望着，盼望着，
洛阳地铁1号线终于开工啦！
1号线自谷水西至文化街，
线路长约23公里，设站18座，
开通之后将为广大市民出行提供更大便利。
光看看才公布的站点就好兴奋呀！
这一路上不但能上天入地，
沿线的美食更是数不胜数，
简直是吃货们的天堂啊！
现在就提前赏你，
1号线上的美食全攻略！
第一站 ● 谷水西
东北地锅王农家院
这家店在谷水农贸市场附近，位置很好找，一进去好大的院长，立马有到了农家的感觉，包间里有个地火锅台，还有大炕，一大锅肉和菜炖在一起热热乎乎，锅边还贴东北特色的粘面饼子，天冷的时候会感觉很美很有特色。
店名：东北地锅王农家院
人均：28元
地址：涧西区中州西路谷水火农贸市场西200米
第二站 ● 秦岭路
第一鲜全牛汤
他家汤属于清香型，肉很多，虽然在秦岭路比较偏，人口稀少，但是店里生意兴隆，很不错！
店名：第一鲜全牛汤
人均：8元
地址：涧西区秦岭路广瑞家园斜对面
第三站 ● 武汉路
蒙古君王烤肉
街边的小店，干净卫生，菜量挺大的，羊肉的制作方法更像是炒的，不是传统的烤肉方式，类似于孜然炒羊肉，味道不错，蒙古奶茶也很可口，甜香中带一些咸，小饼很有特色一人两元不限量，推荐朋友们去尝尝！
店名：蒙古君王烤肉
人均：36元
地址：涧西区武汉路与汉阳路交叉口往西30米
第四站 ● 长安路
海晓米线
长安路有很多美食，武长记油栗、玉英米皮、卉强烤鸭等等，海晓米线是涧西最早的一批营业到深夜的小吃摊了，一转眼多少年，小学初中一放学就爱来吃，吃的饱饱的回家写作业，还是记忆中的味道，味蕾是不会骗人的，在别的地方很难吃到这样的细米线了。
店名：海晓米线
人均：10元
地址：涧西区长安路与景华路交口北侧
第五站 ● 上海市场
花记粥店
上海市场这边遍地美食，最想推荐的还是花记，天冷了，洛阳特别干燥，多喝粥健体养胃！店在上海市场工人文化宫旁边，特别好找，焖面可以说是首选，真的很好吃，特别适合工薪族，加了豆角与肉，口感很好，面做的不干也不软，粥煮的很不错，分量都挺大的，性价比很高，值得推荐。
店名：花记粥店
人均：20元
地址：涧西区景华路与青岛路交口东200米
第六站 ● 牡丹广场
陕西擀面皮大王
很多年的老店了，以前开在天津路西苑路口的，现在搬到九路车站这儿，新店环境不错，生意也不错，从小吃到大的呀，味道没变！依然好吃，豆芽和面筋都给得很足！
店名：陕西擀面皮大王
人均：8元
地址：涧西区延安路西头金源国际1楼门面房
第七站 ● 七里河
羊肉搓面
小店面积特别小，但是味道特别好，他家的搓面非常好吃，汤浓味鲜，虽然量很大但是也能吃完，凉拌面是麻酱口味的，也很好吃，可以当成菜来吃。个人感觉羊肉烩面没有羊肉搓面那么好吃，可能是因为羊肉烩面是白汤的感觉有点羊膻味。总体来说非常不错，推荐大家来吃。
店名：羊肉搓面
人均：10元
地址：涧西区中州路七里河轴承大厦对面
第八站 ● 王城公园
韩古风韩式自助烧烤
富雅广场的三楼，店比较大，位置也很多，进去后给人的感觉就是琳琅满目，里面的餐点有许多，看着就很有食欲，除了烤肉还有做好的菜，烤肉基本上都是提前腌过的，不用再放调味，还送免费小火锅，不过火锅类涮菜种类不多，总体来说挺不错的。
店名：韩古风韩式自助烧烤
人均：33元
地址：西工区中州路与王城大道交叉口路东南角富雅东方3楼
第九站 ● 解放路
客美芝韩国年糕火锅
到了新都汇好吃的可就数不过来了，各种年轻时尚的餐厅，选个最经济实惠的韩国料理推荐给大家，客美芝好吃不贵，店内装修很韩范，墙上都是各种韩流明星照片，店内的歌也都是韩文歌，感觉很不错！
