饮店怎样才能招到优秀的人才，大众点评的评分其实是个很好的参考数据。
根据其面试岗位，观察他在上一家餐厅期间的餐厅的大众点评评分数据。
举个例子，假设来面试的是一个厨师长，那么就针对该餐厅大众点评里口味相关的评价，如果有超过十个人给出的评价都是“口味一般，不太好吃”之类的，那么这个人就一定不能给通过。
< class="pgc-img">如果来面试的岗位是总经理，那么可以参考他在职期间餐厅的总评分；如果是前厅经理，那就主要看餐厅的服务分。
< class="pgc-img">顾客的评价是最为真实客观的，是具有很大的参考价值的。
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厅似乎一年到头都在用工荒，招个服务员真是让餐厅老板和店长都愁坏了。小编找到了一些餐厅招聘的“怪招”，在他们餐厅用起来还不错，你也可以试试！
怪招一：捆绑招聘，节省成本
“招大厨，请自带小工”。一些餐厅出于“一揽子招人”以及“防止人员流动频繁”的目的，来了个“捆绑式”招聘。据大厨洪先生介绍，如果小工是大厨带来的，一来合作起来少了磨合期，二来彼此有个制约，更重要的是可以为门店节省不少招人成本。
点评：
有业内人士认为此举是“病急乱投医”，有失妥当。不合理的附加条件实际上是将企业运营成本强行摊派到了应聘者身上，非但不利于找到合适员工，而且稍有不慎可能出现群体性离职，将是“竹篮打水一场空”。
怪招二：语言犀利，以情动人
这是一张招聘启事，名字起得很犀利，叫“where is my 服务员？”
“姑娘们，别再为了踏北京上海的土地挤上春运的火车了，外面的世界很无奈，问问北漂的圣斗士们，房价都那么高了，现在还限购了。姑娘们，现实很不给力啊！那些永远跟不上消费水平的工资要支撑着房租、车票、吃喝和每年回家的路费以及亲人们的礼物，也许你发现你的力量只剩下父母回答隔壁王大爷问起‘孩子在哪上班’后的大城市的名字，直到最后发现神马都是浮云。我们理解你们，我们也真诚地挽留和欢迎你们，其实XXX餐饮管理公司挺给力的，你要来吗？”
点评：
据招聘单位人事经理介绍，该招聘启事是人事部经常上网的年轻人们一起想出来的，所以语言很“犀利”，非常对90后服务员的胃口。一来亲切，二来特别，让人过目不忘，三来显示该餐饮企业时尚，企业文化比较年轻。
怪招三：福利多多，以利诱人
山西太原某餐饮企业招聘启事上给出的基本待遇是“2000—3000元另加奖励”，而更诱人的则是多达14项的福利。招聘启事还特别在福利后面加括号进行注释：“所谓福利就是不拿说事，咱说额外的。”
14项福利中，除了社保、体验、餐食、住宿、培训、劳保补助、生日宴会、年终奖、休假等之外，还有学历补助、身高补助、化妆补助、孝敬基金和专业技术证书津贴，而且每一项都给出了具体的内容和注释。
学历补助：大专以上学历，2000-10000元（不骗你，你敢来，我们就敢收）；身高补助：168cm以上的女员工1200元（确有其事）；化妆补助：600元（必须的）；孝敬基金：工作一年以上，只要父母一方达到60岁以上，每年3600元直接打到父母账户（非常直接，你看不到这个钱）。
点评：
这福利！甭说服务员了，连我们编辑部都有人想去应聘了。其实，大多数90后服务员都还没有大专学历，身高超过168cm的也在少数，父母在60岁以上的也不多，能把这些补助都拿到手的更少了，但这个招聘启事就是诱人，最起码看到了企业求贤若渴的诚意。
怪招四：不看资历，试菜定薪
大多数公司招聘时都是先预设工资，再据此招人。而位于北京一家知名川菜馆却反其道而行之，先“看”人，再定薪。
该店招厨师时不看从业经历，不听自我介绍，而是由店老板和首席厨师两位考官随机命题，如要求做“毛血旺”、“水煮肉片”，应聘者在允许自由发挥的前提下当场表演，在规定的时间内上菜。
其间，两位主考官还会现场“观摩”，品尝评分后，再开出2500~4500元不等的工资。“烹饪是一门手艺活，你可以没有丰富从业经历，但得是这块料。”
点评：
一道菜定工钱，双方都认可，这样更省心。
怪招五：工资分级，鼓励上进
北京簋街一家火锅店，打出了工资分级“招贤榜”。其中试工工资2900元，正式一级3100元，二级3300元，依此类推，最高五级达到3900元。“我们希望通过差异化的级别工资鼓励员工上进，是优秀员工就可以拿到高薪。”
据该店经理介绍，级别主要依据员工进来后的表现而定，每季度都会开展测评定级，表现特别优异者甚至可以越级提薪。
点评：
明码标价，又提升了上升空间，让员工有个盼头，值得鼓励。
怪招六：带人返工，回来有奖
南宁市某餐饮企业老板在春节前便向员工发出求贤令。员工在春节假期结束后能够如期恢复工作的有奖，若能在回来工作的同时，带来新来员工的又有奖励。
比如有员工在回家过年期间，说服了表姐一起来南宁打工，并在店里任职两个月，该店给这名店员奖励了160元。有些员工带回了两人，则奖励320元，总之多带多奖。
点评：
奖励不多，但仍有诱惑。对回乡探亲的员工来说，只是举手之劳的事情，给亲戚介绍了工作，还有奖励拿，何乐不为？对餐饮企业来说，既节省招聘成本，又给自己员工增加了福利，一石二鸟。
你的店里有什么招聘的好法子呢？文末留言告诉小星吧。
近面试了很多学徒工，还是没找到合适的。虽然工资只有 2500，但也有很多人来通过视频面试，却都没有成功。我们的要求比较高，工资虽不高，可很多人在想为什么这么低还有人去做。
我给大家举个例子，以往的学徒工若能成为师傅，要么工资能有 1 万多，要么就跟我合作去开分店，就算他自己一般般，能做个半年然后自己去开店，成功率也极高。如今餐饮这么卷，想想看，要是给高工资，我怎么可能教你管理店铺、运营店铺、制作菜品呢？
< class="pgc-img">所以大家不懂的可能不太理解，总有一些人是为了进步，难道不是什么事做了不都是以钱来衡量的吗？为什么很多人不成功？因为我要求的学徒工虽然工资低，但是学徒的口才和思维得跟得上才能来做。
< class="pgc-img">为什么？因为我要是明知你没有培养成师傅的能力，那就是浪费你的时间，也是浪费我的时间。肯定是觉得你能够被培养成师傅，或者你未来自己开店也能做得成功，这样的人，双方才不会浪费时间，才值得去培养。
< class="pgc-img">我这个店为什么要招那么多人？目前已经有 4 个人了，我还要一直招这些学徒工，物色一些好用的人。因为我今年要开很多这样的店，所以只能先培养出人再去开店。很多人开分店没成功，就是没在人员方面下功夫，得有人才去开店。
< class="pgc-img">所以你要是去做生意，得换种思维，千万别觉得工资低，但是你想想半年以后、一年以后，你可能成为一个老板，可能成为高工资的突破阶层，一定要反过来想，这才是商人的思维。
