风轻抚脸颊,又到了这个充满希望与丰收的季节,在这斑斓的季节里,一股名为“沪上热”的潮流正悄然兴起。这股热浪的源头,正是知名茶饮品牌——沪上阿姨。她以跨界创意与独特魅力,为秋日的茶饮界带来了一场前所未有的革新,重新定义了奶茶的无限可能。
< class="pgc-img">沪上阿姨不仅仅是一家奶茶店,更是一位创意无限的艺术家,用一杯杯精心调制的饮品,讲述着关于味觉、视觉与情感交织的故事。从精选的时令水果到独特的茶底搭配,她巧妙地将水果的味觉融入茶饮之中,将独特的口感发挥到极致,这也让沪上阿姨的饮品成为生活中一道独特的风景线。
沪上阿姨品牌注重空间美学与消费体验的融合,将每一家门店都打造成了一个个充满艺术感和氛围感的网红打卡地。无论是清新自然的装修风格,还是温馨舒适的休息区域,都让顾客在享受美味饮品的同时,也能感受到一份独特的品牌魅力。成为拍照打卡、分享生活的热门的好选择。
< class="pgc-img">在这个秋季,沪上阿姨还将推出了一系列秋季创意饮品和活动。拥有双倍清新感的翡冷翠·柠香茉莉、酸甜可口升级回归的山楂系列——山楂雪山莓、山楂浮云桂、山楂草莓……还有全新限量周边石膏香薰。在社交媒体上,沪上阿姨的每一款新品几乎都能成为话题焦点,赢得了众多美食博主和消费者的好评。他们纷纷分享自己的品尝体验,晒出精美的饮品照片,让沪上阿姨的饮品成为了时尚与潮流的象征。
< class="pgc-img">在这个秋风送爽的季节里,“沪上热”不仅仅是一种潮流趋势,更是一种生活态度的体现。沪上阿姨用自己的实际行动证明了:在追求创新与品质的同时,也要尊重自然、顺应季节的变化。沪上阿姨将以跨界创意为引领,不断探索茶饮的新可能,为消费者带来更加丰富多彩的秋日体验。
阿姨的奶茶，还是那个味道。
11月13日，有人在五角场合生汇看到了“阿姨奶茶”鼻祖卞根琴阿姨——那一天，阔别四个月的卞阿姨奶茶店以全新的面貌归来。
“卞阿姨奶茶”在霍山路最后一天营业，是今年7月15日。子夜时分，65岁的卞阿姨将最后一杯奶茶递到顾客手中，接过网友送来的鲜花，在镜头前微笑。
有人担心，找不到合适的店铺，经营了三十年的卞阿姨奶茶会化作上海奶茶界最温情的传说。听到阿姨熟悉的话音，老顾客的心落了地。“我在杨浦五角场噢，我想你们了，你们要来看阿姨啊！”
阿姨还是那个阿姨，奶茶也还是不加添加剂的奶茶，只是店铺变年轻了，挂上了合作方的LOGO。“以前一直不愿意开在商场，但也没找到和原来相似的场地，就先试一试再说。”对于卞阿姨来讲，开店不仅是做生意，更是她习以为常的生活方式。
口味没变，阿姨的形象也没变
得知奶茶店重新开张，虹口的白女士特地赶到杨浦五角场，买了一大堆奶茶回去，给家里人一起尝尝。白女士从小在北外滩长大，是卞阿姨的老顾客，每次喝到阿姨制作的奶茶，都像回到了童年。
口味没变，杯身上笑眯眯的阿姨形象没变，变的是店面风格，还有经营方式。三十年来，习惯了独当一面的卞阿姨第一次有了合作伙伴，新店开张时还招募了几位年轻人做帮手。
在合生汇一片装修时尚的餐饮区域，你可以一眼看到这家店。电子屏上播放着奶茶店在霍山路时的经营盛况，听阿姨说，里面出现的一些老顾客，已经来新店打过卡了。
在店里，每每看到熟悉的面孔，阿姨都会热情地打招呼。卞阿姨有一种魔力，吸引着每一位认识她和不认识她的客人。她告诉大家，本来不想搬到商场，怕大家停车不方便，也没想过离开虹口，毕竟虹口是她娘家。可是，“虹口的房价实在太贵了，买不起，也租不起。”
