新闻客户端 记者 陈素萍 通讯员 宓卓慧
在中国计量大学东校区博雅南二楼，一家名为“学长加油站”的咖啡店最近悄然开业，其有趣的条幅——“计量人自己的咖啡店”十分惹人注目。
进入店内，阵阵咖啡香扑面而来，“你好，请问要喝点什么？”“来一杯生椰拿铁！”
经营“学长加油站”咖啡店的，是该校2020级生物医学工程专业校友丁镓骏。在2024届毕业生毕业典礼上，校长徐江荣称他为“新知青年”。毕业后，他想续写与中量大的情缘。
丁镓骏 受访者供图
学长咖啡，“续杯”更“续情”
提到这家咖啡店，就不得不提一个人，他是学校2014级数学专业校友于润东，也是“学长加油站”的创始人，“我想打造一家计量品牌咖啡店反哺母校。”在校时就“爱折腾”的于润东说干就干。筹备期间，于润东贴了一个广告牌：“校园品牌创立——不招员工、招老板”。正是这则文风不拘一格的海报，吸引到了丁镓骏，“我们第一次打电话，深度交流长达两个多小时，我好像找到了一位在创业这条小独木桥上的老前辈，有种亲切感，也让我有了向往和冲劲。”丁镓骏说。
去年11月，丁镓骏正式加入“学长加油站”。从店名到小程序设计，从招牌设想到门店布局，从原材料的精挑细选到咖啡设备的摆放，每个细节都经过了两人的数次推敲与打磨。比如，咖啡杯包装设计融合了许多计量元素：杯身上印有日月湖全貌和“学长”形象的logo，吸管上还附有幽默诙谐的路牌外形标语。
为了能让这个校园品牌“货真价实”，坚持使用上等进口的咖啡豆、坚持保持手工复杂程序、拒绝劣质糖精是“学长加油站”的经营理念。从去年9月店面确认，到今年3月顺利开业，喝过咖啡的师生们都赞不绝口，复购率高达50%，超过一半的消费者都愿意“续杯”。
受访者供图
梦起中量大，情系创业路
和于润东一样，丁镓骏一直有一颗“不安分”的心。大三时，丁镓骏联合创办了一家科技公司，主要做传感器和知识产权咨询服务，也曾在学校摆过地摊，运营过抖音账号。但咖啡店对丁镓骏来说，是一个完全陌生的领域，“是于润东学长的倾囊相授让我有了信心。”
在正式开业前，丁镓骏接受了专业咖啡师的培训，还专门去其他咖啡店实习，学习门店经营的经验。“咖啡杯口要盖在logo对面”“门店卫生情况每天拍照并做好记录”，这些都是丁镓骏在实习期间学习到的。
为了丰富咖啡品类，给予师生更棒的体验，“学长加油站”每周都会进行产品研发。研发前后丁镓骏会做大量的调研，他常常会问同学们最近喜欢什么口味的咖啡，新品上市前邀请师生免费测评，提出改进意见。目前，店内已先后研发咖啡、奶茶、果茶、甜品、沙冰等累计50款各类饮品。
此外，让丁镓骏受益匪浅的是创业路上思维方式的改变。“先胜而后战”是丁镓骏想分享的经验：面对越繁琐的问题和越重要的事情，越要在开始前把各种假设、可能，尤其是最坏的结果通通问自己一遍，并制定出策略准备。“以前考试有明确的范围，也不需要给自己‘出考卷’，现在才明白，原来问问题比解决问题更难。”丁镓骏说。
丁镓骏（中）和于润东（右）在咖啡店 受访者供图
展望未来，计量品牌无限可能
作为“学长加油站”的合伙人，丁镓骏和于润东的志向远不止此。
“我们希望通过咖啡店搭建一个师生、校友交流互助的平台。”两个人在创业初期，就已经萌生了这个想法，“我们是计量毕业的，如果能为母校做点什么，我们非常愿意。”怀着这样的初衷，两人开始探索咖啡店的“另一种可能”。
丁镓骏发现，来店购买咖啡的学弟学妹们会更愿意在等待咖啡时和他聊聊天，“因为是学长开的店，天生就有一种亲切感。”丁镓骏便在聊天过程中告诉同学们，如果在生活、学习上有什么问题、疑惑，都可以来“学长加油站”，他愿意尽自己所能帮助大家。同时，他还在微信群中、朋友圈内广而告之。
渐渐地，来找他帮忙的人越来越多。大三的唐同学准备考研，他找到丁镓骏，希望能联系上已经上岸同志愿的学长学姐请教考研经验。“我主要了解了初试专业课和复试方面的东西，学长给了我一些资料，帮了我很多。”唐同学说。学院老师向丁镓骏发出邀请，希望他给学弟学妹分享创业经验；毕业校友的创业公司需要人才，找到丁镓骏推荐内推名额……4个月以来，丁镓骏通过“学长加油站”连接起了在校师生和校友间的情感纽带。