店名：客美芝韩国年糕火锅
人均：39元
地址：西工区解放路新都汇南门二楼
第十站 ● 天子驾六广场
小街天府
到了百货楼不提小街有点说不过去，担担面、锅贴、汤圆...简直就是标配了，天府小街各种老洛阳的小吃，应有尽有，重点还是24小时的，凌晨过去店里的人比白天都多！
店名：小街天府
人均：18元
地址：西工区小街与人民东路交叉口向东80米
第十一站 ● 应天门
建坤水席宫
明堂天堂景点斜对面，位置还是比较好找的，开了很多年，在丽景门也有一家，在洛阳算比较大水席厅了，味道很中肯，并没有老城胡同里那么正宗，但综合来说还是很不错的，环境也好，婚宴寿辰都比较合适。
店名：建坤水席宫
人均：42元
地址：西工区中州中路与定鼎路交叉口向东100米路南
第十二站 ● 丽景门
明虎浆面条糊涂面
到金业路不去喝碗明虎浆面条多亏啊，这家店有年头了，店面一直没变过，小编从小吃到大，环境很一般，老桌子、老板凳、老味道！原来是一老太太现在女儿继承，口感不变！份量也特别足，还有炸馍片和咸食，在配个辣椒圈这浆面条就绝了。
店名：明虎浆面条糊涂面
第十三站 ● 青年宫广场
机车工厂大盘鸡
每次从门口路过都是人满为患！这家是从机车工厂那边搬过来的，环境是标准的那种人多小店，黑黢黢的反倒很有质感，服务也挺热情的，分量又足，大盘鸡做的很入味，面条很劲道，他家的凉皮拌的特别香，浓浓的芝麻酱味，特别开胃！强烈推荐！
店名：机车工厂大盘鸡
人均：25元
地址：老城区中州东路青年宫广场斜对面
第十四站 ● 华林路
神农炭火烤鱼
不要小看小窗口的美食！炭火烤鱼好吃不贵，炭火烤制，鱼也很新鲜，店家也有很多活动，市区好像挺少的，到附近的话，一定要买来回家尝尝！
店名：神农炭火烤鱼
人均：16元
地址：老城区中州东路与爽明街交叉口向西20米路南
第十五站 ● 启明南路
平安浆面条糊涂面
这家店位于启明西路北窑回民小学旁，位置非常偏远，但是出乎意料生意特别好，很多本地和外地人都慕名而来，浆面条、糊涂面的味道非常正宗，不是老洛阳人，根本做不出这种味道！而且咸食都是现炸的，配料酒花的味儿也特别正！就是离市区太远了，吃一次不容易，推荐大家去尝尝！
店名：平安浆面条糊涂面
人均：10元
地址：瀍河区启明西路与夹马营路交叉口
第十六站 ● 塔湾站
塔西烧烤城
来到塔西，不吃烧烤那会行！这里汇集了很多家烧烤摊位，夏天撸串很带劲，也很有气氛，阵势特别大，人山人海的，而且回民区的肉也比较放心！
店名：塔西烧烤
人均：48元
地址：瀍河区塔西村
第十七站 ● 史家湾村
东北大骨头店
这家店位置虽然偏，环境也一般，但是成天爆满！店外摆了不少桌子，冬天有帐篷，夏天有凉棚，这里的特色主要就是东北大骨头和各类饺子，大骨头的风格是肥而不腻，酱香可口，大棒骨中间的骨髓用吸管吸食，总共五块大骨头，有肥有瘦，有棒骨，还有肉骨，视觉上绝对有冲击，东北人就是实在，份量都挺大的。
店名：东北大骨头店
人均：25元
地址：瀍河区启明东路机车工厂21号楼
第十八站 ● 汉魏大道站
东方酒家
到了白马寺，极力推荐这家店，评价很好，在白马寺算是比较大的了，环境也不错，婚宴聚会都可以，水席做的也非常地道，老板都很热情，主要是性价比高，特别实惠！
店名：东方酒家
人均：30元
地址：白马寺镇车站街向南20米
1号线你真全能！
不仅方便了学生党，
还能照顾到上班族，
最后还为吃货们做了贡献！
坐等你通车的那一天！
内容改编自@洛阳美食圈
end
· 爱洛阳 ·
爱洛阳? 洛阳早知道? 洛城吃货小分队?
