听人说，朋友之间最好别合伙做生意，很难长久，最后连朋友都做不成了。

也看到过不少合伙做生意的，之前没做生意的时候，朋友之间好得不得了，一旦合伙做生意了，就会闹得不愉快了，有的甚至成了冤家对头。

丁子和良子两家关系特别好，丁子媳妇小芳和良子媳妇小丽好的就像亲姐妹。

她们两个的娘家是同一个地方的，离我们这儿挺远的，她们回娘家也经常商量着一起回去，路上有伴不显闷。

她们两家平时也是经常一起吃，今天你请我，明天我请你，谁家里活儿多了都互相着手，人们也都看着这两家比亲戚还亲。

良子的姐姐家在县城，还开了一家服装店，每回来都给小丽带衣服，小丽也跟大姑姐打听服装店的生意怎么样，听大姑姐说生意还不错。

小丽就跟良子商量，也想去县城开服装店。

她对开店信心十足，良子想的比较多，他们家虽然有开店的本钱，可真要开了店，他家可就没剩多少家底了。

对于做生意他们一点儿经验都没有，再说做生意是赔是赚谁都说不准的事，万一赔了他们吃饭都成问题。

把全部家当都拿出来开店，良子觉得没把握，不愿意冒这个险。

小丽是铁了心了想开店，大姑姐家能赚钱，她也能赚到。

她就找小方商量，两家合伙开，这样两家都不用一下子出那么多钱，小芳被她说动了，这下良子也不反对了，两家商量成了。

租店面、装修、进货所有的费用都是两家均摊，平常小丽和小芳两个人在店里就行，不用雇人，也不用算工钱，赚钱了两家平分，就这样简单商量的。

找到了店面，又简单的装修了一下，他们的服装店就正事开业了。

两家人关系好，一些小事也都不计较，进货选衣服都是小丽和小芳一起去，开的是小丽家的车，打扫店铺这些活小芳也会多干点，两个人齐心合力把店里的生意做好。

小丽懂得挑选衣服款式，再加上小芳的能说会道，她们小店的生意也是越来越好。

丁子和良子不用管店里的生意，小丽和小芳两人就行，他们还在外面打工。

快过年了，她们的店也开了一年了，没像良子担心的那样赔钱，而是赚钱了，按当初说好的，两家平分。

这时两家还都是高高兴兴的，没闹过矛盾，俩媳妇还说等生意再好点，就租个大点的店铺，让良子和丁子都回来管理服装店，比在外面辛辛苦苦地打工强。

到了第二年她们也有些经验了，生意也一直很好。

小丽喜欢漂亮衣服，也喜欢漂亮的包包，有空闲了她就去看，有时不买也爱看看。

那天她又去看了，和以前不一样了，干什么就爱多想什么，现在卖服装，就琢磨着也可以顺便卖包，这样可以多一份收入。

小丽认为店里种类多了，就会吸引更多的顾客，有的买衣服的可能还会买包，买包的也可能再买衣服，这样比单卖衣服更好。

可是小芳不同意，卖衣服就专门卖衣服，把这一件事做精就行，卖服装才刚摸着点门道，又要卖包，哪样也干不好。

两个人开始有了分歧，可小丽坚持自己的想法。

她说小芳怕赔钱，她就自己做，不用小芳出钱，卖包是赔是赚都是她自己的，小丽这样说，小芳也就没再说什么。

她们开始合伙做生意的时候，也没想到过会有这种事，也没规定过各自分工、责任权限之类的，就觉得好朋之间，凡事好商量。

小丽进了一批包摆在了店里，没人买包时，小芳就在一旁说风凉话，有人买了，小芳又看着有气。

小芳心想，这店是两家合伙开的，自己家也没少出钱，凭什么她还多一份收入？越想越生气。

以前她们俩吃饭都是一起吃，自从小丽开始卖包，两个人就各吃各的了，凡事也都划分的清楚了，两人有了隔阂，变得别别扭扭。

小丽把心思更多的用在了卖包上，小芳觉得自己再卖力，挣了钱也得分小丽一半，小丽卖包赚了钱，她一点儿也分不着，同样是在店里，人家两份收入。

她俩都打起了自己的小算盘。

一中午，店里挺清静，有位顾客进店看衣服了，小芳上前招呼着拿衣服，试衣服，小丽在摆弄着她的包包。

试过的衣服已经有一堆了，还是没挑选到合适的，还准备接着试，小丽就过来跟顾客推销她的包，这顾客又跟着小丽去看包了。

小芳收拾着衣服，心里那叫一个气，看到那顾客买个包走了，她气更大了，终于忍不住跟小丽吵了起来。