老房被征收后，她搬到了郊区，“变成乡下人了”。即便如此，店里的事情还是要亲力亲为，每天来回奔波就当锻炼身体。
菜单上，传统口味被归在“卞阿姨30年经典”系列里，其中包括帮阿姨打出天下的“1992经典珍珠奶茶”。新出的“现熬老红糖珍珠”和“鲜果牛乳冰”系列，也是阿姨在把控口味。即便是合作经营，这家店仍由阿姨做主。
在这座审美、风格都向年轻人靠拢的商场里，习惯了传统方式的卞阿姨，也在努力与新环境融合。所有的配料都要当天烧煮，而商场十点才开门，阿姨就和对方商量，早点进来烧。
以前在霍山路，奶茶都是做好一杯拿走一杯，杯数多了就用塑料袋装。现在的奶茶要按规定贴好标签，装进两个孔洞一组的杯托，放进定制的纸袋，让打包的顾客带走。“我年纪大了，标签上的小字看大不清，电脑也不太会，幸好有年轻人在。”在全新的操作流程面前，卞阿姨感受到了新老传递的重要性。
人还是要靠做事来支撑精神
在卞阿姨看来，合作方值得信任，“不然也不会走上合作这条路”。商场也漂亮，就是有点太高大上。她的心目中，理想的奶茶店铺，还是应该像霍山路41号那样，小小的门面，充满人间烟火。
7月15日那天，霍山路上的人龙成为一道景观，卞阿姨忙得嗓子都哑了，到后来也顾不上说话，只埋头苦做。“那些顾客都很好，都很支持我。排了那么久的队，没有一个人抱怨。”为了应对大客流，她提前把料备足——喝过阿姨奶茶的人都知道，里面的粮食比例是很高的，一杯管饱。
给她送花的网友是在网上订的单。对着手机屏幕，笑开了花的阿姨通过视频连线，向她表示感谢：“那是我第一次收到别人送的花，我觉得很幸福。”
送走最后一位顾客已是深夜，卞阿姨甚至没收他钱，“就当是个纪念。”去拉卷帘门的时候，门有点卡住，导致她拉了好几次。旁边姑娘的一句话，令她瞬间破防：“阿姨，这个地方不让你走！”
“毕竟我这一生，都交给了奶茶事业。”回忆起那一刻，卞阿姨百感交集，眼中闪着泪光。关店是因为旧改，旧改的推进也很顺利，那个夏天，街上的邻居们都走空了。卞阿姨一个人回到锁了门的41号，坐在门口发了很久的呆，“像傻子一样，实在舍不得啊！”
有些老顾客没赶上最后的闭店时刻，通过电话、微信找到阿姨，请求她再为自己做一杯奶茶。卞阿姨心软了，又悄悄把店门打开了几个小时，将奶茶交到远道而来的顾客手中。
店铺一关，“做惯了生活”的卞阿姨一下子闲下来，心里空落落的，身体也开始不舒服。看到堆积在家的奶茶容器，她难受极了，仿佛看到了年轻时推车叫卖奶茶的自己，和流水般的三十年光阴。不久，卞阿姨住进了医院，好在没有大碍。出院后，她想通了：人还是要靠做事来支撑精神的。
霍山路关店之前，就有商户频频找到她，想要求合作。她选择了信得过的一位，招兵买马，去杨浦开拓新事业。
明年春节后，希望在虹口再开一家
有了新盼头，卞阿姨的精气神又提了上来。虹口的老顾客说：“五角场离北外滩有点远。”但他们还是来了。
更远的顾客来自浦东金桥、宝山罗店等等几十公里以外的地方。他们知道这家商场与地铁相连，找起来还算方便。
更多的人正在通过各种方式，打听新店铺的具体位置。但在点评网站上，能查到的只有老店的闭店信息。卞阿姨说，后续会陆续更新上去。
更新最快的大概是小红书。开店头两天，消息灵通的网红博主来不及跟阿姨打招呼，就把店里店外都拍了一遍。传到网上，点击率也很可观。
