报新闻记者 沈童 报道
11月5日至10日，第六届中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）盛大举行。山东省在国展中心8米层6号馆钻石楼设置山东老字号暨非遗文化体验馆，组织省内50家老字号及非遗企业参加进博会人文交流活动，全面呈现老字号优秀文化底蕴和绿色低碳高质量发展的示范引领。据不完全统计，展会期间，山东馆客流超8万人次，现场销售额达675万元，意向订单额超1.85亿元。
三大展区呈现老字号高质量发展
山东馆是首个依托进博会人文交流活动设置的长驻馆，今年响应进博零碳零塑办展倡议进行全新升级，增设通道橱窗，创新展示东阿阿胶、巨野工笔画、鲁菜等文化底蕴和发展成果。馆内设置健康山东、匠心山东、美食山东三大主题展区，全面呈现山东老字号在中医药、齐鲁名吃、工艺美术、纺织服饰等与百姓生活息息相关领域的卓越成果。
东阿阿胶、宏济堂、翔宇、起凤、天真等医药企业入驻健康山东展区，彰显“中医国粹”示范引领；匠心山东展出泰山桃木王、大染坊、精工美琉、即花、吉纹斋等企业，呈现“山东手造”产业引领打造地方名片的有力作为；超意兴把子肉、野风酥煎饼、鲁味斋扒蹄饭、杨铭宇黄焖鸡、鼎辉牛肉烧烤、邹平纸皮包子、华阳牛肉水饺、权氏福山大面等八大名吃入驻美食展区，成为进博会热门打卡地，引无数海内外展客商闻味而至。
新品首发共享全球商机
进博会期间，山东老字号新品发布会暨签约仪式在山东馆隆重举行。鲁味斋抢“鲜”上线脱脂扒蹄饭、乐家客发布全新升级的单一系列专用调味料、马坡金谷首发“乐在谷源七日粥”“小米黄金粥”两款新品、泰山西御道推出融合老汤鸡工艺生产的“泰山猪肚鸡”新品、潍坊嵌银发布国潮文创新品、圣谷山首推“圣谷归藏金花白茶”等。
崔字牌香油一方面与来自美国的世界级连锁餐厅POKE HOUSE签订150万美元的首次合作订单，另一方面和埃塞俄比亚Duka Enginereeing&Trading Plc签订芝麻采购合作协议，真正实现“卖全球，买全球”；福人楼与老庙黄金签署1.05亿元的2024意向购销合同，正式缔结战略合作伙伴关系；德州扒鸡分别与盒马鲜生、好特卖、山姆超市等达成合作意向，初步订单额将超过4500万；乡韵鲁锦与上海袁小莊等多家家纺企业达成产品销售合作意向；遨博智能机器人首次亮相进博，与云南省咖啡行业协会、普洱咖啡协会就咖啡大师机器人达成初步合作意向。
“山东作为”获商务部肯定
进博会期间，商务部主办的第三届中华老字号创新发展大会同期召开。大会发布《中华老字号年度发展报告（2023）》，充分肯定山东在完善政策支持体系、营造品牌消费氛围、创新文化传播方式、激发创新发展活力方面的工作成果。
大会公布《中华老字号守正创新十大典型案例》，宏济堂制药以“数据驱动、智慧生产、科技赋能，坚持好药材、好工艺、好品质，传承国药精华、引领中药创新，发挥中医药时代价值、让世界认识中医药，让中医药惠及全球各国人民”荣耀上榜，即墨老酒入选提名案例。
大会现场同步进行的老字号非遗技艺展演，御圣公琉璃烧制技艺、铜金蟾铸铜蜡模成型术及蜡模雕刻技艺、巨野书画院工笔牡丹画绘制技艺集中亮相。
首批老字号协同创新中心落户山东
大会期间，正式公布首批国家级老字号协同创新中心名单，山东省老字号企业协会成为商务部指导的全国老字号工作联系机制成员单位，与人民网、交通银行等共同名列全国九大首批老字号协同创新中心之一，下一步将围绕创新消费场景、丰富消费业态、推动企业升级、探索国际交流等方面推动全国老字号企业集聚发展。
今年，山东馆还特别增设“选择山东”投资咨询展示区，充分发挥进博会招商引资功能，推动展商变投资商。面向参展参会企业宣介山东营商环境、产业发展优势、支持政策和投资机遇，推动更多跨国公司了解山东、投资山东。
