这个夏季，就让沙拉来拯救你吧

这炎炎夏日，最纠结的事情莫过于吃饭，每当饭友约伴的时候，总会有那么一丢丢的烦躁，太热了没有胃口，不知道吃什么？没关系，就让沙拉来拯救你吧！

沙拉不仅制作简单，而且五颜六色，可以愉悦心情。一道食材丰富的沙拉，含有多种维生素，为你补充营养和能量。更重要的是沙拉还可以瘦身养颜，让你吃起来没有负罪感，是许多MM的最爱。

这个夏天，立志要唤醒自己的味蕾，还想瘦成一道闪电的女神们，请抬起眼皮看过来吧，这些五颜六色的清爽沙拉绝对可以帮你打败炎炎夏日哦。

觅蜜日记·轻食沙拉专为追求品质生活的年轻人设计，品牌研发15大系列，120余种轻食美味，满足目标客群增肌、减脂等多种消费需求。

1、鸡肉薏米烤鲜蔬

肉质细嫩，富含蛋白质，薏米、鲜蔬，淡淡的清香弥漫，增肌优体。

2、塑形熏三文鱼沙拉

肉质紧密，鲜美Q弹，富含DHA、锌、碘等，健脑，补足体力。

3、鲜虾牛油果轻体沙拉

虾的鲜嫩与“森林奶油”牛油果的清香相遇，健胃降血脂。

4、均衡三文鱼芒果沙拉

香气浓郁，大量维生素，美化肌肤，滋润养颜。

5、五种谷物酸奶水果沙拉

有机谷物，时令鲜果，果香、谷香、奶香在舌尖融化，养颜更养生。

6、榛子酱餐包

入口绵软，烘焙的麦香与榛子酱的浓香搭配巧妙，宠爱味蕾。

7、鲜果VC润体沙拉

秋葵、芒果、奇异果、西柚等，新鲜蔬果、VC盛宴，低卡佳选。

8、法式奶油蘑菇浓汤

蘑菇的鲜融合淡奶油的甜，浓滑香醇的口感，尽享法式浪漫风情。

9、南极凤尾虾沙拉

爽脆口感裹挟着鲜甜味道，在你的舌尖蔓延。

10、煎牛排能量碗

入口有嚼劲，肉香在唇齿间停留。

11、满杯太阳橙

满杯橙子，富含活力维C，为你盛满太阳的颜色。

12、坚果冻顶乌龙

清香扑鼻，气味高扬，略带坚果香，令人迷恋。

炎热的下午，如果能来一碗，颜值营养口感均在线的觅蜜日记轻食沙拉，再搭配一杯它家的饮品，那幸福感，绝对爆棚！今天小编为大家分享觅蜜日记的这几款沙拉和饮品，保证貌美味正，彻底拯救你的夏天。

访 Interview

| Smile Smile Café创始人 郑沛伦|

认识沛伦是在几年前由厦门多家独立咖啡馆联名举办的小型拉花赛上，当时作为专业评委的他在为我们这些群众评委做起了拉花判定标准的普及。

而后每每看见他，几乎都是在各类的比赛中。

我一直很好奇在某知名连锁咖啡馆工作的他为什么对精品咖啡有着非一般的执着，究竟是什么样的契机让他离开了自己熟悉的工作环境，回到生长的城市中进行独立咖啡馆经营这样的课题。

郑沛伦

Smile Smile Café咖啡馆创始人

CQI Q Grader美国精品咖啡协会 品测师

欧洲精品咖啡协会 咖啡师

2015 Master Barista 中国总决赛 第四名

2016 世界拉花艺术大赛 中国区六强

2017 “威士特杯”咖啡男神拉花擂台赛厦门站评审

2017 咖啡女神冲煮大赛汕头赛区承办方 评委

Amoy Coffee Show总决赛 评审

在汕头有着这样一家伫在街角的白色咖啡馆，还没有走近它的时候，你就会被它那两张超级吸睛的大大的笑脸所吸引。

推开木质的咖啡门，你才会发现，这里的空间，大的有些出乎意料。入目的所有细节都紧扣温暖和舒适的主题，六角形的地砖和暖色调墙砖、原木元素和大理石元素轻易就拉升了空间层次感。

