访钦州美食,带大家走进垚燚1點點奶茶的世界,遇见垚燚1點點,品味人生。垚燚1點點奶茶钦州店,总部为它装修得很简约又不失活力,经典的绿色门店,暖色的灯光照射下来,一下子就被吸引过去了一样。
< class="pgc-img">不管你是否承认,夏天都是需要喝奶茶来续命的,一杯清爽的垚燚1點點奶茶,瞬间就赶走了夏季无精打采的状态,立刻的就让大家精神焕发、激情澎拜起来。在小编的印象之中,垚燚1點點家的奶茶就是有这样的魔力,波霸奶茶里的珍珠颗颗那么有嚼劲。有人说没有珍珠的奶茶一定是一杯假的奶茶,因为珍珠就是奶茶的灵魂,当Q弹可口的珍珠伴着奶茶的香气萦绕在唇齿之间时,那种感觉是让人难忘的。垚燚1點點波霸奶茶就是这样的一杯令人难忘的特色珍珠奶茶。
< class="pgc-img">此次,垚燚1點點奶茶店走进钦州,其老板是姓吴,他非常看好垚燚1點點奶茶店的市场,知道它大众的奶茶饮品一定会在钦州市开花结果的,那时就是事业有成的辉煌时光了。
奶茶行业是我们熟悉的饮品美食行业,消费群体中,女性用户要大于男性,这是打开茶饮市场的一个关键点。对于女性消费群体而言,周末的休憩时光,也是选择茶饮的黄金时间,逛街、购物、散步,都能消费一杯垚燚1點點奶茶,这就是市场和商机。
< class="pgc-img">垚燚1點點从成立之日至今,不仅仅是一家茶饮店,更希望向消费者倡导一种快乐、健康的生活常态。
敲黑板,重点来了!位于钦州的垚燚1點點奶茶店,清新活泼的门面,连里面的服务员都是清一色年轻人哦,搭配美味的奶茶饮品,怎么能让人不沉沦?休闲时候来一杯垚燚1點點奶茶,让丝滑的奶茶温柔而和谐的在嘴里激荡,享受夏日美好的时光。
< class="pgc-img">现在,垚燚1點點奶茶门店几乎覆盖至了全国各大城市,这不仅是数据能表达的骄傲,而是品牌忠诚度成功打造后的真实反馈,也是垚燚1點點一直深受“點粉”、茶饮创业人士信赖的原因。
本着好东西要大家分享的原则,小编在此向大家默默的垚燚1點點奶茶,在钦州市的你,还不赶紧来尝尝鲜?
查封的“1点点”奶茶店 文三路东部软件园对面
昨天上午，19楼网友@小眼睛老虎爆料：本来一早要去文三路的一点点喝奶绿，结果发现被查封了！一起被封的还有旁边的包子店。什么情况？门上还贴着封条，出啥事儿了？
女店员还说，他们是直营店，开了一年多了，附近公司企业很多，生意一直不错。
再往西，文二西路联华华商店一楼的“1点点”，远远就能看到门口在排队。顾客点的饮品各不相同，女孩子点玛奇朵类（上面有一层奶盖）的比较多，男孩子点的则以奶茶、奶绿、阿华田为主。
我问一个女孩，为什么点玛奇朵？
“你不知道吗？喝的就是上面那层奶盖，他们用签子在盖子上拉开一道口子，再在另一面戳一个洞，就可以当场喝了，奶盖喝起来爽、滑、甜、浓，就是好喝呗……”
店内朝着顾客的一面墙上，挂着营业执照和食品经营许可证的照片。
店长说，“原件都有，但是不能提供，你可以联系超市管理方或者我们总部。”
文一路物美超市一楼的“1点点”，中午排队高峰期刚过，店内外卖单开始增多，一位男店员抱着一桶刚泡好的红茶放在柜台后面，很熟练地打开了桶上的盖子快速散热，另一位男店员说他们是直营店，开了一年多了，并爽快地说营业执照和食品经营许可证就挂在店里最醒目的一侧墙上。
“随便看吧，开店这些东西肯定都是需要的，没有哪敢开出来啊？”
文三路黄姑山路交叉口，九莲新村11幢楼下的“1点点”门口等着十几个顾客，有店员端着一杯刚刚做好的柠檬养乐多，用纸巾把杯子擦拭干净，探着头踮起脚喊着“××号来宾在吗？”
