降低门槛抢人，2024年餐饮加盟市场硝烟正浓

片来源@视觉中国

文 | 红餐网

历经一整年的开店潮后，2024年，餐饮加盟潮会如何发展？加盟市场又有哪些新趋势？

从眼下看，餐饮加盟大战无疑会愈演愈烈。今年以来，海底捞、九毛九、乐凯撒等一众大品牌秀肌肉的同时，也有一批区域性品牌在默默发力争抢加盟商。

2月底，一场为期三天的加盟展在广州举办，吸引了大量餐饮品牌和加盟商关注。红餐加盟优选深入一线，通过实地考察、分析，总结出几点2024年餐饮加盟领域的新动态和新趋势。

0元加盟、现场下定免费送、租金补贴……品牌同台竞技疯狂“抢”加盟商

今年餐饮品牌们对于加盟商的争抢看起来更激烈了，不少餐饮品牌都对加盟政策作出了调整，目标很明确：降门槛、抢加盟商。而到了展会现场，除了品牌官方政策，一批参展品牌还进一步加码各种补贴活动。

△图片来源：红餐加盟优选摄

首先，“0元加盟”扎堆，但大多有条件。

据红餐加盟优选在现场统计，参展品牌中推出了“0元加盟”就包括了益禾堂、ARTEASG.啊T、柠気、螺公堂爆炒螺蛳粉、榴莲先生、可斯客奶茶、冒大仙、茶亭序、仙小仙等近10个品牌。但具体条件各异。比如可斯客奶茶针对带店加盟者免收加盟费；茶亭序则需现场签约并缴纳意向金才享受此优惠。

其次，为吸引更多加盟商关注，一些品牌提供了长期的补贴支持。

比如益禾堂在广州、深圳等地的部分核心商圈，为新店或复店提供长达3年的高额物料补贴，每月最高可达16800元。

再者，还有一批品牌推出“限时优惠”，优惠力度大小不一，现场下定“立减”和“免费送”则成了基本的操作。

在这场激烈的“抢人”大战中，也有一些品牌显得更加稳健谨慎。比如九毛九集团旗下的“太二酸菜鱼”和“山的山外面”，现场并未提供额外的加盟优惠政策，仍以其加盟小程序上的公开内容为准。同时，赖美丽酸汤烤鱼虽然已开放加盟，但具体政策尚未完善。

△图片来源：红餐加盟优选摄

小众茶饮、云饺品牌扎堆，智能化品牌迎来扩张新机遇

在逛展过程中，红餐加盟优选观察到的几个显著现象，也一定程度上反映了当前餐饮业加盟的最新趋势和热点：

1.20多个茶饮品牌参展，地方特色小众品牌或迎来开店热潮。

新茶饮品牌参展相对更多，据红餐加盟优选粗略统计，至少20个茶饮品牌参展，也吸引了不少人前来咨询。

△图片来源：红餐加盟优选摄

排队等待试饮的王先生向红餐加盟优选表示：“来展会瞄准的就是茶饮项目”。他希望在茶饮消费旺季夏天到来之前，寻找一个有潜力的品牌加盟。

参展的茶饮品牌中，除了益禾堂、柠季、茶理宜世等知名度较高的品牌，一批具有差异化特点的小众品牌也加入其中。

红餐加盟优选在现场留意到不少主打草本养生、药食同源的茶饮品牌。比如来自福建厦门的“仙小仙”，主打草本植物茶饮概念，推出了以中药石斛入料熬制的果茶饮品；“呵汤”则倡导药食同源的理念，主推手捧草本汤系列饮品，将传统中医药文化和现代饮品进行结合；来自河北的“茶右右”同样主打草本轻养茶，同样强调药食同源，草本熬制的产品特色。

△ 图片来源：红餐加盟优选摄

而此次参展，这些以“健康养生”为特色的品牌，也吸引了不少投资人的目光。比如呵汤在开展首日，有6位加盟商确认签约；仙小仙在展会结束后成功签约了60+家加盟客户，获取了近800个意向加盟客户。

在展会上，还有一批茶饮品牌试图通过挖掘地方特色食材、原料等方式，来打造差异化定位。例如，福建新茶饮品牌“喜喜良茶”，选用福州闽清特产橄榄与阳光青提进行搭配，打造招牌产品；佛山柠檬茶品牌啊爆柠檬茶旗下品牌“李小马”，则围绕着顺德水牛奶进行创新。

从多个参展的新茶饮品牌推出的加盟政策上来看，低投资、高效率的小店模型是主流选择。

红餐加盟优选注意到，大部分茶饮品牌的投资成本都控制在30万以内。比如呵汤的单店投资成本在15万以上；ARTEAS的投资预算在25万左右，仙小仙单店投资在15-30万之间；益禾堂也以小店为主，前期投资成本18万起；茶主张包含加盟费、设备费、保证金及首批物料在内的总投资在15万左右。