山东省商务厅相关负责人表示：进博会人文交流活动很好地推动经贸人文的相互促进、中外文明的和合共生。50家企业依托进博会平台“卖全球、买全球”，收获更多朋友的同时，也斩获前所未有的参展佳绩，充分展示了我省老字号的文化底蕴和发展动能，谱写老字号走进现代生产生活的时代新篇章。
源：【海报新闻】
海报新闻记者 沈童 报道
11月5日至10日，第六届中国国际进口博览会在国家会展中心（上海）盛大举行。山东省在国展中心8米层6号馆钻石楼设置山东老字号暨非遗文化体验馆，组织省内50家老字号及非遗企业参加进博会人文交流活动，全面呈现老字号优秀文化底蕴和绿色低碳高质量发展的示范引领。据不完全统计，展会期间，山东馆客流超8万人次，现场销售额达675万元，意向订单额超1.85亿元。
三大展区呈现老字号高质量发展
山东馆是首个依托进博会人文交流活动设置的长驻馆，今年响应进博零碳零塑办展倡议进行全新升级，增设通道橱窗，创新展示东阿阿胶、巨野工笔画、鲁菜等文化底蕴和发展成果。馆内设置健康山东、匠心山东、美食山东三大主题展区，全面呈现山东老字号在中医药、齐鲁名吃、工艺美术、纺织服饰等与百姓生活息息相关领域的卓越成果。
东阿阿胶、宏济堂、翔宇、起凤、天真等医药企业入驻健康山东展区，彰显“中医国粹”示范引领；匠心山东展出泰山桃木王、大染坊、精工美琉、即花、吉纹斋等企业，呈现“山东手造”产业引领打造地方名片的有力作为；超意兴把子肉、野风酥煎饼、鲁味斋扒蹄饭、杨铭宇黄焖鸡、鼎辉牛肉烧烤、邹平纸皮包子、华阳牛肉水饺、权氏福山大面等八大名吃入驻美食展区，成为进博会热门打卡地，引无数海内外展客商闻味而至。
新品首发共享全球商机
进博会期间，山东老字号新品发布会暨签约仪式在山东馆隆重举行。鲁味斋抢“鲜”上线脱脂扒蹄饭、乐家客发布全新升级的单一系列专用调味料、马坡金谷首发“乐在谷源七日粥”“小米黄金粥”两款新品、泰山西御道推出融合老汤鸡工艺生产的“泰山猪肚鸡”新品、潍坊嵌银发布国潮文创新品、圣谷山首推“圣谷归藏金花白茶”等。
崔字牌香油一方面与来自美国的世界级连锁餐厅POKE HOUSE签订150万美元的首次合作订单，另一方面和埃塞俄比亚Duka Enginereeing&Trading Plc签订芝麻采购合作协议，真正实现“卖全球，买全球”；福人楼与老庙黄金签署1.05亿元的2024意向购销合同，正式缔结战略合作伙伴关系；德州扒鸡分别与盒马鲜生、好特卖、山姆超市等达成合作意向，初步订单额将超过4500万；乡韵鲁锦与上海袁小莊等多家家纺企业达成产品销售合作意向；遨博智能机器人首次亮相进博，与云南省咖啡行业协会、普洱咖啡协会就咖啡大师机器人达成初步合作意向。
“山东作为”获商务部肯定
进博会期间，商务部主办的第三届中华老字号创新发展大会同期召开。大会发布《中华老字号年度发展报告（2023）》，充分肯定山东在完善政策支持体系、营造品牌消费氛围、创新文化传播方式、激发创新发展活力方面的工作成果。
大会公布《中华老字号守正创新十大典型案例》，宏济堂制药以“数据驱动、智慧生产、科技赋能，坚持好药材、好工艺、好品质，传承国药精华、引领中药创新，发挥中医药时代价值、让世界认识中医药，让中医药惠及全球各国人民”荣耀上榜，即墨老酒入选提名案例。
大会现场同步进行的老字号非遗技艺展演，御圣公琉璃烧制技艺、铜金蟾铸铜蜡模成型术及蜡模雕刻技艺、巨野书画院工笔牡丹画绘制技艺集中亮相。
首批老字号协同创新中心落户山东
大会期间，正式公布首批国家级老字号协同创新中心名单，山东省老字号企业协会成为商务部指导的全国老字号工作联系机制成员单位，与人民网、交通银行等共同名列全国九大首批老字号协同创新中心之一，下一步将围绕创新消费场景、丰富消费业态、推动企业升级、探索国际交流等方面推动全国老字号企业集聚发展。