一个戴眼镜的小伙从店员手里接过来，还没等店员们喊出“谢谢光临”，他就在门口“呼啦啦”喝掉了一小半。
这家店的营业执照和食品经营许可证就挂在外面制作间的墙壁上，蛮醒目的。
开饮品店需要什么证照？
营业执照加上食品经营许可证和员工健康证
杭州不少商业综合体内都有“1点点”的身影，昨天我们向一位业内人士请教了奶茶店的开业和经营问题。
他说，类似“1点点”这样的饮品店他们称之为水吧，在商业综合体内开水吧要求会更高一点，不过目前水吧开业所需要的证照都差不多。
“从2015年开始就已经五证合一（营业执照、组织机构代码证、税务登记证、社会保险登记证和统计登记证）了，也就是说只要一张营业执照，再加上餐饮服务许可证或叫做食品经营许可证和员工的健康证，就可以开业了。”
他们统计过，作为水吧来说，“1点点”可以说是一家独大，效益通常是三四家水吧的总和，因为单店坪效比较高，不少综合体都是邀请“1点点”进驻的，这虽然对其他水吧带来了一定的冲击，但反过来说也是机遇和挑战。
“首先肯定是良性竞争，其他水吧想赚钱势必要提升服务和产品，同时在价格上进行差异化竞争。另外，‘1点点’也确实能带来较高的人气。”该人士表示。
在“1点点”的官网，可以找到该品牌的发展历程。该品牌创办于台湾，前身为“50岚”，最早是台湾台南路边的饮料摊位，后来转为店铺式经营，2011年开始以上海为根据地发展大陆业务。
有资料显示，因50岚品牌在大陆已被抢注，所以进入大陆后“50岚”改名为“1点点”，近年来单店加盟和小区域代理业务在各城市广泛开展。
这家“1点点”奶茶店开在文三路东部软件园对面。旁边一家便利店的工作人员说，这家店开了大概快一年了，生意一直很好，前天上午还在营业，下午就被查封了。
封条是西湖区市场监督管理局贴的，时间为5月10日，同一时间被封的还有边上一家名叫“肚子里有料”的包子店。
该奶茶店无法出示营业执照及食品经营许可证
西湖区市场监督管理局办公室工作人员说，“1点点”被封的原因是证照不齐全，主要是没有营业执照和食品经营许可证。
昨天快报官微推送了这条消息后，不少网友留言评论。
网友@想飞的懒猫：这家店在我家的外卖配送范围内……经常看到……每天销量特别大。
网友@A叶锦创业邦：且不论奶茶好不好喝，关键看经营理念、品牌文化。任何品牌连锁做得再大再有销量有名气，如果连证照都没办理齐全就开业，那真的是有点儿不负责任了！
网友@KIKO可达鸭：我家楼下也有一家，从开门到关门几乎都是爆满，好像从来没关注过有没有营业执照，晚上去看看。
随后，西湖区市场监督管理局给快报发来了更详细的情况说明——
根据杭西食安委【2017】1号文件《关于印发西湖区食品安全排雷“百日攻坚”行动方案的通知》精神，自3月以来，西湖区以“一部二区三边”（城乡接合部、种养殖集中区、进口食品专营区、食品批发市场周边和校园周边）为重点区域在全区范围内深入开展食品安全排雷“百日攻坚”行动。根据整治工作安排，2017年5月10日下午，由西溪街道牵头西溪市场监管所及派出所、城管执法中队等多部门联合，分段、分批、分类对文三路沿街商铺开展综合整治。
检查中，位于文三路111号的“1点点”奶茶店无法出示营业执照以及食品经营许可证，我局执法人员当场发出责令改正通知书，要求其立即停止经营。该店杨姓负责人配合执法人员现场关停了商铺。对于该店在网络平台的经营情况，我局已抄告相关网络平台作先行下架处理。
对未取得相关证照从事食品经营的行为，我局将进一步调查，并根据调查情况依法作出处理。
