迎加入陆拾捌工匠联合创始人鸿运兄弟餐饮标准化、数字化酱料研发部！我们是一家致力于为餐饮提供高品质酱料的企业。我们的团队由一群热爱烹饪和调味的人组成，拥有丰富的经验和专业知识。我们不仅注重口感和品质，更注重与客户的沟通和反馈，期待您的加入，一起为美食添彩！名厨味道万里行专栏是一个专业团去包装名厨大师提高您在餐饮的知名度、今天走进成都王大师谈虾仁金汤白菜，一道令人垂涎欲滴的美食，它以虾仁与白菜的完美搭配，为菜品增添了无限风味。在这道美食中，虾仁鲜美可口，白菜清爽怡人，让人回味无穷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">首先，让我们看看虾仁金汤白菜的食材。虾仁是整道菜的关键，它具有很高的营养价值。虾仁富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防贫血和改善视力。同时，补肾壮阳的作用，是许多男性钟爱的美食。
白菜则是蔬菜中的代表之一，具有丰富的维生素和纤维素，有助于净化血液，降低血压，防止心脑血管疾病。白菜还具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持身体健康。
那么，虾仁金汤白菜如何制作呢？首先，将白菜切成段，放入锅中，加入金汤，煮沸后加入虾仁。接着，用勺子轻轻搅拌，煮至虾仁熟透。最后，根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉进行调味即可。
品尝这道虾仁金汤白菜，给人的感觉是鲜美与清爽并存。虾仁的鲜美口感与白菜的清淡味道相得益彰，让人陶醉在这道美食之中。此外，金汤白菜寓意着生活如诗，品味如画，让人向往的生活。
总之，虾仁金汤白菜是一道美味佳肴，它将虾仁与白菜的优点完美结合，给人们带来了丰富的味觉体验。无论是作为一道下饭菜，还是作为一道配菜，它都是人们生活中不可或缺的美食。
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< class="pgc-img">每天分享100/200道菜品大家一起交流学习。
正事之前，想先向大家提个问。
“【王老吉】和【老王老吉】，你们认为哪个品牌成立更早？”
< class="pgc-img">“【诺基亚】与【老诺基亚】，乍一看你们觉得哪个品牌才是抄袭？”
< class="pgc-img">仅仅是多了一个“老”字的区别，大家就会不自觉地把它放在【受害者】的地位上，可是这样不假思索的想法对原创品牌来说，真的是太不公平了！
< class="pgc-img">天宝兄弟自2016年成立，结果在2021年5月突然冒出来个“老天宝兄弟”，这不是故意在混淆食客吗
？
近日，湖南省长沙市天心区人民法院审结了原告湘潭天宝兄弟餐饮管理有限公司（以下简称天宝兄弟餐饮公司）诉湖南省老天宝兄弟餐饮管理有限公司（以下简称老天宝兄弟公司）、长沙市天心区老天宝兄弟小吃店（以下简称老天宝兄弟小吃店）及何某三被告侵害商标权及不正当竞争纠纷一案，一审判决被告变更企业名称或依法注销企业名称。
湘潭天宝兄弟餐饮管理有限公司(以下简称天宝兄弟餐饮公司)成立于2016年，并于同年申请到核定在第43类饭店、餐馆上的第17482674号“天宝兄弟”商标。该公司自2016年起在长沙市天心区开设天宝兄弟餐馆，深受消费者认可和市场追捧，成为长沙市天心区炙手可热的网红店铺。
随着天宝日渐壮大，2021年5月，天宝兄弟决定把公司的名字从【湘潭天宝兄弟餐饮有限公司】变更为【湖南省天宝兄弟餐饮管理有限公司】，虽然天宝兄弟最初是在湘潭成立的，但是毕竟是在长沙正式发展壮大，而且已经成为了湖南省具有一定影响力的餐饮品牌，公司名字也需要顺势做一点调整。但是谁能想到竟有个叫“何某”的人在几天前就抢先注册了【湖南省老天宝兄弟餐饮管理有限公司】的企业账号。
同样的商标名字，同样的餐饮店，这不太可能吧？还是去“标局”官网探一探真相！
何某从他人处受让了第31335386号商标“天宝兄弟”，核定使用服务为35类：广告；特许经营的商业管理等。【老天宝兄弟餐饮管理有限公司】注册时的经营范围有很多，但唯独不包括【餐饮】。这就有点耐人寻味了，一个经营范围都不包括餐饮的公司，名字里却堂堂正正夹杂着【餐饮】二字。
作为原告来讲，何某所拥有的35类“天宝兄弟”商标，不仅让自己陷入品牌混淆的麻烦当中，也让自己的饭店商业管理这一项上掣肘，所以天宝兄弟餐饮公司在意识到问题后也积极应对该问题，从新申请注册了“天宝兄弟”第35类商标。