洛阳青年? 洛阳旅游? 洛阳亲子家?爱洛阳车友会?
洛阳打折? 洛阳运动家? 宜阳? 爱新安?
日，南京一家德庄火锅的餐饮具被当地市场监管局检出阴离子合成洗涤剂，出现这一情况与其使用的洗涤剂不合格或未清洗干净有关。
据不完全统计，有3家德庄火锅店曾因类似问题被当地市场监督部门通报，时间跨度从2019年到2021年。除餐具不合格外，多家德庄火锅店年糕、黑鱼等食材也曾被检出不合格。
成立于1999年的德庄火锅是一家老牌火锅店，目前拥有900余家门店，其中加盟店有600家左右。“曝光和抽检的这些门店大多是加盟店，我们均进行了整改。”1月28日，德庄火锅相关负责人回应称。
专家认为，这种“发生-整改-又发生”的恶性循环也透露出专注于“跑马圈地”的德庄火锅忽视了基本功，疏于管理的情况下在慢慢透支品牌；长此以往，发展前景不容乐观。
餐饮具被检出阴离子合成洗涤剂
2021年1月22日，南京市市场监督管理局发布通告，其中位于南京溧水区溧水宝塔路的德庄火锅的1批次碗（抽检日期2020年12月14日），被检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），检出值为0.7mg/100cm2，食品安全标准规定为不得检出。本次抽检餐饮具阴离子合成洗涤剂不合格的原因，可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水清洗。
而在2020年12月25日，湖北省市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告显示，孝感市开发区德庄火锅银泰店使用的碗、杯（抽检日期2020年11月12日），阴离子合成洗涤剂（以十烷基苯酸钠计）不符合食品安全国家标准规定，其中碗、杯的检验结果分别为0.029mg/100cm2、0.021mg/100cm2，标标准值为不得检出。
2019年7月15日，湖北省荆州市市场监督管理局发布的食品安全监督抽检信息公告（2019年第14期）中，沙市区德庄火锅美佳华店使用的餐具（抽检日期2019年6月18日）检测出阴离子合成洗涤剂，部分餐具还检测出大肠菌群。
国家食品药品监督管理总局发布《关于餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂的风险解读》明确指出，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。阴离子合成洗涤剂即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，因其使用方便、易溶解、稳定性好，成本低等优点，在消毒企业中广泛使用。
食材问题也不断出现
多家德庄火锅店食材也曾被检出不合格问题。2020年12月11日，江苏省苏州市市场监督管理局发布的苏州市级食品安全监督抽检信息的公告，吴中区重庆德庄火锅胥口加盟店销售的年糕（生产日期/批号（采样日期）2020年9月27），脱氢乙酸及其钠盐检出值为0.551g/kg，标准规定为不得使用。
2020年1月9日，湖北省市场监督管理局公布食品安全监督抽检信息公告显示，黄冈市黄州区德庄万达广场火锅店销售的黑鱼（抽样日期：2019年09月03），氧氟沙星检出值为34.8μg/kg，标准规定为不得检出。
2019年11月18日，福州市市场监管局通报了6起餐饮企业采购不合格食品原料案，福州市台江区重庆德庄火锅店位列其中。事件要追溯到2019年7月1日，福州台江区重庆德庄火锅店以每根1元的价格，从一位上门推销者处采购油条20根。经检验，该批次油条铝残留量不合格。福州市台江区市场监管局没收重庆德庄火锅店违法所得44元，罚款5000元。