门店类型上来看，不少品牌都采取了更加灵活的策略。比如仙小仙的门店模型除了60-120平米的大店，还推出了20-50平米的小店；呵汤除了是30-80平米的标准店外，也推出了30平米以内，以自取和外卖为主的小店。

△ 图片来源：红餐加盟优选摄

而从加盟开放的区域和市场，则可以窥见一些品牌接下来的发力点。举例来说，茶理宜世在权衡原料供应链地域的问题后，目前仅开放华南、华东两个区域的加盟；益禾堂的扩张重心则以广东省内为主，接下来会加密广州、深圳重点商圈以及下沉市场的布局。

2.开店门槛低至7万，云饺主打“手工现包”。

新茶饮之外，云饺赛道也人气颇旺。红餐加盟优选留意到，此次展会至少有5个主打“手工现包”的云饺品牌。除了袁记云饺旗下的“袁小饺”外，还包括邻粤云饺、港口谭记、喜记云饺、聂记1号云饺等，展位现场咨询处也有不少前来咨询的人。

△图片来源：红餐加盟优选摄

而品牌们也都积极通过展示品牌的竞争优势和投资模型来吸引更多的加盟商加入。

首先，着重突出其“手工现包”的核心特色，并且在展位上专门设置了现包展示窗口，加强品牌的信任度。

其次，通过打造灵活多样的门店模型，以及严格控制投资金额的方式，去覆盖不同城市、不同区域的加盟商。

比如袁小饺、邻粤云饺、领粤云饺、聂记云饺等品牌均以社区、菜市场等下沉区域为主，因此在投资模型的优化上，品牌都践行了轻资产的运营理念，比如他们的生鲜店投资金额均控制在7-10万之间。即便是“生熟一体”的较大门店，各品牌也依旧将投资预算控制在20万以内，使得中小投资创业者更有机会参与到品牌发展中来。

3.智能设备成新“卖点”，降本增效吸引加盟商。

一些通过引进自动化、智能化设备来提升门店效率的参展商也在此次展会受到关注，例如煲仔正、霸碗等。

△ 图片来源：红餐加盟优选摄

红餐加盟优选了解发现，目前在两广地区门店超100家的煲仔正，通过使用煲仔饭炉，一小时能产出216份煲仔饭，大大提升效率，原本一家60-80平米的门店，需要至少8-10个员工，现在只需要4-6名员工。这在保证出品口味标准化的同时，也让品牌的加盟连锁复制更便捷。

在门店使用智能炒菜机器人的盖码饭品牌霸碗也是如此。据了解目前霸碗一家80平米的门店只需要配备3台炒菜机器，4-5个人员工。在出餐效率上，炒菜机器人炒一锅菜只需要2-3分钟，量少的情况下不到2分钟。

这些通过引入自动化、智能化设备提升门店效率、减少人工支出，同时在出品标准化上更有保证的品牌，对于投资人也具有不小的吸引力。

据煲仔正招商部负责人表示，展会期间大约有2000人留资咨询；霸碗方面则表示，3天累计到展台的人流超过7800人次，其中有超860名访客表示出了合作意向。

结语

当前餐饮加盟市场热情不减。三天展会结束，各品牌捷报频传。虎头炸许掌柜告诉红餐加盟优选，3天的展会已经添加了上千位客户；第九味老上海馄饨招商负责人则表示，成功签约了34家，既有老加盟商复店，也有大量新加盟商加入。

在展会之外，像海底捞、九毛九、和府捞面、喜茶、奈雪等连锁巨头也开始集体拥抱加盟，加速扩张步伐。

毫无疑问，2024年餐饮加盟依旧是火热，随着越来越多知名品牌加入，未来加盟市场将进一步分化整合，品牌实力和创新能力或将成为加盟商选择项目的核心考量因素。

饮加盟行业是一个充满活力和潜力的行业，近年来呈现出持续增长的趋势。根据数据显示，餐饮行业在过去几年中保持了高速增长，成为我国经济的重要组成部分。加盟模式也逐渐普及，并受到人们的欢迎。

首先，就行业规模和增长趋势而言，餐饮加盟行业规模不断扩大。随着中国人民收入水平的提高、城镇化进程的推进以及人们对于饮食品质的要求提升，餐饮市场需求不断增长，这也为餐饮加盟行业提供了广阔的市场空间。不论是传统的中餐、西餐，还是面向特定消费群体的主题餐厅，都有着巨大的市场潜力。

其次，加盟模式的普及程度也逐渐提高。越来越多的创业者选择加盟餐饮品牌，因为加盟可以在一定程度上降低创业风险，同时借助品牌的知名度和运营经验获得更多的机会。加盟模式的普及也增加了竞争对手的数量，但同时也促进了整个行业的发展。