杭州目前有“1点点”80家左右
附近几家“1点点”生意不受影响
昨天我电话联系上“1点点”杭州地区的负责人吴女士，她同时也负责目前“1点点”的招聘工作。
吴女士表示，目前杭州市场上有80家左右的“1点点”，分直营店和加盟店两种。
“我们总部对营业执照和食品经营许可证这一块管理向来很严的，这家被查封的‘1点点’是加盟店，确实开了有段时间了。
今后这家“1点点”还会继续开吗？
“肯定会，目前正在处理证照的事情，等处理好了肯定会继续开，这家‘1点点’生意也还可以。”吴女士表示。
“1点点”在杭州有众多分店，他们是否证照齐全，经营受不受影响？昨天我随机找了四五家门店走访了一下。
上午10点多，文二路耀江文欣苑门口的“1点点”没有人排队，不过三四名店员还是在很卖力地做奶茶，旁边等待取走的外卖订单有好几份。
等我走近，一位女店员站在收银机前说了一声“你好”，其他店员虽在忙，也一起跟着说“欢迎光临”。
“证件我们都是有的，但是普通人不能看，要不你等店长来了再问问看。”面对记者要求查看证照的要求，女店员摇摇头。
另一位女店员跟我指了指后面，操作间的墙上挂着营业执照的复印件，但是没有食品经营许可证。“就是这些证件。都挂着，但是不能看不能进去拍，原件我们店长也有，抱歉哦。”
我走的时候女店员说了一句“谢谢”，几名店员异口同声喊了一句，“谢谢光临”。
文三路455号也有一家“1点点”，临近中午，门口排了不少周围出来吃饭的白领，还有两位外卖小哥边看手机边等在门口。
有一位小姑娘一口气点了四杯红茶玛奇朵外卖，因为天热，后面有一个小伙子不停拎着T恤的领口扇风。
记者要求查看证照时，一位在往杯子里放“波霸”（珍珠奶茶中的珍珠）的女店员头也来不及抬，伸手指指墙上两份证件的原件。“随便看，任何人都能看到！”
< class="pgc-img">跃在一线的茶饮品牌，大多读懂了消费下沉时代的通行规则，喜茶、奈雪等曾经专注高价区的玩家，纷纷来到十几块的战场贴身肉搏，蜜雪冰城更是凭借“高性价比”大杀四方。
令人唏嘘的是，大家怀念1点点时，也给过它“性价比之王”的称号，“免费加小料”“不到15块”是给很多人留下深刻印象的标签。但在行业大洗牌的过程中，这个奶茶初代网红，还是逐渐消失在年轻人的视线里。
文 | 马延君
编辑 | 辛野
运营 | 橙子
“性价比之王”，消失在下沉年代
看到1点点闭店的消息在网络上疯狂传播，何梓觉得自己有点伤心。时间好像倒流回上半年自己店铺关门那天，店里购置来的设备被回收商一车拉走，唯一的店员陪她守在门口做最后的清洁。两个小姑娘相对无言，偶尔眼神碰上，只能尴尬地扯出一个苦笑。
何梓加盟的那家1点点奶茶店，是2018年在广州开业的。她形容那时自己的小店，是整条商业街上排队最“凶猛”的存在——十几平的地方除去柜台，站不下几个人，堂食的队伍常常甩到隔壁面馆门口，面对高峰期外卖员的连声催促，她一天起码要说上几十句“抱歉抱歉，马上就好”。
但再往后，店里就换了一番景象。排队的盛况多久没有出现了？一年？两年？何梓也想不起来了。但她清楚地记得，总部从开店那会儿就要求两个小时内没用完的小料必须倒掉，为了减少浪费，2022年那一整年，不用她说，店员都会默契地调整准备动作，“每次少煮一点，再少煮一点”。
在北京工作的周晴晴也记不清，自己是从什么时候开始把1点点忘在脑后的，直到在微博热搜上看到“1点点倒闭”的词条，她才猛地想起这个自己“灌过上百杯”的古早奶茶品牌。点开外卖订单一搜索，她才发现过去三年，自己曾经最喜欢的四季奶青，一次都没点过。