今年，山东馆还特别增设“选择山东”投资咨询展示区，充分发挥进博会招商引资功能，推动展商变投资商。面向参展参会企业宣介山东营商环境、产业发展优势、支持政策和投资机遇，推动更多跨国公司了解山东、投资山东。
山东省商务厅相关负责人表示：进博会人文交流活动很好地推动经贸人文的相互促进、中外文明的和合共生。50家企业依托进博会平台“卖全球、买全球”，收获更多朋友的同时，也斩获前所未有的参展佳绩，充分展示了我省老字号的文化底蕴和发展动能，谱写老字号走进现代生产生活的时代新篇章。
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鲁晚报·齐鲁壹点记者钟建军秦雪丽
非物质文化遗产用其特有的魅力，传承着一个城市的根与魂，诞生于“鲁菜之都”的福山大面就是其中的代表之一。6月5日，“探福地品春果”——齐鲁壹点走进福山粉丝节活动第二天，来到了福山区的权家大娘面馆，30余位壹粉大咖听省级非物质文化遗产“福山大面”代表性传承人权福健聊福山大面背后的故事，品味非遗魅力。
福山大面距今已有四百多年历史，福山大面与兰州拉面、北京炸酱面、山西刀削面并称为中国四大面食。过去，民间曾有“到福山不吃福山大面，是一生之大憾事”之说，可见福山大面在社会上影响之深，在人们心目中地位之重。后来，福山大面因独具特色先后传入北京、天津、上海等城市。福山大面的“大”字并非指分量，而是指面形多样、品种丰富、工艺性强。
福山烧小鸡、进士烧肉、桃酥……不一会，桌子上摆满了菜品和点心。品尝之前先拍照！壹粉们对着这些名菜又拍照又录像。权福健在旁边向壹粉介绍每一道菜的做法和这些名菜背后的传说，“福山小烧鸡和进士烧肉，不是卤的，是蒸的，味道不一样。”
一小碗暖心面端上桌来，不少壹粉连汤带面一口干了。“这一碗暖心面吃下去真舒服。”壹粉袁佩颖说，“很顺口，很香。”
随后，新面一品销魂面上来了：一个托盘装着两小碗面，一碗名叫情深面，另一碗叫开心面。情深面里面有芥末、酱油等，不少壹粉一口吃下去，芥末味让人呛鼻上头。权福健说“快吃开心面”，果然，喝了开心面的汤后瞬间不“辣”了。权福健解释说，“有次吃了芥末很上头，吃了块西瓜后立即缓解了，我就研发了这款一品销魂面。”
“销魂面很销魂，真过瘾”“这款面很有特点”“第一次吃这样的面，很有新意”……吃情深面上头、吃开心面缓解，不少壹粉对一品销魂面印象深刻。
三不粘这道菜不少壹粉称没吃过。权福健介绍说，三不粘是鲁菜中的一道名菜，2014年被列入烟台市市级非物质文化遗产保护名录，三不粘以不粘盘子、不粘筷子、不粘牙为特点。“这道菜很复杂，用鸡蛋黄做的，要在锅里煸炒四五十分钟，上下捶打翻炒很多次而成。口感柔韧爽滑，香甜美味，让人回味。”
木桶鱼面是川菜的一道名菜，权福健为了迎合现代年轻人的口味，在原有的基础上，结合卤菜的浓白高汤，烹制出口味不同的木桶鱼。吃完鱼再放入煮好的面条，味道也极好。“麻辣鲜香很好吃。”壹粉忆梅说，“汤很好喝，喝了好几碗。”
炸酱面作为压轴登场，颇受壹粉欢迎。“吃了正宗的福山大面，对非物质文化遗产——福山大面有了更深入地了解。”壹粉钟福生笑着说，“每一款面都很好吃，都有独特的味道，我吃了4碗不一样的面。估计到今晚都不会饿。”
本次活动由中共福山区委宣传部、齐鲁晚报·齐鲁壹点联合主办，齐鲁晚报·齐鲁壹点烟台融媒中心承办，来自全省的30余名壹粉大咖走进福山，吃樱桃、品文化、寻鲁味。
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