两个人早就有了隔阂了，再加上又吵了一架，就闹得更僵了，服装店也没办法再合伙开下去了，都想还不如自己开，赚了钱也都是自己的。

两个人是好朋友，开店的时候也没想到过会有散伙的事，当初连口头约定都没有，小丽还想要这家店，让小芳退出。

小芳只是不想再跟小丽合伙，但她也想要这家店，不用麻烦再重新找店面，店里也有了很多老顾客，她想让小丽退出。

自己得不到的，别人也别想要。

两人谁也不肯让步，最后这个服装店谁也没要成，盘出去了。

她们俩以前好的跟一个人似的，现在走碰头谁也不理谁了，跟人们聊起她们合伙做生意的事，各说各的理。

生意没做好，朋友也做不成了。

看到过不少这种事，有合伙收杏、收苹果的，有合伙开饭店的……找合伙人的时候，都爱找关系好的朋友，可后来都是不欢而散，做生意失败，还失去了朋友。

是不是朋友之间，真的不能合伙做生意？

论每年加入餐饮大军的人多不胜数，但餐厅倒闭率却非常高。这些餐厅倒闭的原因是什么呢？

我们从多个餐厅经营失败的案例中，为大家总结了以下这些原因。希望各位餐饮人不要重蹈覆辙。

一、选址太盲目

选址是决定餐厅成败的关键因素，如果选错地方，餐厅十有九死。

人流量大，商业繁华的地段是餐饮人的必争之地，但这样的地方租金太高昂，竞争又激烈，生意稍有差池连开支都付不起，迅速被淘汰掉。

其实有些类型的餐饮店根本不需要这样的条件，选址和自身定位相符才是最重要的，像主营盒饭外卖的餐厅，选择写字楼多的铺面就行；而一些家常小菜馆，选在居民住宅集中的地方也不错。

二、团队不稳定

很多店生意本来还不错，一段时间后生意就严重下滑了，菜品质量和口味也大不如从前，询问一番发现原来是厨师走掉了。

还有的店，客源很稳定，其他的业务也进行得红红火火，但是自家员工或者合伙人起内讧了，给餐厅的经营带来问题。

三、产品仅局限于“食物”

以往做餐厅，产品仅局限于“食物”本身，但事实上如今的餐饮产品的概念已经不局限于“食物”。“服务”“消费场景”“消费特色”等无形产品的重要性，甚至超出“食物”本身

相比于以前，当下消费人群多为体验式消费，消费的也不是“食物”而是“品牌文化”等，即对你品牌的认同，具体体现在餐厅的服务、环境、营销等。

黄太吉那么难吃还是那么火、海底捞不见得有多好吃，还是那么多人排队……就是这个道理。

因此，现在做餐饮，不仅要抓住消费者的胃，而且要抓住他们的心。要善于抓准顾客的心理，通过各种手段打造自己独特的IP与衍生产品。

四、产品追求越多越好

很多人总是喜欢上新品，看到别人菜品卖得好，自己也跟着卖，认为增加新品就等同于增加营业额，但事实上并不是这样的。

产品越多，成本也相应越高，且不说人工成本，原料成本也会增加很多，这还不算材料的浪费，对于很多点单率比较低 ，材料又属于不常用的材料的菜品来说，材料的浪费可能比菜品销售的收入还要多，这样算下来完全是不划算的。

另外盲目地增加新品，会增加消费者的选择成本，味道上可能也得不到消费者的认可。其实把一个产品做深做透，远远好过做十个半生不熟的产品。

五、不清楚自己的目标客户

曾经有一个朋友开一家冒菜店，开业时非常霸气地搞了个三天免费吃活动，结果门店大排长龙，但三天活动结束后，一个顾客都没有留下。

原因就在于不清楚自己的目标客户，做餐饮首先要做的就是认准自己的目标消费群体，从产品设置、定价、营销活动开始，都围绕这个群体展开，先把自己的核心顾客群体牢牢抓住了，再去考虑其他的群体。切忌面面俱到，试图迎合所有人的做法是最愚蠢的，到最后往往谁都迎合不了。

六、一说营销，就想到打折

一说到营销，很多人首先想到的可能就是打折、特价或免费。其实餐饮的营销有很多，并不只有自降身价这一招。

营销的本质是什么？现代营销学之父菲利普·科特勒对营销的理解是，企业发现或挖掘准用户需求，从整体氛围的营造、产品形态的营造推广到销售产品，主要是深挖产品本身内涵，从而让用户深刻了解产品进而购买的过程。