对于未来，“学长加油站”有着更远大的规划：逐步扩大店面规模，让更多计量人能够品尝到来自CJLU的独特味道；探索更多创新模式，让“学长加油站”成为除了有高标准、精工序的精品咖啡外，还可以获得更多价值的地方，将咖啡店打造成为一个更加成熟的连接在校师生和校友的互助平台。
“希望每一位计量人都能在这里找到属于自己的归属感和幸福感。”丁镓骏说，在大学校园这片充满活力与创新的土地上，他见证了一个个梦想的绽放，也希望自己能在此圆梦。
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<>< class="pgc-img">说少女心是长生不老的灵丹妙药
今天本少女就给大家安利几家
适合拍照打卡的少女心店
在这之前我已经带着小姐妹去打了卡
建议大家去之前一定要撸个妆
穿上自带仙气的衣服会更容易出片
当然，如果你长得好看，穿什么都可以~
< class="pgc-img">星可是土妹儿偶然发现的一家超萌的五星好评店，在这条灰蒙蒙又充满烟火气的街道，绝对是最亮眼的存在。从店外都店内，粉色的桌椅、墙面、装饰让整家店看起来少女心爆棚！
< class="pgc-img">作为制霸上海奶茶界的新晋网红，星可在这个夏天悄咪咪地来到成都，便攻占了不少成都妹子的票圈。
< class="pgc-img">店外有一架粉色的秋千，坐上去的瞬间，土妹儿感觉自己立马化身十六七岁的少女，看所有事物都带着樱花色的滤镜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">进店后一眼就能看见萌出血的三小只，粉色嘟嘟嘴的小可爱叫电波，是星可的大老板，蓝绿色的那只叫豌豆鸡，黄色的小鸡叫蛋黄，它们都是电波的好朋友。
< class="pgc-img">在这么粉嫩的环境下喝下午茶，只想和小姐妹自拍个不停。如果拍照时觉得双手无处安放，奶茶和抱枕都是很棒的助拍工具。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">店内饮品很多，主打花式茶饮，「夏日草莓芝士奶盖」是卖得最火的一款，平均一天能卖出100杯。第一口就超级惊艳！芝士奶盖咸香浓厚，奶盖下是新鲜的草莓果汁，每喝一口都是酸甜可口的草莓果肉，最后一层才是淡淡的茉莉清茶，整体不会太甜。
< class="pgc-img">「奥利奥冰卡龙」是奥利奥饼干碎与香草粉结合做成的冰沙，加上淡奶油打制的雪顶，醇香浓厚，奶味十足。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">「可可冰卡龙」与奥利奥冰卡龙有些相似，但多了几分苦涩，不喜欢太甜腻的少女们可以点这款。
< class="pgc-img">「薄荷马卡龙」是比较简单的一款奶茶，虽制作简单，却很有特色，喝一口就像吃了颗冰凉的薄荷奶糖，在炎炎夏日，超级清凉。现在这款团购只要10.8元，相当划算！那些说味道像牙膏的胖友，你们是魔鬼吗？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：提督街99号恒大广场2号门外一侧
人均：22元
< class="pgc-img">小啾啾奶茶也是魔都很火的一家网红店，每天光顾的人排队排得老远。创始人是个90后男生，因为女朋友随口的一句想喝星巴克的独角兽星冰乐而专门为她开了一家粉粉的售卖独角兽沙冰的奶茶店。
< class="pgc-img">店里的小女孩头像logo就是以女朋友为原型设计的。他说，「我没有什么梦想， 因为我的梦想就是她」。土妹儿觉得自己喝的根本不是奶茶，是狗粮啊！！！
< class="pgc-img">小啾啾来成都后开了三家店，其中一家就开在美食云集的奎星楼。与魔都店的全粉色不同，灰色墙面让粉色显得不再单调。店虽不大却打造出了一方少女的天地，让人想起小时候做过的那场粉红色的童话梦。
< class="pgc-img">「少女心真是长生不老的灵丹妙药」。有的女性即使历尽铅华，脸上留下岁月的痕迹，也依旧活得像个少女，巧笑倩兮里都有藏不住的少女感。
< class="pgc-img">除了店内装潢，小啾啾的每款饮品也是少女感十足。招牌「独角兽」冰沙，颜色非常美貌，紫红色的是火龙果冰沙，蓝色部分是蓝甘菊，上面一层厚厚的奶盖。喝起来没有想象中甜，还算清爽。
