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消费分级已经发生|在这里读懂中国

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:文全文3348字。字字推敲,笔笔真诚。本文涉及品牌:安踏 李宁 植物医生 科颜氏 如家 汉庭 尚客优 戴森 苹果 小米 万科 茅台 华莱

文全文3348字。字字推敲,笔笔真诚。本文涉及品牌:安踏 李宁 植物医生 科颜氏 如家 汉庭 尚客优 戴森 苹果 小米 万科 茅台 华莱士 海澜之家 等。

文章授权?进击波财经(id:jinbubo)

作者?沈帅波

品牌的战争,是永远没有片刻停歇的,如果出现了片刻的宁静,那么一定是对手准备放冷枪了,或是对手摆了一出空城计。

犹记得2009年,李宁达到巅峰,时任总裁说了一句:中国市场的战争暂时告一段落。应声之下,掉头而下,到现在还没彻底缓过劲。去年终于推出了【中国李宁】走潮牌路线,稍微抢回了一点市场。但比起老对手,安踏收购了FILA,并有传闻即将完成对始祖鸟的收购,还是差远了。

品牌战是一场更重视战略的战争,而不是一次战役。强势品牌需要有战略纵深,多层次多维度推进。二线品牌要学会田忌赛马,合纵连横。要学会敌进我退,敌退我扰的拉锯战。弱势及初创品牌就先学学土匪怎么占山为王,以及抢夺别人没有关心的根据地。

但是无论是谁,现在变天了。全新的前线阵地已经出现,但是这个阵地是非常诡异的:消费分级时代已经到来。被忽视的消费分级已经发生

接下来我们看几组看似毫无关联的数字:

1.

根据亚马逊Kindle阅读器的大数据分析中国地区挚爱阅读的城市大多为二三线城市,2016年TOP3是包头、淮安和金华,2017年TOP3是乌鲁木齐、贵阳和兰州。这个数据让很多人感到非常意外,没有一个一线或者1.5线城市入围。过去很多的所谓共识都将被打破。

2.

从社会消费品零售总额增速看,2017年乡村消费品零售增速开始甩开城镇消费品增速——2017年乡村消费品增速反弹至11.8%,但城镇消费品增速下滑至10.0%。

3.

2017年12月数字阅读付费三线和四线城市的付费比例均高于整体比例。而一线二线低于整体比例。

4.

来看一组更扎心的数据:由万科提供。二线城市改善型换房大面积需求呈压倒性比例,尤其是2017年。这一轮资产膨胀后,中产的分水岭已经出现。

5.

2017年如下的消费类股票飞涨。尤其是贵州茅台。飞天茅台在狗年到来之际,又涨了200元一瓶,依然难当脱销之势。为什么?对应的是资产膨胀的获利者的消费兑现。他们的酒桌上多了更多的茅台;得益于改善型住房需求,电器的消费亦非常强劲(体现为去年白色家电股票飞升,但今年下半年的股市表现已经彻底脱离业务面,无法参考)

数据上显示低线城市迅速成长,但是如果深入其中,你会发现,数据的迷惑性。

我做了一系列调研,得出一些结论:

A 早年经商的除不遭遇重大变故,基本稳居当地中上层。

B 公务员早年灰色收入很多,稳居当地中上层,现在反腐之后消费力大幅度下降。

C 普通家庭依旧很普通,根本不具有大宗消费能力,改革开放四十年红利基本没有吃到。

D 普通家庭的普通年轻人,求稳没想法的那批,收入超级低,举例:浙江虽然是全国最富裕的省份,但很多地方留在本地的普通青年只赚2-3千,全部拿来消费也没有几个钱吧。即使当地的房价均价还未超过一万元,那对于他们来说也要工作半年不吃不喝,才能买一平方。

6.

下图是2018年1-7月中国的铁路运量。七月单月突破3亿人次。2018年上半年中国民航业的总运输量是2.96亿人次。该数据波波已经在中国民航总局官网核对过,准确无误。

但是注意了,人次是具有迷惑性的数字。我们来看一个更精准的数字。下图是2016年的民航国内旅行者数据,2017年的找不到。2016年有1.1亿人坐过飞机,其中新增首次飞行旅客0.4亿。2016年的所有坐过飞机的人里,只0.76亿都是1-2次以内的。12次以上的旅客仅占坐过飞机的人的3.2%也就是说在全国人口中,仅占0.03%。这个数据我和航空系统的朋友核对过,放在今年依然准确。

还有一组数据:在中国坐过头等舱的人,总数不超过800万。

7.