最新趋势和机会

1. 健康饮食和有机食品的兴起：消费者对健康生活方式的关注不断增加，引起了对健康饮食和有机食品的需求。餐饮加盟品牌可以通过提供健康食品，满足消费者对于健康饮食的追求，这是一个巨大的机会。

2. 快捷便利的需求增加：繁忙的生活节奏导致人们对于快捷便利的需求上升。餐饮加盟品牌所提供的快速而高效的解决方案，符合现代人的需求，因此有着广阔的市场前景。

3. 科技创新和数字化发展：随着线上订餐和外卖市场的快速扩大，餐饮加盟品牌可以通过科技的运用提升用户体验和经营效率。比如，可以引入智能点餐系统、在线支付以及数据分析等技术手段，进一步提升服务质量和运营效率。

4. 多元化餐饮文化的影响：国际化饮食文化的流行带来了多样化的餐饮选择。餐饮加盟品牌可以根据消费者需求，提供多样化的菜单选择和文化体验，从而更好地满足消费者需求。

5. 地方特色餐饮的发展潜力：不同地区都有其独特的特色菜肴和烹饪技艺。餐饮加盟品牌可以通过本地化运营、融入当地特色，实现与消费者的情感共鸣，满足不同地区消费者对于本土美食的需求。

总结

餐饮加盟行业在中国市场中发展迅速。健康饮食和有机食品的兴起、快捷便利的需求增加、科技创新和数字化发展、多元化餐饮文化的影响以及地方特色餐饮的发展潜力，为餐饮加盟品牌提供了丰富的商机。未来，随着消费者需求的变化和创新技术的应用，餐饮加盟行业有望继续保持良好发展势头。

盟餐饮：轻与重的抉择，你真的准备好了吗？

在现今这个快节奏的社会里，越来越多的人开始考虑投身餐饮业，其中加盟模式更是被许多人看作是一条捷径。
但面对众多的餐饮品牌，你是否曾迷茫过：我应该选择轻餐饮还是重餐饮加盟？今天，我们就来聊聊这个话题。

轻餐饮加盟：小而美的选择

轻餐饮，以其独特的风格和精致的美食，赢得了广大年轻消费者的喜爱，这类品牌往往注重食材的新鲜和口味的创新，同时提供舒适的就餐环境。
轻餐饮加盟的优势在于投资门槛相对较低，回报周期短，管理简单，更适合初次涉足餐饮行业的小白创业者。

例如：紫燕百味鸡，凭借其独特的菜品和装修风格，吸引了大量粉丝。
因其投入的资金较少，运营指导，产业链等比较完善，可以大大降低创业的风险。

重餐饮加盟：大而全的布局

重餐饮则更注重菜品的丰富性和口味的多样性，往往拥有更大的店面和更多的员工，这类品牌通常有着深厚的品牌底蕴和稳定的客源，是许多想要大展拳脚的创业者的首选。

然而，重餐饮加盟的投资门槛相对较高，回报周期较长，管理难度也较大。在选择重餐饮加盟时，创业者需要充分考虑自身的经济实力和管理能力，确保能够应对可能出现的挑战。

以海底捞为例，加盟费和合作要求甚至可以用苛刻来形容，但其品牌的影响力和成熟的运营模式可以为创业者提供了强大的后盾，通过海底捞三个字，创业者可以快速获得市场份额和稳定的收益。

数据说话：轻餐饮与重餐饮的加盟前景

根据最新数据显示，近年来轻餐饮和重餐饮的加盟数量均呈现出稳步增长的态势。
其中，轻餐饮因其小巧灵活的特点更受创业者的青睐，而重餐饮则因其丰富的菜品和深厚的品牌底蕴吸引着更多的消费者。

从投资回报率来看，轻餐饮的回报周期相对较短，通常在数月内即可实现盈利，而重餐饮则需要更长的时间来培育市场和维护品牌。
但一旦市场成熟，重餐饮的盈利空间上限将更为高一些。

总结与启示：加盟餐饮，你准备好了吗？

在选择餐饮加盟时，我们需要充分考虑自身的实际情况和市场需求，如果你是初次涉足餐饮行业，或者资金有限、管理经验不足，那么轻餐饮加盟可能是一个更为合适的选择，它可以帮助你快速进入市场、积累经验、实现盈利。

而如果你有着雄厚的资金实力、丰富的管理经验和长远的战略规划，那么重餐饮加盟可能更适合你，通过加盟重餐饮品牌，你可以获得更大的市场份额、更高的盈利空间和更广阔的发展空间。

当然，无论选择轻餐饮还是重餐饮加盟，我们都需要对市场进行充分的调研和分析，选择适合自己的品牌和模式。
同时，我们还需要不断学习和提升自己的管理能力、服务水平和创新能力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

最后，我想说的是：加盟餐饮并非一条坦途，但只要我们有充分的准备和坚定的信心，就一定能够迎接挑战、实现梦想，让我们一起加油努力吧！