小程序有600万用户，订单占比超35%，每天为单店节省150分钟以上的点单时间。接下来，喜茶还将打造数字化门店系统、继续优化和丰富数字化体验。(完)
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新网北京1月24日电 近年来，新式茶饮市场发展迅速，随着消费观念的升级，新式茶饮成为碳酸饮料之外很多年轻人的选择。
艾媒咨询数据显示，新中式茶饮市场需求进一步扩张，2018年中国新中式茶饮市场规模超900亿元。
这些年，一批年轻化的茶饮品牌不断涌现，诞生了包括喜茶在内的不少的网红奶茶店，但随之而来的是排队问题。
资料图：喜茶北京三里屯店门口排起长队。中新网记者 李金磊 摄
由于味道独特，人气火爆，买一杯茶往往需要排很长时间的队，这也催生了“黄牛”代购业务。一杯奶茶二三十元，而“黄牛”代购往往加价几十元，火爆的需求让这些“黄牛”赚得盆满钵满。
如何解决长时间排队和“黄牛”导致的购物体验不佳问题，已经成为摆在这些网红奶茶店面前的一个亟需解决的课题。
对此问题，喜茶的办法一是开设更多的分店，分流客人。2018年，喜茶门店数量达到163家，一年的时间，新增近百家门店。目前北京的分店已经超过10家。
二是通过互联网数字化手段，减少线下排队。喜茶2018年6月底正式上线了小程序，消费者可以实现在手机小程序上预点单，奶茶做好后再通知到店里取货。
据了解，目前喜茶小程序有600万用户，订单占比超35%，每天为单店节省150分钟以上的点单时间。接下来，喜茶还将打造数字化门店系统、继续优化和丰富数字化体验。(完)
店做生意，有一门学问值得不断琢磨：如何从顾客视角看问题。
腾工商厨将其整理发布如下，会对你洞察消费者心理有所帮助。
如何管理排队？
从顾客心理出发，增强体验
有网友这样记录自己的排队感受，“腿由酸到麻木，心情由期待到小愤懑，凡事中庸就好，过度了就会造成反面效应”。
有人说，排队背后的终极问题其实是对客人心理预期的科学管理。
所以我们对顾客心理的把握可以从进度感、舒适感、互动感三个方面入手。
进度感
进度条的出现，让人们可以对事情的发展有个心理预期，顾客在排队时也是一样，真正让人们焦虑的不是等待，而是遥遥无期、无法预期的等待。
因此，想要安抚顾客，先要让其心中有数，知道自己要等待的时长，可以粗略估算一下一位顾客购买产品所需要花费的时间，并把这个时间告诉后面排队的顾客，让顾客清楚的知道自己需要等待多久。
舒适感
其实，顾客在排队的过程中，是很难有舒适感的，因此，在顾客排队等候中，商家可以适当弄一些小试吃品，一是让顾客有种被重视的感觉，同时能够让顾客了解我们产品的口味，特色，进而在购买时不需要浪费很多时间在挑选产品的环节上！这样也可以适当提高我们的效率！
互动感
最带感的互动方式就是游戏，这种游戏可传统、可高科技，关键是让顾客动起来，调动顾客情绪，实现真正的互动。
如果排队人数很多的时候，可以设置一些与品牌、产品有关的猜谜语活动，谜语不要设置的太难，因为游戏的目的不是难倒顾客，而是让顾客感受到猜谜语的乐趣。
同时，可以适当设置奖励，例如满多少减多少的券，或者赠送什么产品，这种互动不仅能够减少排队带来的枯燥，更多的是能够给顾客带来心理享受！
保证用户体验是用户运营的核心，而从排队开始，顾客就开启了与品牌的互动之旅，从这个意义上来说，提高顾客的排队体验应该被提上日程，但最根本的还是保证产品的美味，因为产品的口味是店面生存下去的根。
