庆现在的火锅可谓是五花八门，但是今天我要说的这家火锅店，还是因为他的毛肚！
< class="pgc-img">“毛肚不脆，老板包退”这个口号，确实厉害！
今儿就为大家介绍下这家火锅店毛肚，到底有好幺不倒台？
< class="pgc-img">现撕毛肚（3小时屠场直送到店、4度以下冰水保鲜、9秒涮烫爽脆化渣、10分钟内吃完口感最佳）
第一次听到如此详细的介绍，整个过程都是完美的呈现在你的面前，视觉体验感也是很强
< class="pgc-img">1. 带底板储存在冰水中
离开底板的毛肚，就像花朵离开了土壤，会失去水分和养分，口感也会受到影响。洞子李的招牌毛肚是带底板储存在4度以下的冰水中的，顾客点单后，现撕现烫，最大程度地保证了毛肚的新鲜和口感。
2. 刀具储存
为了防止刀具的温度过高，破坏毛肚的口感，所以，切毛肚用的刀具也是需要储存在4度以下的冰水中，改刀的时候再拿出来使用。
< class="pgc-img">3. 苏打水浸泡
宜简苏打水呈弱碱性，加入冰块后，将已撕好的毛肚浸泡1分钟，能起到增脆保鲜的作用。
4. 专用油碟
专用油碟的香油，选用价格更高的福达坊香油，是市面上普通香油价格的2-3倍，采用低温压榨，纯度100%，能够增香，解辣，降火，解烫，更好地展现毛肚的爽脆化渣。
这就是为什么老板敢那么幺不倒台的原因，这一份毛肚，不管是看，还是体验，甚至品尝，都是很完美的过程！
< class="pgc-img">当然在这里，不仅有毛肚，还有其他菜品也是很值得点击的，那小编就为你详细的讲解下，其他3大必点菜
< class="pgc-img">洞子李主厨狮子头：农家土猪肉经过手工摔打，猪肉更加紧实筋道，包裹住咸蛋黄口感，肉香浓郁，蛋黄绵密，层次丰富且独特。
洞子李脆嫩腰花：腰花有补肾益气的功效，经洞子李独家去腥配方处理后，腰花没有一丝腥味，涮烫后搭配秘制干油碟，麻辣鲜香，口感脆嫩。
< class="pgc-img">洞子李特色肝片：洞子李的特色肝片选用无胆沙肝，养肝明目，补气健脾，裹上最佳搭档干油碟，爽脆细嫩，回味无穷。
< class="pgc-img">在这里还有各种各样值得选择的小吃，都是您很不错的选择。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当然在这里吃饭，我要说的就是自助水果坚果区，都是时令鲜果，经常更换；
坚果种类丰富，品质优良。关键是随便吃，不浪费即可，甚至连开心果都有，老板也是很给力了！
< class="pgc-img">下面就是小编为大家整理的活动：
1. 开业送毛肚
8月6日-8月8日，转发洞子李微信公众号的开业海报+配上“洞子李毛肚火锅，现撕现烫就是脆！毛肚不脆，老板包退!”这段文字到朋友圈，不能屏蔽任何人，给店内服务员验证后，即可享受洞子李招牌毛肚半斤，每桌仅限一份！
2. 现场抽奖
8月6日-8月8日，转发朋友圈后，服务员会将拿一张抽奖券给顾客，每个人都可以参与。
顾客在副券填写好姓名和电话后，自己投入透明抽奖箱中，并自己保留主券。
每晚19：30开始抽奖，每半小时抽奖一次，由服务员在现场随机抽选顾客进行抽奖，奖品是大牌热门口红一支（品牌和色号随机）。
3. 终极大奖
8月8日22：00，现场抽取完口红后，抽取最终大奖（阿玛尼七夕高定唇情香氛礼盒）。
<>山城重庆不吃火锅等于没有去过重庆?每次去重庆在我的印象里都是满城的火锅味道，这次吃了一家水煮青春的老火锅店，开业于2015年，里面的装修风格也是很多80后年轻人的回忆，这家店重庆本地朋友也推荐来这里
店铺地址：渝中区名族路114号，小什子车站对面，手机导航店铺名字就能到，店铺有前后两个大门，从洪崖洞步行也很近
推荐指数：5颗星，隐藏在小巷中的老火锅
< class="pgc-img">菜品口感：朋友推荐点鲜鸭血一定要先下，真的太嫩滑，太好吃啦，毛肚吃也有讲究，7上8下就差不多可以吃啦，也是吃火锅必点菜，虾滑也是入口鲜美可口，干贡菜也是脆脆的口感，对啦店里还有免费的冰粉也是必吃的哦，其他菜品也很新鲜入味
推荐菜品：毛肚、虾滑、鲜鸭血、干贡菜、竹笋
人均消费：80元左右
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">几次来重庆认识的朋友还是有一些的，这次也是约了2个朋友，刚好很久没见了顺便见见叙叙旧