下面我们再看天猫美妆,植物医生在2016年已经覆盖全国3000家门店了,但是他在一线市场的存在感约等于没有。而一线市场存在感很强的科颜氏,门店在2016年只有30多家。

所有人的大脑里都存在认知偏差,因为没有人能够获得真正完整的信息。我们能做的是,仅是从无数个侧面去考证。

接下来我们再看下图:

提问 :这是哪?乍一看以为是纳粹复辟了。

回答 :其实海澜之家总部。这旗帜太像了。

我们来看下海澜之家的核心数据:全国门店:5491家。营业收入:92.5亿。毛利润40.1%。顺便看下:雅戈尔/九牧王/红豆股份这几家的数据。

海澜之家的核心模式是什么?

看图。

看懂了不?一层压供应商,规模优势使得其获得议价权,只付30%,剩下的卖掉了再说,一头收加盟费,同时由海澜之家统一管理保持统一性。

本质上,这是为中国广大土地量身定制的模式。一头地方上有很多人有原始资本寻找出口,一头有无穷的男性要买衣服。不要提什么法国时装,世界潮流。中国有的是男人买海澜之家土土的衣服,中国还有几亿男性穿涤纶袜呢。

当一线中产讨论ZARA,优衣库,时尚达人讨论BURBERRY,CHANEL的时候,海澜之家,劲霸男装,九牧王一个个都赚得盆满钵满的。在县城的核心地段的黄金商铺基本被以上几个品牌垄断。

平行世界啊,就是这样的。

华莱士,你听说过吗?不是打篮球的那个。

华莱士起初只是福州的一个小餐馆,从2001年至今,已经滚雪球般地发展成了一家全国连锁企业,在96个城市拥有3,000家分店,并跻身亚洲最大的快餐连锁企业之列。根据市场研究机构Ibis World今年1月出具的一份报告,华莱士以每天新开三家门店的速度迅速扩张,堪比麦当劳和中国国内连锁餐饮同行德克士。

这个牌子现在都逆袭到一线城市了。当大家讨论麦当劳,肯德基为什么要出售中国大陆经营权时,华莱士已经开到他们隔壁了。

虽然从审美和口味上来说,我都觉得一般般,但是经不住人家的成功。

戴森Dyson,小家电届的APPLE,一个吹风机卖三千,一个吸尘器卖五千。

2016年戴森Dyson全球营业额增长45%,达25亿英镑;在中国市场营收增长244%。销售额达到57亿人民币。

更夸张的是前几天戴森全新上市的价格超过3500元的卷发棒的一篇推文,在一夜之间获得了1000万的阅读量。

戴森,俨然成为了女性的身份象征性产品。

根据云观数据,2017年,仅天猫渠道,戴森各产品线销售额总额已达到12.08亿元。

2017年戴森在天猫卖出了23万台吸尘器,2万台取暖机。

这意味着消费的再一次分化。被取悦消费者是不会考虑物理成本的。而另一边,对应着的是他们的主要消费群体:中产阶级陷入了群体性焦虑,某种程度上,通过比奢侈品便宜不少的替代品获得快感是这个品类成功的时代背景。

但另一方面,是OPPO,VIVO在县级城市的攻城略地,作为苹果最佳的替代品而出现。

小米一开始是靠线上起家的,但是不得不在战略模型中补充了小米之家来应对线下和地方上的渠道缺失。

安德玛强调消灭棉。但是全棉时代强调一定要用棉,都活得不错。

如果你经济型连锁酒店你只知道汉庭,如家,格林豪泰。那么你对这个行业的理解大概是没有理解。尚客优快捷酒店在中国很多二三四五线的覆盖密度远高于汉庭和如家。尚客优的母公司尚美集团的门店数量已经突破3000家。尚美集团董事长马英尧对我说过这么一句意味深长的话:如果我们认为中国经济型连锁酒店的上限是一万家,那么这场游戏如家汉庭已经赢了,但是上限是五万+,甚至更大,那么游戏才刚刚开始。

来思尔西南地区乳业;卡旺卡奶茶,一年流水几个亿,一线市场的店全部亏损,三四线非常赚钱;阿依莲女装,请的还是大S代言;这里不说类似于:雷碧,康帅傅这样的山寨品牌了。仔细想想,真的很有意思。

这个多维度的世界是怎么出现的?

