日，广州多个部门单位组成餐饮企业专项检查组，对全市538家餐饮类排水户进行摸查，结果发现30余家饭店存在环境卫生问题，点都德、毛家饭店等知名餐馆赫然在列。此外，81.97%的饭店没有排污（排水）许可证，其中黄埔区“两无”饭店占比最高。
点都德等多家饭店存在环境卫生问题
记者了解到，在本次的摸查中，有30家饭店情况严重，存在环境卫生问题。其中有大家较为熟知的毛家饭店、点都德等饭店。越秀区盘福路的点都德既没有排污许可证，也没有排水许可证。因为隔油隔渣池未定期处理，自建隔渣隔油池，池内漂浮有二层厚厚油污，被指出存在问题“环境卫生较差”。海珠区江湾路的越富小厨设有隔油池，但长期未清理，隔渣池渣滓深0.8米，存在问题被标记为“环境卫生脏乱差”。此外，白云区松川街螺涌村涌边东街川菜香、海珠区瀛园北路花好悦园酒家、海珠区万寿路明记海鲜城、荔湾区龙津西路点心皇子等餐馆也因环境卫生问题被上“黑榜”。
点都德预处理设施
点心皇子预处理设施
广州市水质监测中心副站长孙雷介绍，餐饮污水中污染物主要以胶体形式存在，是一个高浓度污染源。 一般而言，餐饮污水有机成分较多，各成分间的综合作用强，稳定性差，预处理相对比较困难。
黄埔区“两无”饭店占比最高
此外，餐饮企业专项检查组还对全市范围内的餐饮类排水户开展为期4周的专项检查，在抽查中检查组发现，全市超8成餐馆存在无排污许可证或证件过期问题，其中黄埔区、天河区“中招”餐馆占比超9成。
摸查中检查组发现，饭店普遍存在隔油、隔渣设施简陋，没有高效油水分离装置；隔油隔渣池未及时清理；含油废水未达标排放三大问题。广州市河长办相关负责人表示，接下来将督促相关职能部门对违法排污餐饮企业下达限期整改通知书，并要限期补办排污许可证和排水许可证，排污严重的要给予经济处罚或停业整顿，对于整改后仍不达标的餐饮企业，要坚决予以关门取缔。
日常检查超6成重点排水户排污超标
参加现场检查的广州市城市排水监测站工作人员陈世飞告诉记者，餐饮企业排水户对超标排污问题普遍不重视，有的有基本的隔油设施，有的安装了隔油设施却不怎么用，有的用了却没人维护，效果不好。在日常检查中，超过六成的重点排水户都有排污超标的问题，其中餐饮企业的排污不合格率更高。违法成本低是导致排水户对排污不够重视的主要原因。
广州市河长办主要负责人表示，下一步将成立以市环保局为牵头单位的广州市餐饮企业联合专项督查小组。在全市开展查处餐饮企业违法排污的专项行动，督促餐饮企业完善预处理设施，规范排污或排水行为。
信息时报记者 郭苏莹 见习记者 欧嘉福
编辑 Slash-Bismarch
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源官网：http://www.rdthb.com/广州隔油池消杀广州隔油池消杀工作的重要性及其实施方法
随着城市化进程的加快，餐饮业的繁荣给城市带来了丰富的美食，同时也带来了隔油池管理的挑战。隔油池作为餐饮场所必备的设施，其作用是收集和分离食物残渣和油脂，防止油脂流入下水道，从而减少下水道堵塞的风险。然而，隔油池如果不进行定期消杀，很容易滋生细菌、产生异味，甚至成为疾病传播的源头。因此，广州作为一个繁华的城市，隔油池的消杀工作显得尤为重要。
一、隔油池消杀的意义
隔油池的消杀工作不仅关系到餐饮场所的卫生环境，还直接影响到市民的健康和城市的整体形象。定期进行隔油池消杀，可以有效减少细菌、病毒等病原体的滋生，降低食源性疾病的传播风险。同时，消杀工作还能去除隔油池中的异味，改善餐饮场所的空气质量，为顾客提供一个更加舒适的就餐环境。
二、隔油池消杀的步骤
1.清理隔油池：在进行消杀之前，首先需要清理隔油池中的食物残渣和油脂。这可以通过人工清理或使用专业的清理设备来完成。清理过程中要注意穿戴防护服和手套，避免直接接触污染物。
2.消毒处理：清理完隔油池后，接下来是进行消毒处理。消毒可以使用含氯消毒剂或其他环保型消毒剂，按照规定的比例稀释后，均匀喷洒在隔油池内部及其周边区域。消毒剂的选择要考虑到其对油脂的溶解能力和对病原体的杀灭效果。
3.冲洗与中和：消毒后，需要用清水对隔油池进行冲洗，以去除残留的消毒剂。冲洗时要注意控制水流的大小和冲洗时间，确保冲洗便民。冲洗完成后，还需要进行中和处理，以调节隔油池的pH值，防止对后续处理造成不利影响。
三、隔油池消杀的注意事项
1.安全性：在进行隔油池消杀时，要确保操作人员的安全。操作人员要穿戴好防护服、手套和口罩等防护用品，避免直接接触污染物和消毒剂。同时，要遵守消毒剂的使用说明，避免过量使用或不当使用导致安全事故。
2.环保性：选择消毒剂时，要优先考虑环保型产品，减少对环境的污染。同时，在消杀过程中要注意控制水资源的消耗，避免浪费。
3.周期性：隔油池的消杀工作应定期进行，以确保其卫生状况始终符合标准。餐饮场所应根据实际情况制定消杀计划，并严格执行。