店铺高档了，价格却没怎么涨，最便宜的芝麻糊和水果羹只要9块钱一杯，大多数饮品价格都在20块以内，最贵的新品“黄金蛋粒粒丑橘”也不过25块。比起市面上那些动辄三十来块的网红茶饮，算是很良心了。
如何帮新店打出知名度？如何让阿姨的传统手作与新的经营方式更好地融合？顾客们纷纷给阿姨出主意。有的说，店招上的LOGO还要再醒目一些。有的说，打包袋上应该多些阿姨的元素。有的觉得，用纸袋打包不够方便，一个袋子只能装两杯，买多了要提好几个袋子，不如换种材质、改个尺寸。
有人说，卞阿姨的奶茶是好喝，但比奶茶更重要的，是它背后的烟火气，是阿姨的真诚相待，是很多人的快乐回忆。他们希望，上海的市井街头，还能再出现这样一家奶茶店，容纳无可复制的情怀。
这也是卞阿姨的梦想。而娘家虹口，是她心心念念要回去的家乡。“我希望能找到一家和原来差不多的门面，在虹口再开一家店，看看明年春节后有没有机会。”
卞阿姨，阿拉等侬！
< class="pgc-img">十岁的阿姨自制小饮品，有茶香有奶香，喝一杯防春困，头脑清醒
早上起来没精神，头脑不清醒，早餐喝一杯自制饮品试试，精神一天
大家好，五十岁的阿姨又来与大家分享自制的家庭美食了。今天还是与大家分享一款小饮品，无论是在早上饮用还是中午饮用都是相当的不错。这款饮品既有奶香，还有茶香，花香，特别适合女性朋友饮用。
< class="pgc-img">做这款饮料非常的省事，煮一壶茶或者泡一杯茶，然后拌上吉利丁片或者冰粉，放置定型后即成茶冻，我一般会在晚上睡觉前做好放冰箱，第二天取出就能用。再加牛奶即可饮用。春天大部分人都有春困的症状，早上起床就没精神，下午也是迷迷糊糊的也犯困。如果来一杯温和的奶茶饮品，正好提神醒脑。
< class="pgc-img">红茶您也可以换成绿茶，或者其它您喜欢的茶，茉莉花也可以换成玫瑰、桂花、菊花等您喜欢的花，不同风味的会给您带来不同的味觉享受。喜欢甜的，可以在茶中放糖，用以减少红茶冻的苦涩味，或者加入蜂蜜调味，量您随意就好。下面把做法分享给大家：
所用食材：
< class="pgc-img">红茶8克 茉莉花30朵 吉利丁2片 水400克 糖5克 牛奶适量
具体做法：
< class="pgc-img">1将红茶和茉莉花放在茶杯中用沸水冲泡一会，使其汤汁浓郁。要想萃取更浓郁的茶香花香，建议您放在壶中或者小锅中煮一下。
< class="pgc-img">2将泡好的茶沥水。如果是直接煮要仔细过滤干净。
< class="pgc-img">3吉利丁片提前用凉水泡软捞出。您也可以用吉利丁粉或者的白凉粉。
< class="pgc-img">4然后将茶水倒进耐热容器中。
< class="pgc-img">4将吉利丁片放在热茶中不停的搅拌使其溶化。
< class="pgc-img">5然后加入适量的白糖。待茶汤凉透，就可以放冰箱里加速凝固了。如果不放也可以，但个人感觉放入冰箱冷藏口感更佳。
< class="pgc-img">6用勺子挖取凝固的红茶冻，放进杯中。块大块小您随意。
< class="pgc-img">7然后加入牛奶即可。
< class="pgc-img">用勺子或吸管都可以，美美的享用吧！
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