一 .

四十年前中国几乎没有几个人读过大学,经过四十年的发展,高学历人群和非高学历人群形成了巨大的隔阂,包括但不限于:认知/思维/审美/喜好/购买能力/圈层。但时至今日,中国读过大学的人,占人口总数仅为5%左右。

二 .

我国幅员辽阔,一个区块性的市场已经展现。南北的文化差异,气候差异,文化差异,造就了巨大的割裂的市场。比如南方的代步神器,电瓶车到了北方的冬天就彻底崩溃了。

三 .

城市乡村二元化极度严重,中间夹着数以千计的县城,形成了一个千层饼一样的市场。注意:低线市场不等于穷,甚至很有购买力。高线市场不等于有钱,甚至很拮据。

四.

年龄差,代际差。中国各年龄段都形成了一群极具消费能力的人群。每一代都有自己的爱好和攀比圈子。无论是美国阔太太村/中国老年旅游团/青年发烧友/包工头/职业经理人/私营企业主等等。在包工头的圈子里,攀比是通过给美女主播打赏来实现的。

五 .

即使互联网看似让信息对称了,但是信息不对称其实是在加剧的。信息茧房已经形成,每个人看到的世界只是你一直在看的,以及你以为的那个世界。

在这个全新的逻辑里,商品本身到底是什么不重要,成本到底占多少比例不重要,怎么让人心动很重要,怎么满足情绪诉求很重要,怎么满足身份认同很重要。

在A世界里的垃圾,就是B世界里的黄金。反之亦然。

在A世界里的区隔档次的产品,在B世界里可能没有听说过。反之亦然。

在A世界里习以为常的消费习惯,在B世界里就是浪费。反之亦然。

这个世界从不是如你所想的,他是高度复杂的。

你永远不能下定义,因为你永远看不到全部。

最后再次强调:

一招吃遍天下的时代已经彻底结束,任何一个地区都会划分出多个维度。

各维度市场需要不同的营销策略/产品/价格策略。

意想不到的事情会越来越多的,用开放的态度去接受一切变化。

能给你钱的市场就是你的一线市场,就是你的高端客户,不要有任何的原始偏见。偏见的代价就是错过机遇。

欧美式的营销打法,确实能够影响很多人,但不是全部,不要迷信之。

不要说什么降级,什么升级。其实消费分级才是中国未来五年最大的趋势。

对了,波波的付费社群正式升级为迭代会。聚集拥有渴望的人,分享这个时代商业的迭代,致富方式的迭代,思维的迭代。

* 本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号。

戳原文链接,打开读懂7000种生意的大门

上方蓝字关注 ID:hfchwlq

网罗霸都吃喝圈,High翻合肥玩乐汇。安徽新媒体集团旗下生活类新媒体平台——霸都吃喝玩乐圈,带你玩转合肥品质生活。

听说北京都下雪了

冬天也正在向我们霸都人民靠近,

对于合肥的吃货来说,

天冷了,是时候多囤积一点热量了!

请赐圈圈一杯暖手热奶茶吧!

热热的奶茶,

茶香浓郁牛奶香甜,

碰撞出独特的丝滑味道,天冷的时候,

你需要的根本不是男票的大手,

而是一杯热呼呼的奶茶好嘛!

所以——

圈圈走街串巷搜罗了合肥10家奶茶铺(港式、台式样样都有)并附上小编最中肯的点评,你最喜欢哪一杯呢?