她一度非常迷恋1点点那款奶茶的清爽口感，“去冰三分糖，加免费的珍珠和波霸，偶尔奢侈一把就再加一个冰激凌球”。和一些爱喝奶茶却不想摄入咖啡因的人不同，她依赖四季奶青“一杯下去，半晚睡不着”的超强效果。她看过一个检测报告，这款奶茶的咖啡因含量相当于2.7罐红牛，需要熬夜工作的日子，香甜的奶茶总比咖啡更能安慰人心。
抱着“追忆青春”的念头，周晴晴想再点一杯四季奶青支持一下1点点，却发现即便在奶茶需求旺盛的中国传媒大学商圈，也只剩下两家门店，其中一家还在5公里以外。手指向下滑动，大数据贴心地向她推荐，周围更热销的奶茶店是茶百道，新开张的则是一家茶话弄。
▲1点点的四季青在外卖平台，既是招牌也是销量第一。图 / 截图
从一些零星的吐槽开始，1点点闭店、退出奶茶界的传言愈演愈烈。11月初，有辽宁网友发帖称“学校附近唯一的一家1点点要闭店了”，引发了1700多条评论。不少网友后知后觉地“哀嚎”起来，“点子没有你我可怎么活啊”，还有人坚定地称“点子不会倒闭的，他们家有群沉默的信徒”。
气氛烘托到这里，官方不得不下场澄清。11月10日，1点点发微博否认了传言，“假假假！谁说点点要倒闭了？！”。而这条回应微博，也成了1点点官微近期的流量巅峰。与此同时，1点点的忠实粉丝也开启了“1点点保卫战”，三天后，“我决不允许1点点倒闭”的话题又被送上了微博热搜。
一片混乱之中，1点点门店在减少却是不争的事实。根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，1点点的门店超过4000家。而窄门餐眼数据实时统计，截至2023年12月7日，1点点现有门店数为3049家。以此推算，在两年多的时间里，1点点门店减少了近1000家。
新开门店数量也在直线下滑。公开数据显示，2019年1点点开店886家，月均开店超70家。但在2020年至2022年，其开店数量分别为764家、487家和287家。今年到了10月，1点点2023年新开门店数仅为55家。
▲1点点在微博否认传闻。图 / 截图
在奶茶这条永远不缺竞争对手的赛道中，有人衰落，就有人扶摇直上。在1点点新开门店数断崖下跌的2023年，茶百道的新开门店数为1777家，古茗的新开门店数为2180家，而以圆滚滚的雪王形象深入人心的蜜雪冰城，新开门店数量则达到了3496家。截至目前，蜜雪冰城已经将门店做到26350家，其他不少品牌也都以“万店”作为自己的扩张目标。
活跃在一线的茶饮品牌，大多读懂了消费下沉时代的通行规则，喜茶、奈雪等曾经专注高价区的玩家，纷纷来到十几块的战场贴身肉搏，蜜雪冰城更是凭借“高性价比”大杀四方。
令人唏嘘的是，大家怀念1点点时，也给过它“性价比之王”的称号，“免费加小料”“不到15块”是给很多人留下深刻印象的标签。但在行业大洗牌的过程中，这个奶茶初代网红，还是逐渐消失在年轻人的视线里。
错位
回忆五年开店的经历，何梓觉得，1点点自身的定位，和留给大众的印象始终是有错位的。
选择加盟奶茶店，是因为她觉得，这是最适合年轻人创业入门的生意，“投入小，技术门槛低，受众群体又广”。在2018年那个档口，比起爆火的喜茶，选择一个热度高、开放加盟门槛低的奶茶品牌，似乎是更合适的选择。
1点点成了何梓的理想标的。早在学生时代，她就亲眼见证过它的火爆。2016年，她所在的广州一所大学旁边新开了一家1点点，很快成了传遍全校的热门打卡点，“每次路过门口都有一长串人排队，从早到晚”。校园群里出现了代课、代取快递外的“第三职业”——代排1点点，一次室友排了2个小时队，为宿舍买了6杯1点点，“我们看她的眼神，就像看英雄凯旋”。