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">因为在吃就不拍太多的正脸啦，因为人在吃东西的时候为我表情比较夸张拍出来不是很好看
< class="pgc-img">< class="pgc-img">到重庆的每天都在吃火锅?，如果一顿不够那就吃两顿！这家店我去了两吃还没有吃够，这次还是吃的正宗的九格宫火锅，距离洪崖洞之隔了一条马路，距离小什字轻轨站也很近，店内装修也是文艺青年范儿，进门就有服务人员给你问好，架势还不小哦，开放式的厨房，大厅的老电视也很有年代感，服务人员服务也很周到
店铺地址：沧白路75号（洪崖洞星巴克的对面就是），近临江门D口和小什字轻轨站
< class="pgc-img">菜品口感：毛肚当然是必点要吃的啦，稻田蛙也很值得一吃，很新鲜，鲜鸭血简直就是入口鲜嫩无比，也是我的最爱，牛肉也很劲道，手工虾滑也是鲜嫩可口的美味，怎么吃都嫌少的菜品
推荐菜品：毛肚、稻田蛙、鲜鸭血、麻辣牛肉、手工鱼仔虾滑
人均消费：84元左右
推荐指数：5颗星，值得一去的火锅?
< class="pgc-img">< class="pgc-img">大厅的墙面也是有趣，放着周杰伦的晴天，从前有个人爱你很久很久，看上去拍照也是不错哦。自助形式的选料台也是物品也是摆放很有次序，复古的电视机墙也是很有感觉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">别问我为什么在喝酒，因为重庆这个地方不适合自驾，所以在重庆的几天我车都是停在朋友住的地下车库，见见重庆朋友喝点小酒还是很安逸的，重庆的国宾啤酒味道也是还不错，值得品尝品尝
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在重庆旅行真的每天都有一顿火锅，真的是吃不腻呀，这家洞子李毛肚火锅凭借洞子李招牌毛肚出了名的，为了保证最佳口感都是最快速度送达店铺冰水保鲜,最大程度的保障毛肚的新鲜及口感，水果、小吃、干果通透免费吃、这也太任性了吧，就是生意太好，我去了还没有位置等了一会，刚好拍完重庆夜景口渴了西瓜吃的我简直不要太爽了，用四川话来说太安逸了，服务人员服务态度也很棒
店铺地址：解放碑大同路66号
< class="pgc-img">菜品口感：招牌毛肚用苏打水加入冰块浸泡1分钟，可以起到增脆保鲜的作用，入锅烫9秒后配上专门的油碟食用，爽口开胃、回味无穷……
推荐菜品：招牌毛肚、手切牛肉、鲜鸭肠、卤鸭血、卤鸡脚、贡菜?
人均消费： 82元左右
推荐指数 5颗星，说到这里我又开始怀恋了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">厨房的小哥哥上菜时现场手撕毛肚，老板也是很相信自己的实力，号称：“毛肚不脆，老板包退”
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个贡菜也是值得推荐的，吃的很爽口很脆，建议有机会的来吃的都可以点一份，当然其他菜品都也不错啦，前面也预计了就不一一介绍了
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">看着就有食欲的火锅，我是不会告诉你都是我一个人吃完了的
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果最后你问我 重庆 值不值得去，那我告诉你去几次都不够
如果最后你问我 重庆 火锅好不好吃，那我告诉你去吃几次都不够
如果最后你问我 重庆 火锅辣不辣，那我告诉你 湖南 人不怕辣，怕不辣
如果最后你想问我 重庆 有什么好玩的，那我告诉你去了才能感受其中
如果最后你还想问我 重庆 美女满大街，那我告诉你这个还真不是骗人的
如果最后你问我 重庆 夜景怎么样漂亮吗，那我告诉你找对好天气和好机位美到哭
据36氪研究院发布的《2019火锅行业研究及消费者调研报告》，在餐饮行业的所有细分领域中，火锅是最大的细分品类，市场规模稳定扩张，增速超行业平均水平。
< class="pgc-img">重庆是全中国知名的火锅之城，是火锅热潮当之无愧的中心，这里三步一火锅，竞争似战国。