↓↓↓

卡旺卡

地址:蜀山区国购广场一楼

人均:10元

霸都自家品牌,深耕于每个合肥人的心里。它家的口味、装潢设计、新品创新、服务态度一直在合肥名列前茅,并且值得诸多家奶茶店学习。独爱全套奶茶,经典招牌,是唯一一款大杯单独设计的奶茶,口感香浓润口,珍珠也很Q弹有嚼劲,不过每次在步行街排队时间有点长,心塞。

COCO都可茶饮

地址:蜀山区之心城大洋百货负一层

人均:10元

来自台湾的招牌奶茶店,中文名叫“都可”(都渴,好调皮的感觉),迄今已建立一个拥有全球超过2000家门市的连锁集团,且在合肥就超过10家店面。无论是布丁奶茶、双拼奶茶、QQ奶茶...都很受欢迎,死忠粉太多,时尚有范。

咕咚咕咚奶茶店

地址:包河区南七商业大厦向东200米

人均:7元

听着名字就很有趣,只是在南七的一家小店,店面不大,奶茶种类繁多,茶味香醇,口感好,价格也很实惠。除了招牌奶茶,它家双皮奶也是一大特色,蓝莓味和草莓味是小编的最爱,吃上一口,有股大白兔奶糖的甜味,超级满足感!不过最近在修路,有点难找。

台湾贡茶

地址:政务区天鹅湖万达广场金街二楼

人均:12元

从来没有喝过这样的茶饮,可根据个人口味,自添加冰度和甜度。奶盖和红茶相融一起,喝起来香甜不腻,奶盖还有点点微咸,超级尽兴。

偶芋

地址:瑶海区百大拓基商业广场1093

人均:7元

偶芋是圈圈真的偶遇到的一家店,店面布置很温馨,有种家的感觉,走进来很温暖。老板娘很热情,会为你细心推荐各种饮品。红豆奶茶算是一款招牌,清香不是很甜,茶味较淡,最主要性价比高。

米芝莲

地址:包河区万达广场三楼

人均:9元

源自于香港本土公司,正宗港式奶茶。中午去人还挺多,但每次一闻到香郁的丝袜奶茶,就心情愉快。并且,小小的店面港味十足,很有特色。米芝莲茶味浓,口感微涩,比一般的奶茶味道苦一些,喝了n次,like!

阿姨奶茶

地址:包河区万达广场室外步行街一楼

人均:8元

纯手工熬煮,口感纯正,听说它家奶茶不含奶精。第一次圈圈也是半信半疑,但是喝了才知道果然如此。血糯米奶茶甜而不腻,加了仙草后味道更是清爽。满墙的自拍照也是验证了这家店的人气旺!

大通冰室

地址:经开区港澳广场沃尔玛一楼入口处

人均:9元

圈圈是某天路过它家门口,被一股鸡蛋仔香味所吸引,进门才发现原来是家奶茶店,点了它家推荐的丝袜奶茶,茶味较重,口感绵绵的 ,搭配它家的又香又脆的鸡蛋仔,简直绝配!据说这是附近最受欢迎的一家奶茶店哦。

日出茶太

地址:蜀山区国购广场一楼

人均:10.5元

是一家风靡全球的台湾奶茶店,它家主打的烤奶茶和烤奶冻算是比较有特色,苦中带甜,里面那块像布丁一样的东西不是很滑,有种淡淡的焦糖味,超级赞!点上大杯,简直管饱!

不柚奶茶店

地址:蜀山区龙河路21号(安大北门往西400米)

人均:10元

每次来它家,总感觉像来到一家杂货小铺,袜子、杯子、本子各种小饰品在暗黄的灯光照射下,显得格外华丽、色彩饱满,看出来设计很走心。它家的不柚抹茶奶茶是我每次必点的,奶味醇厚,香甜,外包装也很精致,很有下午茶的feel。

阳光和煦

的午后,精心打扮一番后,邀上三五好友,一起共赴下午茶,细细品味馥郁芳香的红茶和软糯的甜点在舌尖起舞,耳畔还伴着店内古典的乐句,仿似置身于泰晤士河畔,只觉那偷得浮生半日闲的美妙。这里能喝到的几乎所有茶都能现场购买带回家,和牛奶搭配一起,就能自制一壶热乎乎的奶茶了。