< class="pgc-img">把脏脏包融进奶茶的「红酒蛋糕脏奶茶」，红酒提拉米苏+奶油+珍珠+奥利奥，口感层次非常丰富，但太过甜腻。一杯下肚土妹儿感觉全身的脂肪都在叫嚣，作为惩罚，我回去听了一百遍杨超越唱的「燃烧我的卡路里」，希望她可以保佑我不长胖……
< class="pgc-img">在奎星楼吃完火辣辣的串串后，「浪漫樱花」就是一杯清爽的「解药」，解辣消腻。粉色的气泡水中，漂浮着一朵盛开的樱花，在阳光下特别好看，如同少女心事，欲说还休。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">PS：8月31日前在微博/小红书发布小啾啾图片内容，每杯立减8元~
地址：奎星楼街14号附4号
人均：25元
< class="pgc-img">去年火遍全网的少女心打卡店抓梦脚，今年从朗御搬到了红星路创业园，风格有了一些变化，但还保留了老店的一些元素。
< class="pgc-img">老板是两个学设计出身的90后妹子，因此店里的装潢都是她们两人亲自设计。取名抓梦脚，就是希望大家能在这里能够放空自己，在快节奏的生活中慢下来。
< class="pgc-img">与其他粉粉的少女心店不同，抓梦脚以宝蓝色为主色调，看起来更具个性。老板告诉土妹儿，她对于少女心的理解有所不同，在她看来不一定喜欢粉色才算少女，想去游乐园玩耍，想穿着漂亮的裙子跳舞，这些都是少女心的表现。少女心，其实代表着每一个长大的女生对曾经的一种追求。
< class="pgc-img">抓梦脚每三个月就会更换一次主题，现在大家看到的是老板为了“六一”而设计的「大儿童」主题。小时候总盼望着长大，长大后又想要回到过去。墙上倒走的时钟，仿佛可以时光倒流，带我们回到童年。
< class="pgc-img">店里四处充斥着80后和90后的童年回忆——比如「超级玛丽」，土妹儿小时候为了耍通关连作业都不做了，那时没少挨骂。
< class="pgc-img">游戏通关就能进入管道里领取金币，每得一枚金币，就可以写下一个愿望。土妹儿看到满满的金币墙上已经有不少小伙伴留下自己来过的足迹。
< class="pgc-img">「俄罗斯方块」也是童年必不可少的经典游戏。店内外随处可见俄罗斯方块的元素，比如店门口的彩色收纳筐被摆放成了俄罗斯方块的形状，里面还整齐地摆放着小叮当漫画书。
< class="pgc-img">除了环境，这里的菜品和饮品也独具特色，让土妹儿在点菜时纠结了好久。比如这道「抓梦脚沙拉」就让人眼前一亮，颜色非常少女，连沙拉酱都是粉粉的。
< class="pgc-img">长得像一颗土豆的「咖喱包」，表层酥脆，切开后内里包裹着热乎乎的咖喱鸡肉。咖喱浓郁，像土妹儿这样的咖喱重度爱好者，简直对这道菜爱得不要不要的。喜欢吃咖喱的小伙伴一定不能错过。
< class="pgc-img">动漫《食戟之灵》里的同款「舒芙蕾欧姆蛋」，不同的是抓梦脚将番茄酱换成了川味的咸辣酱。看起来有点像巨型蛋烘糕，入口似绵软的泡沫在嘴里化开，虽说吃起来轻飘飘的，但饱腹感却挺强。店员说必须得在10分钟内吃完，否则会影响口感。
< class="pgc-img">「西瓜荔枝冰沙」，一款适合夏天的清爽饮品，杯口的西瓜丸子串也是萌萌哒。和小姐妹一起在这里待一下午，放空自己，抓抓梦脚，倒也是不错的消遣方式。
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：红星路一段35号创意产业园A区一楼
人均：64元
< class="pgc-img">一家ins风的网红店，但与其说是甜品店，不如说是一个大型少女风摄影棚。店里的一切，从墙到桌椅，从装饰布景到甜点饮品，每一样都能成为拍照的道具。土妹儿去的时候，已经有好多小姐姐在里面拍照了。
< class="pgc-img">店内还提供衣服、饰品和化妆品，不过当然不是免费的。可惜的是，这家店如今正在转让，或许再隔一段时间，这里将不再是网红集合店，想去拍照的少女们抓紧时间哦。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：成华区天仙桥北路7号附3号