被质疑“吃老本”
公开资料显示，德庄火锅隶属于重庆德庄实业（集团）有限公司，1999年在重庆成立。2000年，其创始人李德建因购买获吉尼斯世界纪录的“天下第一大火锅”而受关注。该锅在洛阳铸造而成，自重15吨，直径10米，高1.06米，被认为是重庆火锅的标志和代表。自李德建购买该火锅后，德庄名声大噪，也开启了扩张之路。目前，德庄火锅拥有自营店、控股店、特许加盟店达900余家。
新京报记者注意到，德庄火锅仍在不断加码。2020年12月，天眼查App显示重庆德庄饮食连锁有限公司发生工商变更，注册资本从400万变更为2500万，增幅为525%。这是由重庆德庄实业（集团）有限公司全资持股，是德庄火锅品牌的主体运营公司，两家公司董事长均为李德建。
除了卫生和食品安全问题屡次被通报以外，德庄火锅“差评”也被业内总结成典型案例。2020年7月，专注于新餐饮的大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布《2020中国川渝火锅差评大数据分析与研究报告》，对几个典型川渝火锅品牌的差评作了研究分析。分析显示，德庄有3方面的差评占比最高，分别是性价比低（21.4%）、环境差（13.3%）、吃出异物（4.0%）；另外，食材差评占17.4%，“欺骗消费者”占8.1%。
针对频繁出现的食品安全问题，1月28日，德庄火锅总部品牌部龙姓工作人员对新京报记者介绍，目前曝光的这些门店问题均已整改完毕，大多都是加盟店出问题。她称，德庄900多家门店中有600家左右是加盟店。当问及餐具清洁这样容易整改的问题为何屡次发生时，该人员表示并不清楚，还需上报后才能回复。
“这种‘发生-整改-又发生’的恶循环透露出管理存在的问题，对一些门店的违规或失信的惩罚措施太低。”北京财贸职业学院研究员、中国商业联合会专家委员会委员赖阳接受新京报记者采访表示，品牌方即便制定了门店管理和执行规范，但加盟商为了节约成本可能并不遵守，违规成本低则出现隐患概率就会高。
“目前在几家川渝火锅的头部企业中，德庄火锅除了资历老一些，并没有特别的竞争优势了。”一名餐饮界业内人士告诉新京报记者，德庄近年来专注于“跑马圈地”开加盟店，忽视了打基础、练内功。“例如使用洗涤剂不当这种低级错误还层出不穷、屡次通报，说明这个品牌一直在消耗自己，长期以往，发展前景不容乐观。”
新京报记者 欧阳晓娟 图片来源 官网截图
编辑 秦胜南 校对 柳宝庆
来源：新京报
<>天吃辣，是必须的！
但 吃辣就吃川渝菜 ？可不一定！
以为辣味只分微辣、中辣、超辣？
不不不，看嗜辣小小仙儿带你尝遍洛阳的辣！
▼
甜辣主要出现在泰式和韩式的食物里，这是个很意外，又很和谐的组合，尤其对不怎么能吃辣的人来说，很容易接受。
01
韩遇·幸福里
代表菜：芝士年糕火锅
一家性价比很不错的韩国餐厅，味道也很正宗，韩式的年糕火锅很卖座，每个火锅可自选两种搭配，浓浓的芝士海鲜味儿，再配上一份辛拉面，真的是太过瘾啦！
地址：涧西区南昌路王府井负一楼
02
土大力
代表菜：石锅拌饭
将牛肉、胡萝卜、豆芽、桔梗等五颜六色的蔬菜盖住米饭放入石锅之中，上火一烤还会形成一层焦脆喷香的锅巴。对了一定要在石锅还会发出滋滋的响声时就要开始搅拌，配上招牌的韩式辣酱，想想都要流口水呀~
地址：西工区中州路建业凯旋广场7楼
03
六本铺
代表菜：琥珀炸鸡
这家应该是很多炸鸡里，不算很油腻的一家，它家主做外卖，小仙儿比较偏爱这款酱裹的琥珀，甜甜辣辣的味道恰到好处。
地址：涧西区九都路与珠江路交叉口向东50米路南