微信号:霸都吃喝玩乐圈

英文ID:hfchwlq

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气是越来越冷了,听着窗外呼呼大叫的风声,巴不得在被子里设个结界,不想出来,可是如果这么冷的天,来上一杯奶茶的话,那么简直是不要太温暖哦~

今天,作为一个吃货,小艾妹就来盘点一下咱们大安庆,有哪些好喝的奶茶店~

royaltea皇茶

地址:安庆市华贸1958C区1栋136

人均:18元

这是一家在安庆很火的奶茶店,因为很多人都超级爱喝的,味道很香醇,喜欢喝奶茶的v友们可别错过了~

黑泷堂

地址:安庆市人民路438号

人均:10元

小艾妹之前和小v去人民路逛街的时候,路过这家店,排队的人好多好多,不过本着吃货不放弃的精神,我们还是喝上了~

王二小奶茶

地址:安庆市吴越街39号(中宜旁巷子口)

人均:10元

很多人总是会读成王小二奶茶,但是人家是叫王二小啊,他们家的酒酿奶茶卖的特别火,不信你们喝一次就知道了~

琛哥茶餐室

地址:安庆市吾悦广场3楼3013

人均:11元

琛哥的奶茶配上鸡蛋仔,简直是完美的下午茶有木有,味道很正宗,朋友圈已经有很多小伙伴晒过图了~

沪上阿姨

地址:

汇峰广场店:市府路人才市场对面

集贤南路店:集贤南路91号

红旗小区店:华中路307号

人民路店:人民路625号

人均:10元

比较喜欢的奶茶品牌之一,在一次偶然的机会无意中品尝到了这家奶茶店,喝完之后,我只想说安庆怎么还有这么好喝的奶茶~

大通冰室

地址:安庆市华茂1958家乐福下坡20米

人均:12元

他们家的丝袜奶茶很好喝,店里的环境和风格也不错,是个拍照的好去处哦~

coco都可

地址:

八佰伴店:八佰伴三楼

吾悦广场店:吾悦广场3楼3017

汇峰广场店:汇峰广场一楼

人均:10元

他们家奶茶味很浓厚,珍珠特别有嚼劲, 同样是珍珠奶茶,但就是给你不一样的感受~

卡旺卡

地址:

人民路店:人民路步行街559号

八佰伴店:八佰伴2层F2101

人均:14元

这是一杯很长...的奶茶,因为排队的人实在太多了,尤其是在这个秋风瑟瑟的季节,手里捧着一杯奶茶,小抿一口,顿时暖到了心窝窝里~

花好芋圆

地址:

人民路地下步行街B1餐饮区(海澜之家附近)

人民路街道安庆第一人民医院旁

集贤南路43号地下负一层

吾悦广场4002-3

宜秀区回祥路140号

人均:14元

融合了奶茶香气同时,又添加了店内特色的芋圆、燕麦等其他养生的食物,好吃看得见~

甘茶度

地址:

人民路店:人民路步行街森马服饰隔壁

华中西路店:华中西路164号

人均13元

芝士奶盖很好喝,茶味浓郁。小艾妹身边很多朋友都很喜欢喝呢~

米芝莲

地址:安庆市八佰伴负1楼

人均:12元

这是一款很受喜欢的港式奶茶,味道很醇正~

汪记港式茶饮

地址:迎江区少年宫东路22号

人均:12元

我很喜欢他们家的红豆血糯米,每次喝必点,这样的天气,来上一杯,真真是极好的~

禧御贡茶

地址:安庆市人民路步行街屈臣氏隔壁

人均:14元

味道比较清淡,地方也比较好找,还是很不错的~

风行茶饮

地址:安庆市钱牌楼街61号

人均:13元

奶茶味道确实不错,鸡排也很好吃,价格也不贵~

菜茶茉

地址:

人民路店:状元府街16号

同安路店:光彩同安路268号

戏校南路店:戏校南路99号

人均:10元

这是一家我从来就没念对过的奶茶店,也是安庆开得比较早的一家奶茶店了,喝起来很有回忆的味道~

以上观点仅代表个人观点哟~不过,安庆好喝的奶茶店还有很多,v友们如果有喝过很好喝的,但小艾妹没有提到的,也可以在文章的下方给小艾妹留言,告诉小艾妹哦~

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