愿妹子们都能知世故而不世故
永远住着一颗纯粹干净的少女心~
茶饮品项目是越来越多的创业人的不二之选，可能每个人的心中都藏着一个创业梦。那么今天我就给大家介绍下，开一间奶茶店的设备明细和配方资料
1.全自动封口机，主要是给饮品杯子封口。这种封口机有手动、半自动、全自动。手动的就是杯子手动放进去，推进去，然后手压；半自动的是手动把杯子放进去，推进去，按下开关，自动压起来；全自动的就比较简单，手动把杯子放进去就行，机器自动压，封好自动弹出。
2.果糖定量机，主要是给每杯饮品定量放置果糖，能保证每杯出品的甜度。因为果糖浓度比较高，尤其是冬天的时候，温度低，果糖可能会冻住，所以要选择出口处带有加热丝的。还有就是出口的漏糖现象，要选择密封条件好的。
3.蒸汽开水器，蒸汽开水器有两个出口，一个口是能直接出热水，还有一个口是出蒸汽。
4.制冰机，制冰机按产量区分，根据客流量来确定每日需要的制冰量，一般奶茶店要100KG左右，如果客流量大，要求500KG的。然后就是根据冰块的形状来区别，一般饮品普遍用方块冰，因为方块冰制冰机的成本低点，但是如果是从饮品本身的角度来看，应该用月牙冰更好，因为月牙冰的形状，刚开始放进饮品，能够快速融化，能瞬速拉下饮品的温度，当冰块融化一点之后，此刻饮品的温度已经降低，冰块的融化速度也会降低，能长时间保证饮品的冰凉。还有就是月牙冰的温度比方块冰的温度低，融化速度更慢。
5.水吧操作台，水吧操作台是一个操作区域，有水池，冰池，原料盒、保温桶等一些常用设备的一个摆放区域，操作起来是否顺手就要看水吧操作台设计的合理性。
6.萃茶机，萃茶机就是为了萃取茶汁，与煮茶有区别，萃出来的茶汁清香，如果是煮出来的茶汁比较浓郁。
7.四门冷柜与冷藏操作台，这个主要是为了储存原料食材使用。
8.净水器，净化自来水，保证水质安全，而且过滤之后的水，没有水垢，能够延长机器的使用寿命，尤其是制冰机开水器等这些直接接水的设备，净化后的水对饮品口感也会有很大影响，如果是没有净化的水，水垢重。
9.收银机，收银系统能够更方便直观的看出每日的营业额，能明白店面的经营情况。
10.沙冰机主要是打芝士水果等
11.奶盖机主要是打制奶盖
< class="pgc-img">一、后厨制作：
保温桶泡茶方法：
皇茶红茶水：
【材料】：皇茶专用红茶50g、95度开水2000ml【比例】：茶叶50g、2000ml开水、 （茶叶与水的比例在1：40）【做法】： （1）把茶叶、开水量好，备用； （2）把茶叶，放入容器，倒入开水，搅拌几下，盖上盖子闷15分钟之后过滤出茶水，放入到保温桶里备用。
皇茶绿茶水：
【材料】：皇茶专用绿茶50g、90度开水2000ml【比例】：茶叶50g、2000ml开水、 （茶叶与水的比例在1：40）【做法】： （1）把茶叶、开水量好，备用； （2）把茶叶，放入容器，倒入开水，搅拌几下，盖上盖子闷8分钟之后过滤出茶水，放入到保温桶里备用。
500ml/杯：茶水250ml、果糖30cc、冰150g、雪克均匀即可。
500ml/杯：茶水200ml、果糖30cc、冰200g、雪克均匀即可。
皇茶红茶奶茶：
500ml/杯：茶水200ml、皇茶专用奶精3勺、果糖30cc、冰200g、雪克摇均匀即可。皇奶盐制作：
雀巢纯牛奶250g，海盐奶盖粉70g，玫瑰盐1g，专用奶盖机低速4档打1分钟，再加常春奶油150g，高速打2分30秒，最后低速30秒即可。
港式奶茶水制作：
【材料】：港式红茶粉75g，水2000cc，
制作方法：机器先开机，把粉放到港式煮茶机过滤格里，再把水倒入茶机里，等待茶水出来备用。即可
港式奶茶/冷：360ml/杯
材料：茶水1800ml，细砂糖100g，黑白淡奶360ml，
制作方法：全部放一起搅拌均匀，自然冷却，放入保鲜柜一个晚上即可，饮用。
< class="pgc-img">煮珍珠制作：
【材料】：皇茶专用珍珠100g，开水4000ml，白砂糖40g
制作方法：先把水煮开，把珍珠倒入锅里，一边倒一边搅拌1分钟。盖上锅盖计时中火煮25分钟，熄火焖15分钟。然后用小火再煮5分钟，熄火焖10分钟，之后用纯净水过滤冷却，加入白砂糖搅拌均匀，静置10分钟，即可吃用。