舒服的座位，看似随意又有致的物品排列和座位排列，就算是人潮高峰，出品也是稳中有序，吧台整洁。

在这个咖啡馆里，最特色的还是馆内的画作，无论是在一楼楼梯口那副打眼的巨型壁画，又或者是店内琳琅悬挂的画作们，你都能发现，无一不是以馆主希望通过咖啡向人们传递快乐的主题，既温暖又细腻，也许还有会心一笑。

狐狸：都说咖啡是个大坑，请问你当时是怎么跳入这个坑的？

沛伦：喜欢咖啡，觉得咖啡很酷，是在上大学的时候。那时候也是去连锁咖啡馆喝咖啡，无意间点了咖啡，发现咖啡上面有拉花，虽然以现在的专业判断来看不是很完美。但是那时候在我心里就留下很深刻的印象，觉得会咖啡，会拉花这件事情实在是太酷了。

后来就到了知名的咖啡连锁店工作。但是当时在那里其实所有的出品都是全自动的，曾经一度是非常难受的，因为这和我的需求并不符合。但是我很庆幸在那个时候认识了一些在推广精品咖啡的前辈们，他们带着我领略什么是精品咖啡，好咖啡应该有的样子究竟是怎样的。

狐狸：那后来为什么还一直留了下来？又是怎样开始自己的精品咖啡之旅的？

沛伦：那时候留下来的原因是因为自己的领导，其实我觉得在每个人的职业生涯里，有一个对自己来说很棒的领导是非常重要的，因为他给你的影响是一生的，无论是待人接物，还是管理方式，都会以他给你的视角去看。

虽然在那边工作接触不到想要的东西，但是我会利用下班的时候去挖掘自己想要的东西，几乎每周每隔2天就会出现在精品咖啡馆内和馆主们讨论咖啡。当时想当一个全能的咖啡师，从拉花开始，到萃取，到烘焙。而自己也开始一步一步规划、实现自己对咖啡的想法。而当时我的领导也是给予我非常大的支持。

狐狸：从拉花到最后的烘焙，其实需要很多心力去学习，去沉淀，去练习的。你当时学习的秘诀是什么？

沛伦：我觉得首先你要有足够的热爱在这个事情上，否则你是无法化被动为主动的。我在学习的时候，我通常白天上班，利用晚上的时间自己找地方练习，有时候甚至是通宵练习，空闲的时候和咖啡师们，和培训老师们交流，同时安排好自己闲暇时间的学习任务，设定一个或者是多个目标去完成，去实现。目前因为条件限制，我的咖啡豆只供应店内使用。

然后是个人的行为模式。我个人是属于大脑控制行动的人，有些咖啡师们是在实践中得到经验的，但对于我来说，我在练习的时候，都会在脑中预演过很多次，将可能出现的问题，思考清楚，不会盲目的练习。咖啡其实是一个需要思考的东西，思考的点在于，用什么样的技巧或者是方法才能最快的得到我们想要的东西，很多东西会在实践中得到答案，但很多时候在物质很有限的基础下，我们就要去思考怎么样才能最少的减少消耗，得到最多的东西。

狐狸：从2016年开始，你就开始参加比赛，而且是拉花的比赛，取得的成绩都很不错，有没有什么心得？接下去还有没有想要参加的比赛？

沛伦：其实比赛这件事，真的需要弄懂比赛的规则，咖啡比赛很多时候依靠的并不是经验，不是想法，不是创意，可能更多时候需要的是策略。在刚开始学习拉花的时候，我也曾经通宵达旦的练习，练习结束后到工作的场所直接工作，中间没有休息，但是后来在比赛的时候发现，如果不弄清楚规则，没有制定好策略，其实是低效的事情。接下去我们团队预计会参加WBC的比赛。这个比赛也是非常考验咖啡师综合实力的。

狐狸：什么样的契机让你回到自己生长的城市里挑战独立咖啡馆经营的这个课题？

沛伦：之前工作的公司，需要在汕头开设分店，我被自己的领导委派到这里，发现其实这个城市的咖啡市场的潜力还是非常巨大的，虽然自己工作的地方是商业咖啡馆，但是也很希望在这个城市里让更多的人去接触，了解精品咖啡，所以从原来工作很久的地方辞职后，直接开馆了。

