019年，知名茶饮品牌奈雪陆续在深圳、北京、上海等地开出奈雪酒屋。奈雪酒屋又叫“Bla Bla Bar”。11月21日，在票圈亮足相的奈雪酒屋终于来到了西安，在大华1935这样一个文艺青年聚集地继续俘获年轻人的心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">奈雪酒屋叫Bla Bla Bar,意思很简单，想大家晚上能放下白天的疲惫，约上好友小酌一下，打开话匣子，在这里尽情的blabla。奈雪酒屋开在奈雪的旁边，一窗之隔，茶、酒、包的混搭，一半清醒一半醉。白天饮茶吃包，晚上喝酒聊天。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">店内的环境非常适合拍照打卡，整个酒墙的酒类非常多，各类都一应俱全。酒具陈列也相当精致，看得出专业度。虽然白天就开门，但晚上依旧才是主场，灯光、音乐、吧台上的调酒师娴熟地shaking，这样喝起酒来才是真正的舒适。很多爆红深圳和北京的特调酒，还有让人眼红了很久的香水瓶鸡尾酒，都一样出现在大华1935的Bla Bla Bar。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">【“香水瓶”鸡尾酒系列】
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">1.邂逅
酒体是偏粉色，玫瑰蜜桃茶汤加上伏特加为基酒调制，口感偏甜。建议冷藏喝，如果对酒味很敏感的，还可以加入少许的冰块饮用。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-ios">< class="pgc-img-button setImageCover fix-ios">< class="pgc-img-button deleteImage fix-ios">< class="pgc-img-border pgc-img-border-ios">2.挚爱
香水鸡尾酒里果味最浓的一款，加了黑加仑酒和草莓果泥，小巧的玻璃瓶身，可以像香水一样放在口袋或包包。
的开始便是成功的一半，酒吧的选址要结合自己想要的风格定位，如果你的思路不清晰，就不要盲目的开店。因为不理清「定位」，就得时时「补位」。
选择位置时，耐心是关键，但从长远来看,精心选择的位置是值得的。选址流程大致分为三步
选定大区域
客流量分析
周边业态
选定大区域
首先，你要明白流量就是金钱，选址的目的也是为了获得更多的流量，繁华的街道（周边流量）、热闹的大学（固定流量）、旅游景区（游客流量）都是经营酒吧的绝佳地点。
因此一个城市的中心位置，是酒吧行业的必争之地。既然道理大家都懂，那么市中心的酒吧竞争也更加激烈。
如果你是刚开始做，手中资金有限，建议选择闹中取静的位置，并且利用线上引流。
首先你要明白，酒吧的利润其实不高。在很多城市一家装修考究，服务一流的bar拼了老命单月的营业额做到20万，却发现和旁边一家10平米奶茶店持平，这就是现实。
线上运营和推广的资金更可控制，减轻你的负担。例如一家临街店铺，位置明显，租金是1万元，一年的租金是12万。非主干道的店面租金是5000元，你可以用剩下的5000元在线上获得更多的曝光，但并不需要每个月都支付这部分费用。
如果你选择的大区域并没有bar，就要想一下为什么没有人做，其实主要原因就是这里赚不到钱！
做第一个吃螃蟹的人当然好，但前提你吃的得是螃蟹。在这种区域开bar的话，你就要在线上app多下功夫，提高自身影响力。
客流量分析
确定了大区域，你还要针对选定的街道进行客流量分析。
如果附近有业态相似的店最好，每天到这样的店去做市场调研，了解周边的市场基础，消费能力，也可以做到知己知彼，百战不殆。
完整的资料获取需要付出足够的时间与精力。
这部分需要分时段记录：工作日，假日，如果附近住主要人群为学校还需要考察学校放假时的数据。
客单价/顾客年龄分布/大体职业、消费能力消费习惯/翻台率/全天的流量分布（直接决定营业时间以及排班制度）
如果你嫌收集数据麻烦或是无法对这些常见的数据进行分析，证明你对服务行业的了解还不足以支撑去开店，这时候就要慎重了。
周边业态
当你最终选择了有利位置，分析过市场之后，就要考虑周边的业态环境。
周边的商铺能否得到资源共享，从而蹭到流量获得更多的曝光。例如：营业很晚的餐馆可以让你获得客流量加成。
店铺旁边是否有相同业态，是良性互补还是恶性竞争。是否有没事儿就投诉你的邻居。
最后根据你调查的周边近似业态的营业情况，估算流水，再去考虑你店的优劣势，推算出大体的营业额以及可承受的租金范围，计算出实际利润，再去付租金吧。
开bar选址基础是供求关系，选址的目的不是单纯的找一个地方，而是用最低的成本找到最多的客源。
婆，听说你取名字很厉害，有个同事想让你帮帮忙。取名要讲究缘分，多少元直接说。本来是200，给你打个折199。多少元直接说。1块不用找了。说吧，什么要求？他想在公安局旁边开个奶茶店，起个跟公安局比较搭的名字。追茶到底。我趣！行啊你！
如果想开个理发店呢？最高发院！烧烤店呢？无饿不坐！按摩店呢？按乏现场。火锅店呢？一锅端。网吧呢？一网打尽！酒店？酒地处决。酒吧？无醉释放！鞋店呢？改邪归正。兄弟，别再问了。鞋店呢？我怕你最后付不起费用。什么费用？刚不是给过了吗？你付的是一个名的。什么费用？刚不是给过了吗？你刚才问了9个名儿，付了一个，还剩8。这边麻烦先生把尾款结一下，还是给你打折算吧1592。
< class="pgc-img">你刚才怎么不说？我想说，可是你就不停一直叭叭的问，我有钱不赚是傻的吗？