何梓原本以为，一杯奶茶客单价只有10到15元的1点点，加盟门槛不会特别高。但一番了解后她才知道，加盟1点点至少需要40到50万元的资金，“加盟金5万、保证金5万、设备费8万，还要店内装修、道具、广告费，这些还不算店铺租金、人员支出等等”。
在奶茶品牌中，1点点的加盟门槛并不算低，公开资料显示，蜜雪冰城前期加盟费21万元起，古茗23万元起，沪上阿姨仅需要约17万，而和1点点处于同等价位的，则是一度定位于高端茶饮的喜茶，约40万。
这或许是因为出名太早的缘故。1点点的创始人楼更深，原为台湾奶茶品牌50岚的一位大区代理商，进军大陆市场时发现50岚的品牌已被抢注，便自行创立了新的品牌1点点。早在2012年12月，1点点就在上海开出了首家门店，那时市场上标准化操作的奶茶连锁品牌并不多，活跃在茶饮界的贡茶、Coco都可等，几乎都是清一色的台式奶茶玩家。
对于五年后才陆续崛起的喜茶、奈雪们，1点点在价格方面的先发优势一度非常明显。10块多不超过15块的价格，让学生党和毕业后刚刚走入社会的年轻人们，拥有了“奶茶自由”，也因此，1点点的门店大多扎堆于高校和白领聚集的写字楼附近。
▲2023年11月12日，倒闭传闻被辟谣后，不少消费者来到上海福州路上的1点点门店购买支持。图 / 视觉中国
何梓没有被高额的加盟费劝退。为了说服父母拿出资金，支持她创业，何梓特意跑去一家1点点店铺打工，摇了三个月奶茶，“每天累得胳膊酸痛，连拿水杯都困难”，就是为了证明，“生意真的很好”。
紧接着，何梓又先斩后奏，提交了加盟申请。她还记得那是一套异常繁琐的手续，光是官网上的资料就要填好几页，“要求加盟商必须有本科学历，还得写一大堆自我介绍，对连锁业的认知，对1点点店铺的看法和规划等等”。
申请书审核了一周，等待面谈又是一周，第一轮面试过后，还去门店体验了一周，何梓才拿到了加盟资格。眼看拗不过女儿，父母也只好拿出了50万元启动资金，支持她开起了店铺。
开店那天，是何梓特地找“大师”算出的黄道吉日。2018年4月初，广东的天气已经黏稠湿热，她看着那块简洁的绿色招牌，和店里堆得满满的原材料，只觉得店铺的未来会和那天的日头一样，一片光明。
小店没有辜负何梓的期望。刚开业那一年，店里平均每天要做出三四百杯奶茶，毛利率基本能达到50%，夏天的生意出奇的好，四季奶青和冰淇淋红茶是最畅销的产品。出于标准化运营考虑，总部要求每位顾客进店时，店员都要大声喊出“欢迎光临1点点”，那一年，何梓和店员的嗓子经常都是嘶哑的。
到了开业第二年，错位的感觉又出现了。
何梓记得，从2019年开始，网络上逐渐兴起批判初代奶茶网红的声音，1点点就因为添加了植脂末备受争议，“动不动就被挂到网上”。但在何梓看来，1点点也是最早一批将鲜奶加入菜单供消费者选择的品牌，并且使用的原料成本并不低，“红茶是斯里兰卡进口的茶叶，牛乳是悦鲜活，淡奶油用的是安佳，就连植脂末也是泰国进口，是不含反式脂肪酸的”。
但那些挑剔和喜欢跟风的消费者，已经头也不回地离开了1点点。
也是从2019年开始，何梓发现自家店铺所在的那条两百米长的街道，忽然又冒出了一家蜜雪冰城和一家柠檬茶店，“你爱我我爱你”的宣传歌每天都会飘来店里，搅得她心烦。
而自己那家1点点排队的人越来越少，刷刷微博她就知道，现在广州城里最红火、排队最厉害的店铺，是那些开在繁华商业区的喜茶和奈雪。
▲喜茶门店的排队盛况。图 / 视觉中国
奶茶代有网红出