狐狸：之前接触过很多咖啡馆的馆主，都觉得开咖啡馆是一件非常累，而且非常辛苦的事情。在自己开馆的时候有没有这样的感觉，有没有担心过之后的经营状况？

沛伦：之前我就有说我是思考支配行动的人，我刚刚开始开馆的时候，自己也是很担心的，不知道这个市场会怎样，不知道人们是不是能接受我喜欢的这个饮品。但是之前工作过的咖啡馆的一些经验让我开始渐渐的摆脱这种状态，同时能将自己的咖啡馆成功的成形，自己家人的支持也是非常重要的，没有他们，我的咖啡馆也没办法开启。目前二楼的区域有一个小的教学区，有两个面向爱好者的课程可以进行选择，一个是单品手冲，一个是拉花，目前在这个城市里面有很多人想学习咖啡的制作，但是都没有渠道，我希望可以通过这个渠道更好的传播精品咖啡。

狐狸：之前工作过的咖啡馆，他们的经营模式是非常值得研究的，但是我也注意到了一件事，对于他们而言，所有的资产都有着可以尽快变现的功能，所以他们的设备和器具都是用比较高端的。你是不是也这样认为？

沛伦：其实不是的，我选择设备和器具的标准是要看是否符合店里的风格，以及对于我来说设备的功能是否能够满足我的需求。比如我在店里使用的单品磨，用的是Ditting，而不是EK43，我看中的就是它的故障率低，出品稳定，而意式磨豆机用的是Mythos one，在磨豆和取粉的时候不会发出太大的声音打扰到客人。

我主要是想让客人们看到我们是在用心做咖啡的，同时也是极力的想将咖啡做到极致的。包括在咖啡馆内所有的陈列物品，所有的绘画，都是经过精挑细选的，单单壁画的元素和想法都是把设计师直接从厦门请来，然后相互交流融合很久的。从我们的咖啡开始，我们店内用的意式豆现在是以日晒耶加作为基底的，之前用的还是丹奇梦的SOE，店内的甜品也是做工繁复的法甜为主，包括在饼干上，我们都以店里的LOGO为模型我只做自己认可的事情，同时我也只出自己认为好喝的饮品。虽然有很多人说不需要用到那么好的产品，花费那么多心思，客人们也不一定能明白，但是我并不是这样认为的。只有把眼前的事情做到极致，惊喜才会呈现。希望客人们都能感受到我们的认真，同时也能感受到我们给他们带来的开心和温暖。

狐狸的话

在smile smile café，你感受到的是放松，是自然，是舒适，是温暖，是很多元素的奇妙融合，馆主们的努力是在每天的营业后和小伙伴们一起探讨，一起成长。对于他们而言，咖啡馆本来就是一个让人放松和舒服的地方，是一个可以让所有人坐下来分享自己的生活的地方；对于他们而言，生活中的很多事情已经很辛苦了，所以需要双倍的开心和正能量来平衡，这也是他们咖啡馆所想要传播的核心价值观。

大家都觉得拥有一家自己的咖啡馆是一件幸福的事情，也是一件美好的事情，然而，在这样的幸福和美好后面，咖啡馆的馆主们付出的并不单单只有辛劳，还有他们随时随地的创作灵感和设身处地的角色转换。

smile smile café

承办2017咖啡女神冲煮大赛-城市选拔赛-汕头站

smile smile café 更是咖啡精品生活粉丝基地

这家咖啡馆让人笑容洋溢 | 汕头·粉丝基地NO.013-smile smile cafe

咖啡精品生活 粉丝基地名单（建议将手机打横观看）

胡晨昕

咖啡精品生活 粉丝基地名单（建议将手机打横观看）

一小长假就快到啦

小编已经为大家

准备了好玩又贴心的出行攻略

民俗古韵、武术非遗

户外休闲、奇趣潮玩应有尽有

五一假日

带你嗨玩西青！

民俗文化一日游

杨柳青古镇+杨柳青庄园+中北运河文化旅游区

9:30 杨柳青古镇景区

五一主题活动：

1.传统民俗花会演出：在抱鱼广场开展舞龙、锣鼓、武术、戏曲演艺等民俗演出。

2.西青区2024五一假期传统文化表演系列活动：将在石家大院开展沉浸式演出，展现西青传统婚俗，带来相声、戏剧等演艺。在安家大院开展国风演奏等活动。

3.“寻味杨柳青，古镇新雅集”主题活动：青远路、小戏楼NPC巡游、相声、杂耍、变脸、戏法表演；关帝庙还会有蹴鞠、投壶等游戏,并赠送文创小礼品。古镇四合院还可以参与汉服跟拍、趣味物理实验。

