年来，自热方便火锅产品受到大众欢迎，但其安全隐患问题却往往被忽视。上海市消保委日前发布通报称，自然方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，消费者应该注意其使用安全与禁忌。上海市消保委测评的不乏“海底捞”“小龙坎”等知名品牌产品，被点出哪些问题？
图源：上海市消保委
据了解，自热方便火锅主要是由食材、食材锅、锅盖、外锅和发热包组成。其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。
3月12日，上海市消费者权益保护委员会发布的《自热方便火锅产品测试情况的通报》显示，自然方便火锅产品的发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，该产品在运输中也属于危险货物。
据通报，本次根据市场销量，上海市消保委分别在线下超市和网络平台购买了包括“海底捞”“小龍坎”“大龙燚”“三只松鼠”等品牌在内的自热方便火锅类产品共计20件，价格从16.9元至49.9元不等。试验项目包括外观及包装标识检查、锅体表面温度、发热包遇水反应释放气体、发热包二次加水反应、发热包成分及含量等指标。
注水后锅体表面温度方面，测试发现，有6件样品在使用过程中出现了不同程度的食材锅底部变形，标称品牌为“咔咔莎莫小仙”、“蜀姑娘”、“老城南世家”、“辣个火锅”、“润成”、“百草味”。
发热包成分及含量方面，品牌为“宏绿”和“自嗨锅”自热方便火锅样品的发热包未注明成分和企业标准代号。“发热包具有遇水释放易燃气体的危险性，根据联合国《关于危险货物运输的建议书 规章范本》的分类标准，自热方便火锅产品在运输中属于危险货物。”通报里提到。
上海市消保委指出，关于该类产品本身及其内含发热包的安全管理问题，我国尚未出台相关国家及行业标准予以规范，消费者在选择该类产品时应该注意其使用安全与禁忌。“下一步将建议国家相关主管部门尽早启动相关立标程序，相对统一产品安全性能要求和风险警示内容，尽快填补相关标准的空白。”
此外，上海市消保委还建议，消费者使用前须阅读产品使用说明，并严格按照提示内容操作；使用中应注意避免触碰外锅，以免烫伤。
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天来了，和小伙伴一起热热乎乎涮一顿火锅应该是最幸福的事了吧！没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！既然提到火锅，就得跟大家科普一下吃火锅需要注意的消防安全知识啦！
现在吃火锅大多用煤气、烧炭、电力及酒精等方式，其中煤气与烧炭都存在较大的安全隐患，尤其容易引发一氧化碳中毒。
使用酒精火锅
目前，用液体酒精来为火锅加热的情况已不多见，主要集中在小餐馆和一些个别家庭使用，液体酒精方便使用，价格较为低廉，但危险性很高。细节提醒：一、切勿直接在未熄火时添加酒精；二、防止误食，远离小孩；第三，切忌抛洒，液体酒精稍有不慎容易散出来，一旦遇到明火将产生很大后果。
相对来说，固体酒精安全一些，但万一抛洒，其危险也是很大的。细节提醒：一、市场上劣质酒精盛行，在廉价的背后隐藏着巨大的隐患，比如燃烧的气体会对人体造成巨大伤害、易引发爆炸等，因此在购买固体酒精时一定要选择“安全”，不要因小便宜酿成大祸；二、固体酒精高温加热容易由固体变成液体从锅底流出，这时稍不谨慎可能会引发事故，小则使消费者因高温而灼伤，大则将引发一场严重的火灾，因此需注意防范。
使用炭火锅
吃木炭火锅时，时间不宜过长，要保证室内通风良好，一旦发生一氧化碳中毒，应迅速离开现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，并应立即前往医院救治。
要注意生炭安全，在火锅底下垫一只盘子，放少许清水，以防高温烤坏桌面甚至引起火灾。吃完火锅后，要处理好剩余炭火，不能随意倾倒，确保其完全熄灭。
使用电火锅
使用电磁炉成本较高，但却是一种比较安全的工具，目前无论在家庭中还是在一些经营场所都较为普遍。细节提醒：一、应使电磁炉水平放置，不可紧贴墙面或物件，周边间隙至少10cm以上；二、勿以纸张、布等物品垫在面板上间接加热，以免锅底温度过高引致燃烧；三、请避免碰撞陶瓷面板，如表面出现裂纹，应立即关掉电源，并送往修理；请勿以铝箔纸直接或间接加热的方式使用，以免将铝箔纸烧红，而引致危险。
使用液化石油气火锅
煤气罐、煤气灶作为一种加热方式，具有效率高、火力大等优点，但工作人员也需定期对“它”进行照顾，否则后果也是很严重的。细节提醒：一、煤气灶、煤气罐定人管理，每天查看使用状况；二、操作人员经培训后对操作设备及环境设施熟悉后方可操作；三、清洁煤气灶设备时彻底切断煤气源、电源；四、保证锅台灶面设备清洁卫生。
温馨提醒
外出就餐时，每进一家新的饭店，首先应查询紧急疏散安全路线，亲自走一趟，做到心中有数。避免盲从别人的慌乱逃窜，不但会贻误撤离的时间，还容易引起骚乱。发现就餐场所消防安全存在隐患时，应当及时提出,必要时可以拨打96119向消防部门举报。
原标题：天冷涮火锅high起来，消防安全别大意！
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重点 | 火锅店大受欢迎的3种食物，其实最不安全，老板不会告诉你！是哪3种呢？
火锅是大江南北很多人都颇受欢迎的餐饮，无论是充满火辣气味的四川火锅，还是热气腾腾的北方火锅，很多朋友都非常喜欢。但是您知道么？由于要控制成本，追求利润，很多火锅店在食材选择上或多或少会流入一些并不健康的食材，偶尔吃一回或许对你的健康没有影响，但经常吃，还是对身体极为不利的。
那么，在我们去火锅店吃火锅的时候，有哪些食物需要格外警惕？这里提醒您注意的，是下面这3种。
1、火腿
< class="pgc-img">涮盘火腿，价廉物美，也是很多人的喜好，但需要注意的是，火腿首先是一种加工食物，里面往往含有大量的亚硝酸盐等添加剂，另外，劣质的火腿成本很低，往往会含有大量的香精，用鼻子闻一闻就能发现，同时，劣质火腿没有弹性，主要是由于添加了大量淀粉所致。
2、腐竹
< class="pgc-img">腐竹是一种豆制品，不仅口感好，而且是比较有营养的，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，但是为了让腐竹更有韧劲，看着更有“卖相”，不法商贩会在腐竹中添加明胶，这是一种能够对身体内脏器官造成损伤的化学物质，已被明令禁止，但无法保证市场上完全杜绝。
3、粉条
< class="pgc-img">粉条或是说宽粉，是一种红薯或土豆加工的食物，也是很多人喜欢在吃火锅时“必点”的食材，但粉条的质量的确参差不齐。有些不法商贩为了粉条看上去颜色透亮和白净，或添加了染色剂和吊白块，如果你发现粉条涮完之后嚼不烂，或是有异味，那么说明这是不安全的粉条。