最初的“甜蜜期”过后，何梓能感觉到，1点点的问题正在一点点浮现。
先是不断加剧的行业竞争。她上学时最常看的是微博上的1点点、贡茶“隐藏菜单”，如何通过加免费小料、调节甜度，制造一杯更合口味的奶茶，但到了2019年，人们打卡更多的变成了喜茶的多肉果茶，和奈雪的各类欧包，种草阵地也转移到了小红书。
和1点点价位相似的茶百道，也有了爆火的杨枝甘露和豆乳玉麒麟，沪上阿姨的血糯米系列则带火过一阵“粥式奶茶”，但1点点的主推产品很久没换过了，四季奶青和冰淇淋红茶的位置雷打不动。经常有顾客进店扫视一圈菜单，抬头问道：“有什么新品推荐吗？”
陈萌颖曾是1点点的忠实顾客。2015年在山东荣成上大学时，她保存过许多张1点点“隐藏菜单”的截图，那时荣成还没有什么正经的网红奶茶店，都是一些“杂牌子”。在她的期待中，1点点代表着“大城市的生活方式”，需要自己探索、调味的奶茶，味道也一定很特别。
2017年，陈萌颖来到深圳实习，第一次喝到按照网红配方调制的1点点，虽然心里觉得“也不过如此，就是一杯甜甜的奶茶”，但能接触到渴望已久的新生事物，还是让她在那两年几乎尝遍了1点点所有的饮品。
但没过多久，陈萌颖就感觉身边奶茶店的种类越来越多，鹿角巷、厝内小眷村逐渐在视野中消失，1点点的红茶玛奇朵和快乐柠檬的奥利奥蛋糕奶茶，也不再被人提起。有一次，她坐了一个小时公交，再排一个小时队，只为喝到一杯喜茶的芋泥牛乳，“和coco的鲜芋青稞牛奶也差不多，不过没喝过的东西，总想尝试一下嘛”。
奶茶代有网红出，1点点所代表的台式风味奶茶，不再是新鲜事物。何梓不太理解总部为何上新产品如此之慢，有媒体统计，1点点在2018年未上新新品，2019年仅上新1款，2020年上新3款，而在奶茶品牌竞争逐渐白热化的2021年、2022年，也只上新了4款和7款新品。对比来看，喜茶光在2018年一年，就推出了足足48款新品。
《2022中国饮品行业产品报告》显示，2022年前3个季度，其监测的50个品牌共推出1677余款新品，平均每个品牌每个季度推出11个新品。而1点点的上新速度远低于市场平均值。
▲一点点官网发布的上新讯息。图 / 截图
“大陆奶茶现在太卷了”，新消费资深观察人夏芸阳解释道：“很多大品牌的供应链源头已经深入农村了，跟某个村签约，拿到那里最好的第一批柿子、第一批桑葚。”但1点点始终没有走这种从源头开拓产品的路线。
另一方面，1点点的市场营销也始终不温不火。据何梓回忆，开店以来，总部很少推出营销活动，加盟商的自主权也很低，“我根本不能，也没有能力自己做类似的活动”，有时看着店里永远不变的白绿配色，何梓也觉得“有点太单调了”。
何梓记得2022年，店铺附近新开了一家LINLEE林里手打柠檬茶，光是送一只塑料小鸭子的噱头，就让店里每天大排长队。而到了冬天，又有奶茶店推出了送针织圣诞帽的活动，一个小小的罩在吸管上的圣诞帽，也让门口的外卖员一人手里拽着一大堆奶茶袋子。
“其实柠檬茶的味道哪里都差不多嘛，广东这边又有喝柠檬茶的传统，看着人家能结合起来，搞那么多花活，挺羡慕的”，何梓有时会想，这么安静卖奶茶的店，可能只剩1点点和传统糖水店了。
在1点点逐渐没落的同时期，咖啡品类也迅速崛起。尤其在一线城市，不少年轻打工人开始“定时定点注射咖啡因”，奶茶反而成了负担的代名词，越来越少被想起。
“奶茶和咖啡的区别还是很大的。咖啡成瘾性强，品类经典，越往后做，资深受众会越来越喜欢拿铁和美式等大单品；但大家喝奶茶更多的还是为了喝个新鲜、图个打卡，绝大多数产品门槛不高。”夏芸阳认为，现在奶油、奶盖茶、水果茶遍地开花，目标消费者的选择也非常多，在普遍缺乏产品壁垒的前提下，品牌更需要建立一个强的文化感知和产品认知。