四、结语
广州作为一座繁华的城市，其餐饮业的繁荣与隔油池的管理密不可分。通过定期进行隔油池的消杀工作，可以有效保障餐饮场所的卫生环境和市民的健康安全。未来，随着科技的不断进步和环保理念的深入人心，相信广州的隔油池管理将更加科学、高效，为市民提供更加优质的餐饮环境。
日，位于越秀区五羊新城寺右新马路的清心鸡沙田乳鸽店因乱排油污堵塞市政排水管网，而被多个部门联合查处。除被责令立即进行整改，并面临最高50万元的罚款之外，该店上级主管公司总经理及工程负责等2人已经被公安部门刑拘。
市河长办有关负责人提醒，不当排水行为，情节严重的会构成违法犯罪，广大工商排水户要加强对自建污水处理设施的养护，加强自查自纠，按要求达标排放。
事发：油污堵塞下水道大量污水溢流路面
2018年4月3日晚，有市民投诉，越秀区寺右新马路大量污水溢流出路面，臭味难挡。随即，越秀区建设和水务局执法人员会同市水政执法支队、市水务局排水管理处等前往现场勘查，发现问题就出在该路段的清心鸡沙田乳鸽店。
越秀区建设和水务局执法人员告诉记者：“按照规范，这类餐饮店含有大量油脂的废水应该先经过隔油池沉淀、处理后，废水排入市政管网，而油脂、油渣等定期由有资质的公司从隔油池里抽走再处理。”但该店铺因疏于清理隔油池油渣，导致含有大量油脂的污水市政排水管网，油脂凝固后造成管网堵塞，从而造成污水溢流路面。
2018年4月4日，越秀区建设和水务局执法人员传唤该店上级主管公司总经理接受询问调查，在询问调查中，当事人承认因疏于清理隔油池油渣导致店铺排放的油污堵塞了市政排水管网，且未按要求办理排水许可证，并承诺及时进行整改。当天下午，越秀区市政和水利维护所将此次违法排水定损报告和第三方评估报告送越秀区公安分局，初步认定市政管网受损2.7万元；4月5月凌晨，公安分局随即将该店上级主管公司总经理及工程负责等2人刑拘。
探访：食肆立即进行整改加建隔油池
今日上午（12日），记者来到寺右新马路的清心鸡沙田乳鸽店，发现这里仍在正常营业，不过店门口正在施工。该店有关负责人告诉记者：“被查处后，我们在清明节期间就按要求立即进行整改，预计今日就能够完工。”该负责人解释称，该店是从2015年开始营业的，进行了环评并有环保排污许可，“按照环评的要求我们自建了隔油池，并委托一家公司定期来将池里的油污、油渣抽走，出了这件事后，我们又花费8万元再建了与原来同等容量的隔油池，以免污水量太大时再次溢流到下水道。”
记者进入该店厨房也看到，店里的污水有各种洗涤废水，还有含有大量油脂的餐饮废水，全部通过餐厨的地下水槽排放，再由提升泵抽进隔油池里。该店负责人表示：“目前我们所有的废水没有再排进市政管网，全部由专门的公司每天用槽罐车拉走，待新的隔油池建好后再按照要求达标排放。”不过，对于店里每天会产生多少的废水和油脂、委托的公司每天会拉走多少车，该负责人表示也说不清楚。
市河长办有关负责人表示，餐饮业油污未经处理进入城市下水道危害大，除了容易堵塞下水道造成污水横流外，食物残渣淤积在下水道内会发酵发臭，严重影响卫生环境；此外也为地沟油非法营业提供便利。
处罚：乱排废水造成损害也触犯刑法
本次案件由广州市水务局执法监察支队牵头，广州市城市排水监测站、越秀区建设和水务局市政建设管理科、水政执法大队、越秀区市政和水利设施维护所、市公安局食药环侦支队、越秀区公安局食药环侦大队共同查处。
市河长办有关负责人告诉记者：“违法排水行为单靠水务部门一家查处力度肯定不够，需要公安、食药监、属地街道等部门一同进行。”近日，市河长办下发了《关于进一步深入推进整治违法排水相关工作的补充通知》，其中对如何规范排水户排水行为、如何查处及使用的法律法规等作出了详细指引。其中明确，造成排水设施堵塞、损害，金额5000元以上的，排水设施权属部门向公安机关报案及出具定损报告，可根据刑法第275条故意损坏财物罪追究刑事责任。
此外，包括餐饮店、酒店、洗车档、建筑工地、农贸市场、化工厂、印染厂等排水户都应该办理排水许可证，经批准后方可排水。根据2015年开始实施的《城镇污水排入排水管网许可管理办法》，排水户未取得排水许可，向城镇排水设施排放污水的，由城镇排水主管部门责令停止违法行为，限期采取治理措施，补办排水许可证，可以处50万元以下罚款。越秀区建设和水务局执法人员告诉记者，就“清心鸡”没有排水许可证问题，“正在立案查处中。”
市河长办有关负责人则表示，为了让广大排水户和街镇等基层单位对排水行为更加了解，“我们已经将《补充通知》印发到街道，进一步规范排水行为。”对于此类餐饮业的废水排放，该负责人表示，应该防止油污大量堆积，确保管网畅通，每周清捞，每月委托专业机构维护，去除顽固油脂。而污水预处理设施养护应建立台账，落实养护责任人，至少保留连续六个月的养护记录资料。
【记者】宾红霞
【通讯员】赵雪峰
