清水河县2024年第四期餐饮酒店服务人员技能提升培训推进会成功举办

月15日，由清水河县总工会联合清水河县机关事务服务中心、清水河县市场监督管理局、清水河县老牛湾镇政府共同举办的清水河县2024年第四期餐饮酒店服务人员技能提升培训推进会在风景秀丽的老牛湾景区顺利举行。

培训会上，工作人员对前三期培训的成果进行了总结回顾，并对本期培训提出了更高的要求和期望。会议指出农家乐作为连接城市与乡村的桥梁，其服务质量直接影响着游客的满意度和乡村旅游的口碑，优质的服务是吸引游客、提升地区旅游形象的关键。

本次推进会旨在进一步提升老牛湾景区内农家乐管理人员与餐饮服务人员的服务水平，促进旅游产业的发展。来自老牛湾景区内各农家乐的管理员与餐饮服务员代表齐聚一堂，共同探讨行业发展趋势和技能提升的重要性。培训学校负责人详细介绍了本期培训的教师团队、课程设置和教学安排。参会人员认真聆听，积极交流，现场气氛热烈。

此次推进会的成功举办，为第四期酒店餐饮服务行业从业人员技能培训的顺利开展奠定了坚实基础，也为县域经济社会高质量发展助力老牛湾景区5A级创建贡献了力量。相信通过本次培训，将有效提升清水河县酒店与餐饮行业的整体服务质量，为游客带来更优质的体验，推动当地旅游产业蓬勃发展。

副县长李美娜出席培训会。

来源：清水河县总工会

、专业知识

·酒店各餐厅服务员岗位职责；

·酒店餐饮部服务员仪表仪容规范；

·《食品卫生法》内容及餐饮部服务员个人卫生要求；

·酒店餐饮服务员语言规范（中、英文）；

·酒店西餐知识、服务工作程序及质量标准、菜单讲解、摆台；

·酒店中餐知识、零点服务工作程序及质量标准、菜单讲解、摆台；

·酒水知识、酒吧服务工作程序及质量标准；

·酒店自助餐服务工作程序及质量标准；

·酒店大型宴会服务工作程序及质量标准；

·酒店会议服务工作程序及质量标准；

·酒店多功能厅各类会议、活动服务程序及质量标准；

·酒店客人的饮食禁忌常识。

2、操作训练

·酒店餐饮部服务员形体训练；

·酒店餐饮部服务员托盘训练；

·酒店餐饮部服务员中、西餐、宴会上菜顺序及分菜技巧；

·酒店餐饮部服务员斟酒技术；

·酒店餐饮部服务员中餐、西餐、宴会、自助餐、酒会摆台；

·酒店餐饮部服务员叠口布花；

·酒店餐厅服务中的推销和应变能力；

·酒店餐饮部服务员语言训练。

情之下，很多实体店面临倒闭的困境，很多企业也相继宣布裁员破产，找工作也成为了一件不太容易的事情，其实可以试试创业。下面介绍几个投资成本小，创业成功率高、回报率高的小吃项目。

01

冰粉

在四川说到小吃创业，不得不说的热门项目之一就是冰粉。冰粉不分时间段售卖，到晚上或是深夜都有顾客买的，而且制作一碗冰粉时间很短，一般几分钟就能搞定，主要操作就是打料。其中的红糖尤其重要，是冰粉的点睛之笔，熬制的时间要把握好，最好找专业的烹饪学校进行培训。

一人一摊即可创业，一个小推车就可以在夜市、广场等人多的地方开始售卖，成本小，利润高，目前市场上的冰粉至少是6元起步，豪华版冰粉大概在12元左右，收益是很不错的。

02

钵钵鸡

钵钵鸡在夏天是十分畅销的，它相当于冷菜，又是麻辣产品，在四川人的眼里，好比喝夜啤酒必不可少的搭档，深受好吃嘴们的喜爱，名副其中的畅销之王。

钵钵鸡的制作十分简单，经营模式多样，灵活性大，是非常适合创业的。且钵钵鸡的成本低，毛利高，收益自不在话下，覆盖面极广，小区楼下，美食街，夜市，写字楼，食堂等等都是可以的。

03

传统早点

早餐是一天中最重要的一餐了，中国人都是比较注重的，像上班族来不及做早饭就会在地铁口小摊，楼下商超等有卖早餐的地方直接买了就去上班，很方便，现在的年轻人都喜欢简单和方便。

早点技术也比较简单，只要你能吃苦每天早点起床做准备，早餐创业就不是问题，利润也是极大的，任何行业都是如此，辛苦肯定有辛苦的道理。

04

油炸串

万物皆可炸！成本低、利润高，操作简单，1人即可创业。现在随处可见这样的小摊小店尤其是在学校门口，小吃集市，就有很多油炸串小摊，还能和土豆凉面一起售卖，多种小吃同时售卖，满足顾客的多种喜好，效果会更好。

05

简易烘焙甜品

像慕斯蛋糕、千层一类的甜品是可以打包好出摊的，现在流行起来的一种方式就是流动式烘焙甜品小摊，不是固定在一个地方售卖 ，类似于“快闪”这样的模式，选址一般也是在商圈附近，这样客流量较大，可以保证甜品的销售。

此类售价比烘焙店低，很受年轻人喜欢，收益也十分可观，营销模式比较有新意，创业成功率极高，目前已经有很多成功案例，这个项目是值得一试的。