为了让消费者记住自己，新茶饮界的各个玩家除了卷新品，还卷起了联名战争。无论是喜茶和Fendi的牵手，还是瑞幸和茅台“突破次元壁”的跨界，都收割了不少关注度。1点点不是没有尝试，只是今年和游戏和平精英的联名已经做了一个多月，直到倒闭传闻辟谣时才被粉丝关注到。
“我的青春比1点点先倒闭了”
2023年3月，店铺续租的日子快到了。听到房租可能上涨的消息，何梓没有任何纠结，立刻做出了趁机关店的决定。
“熬不住的，迟早要关，不如趁这次解约，还能省下租店的违约金。”何梓唯一庆幸的是自己入局不算太晚，好歹还是赚了些钱，“如果再犹豫一段时间，花那么多加盟费，可能真的会都赔在里面”。
疫情过后，店铺的人流量始终没有恢复，甚至比之前更低了，何梓猜想“可能外卖平台的选择、优惠更多吧”，也可能是“1点点真的过气了”。关店前，店里的日均出杯量只剩一二百杯，其中约有70%都是外卖订单，“一杯奶茶不到20元，20%给外卖平台，40%的原料成本，再加上人力费用和店铺租金，确实赚不到什么钱了”。
到了关店那一天，何梓又到附近的街道转了一圈，那家非品牌的柠檬茶店早已不见踪影，前年开业的书亦烧仙草也已经倒闭，取而代之的是一家新开的茶百道。林里手打柠檬茶门口也不再大排长队，一直客流不断的只剩蜜雪冰城和一家本地糖水铺。
关店过后，她暂时没有找工作和再开店的打算，“毕竟在一家小店里守了5年，对外部环境没那么了解了”。她还是想先看看市场情况。当喜茶开始走低价路线，蜜雪冰城遍地都是，定价那么贵的茉酸奶又火了，她也陷入迷茫，摸不准什么品牌会更受欢迎。
▲各个品牌奶茶店扎堆营业。图 / 视觉中国
而在夏芸阳看来，1点点的闭店风波或许并不是一件坏事，“对很多品牌来讲，它就是要走走停停的，重新变革一下自己的组织与运营，或许升级之后还可以再跑起来，尤其是今年关店的情况这么多，这个时候东山再起也不难。产品没有壁垒的时候，拼的还是运营能力”。
看到1点点大规模闭店的消息，陈萌颖又被勾起了一阵怀旧情怀，她想起那个最开始来到深圳实习的夏天，受不了南方的闷热天气，几次在路上走到快要中暑，钻进路边的1点点店铺，一杯冰淇淋红茶大口大口地喝下去，“简直能救命”。
她打开外卖软件，上下扫视一圈，1点点新推出的QQ美莓奶茶和草莓牛乳绿茶，看上去都没什么想喝的欲望，“怎么连名字都起得这么老土”。最后她还是点了一杯过去最常喝的四季奶青，隐藏菜单是懒得调了，“完全就是为点门信仰在充值”。
周晴晴最后也喝了一杯四季奶青。她已经很久不喝奶茶，上一次消费还是为了喜茶与Fendi联名的黄色杯垫，拍完照后奶茶被她送给了实习生，“一杯奶茶的热量比一碗米饭还高，怕胖，不敢喝啊”。
她甚至不太理解自己曾经为何对奶茶如此痴迷，能为一杯1点点在北京的冬天排上一小时的长队。现在她每天喝的最多除了白水，就是瑞幸9块9的冰美式，“提神又消肿，还没有热量”。
但永远都有更年轻的人，为更新潮的奶茶买单。不久前，霸王茶姬在北京合生汇开了北京第一家门店，周晴晴偶然路过时发现排队的人又挤满了，点单排到了2000号开外，“那时第一反应是怎么这么多人，我得快点溜走”。
而那天晚上，喝下一整杯的四季奶青后，周晴晴迎来了意料之中的失眠，第二天一早在闹钟声中挣扎时，她只想着：“完蛋了，我的青春比1点点先倒闭了。”
▲图 / 视觉中国
（除夏芸阳外，其他受访者为化名。）
文章为每日人物原创，侵权必究