还有一种辣味，洛阳人很爱吃，虽然特别容易被人忽略，因为根本看不见辣椒，但是它也能把人辣的满头大汗。
01
赵记小碗汤
代表菜：小碗汤
黔川路小碗汤的名声也算是响当当。汤里食材很丰富，微酸辛辣，浓香不腻，开胃爽口。吃到嘴里可以让寒冷的冬天瞬间变得暖和起来！
地址： 涧西区黔川路与联盟路交叉口向南
02
刘国芳胡辣汤
代表菜：胡辣汤
刘国芳的胡辣汤是很多洛阳人的必备早餐，粘稠浓郁的汤里加上胡椒的辛香，特别适合朦胧的清晨，一碗下肚，流着汗就开始了一天。
地址：涧西区上海市场中街和南街交叉口
03
金众记
代表菜：胡椒猪肚鸡
用猪大骨、整鸡架、金华火腿等炖了8个小时以上的原汤，里面的白胡椒刚好去腥，端上桌，开火加沸，5分钟左右就能吃了！
地址： 洛南新区定鼎门街与政和路交叉口
咸辣最常见，也是家常菜最容易做的一种辣味。湖南、四川小炒也都偏咸辣口，咸辣口虽然可以做到很辣，但是入口的冲击力还是不会很强。
01
嫂子厨房
代表菜：水煮鱼
一家老牌洛阳本土的川菜店，开了很多年，菜不是很辣。招牌的水煮系列特别受欢迎，虽然满满一盆辣椒看着很唬人，吃起来其实不是很辣，而且鱼片特别嫩滑。
地址：涧西区景华路37号(大张盛德美对面)
02
川江号子
代表菜：疯狂美蛙
自贡小米椒+青条椒包裹着鲜嫩小牛娃，这种混合辣味不止浮于表面，而是沁入肉的每寸肌理，嘬上一口骨头都透着辣味，爽翻了！
地址：西工区唐宫西路与王城大道交叉口东50米路南
03
山城人家
代表菜：干煸大肠
洛阳最早的川菜馆之一，很多人都会来这里聚餐吃饭，味道不是很辣。其中干煸大肠是一道很典型的川菜，肠先炸在煸炒，脆爽的口感还有大肠特殊的香气。
地址： 涧西区浅井南路中段
酸辣其实是“怪辣”的一种了，辣味本身，加上酸味的刺激，吃起来会有加重辣度的感觉，真正的重口味们，对于酸辣可是爱不释手的。
01
新安县烫面角
代表菜：肚丝汤
洛阳人的冬天必须来碗酸辣溢香的肚丝汤，再配上一笼烫面角，一口下去酸辣的刺激就很明显，特别适合冬天。
地址：西工区建业凯旋广场3楼
02
林记酸辣粉
代表菜：酸辣粉
这家的酸辣粉很特别，粉很劲道，酸的开胃，再配上老板特制的酸菜从来就是越吃越过瘾，感觉整个嘴巴都在跳舞一般！
地址：涧西区景华路与青岛路交叉口东北角
03
柳州螺蛳粉
代表菜：螺蛳粉
螺蛳粉让人又爱又恨，中辣的吸了一口就被套了头，粉很有劲道，满满的都是辣油吃起来太爽，吃起来也就不怎么会闻到臭味了，酸辣很开胃，很容易上瘾！
地址：景华路与陕北二路交叉口路向西20米
跟重度食辣患者吃饭，大都听到的是“不辣”、“没味道”、“这个爽”...在他们眼里，不麻辣的菜都是少放调味料了...南京的川菜馆改良的居多，几乎也都没有那么辣了，麻辣味还以火锅串串为主。
01
成都里
代表菜：牛油锅底
火锅好不好吃必须先看锅底，小仙儿强烈打call成都里！目前是小仙儿在洛阳吃过最香的锅底没有之一，清澈见底的牛油锅底，百分之百纯正的四川血统，经过数小时熬制，辣到锅瘾，回味无穷！
地址：洛龙区古城路与学府街交叉口向南100米
02
成都瓜串串
代表菜：秘制嫩牛肉
将食材串在竹签之上，放进辣锅里烫熟，蘸着辣油和干料就这么火热的吃下去，瞬间觉得所有的味蕾都被唤醒，一股提神之气直冲脑门，超过瘾！
地址：老城区北大街与治安街交叉口东100米路南
03
京城烤翅
代表菜：BT 烤翅
最后一个是小仙儿一直不敢轻易尝试，这家的BT烤翅是真的变态！提前腌制的鸡翅，裹上厚厚的秘制调料，只要咬上一口，就能把天灵盖给辣脱了！
地址：西工区健康西路燃气具批发市场内
不瞒你说，我就是传说中的Ⅴ级重辣患者！
来啊，跟我尬辣啊~