古镇景区必玩打卡点位：

1.平津战役天津前线指挥部旧址陈列馆：五一期间，每天10:00—10:30、14:00—14:30面向来馆游客开展“决胜津门——天津战役纪实展览”公益讲解；还可以来关注公众号后领取威利斯吉普车模型进行现场拼接（每天提供20个模型，先到先得，领完为止）。前址陈列馆还为广大游客朋友们提供留念章2枚，游客可自备本子打卡留念，也可现场扫码关注公众号免费领取卡片进行盖章。

2.石家大院：国家AAAA级旅游景区，“华北第一宅”“天津第一家”。包含18个院落，其中戏楼是我国保存最为完好、规模最大的封闭式民宅戏楼。

3.玉成号年画坊：创建于1926年。由霍玉棠、韩春荣二人创办，可参观体验非遗年画技艺。

4.杨柳青民俗文化馆：馆内以杨柳青木版年画内容为主线，设六大展区。陈列杨柳青年画、民俗老物件、老照片、老摆件等千余件，步入式复原场景再现旧时杨柳青古镇的繁荣景象、市井生活。

（小贴士：杨柳青民俗文化馆内上新了很多有趣的文创产品哦，快来挑一挑自己喜欢的西青礼物吧！一站式畅玩杨柳青古镇景区，可以选择携程联票更优惠哦！）

美食小吃：

青远路文创及美食摊位:设置有手工糖画、龙嘴大茶壶、面人、糖人等工艺摊位，可以进行手工工艺DIY，身体验传统工艺的制作过程。还有桂花糕、黄金小土豆等各种网红小吃。

午餐：可以到石府老味道、老城味道主题餐厅、万和居，品味地道天津菜；还可以打卡潮正和牛肉火锅，尝尝鲜美的潮汕牛肉火锅。再搭配一杯星巴克或瑞幸，美味享不停！

13：00 杨柳青庄园

庄园设有大型主题游乐公园“杰克乐园”，包含高空滑索、杰克探险谷、津门风云剧场、大湖滑索、异域魔窟等20多种游乐项目。五一期间，还会有比武招亲、8米巨型娃娃脱口秀、秘境1943等精彩的沉浸式表演演绎与大家见面。

园区内还提供露营烧烤服务。烧烤区为大家准备有烧烤亭场地和烧烤设备，来杨柳青庄园，赏花观景，休闲度假，娱乐游玩都能一站式搞定！

15：00 中北运河文化旅游区

位于西青区中北镇，是一个集旅游观光、休闲娱乐、科普教育于一体的综合性旅游区。

曹庄花卉市场：华北地区最大的花卉集散地，物美价廉，包括花艺馆、水族馆、萌宠馆、户外绿植苗木区等，快来和萌宠互动，带一束漂亮的花花回去吧。（营业时间9：00-17：00）

博润思马术俱乐部：专业马术教练带你从马术技巧和马匹护理全方位地了解马术的奥秘。（营业时间：8:00-18：00）

耶相遇宠物主题营地：五一期间特别举办“杏林好市”国潮文化疗愈市集，开展国潮药饮/食疗、投壶蹴鞠互动游戏，香包改造、油纸灯绘画等手作工坊，可以现场体验中医药文化魅力哦。（营业时间：10:00-21：00）

晚餐：永旺梦乐城天津中北店（五一当天消费400元赠100代金券，五一期间均可使用；5月1日-2日商场内还有奥特英雄IP见面会和英雄对战巡游活动哦）

西青大悦汇（五一期间会有儿童亲子剧目演出哦）

中华武魂·霍公故里”精武文化一日游

精武门·中华武林园+西青郊野公园+津湾大剧院

9：30 精武门·中华武林园

5月1日-2日，精武门·中华武林园将举办“精武镇武术文化周暨首届精武武林大会”，联合专业武术院校、协会开展传统武术、跆拳道等武术体育赛事，还有非遗文化市集、民俗演出活动，规模预计达到3000余人。难得一遇的武术盛会，快来领略精武文化博大精深的魅力吧！