而何某所拥有的35类“天宝兄弟”也被人提了无效宣告和撤三申请。法院认为，本案【老天宝兄弟】的商标与【天宝兄弟】的商标文字相同，公司企业的经营范围也相同。按照诚实信用的原则，【老天宝兄弟】有义务尊重【天宝兄弟】的在先权利，在其经营活动中注意规避，保持与【天宝兄弟】的差距，以避免社会公众产生混淆。
根据《中华人民共和国商标法》第五十八条规定，将他人注册商标、未注册的驰名商标作为企业名称中的字号使用，误导公众，构成不正当竞争行为的，依照《反不正当竞争法》处理。
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打虎亲兄弟，上阵父子兵”，周口鹿邑一对双胞胎兄弟，在生意场上摸爬滚打，硬是开发出一种新的品类——酱爆鸡。这种超越普通炒鸡和大盘鸡的新品类，五六年前即悄悄来到郑州。
这对双胞胎兄弟，哥哥叫李泽霖，弟弟叫李泽诚，两人都是十五六岁时就来到郑州，从酒店后厨帮工、打荷的岗位上进入勤行，当时正是千禧年前后。
< class="pgc-img">哥哥性格稳重，沉迷于钻研技术，这么多年一直在中餐酒楼做主厨，也包过厨房，但是一直没离开过七尺灶台。弟弟喜欢折腾，整天琢磨怎么做生意，在2003年时就辞职开了一家大盘鸡店。
李泽诚当时的店开在郑州的城中村，百十平米的小店一个月房租才一千多块钱，店里一天的营业额却能达到五六千，一年赚一二百万不是问题。“那些年很容易赚到了钱，以为做生意不过如此。”李泽诚说。年少轻狂、意气风发，李泽诚把多年赚的钱进行了其他方面的投资。一方面是投资工地，另一方面和哥哥李泽霖一起开了一家规模不小的火锅店，两线同时开战。
不料，工地的投资成了无底洞，项目方不给李泽诚项目建设款，同时，李泽诚不忍心拖欠工人的工资，只好自己先垫付。“兄弟两个心有点软，宁可赔钱也不愿意欠钱。”李泽霖说。李泽霖说的这个心软，在多年后让他不忍心看到加盟商赔钱，也因此，他们打开了供应链世界的大门，当然，这是后话。
投资工地失败，俩人一起开的火锅店同样以赔钱告终。交了昂贵的人生学费之后，弟弟意识到，还是做回老本行，从炒鸡店做起。要做炒鸡，但是又不能只停留在炒鸡，彼时正值2016年，餐饮业的内卷之势已经呈现出苗头，各种团购方兴未艾，大盘鸡遍地开花，兄弟两个决定做点不一样的。
总结了大盘鸡上桌后容易凝固、汤汁较少等特点，兄弟两个决定在炒鸡时多加汤汁，上桌后下面加火，保持鸡肉的热度和新鲜口感。他们把这种鸡肉界的全新品类命名为“酱爆鸡”，品牌名字则叫“她当家”。“在以男性为主的餐饮界，‘她当家’更容易引起大家的注意，且有尊重女性的寓意。”李泽霖如此解释品牌命名的初衷。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">她当家酱爆鸡的总店位于郑州市南阳路裕华文汇，最初走的是加盟路线，那是2018和2019年，加盟店最多的时候达到四五十家。好景不长，2020年，新冠肺炎疫情来了。“疫情对小餐饮店的打击是致命的，许多加盟店在疫情期间倒闭，期间也有新加盟的，但是相当一部分没有活下来。”李泽霖说。决定加盟店能否存活的因素很多，这不是人所能把控的，当兄弟两个看到有的加盟商投入众多却没有得到回报，他内心的“不忍之心”再次发作，干脆决定不再赚加盟商的钱，转而供应他们研发的独特酱料。
< class="pgc-img">作为她当家酱爆鸡核心技术的酱料，实现了一酱成菜，只用这一款酱，各种调料包括盐都不用再放，在炒鸡时按比例加入水和酱料，炒熟就成菜。即使是没做过饭的人也能把酱爆鸡做好，这无疑为餐饮店节约了人力成本。据介绍，这款酱是酿造而成，能让爆熟后的鸡始终保持红亮的色泽。
< class="pgc-img">从2020年以来，李泽霖、李泽诚两个一直坚持做抖音直播，教大家如何做酱爆鸡。双胞胎兄弟出镜，自带话题和流量，他们的企业抖音号不仅积累了近十万粉丝，还给他们带来了数千个忠实的客户。目前，使用她当家酱爆鸡酱料的企业达到4000多家，遍布全国，新疆、内蒙的企业众多，最远的是一家开在白俄罗斯的中餐馆。
就这样，凭借一款酱料，兄弟两个打开了供应链世界的大门，而从供应端发力，正是今天许多加盟连锁企业的下一步战略。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">2023年7月初，因为企业发展势头良好，她当家酱爆鸡成功当选河南省餐饮与住宿行业协会常务理事单位。与此同时，兄弟两个一同拜国家级大师工作室领办人、中央电视台满汉全席烹饪大赛全国三连冠擂主获得者展少文为师，成为展派师门的新成员。“这是新的起点，必将激励我们勇敢前行。”兄弟俩一同表示。