按照重庆市民们的说法，在重庆吃火锅不必挑，因为只要没有倒闭，味道就肯定过得去。
< class="pgc-img">但是我们必须承认，食客对火锅店的择定，并不是完全随机的。
为了吸引到更多的食客，重庆的火锅店可谓是屡出奇招：有的在店内安排川剧表演、有的免费送冰汤圆、还有的宣布凭火车票就餐打折。
< class="pgc-img">除了这些实打实的优惠，火锅店的店名也潜移默化地左右着食客到店就餐的意愿——虽然食客们会声称自己在就餐时从未留心。
重庆火锅大约有6种命名的方式，下文将一一举例，不知道在这几种命名方式之中，哪一种对你来说最有吸引力呢？
< class="pgc-img">1.以人为名
以人名为店名的火锅店在重庆是屡见不鲜的，这是种通俗的起名方式，最大的优点是亲切易记，有助于拉近与食客间的距离，经营者无需自我介绍，就能让食客认识自己。
< class="pgc-img">这种店名通常是以X哥、X嬢、X姐、X胖子打头的，若经营者在当地小有名气，也会在招牌里挂出自己的昵称或全名。
< class="pgc-img">秀嬢串串香、张辉映小火锅、佩姐老火锅都属于这一类。
2.以地名为名
以地名为店名的火锅店大约有三种风格，一是强调其就餐环境，比方说洞子火锅、老楼火锅；二是强调其本土特征，如巴渝汉家老火锅、本土老火锅。
< class="pgc-img">三是强调其在重庆的区位，如石灰市老火锅、董家湾老火锅等。
此类店名很受欢迎，它们不仅可以突出重庆本味与正宗，彰显该店的就餐特色，顺便还能记载详细的店址，还给人一种有源可溯，传承已久的感觉。
< class="pgc-img">3.以特色方言为名
此类店名诙谐风趣，生动形象，常常运用反语、谐音等修辞手法，意在惹人发笑，以此达到在一派正经的店名中脱颖而出的效果。
< class="pgc-img">图片来源：@vernal晓
以此为名的火锅店有妖艳儿经典火锅、瓜西西火锅、乱劈柴火锅、鞋饿老火锅、3拖1老火锅等。
还有一些店以重庆方言中特有的名词为名，强调自己的“庶民本色”，比方说棒棒老火锅、袍哥人家老火锅。
< class="pgc-img">4.以特色为名
吃火锅，还是要以口味为本味，以特色菜为名的火锅将店内的特色菜融进招牌，大有“以实力决胜负的味道”。
重庆火锅里最受欢迎的菜色有如下几种：鹅肠、鸭肠、毛肚、腰片以及黄喉。
< class="pgc-img">店家不仅将食材名加入店名，还会挂出诸如：“毛肚不脆、老板包退”，"腰片不新鲜，全额返钱"等口号，以彰显经营者对其招牌菜的无限自信。
另外，还有强调烹调方式与食器特色的火锅店，如记忆土灶火锅、老板凳火锅、九宫格火锅等。
< class="pgc-img">5.以祝福为名
考虑到火锅的社交性质，一部分火锅店为了迎合顾客讨喜趋吉的心理，会在起名时突出福贵、红火、美满等概念。
< class="pgc-img">经营者在属名中送上对客人的祝福，也是对自家生意红火的祝愿。
6.混合型
顾名思义，混合型的店名就是将以上几种起名特征熔铸于一身的店名。这类火锅店以冗长为代价，包揽以上四种命名法的优点。
< class="pgc-img">最出名的就要数洞子李毛肚火锅与周师兄大刀腰片火锅了。
< class="pgc-img">虽说店名对于火锅店来说是“虚招子”，比所有营销都更重要的是口味，但一些火锅店的店名的确要比另一些更精妙生动、更有特点、也更能激发人的食欲。
来自四川的海底捞火锅就是个好例子。
< class="pgc-img">将锅底比作海底，给人以深厚丰富的感，一个捞字勾勒出食客操着筷子在锅中穿夹的画面，是个生动、时尚、与企业风格相协调的好名字。
< class="pgc-img">图源：@巴倒烫重庆陆派火锅
巴倒烫也是个好名字，言简而意赅。
三个字合在一起是重庆特有的方言，显得活泼生动；“巴”字点名其重庆血统，暗示自家有正宗本味；“烫”字则将食客拉至红油锅底热烈沸腾的现场，激发食欲。
< class="pgc-img">枇杷山上的不过如此火锅也是个好例子。
这是个文雅低调、以贬说褒，让人好奇，想去其内部一探究竟的好店名。
除了上文所提到的，你还知道哪些有特点火锅店名呢？
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