除了观看精彩的武术比赛，还可以到园内的国家AAAA级景区霍元甲纪念馆，领略纪念馆宏伟壮观的太极图结构，全面系统地了解一代宗师霍元甲的传奇一生。

午餐：精武汇酒楼

13：00 西青郊野公园

公园大棚区可采摘草莓、有机西红柿等应季蔬果；还有越野沙滩车、小火车、宠物乐园、飞盘投壶、双体大帆船、摩托艇等娱乐设施；园区内还拥有漂岛营地和河创木屋营区，集合垂钓、宿营、咖啡美食，是享受自然野趣的绝佳地。

19：30 津湾大剧院 大型原创人文主题实景舞台剧《武传奇之霍元甲》

由世界武术冠军团队朗荣标领衔，精武冠军团队共同实景演绎，展现武林宗师霍元甲的传奇人生。（抖音、大麦、猫眼等平台均可购票。演出与天津之眼、海河游船的联票产品也已上线，可关注“天津旅游集团海河游船”“天津之眼摩天轮”公众号了解、预约。快约上你的出门“搭子”，一同点燃中华武魂吧！）

乡约暖春·趣游西青”休闲乡村一日游

线路一：

山水兰韵生态庄园+古枣觅蜜蜜蜂文化产业园+社会山文旅港

10：00 山水兰韵生态庄园

拥有户外烧烤区、露营区、儿童娱乐区、垂钓园以及牡丹花、油菜花海景观等。五一假日，园区内会举办牡丹花节和油菜花主题活动，游客可以参与插花、“花田厨房”油菜花饼制作、花环制作等活动。

午餐：山水兰韵生态庄园内（铁锅炖等农家饭、美味烧烤）

13：00 古枣觅蜜蜜蜂文化产业园

位于西青区张家窝镇农业产业园区内，集科研、养殖、销售、科普、体验于一体的专业蜜蜂产业园区。五一期间，园区内将举办“古枣觅蜜昆虫节”，游客可以体验蜂蜜及衍生用品制作，蝴蝶放飞等趣味昆虫活动，快带上萌娃一起感受大自然的无穷乐趣吧。

15：00 社会山文旅港

紧邻天津南站，集住宿餐饮、娱乐购物、文化体验等于一体的全业态文旅旗舰产品。五一期间，社会山文旅港将举办“大漂亮节4.0”特别活动，会有随机舞蹈演艺、儿童市集、沉浸式演出惊喜放送哦。

打卡点位：

“城南往市”主题街区

内有民国物语展览馆，以民国时期社会历史故事为主题，有爱玲说、名媛录、风尚集等特色展区（这里还提供复古风服装造型设计等服务，可以沉浸式过一把穿越瘾哦）。

街区还有许多美食文创市集，绝对是夜间休闲放松的好去处。

社会山樱花大道

粉嫩的樱花绽放，贯穿整条廊道。社会山会议度假酒店群还推出了樱花下午茶，甜品、饮品多种选择，在品尝季节限定美食的基础上还可以拍照打卡，美美出片，一整个“粉”住你！

路线二：

西青绿廊（翠屏泊舟）+稻香农谷

10：00 西青绿廊（翠屏泊舟）

片区内涵八角亭、望月桥、瞭望塔、扶贫协作林、湿地湖岛等游览节点，树影倒映湖边，夹岸青绿繁茂，是一座大型天然氧吧，既可以驾车、骑行穿梭于绿荫之间，也可以放慢脚步感受自然的律动。

午餐：正阳轩、嘉客来、草原兴发

13：00 稻香农谷

园区内有稻草人王国、美丽油菜花花海、萌宠乐园、长虹亲子乐园等区域，入园随处可见萌萌的稻草人，还有七彩滑道、自由蹦床、攀爬滑梯等20余种游玩设施，不仅可以美美打卡，也可亲子互动，快来享受快乐的春日时光吧。

晚餐：

1.社会山广场（五一期间餐饮和儿童娱乐品类还有30元代50元优惠）；

2.枫雅印象城（五一期间全场消费满199送50元无门槛代金券，现场还有大学生音乐节活动哦）；

3.杉杉奥特莱斯，天津首家全室内微度假奥特莱斯商业综合体，汇聚200+尖端品牌、各类精品餐饮，五一期间还将打造大型粉红沙滩亲子乐园，推出全品类代金券、满减优惠等，有丰富的休闲体验和诚意折扣等待大家！

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