也就是说好的产品本身就是营销，产品的出品摆盘都可以成为吸引顾客的点。此外，服务也可以成为营销，最典型的例子就是海底捞，餐厅环境也可以成为营销。

因此我们要打破常规思维，不要一说营销就打折，而是要将营销的思维贯彻到餐厅里的方方面面。

每个行业都在不断的变化与升级，餐饮业也同样如此，必须用新的思维去拥抱新的时代和新的变化，否则就只能等着失败和被淘汰了。

来源：网络
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游财经·重庆商报记者 张宇

老板，打包3只小龙虾……

“大坪石油路有家餐厅贴了一封公开信怒怼一名顾客，看完后觉得好解气！”近日一则消息出现在很多重庆人的朋友圈。记者根据朋友圈信息采访了解到，公开信中的顾客在花费53.8元请女孩吃了一顿晚餐后，被女孩以太抠门为由拒绝交往。小伙怒火中烧，将怒气撒在了这家餐厅上，并在大众点评给这家餐厅打了差评。没想到老板张贴千字海报公开怒怼，文中神句频出，引得网友一片点赞。昨日，记者先后采访了餐厅老板和食客双方，还原了事件始末。

餐厅老板贴公开信怒怼差评顾客

餐馆门口张贴的千字海报引路人围观

昨日，记者来到位于大坪石油路美食街的这家渝菜餐厅门口，张贴了一张题目为“致网友‘西装暴徒’：你这种举动还想娶媳妇？”的巨幅告示，引发食客围观。记者看到，在这张海报上，餐厅老板公开喊话一位在大众点评上给这家餐厅打了一星差评的网友“西装暴徒”。用洋洋洒洒近1000字曝光这名网友，直呼其行为太奇葩，并要求他迅速删除差评，否则永不接待。

在这则海报中，老板用近乎咆哮的语气表示：穿蓝格子短袖的那位奇葩，是你吧？你当时总共在我店消费了53块8（两个菜加两人餐位费），你这一餐我们不仅没任何利润还倒亏了20多块钱。我们也没有对你有任何的服务不周，你吃完之后不仅给我店打差评！还辱骂我们整家店！你简直就是极品奇葩！

围观食客纷纷表示，见过这么多家餐厅，敢怒怼顾客还公开张贴出来的还是第一次见，对此，老板表示，这名顾客在差评中无理取闹尚且不说，还公然辱骂店内人员，这才逼迫他出此下策。再者这条差评是该店唯一一条差评，十分影响店铺口碑，甚至造成了经济损失。

小伙相亲失败竟差评餐厅

记者在这则告示上看到了这条差评截图，名为“西装暴徒”的网友在这家首谕品厨厨品渝菜大众点评发表评论称：“差评！本来是来相亲的，吃顿饭被这家店给搅黄了！”该网友说，服务员在上菜时“多嘴”说了一句：“这是您点的特价小龙虾，请慢用。”谁知，相亲对象回家后就跟媒人说小伙太抠了，并拒绝跟小伙再次联系。因此，小伙不仅打了差评，还对服务员使用了一些具有攻击性和侮辱性的言辞，并称“希望这家店快点倒闭”。

昨日，饭店老板向记者还原了事情的经过——几天前，这名网友带着一名女生来店用餐，在点餐时看了很久的菜谱，也没有询问女孩的意见直接点了餐厅的两个特价菜：一份是正在搞活动的38元特价小龙虾，一份是菜谱上9.8元一盘的宫保鸡丁。点完菜，他还多次询问了多名服务员“特价小龙虾是不是38元”。“他事后埋怨我们服务员上菜时说这是特价小龙虾根本是无理取闹”。

“他相亲失败一点不奇怪”，老板回忆说，除了点特价菜，该网友就餐过程中还有两个插曲。席间女生提出想点饮料，该网友可能觉得餐厅里的饮料肯定比外面小卖部贵，就跑到旁边小卖部买了一瓶冰红茶。买回来之后还找服务员要了两个杯子倒出来，和女生一人一杯。此外，整个过程女生基本没吃什么东西。最后他们剩下了三只小龙虾，该网友还要求打包，听说打包盒要收费，则让餐厅提供了免费的打包袋，将剩下的三只小龙虾打包走了。“当时我们就觉得这个人挺奇葩的，女生怎么受得了。”老板表示。

昨日，记者通过大众点评联系到这名网友，对于店老板贴公开信怒怼他的事情他表示并不知情。“别人说我抠，我觉得那叫节约。女生不选择我那是她没有眼光，老板这么做只是想哗众取宠，我会继续保留差评！”该网友回复以上文字后，拒绝了记者的继续采访。

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就餐礼仪对异性相处很重要

在现代生活中，吃饭不仅仅是为了填饱肚子，还是人们交友、聚会的主要形式。对于此次网络事件，不少网友都表示，如果一个男人太抠门，又不太懂得就餐礼仪，不论是恋爱还是普通交友，都很容易让人产生排斥感。

国家二级心理咨询师董云珠接受记者采访时表示，就餐礼仪对于现代相亲而言很重要，女生更喜欢跟那些开朗健谈、尊重自己、举止大度的男生继续走下去。男生在邀请女生就餐时，除了举止得当，还需要注意更多细节，例如主动给女生拉凳子、倒水等。