饮生意人必读：餐饮店为什么要重视营销活动？

无论是任何与大众消费相关的行业，在互联网时代做生意，再也不能向以前那样守株待兔，坐等顾客上门的方式了，已经行不通了。经营者必须要学会并懂得如何开展营销活动，这一点至关重要。

餐饮店开展营销活动具有多方面的重要性：

1.?提高知名度：通过各种营销活动，能让更多潜在顾客了解到餐厅的存在、特色和优势，增加餐厅的曝光度，使其从众多竞争对手中脱颖而出。

2.?吸引新顾客：富有吸引力的营销活动，如特别的优惠、独特的菜品推广等，能够吸引原本可能未考虑过该餐厅的新顾客尝试，从而扩大顾客群体。

3.?增加客流量：有效的营销活动能够激发顾客的兴趣和欲望，促使他们走进餐厅，从而增加餐厅在特定时期的客流量。

4.?促进消费：例如套餐组合、满减优惠等活动，往往能鼓励顾客增加消费金额，提高单次消费的营业额。

5.?增强顾客粘性：通过会员制度、积分奖励、生日优惠等营销手段，可以增加顾客对餐厅的忠诚度和依赖度，使他们成为回头客。

6.?塑造品牌形象：精心策划的营销活动有助于传递餐厅的品牌理念、文化和价值观，树立独特的品牌形象，在顾客心中留下深刻的印象。

7.?应对竞争：在竞争激烈的餐饮市场中，营销活动是一种积极的竞争策略，帮助餐厅保持竞争力，吸引顾客选择自己而非竞争对手。

8.?促进产品创新：为了配合营销活动，餐厅可能会不断研发新菜品或改进现有菜品，推动产品的创新和优化。

9.?灵活调整经营：根据不同季节、节日或市场变化开展的营销活动，使餐厅能够灵活调整经营策略，适应市场需求。

综上所述，营销活动对于餐饮店的生存和发展至关重要，是提升业绩、塑造品牌和保持竞争力的有效手段。

?以下为您提供一些餐厅营销活动的案例：

案例一：

某中餐厅在春节期间推出了“团圆饭套餐”营销活动。套餐包含了丰富的传统中式菜肴，如烤鸭、红烧狮子头、糖醋鲤鱼等。同时，凡预订团圆饭套餐的顾客，每桌均可获得一份特制的年糕和一瓶红酒，寓意着“年年高升”和“红红火火”。此外，餐厅还为小朋友准备了红包和小礼品。活动期间，餐厅通过社交媒体、线下传单以及会员短信等方式进行广泛宣传，吸引了众多家庭前来预订，餐厅在春节期间座无虚席。

案例二：

一家西餐厅在情人节推出了“浪漫双人套餐”活动。套餐包括前菜、主菜、甜品和两杯特制的情侣鸡尾酒。提前预订的顾客还能获得一束玫瑰花和一张免费的情侣合影照片。餐厅精心布置了浪漫的用餐环境，播放着温馨的音乐。通过线上情侣互动活动和线下海报宣传，吸引了众多情侣前来共度情人节，营业额大幅增长。

案例三：

一家火锅店推出了“生日特惠”活动。在顾客生日当天，凭有效证件到店消费，可享受全单六折优惠，并且为生日顾客准备了一份精美的生日蛋糕。同时，邀请顾客加入会员，积累消费积分，积分可兑换礼品或下次消费的优惠券。通过会员系统和社交媒体的宣传，吸引了大量顾客在生日时选择该火锅店庆祝，增加了顾客的忠诚度。

案例四：

某自助餐厅开展了“亲子周末自助餐”活动。每个周末，家长携带儿童就餐，儿童可享受半价优惠。餐厅还设置了儿童游乐区，提供儿童专属的美食摊位。通过在周边学校、幼儿园发放传单和在亲子相关的线上平台推广，吸引了众多家庭周末前来就餐，提升了餐厅周末的客流量。

案例五：

一家日本料理店举办了“美食挑战赛”活动。规定在规定时间内吃完一份超大份量的寿司套餐，即可获得免单，并颁发“大胃王”证书。活动通过社交媒体直播和短视频宣传，吸引了众多美食爱好者前来挑战，不仅提高了餐厅的知名度，还带动了其他顾客的消费。

月即将来临，儿童节、端午节、高考季、618大促、父亲节，营销热点扎堆，你的营销计划准备好了吗？

借势营销是营销活动中常用的宣发手段，追热点也变成了大家的日常运营动作，抓住节日热点，借力使力，让品牌影响力、销量得以倍增，如何做好借势营销？

4大场景10个玩法，拉新促活提转化！

为帮助各位在6月营销前做足准备，我们整理了关于私域转化、引流获客、客户营销、社群营销4大场景的10多种玩法，希望能帮到你，或者给到你一些指引。

1）私域转化

在策划活动时，每场活动目的都不一样，想给品牌增加曝光，提升私域销量，还是想促进社群活跃，给私域引流，明确活动目的，策划才会更清晰，提升私域转化不妨试试这3个玩法。

i：砍价玩法

砍价玩法是鼓励用户邀请好友砍价，每邀请1位好友即可砍掉X元，用户能在砍价中随时购买，或必须砍到底价购买。

如果商品价值高、价格高，设置“砍到底价”，用户更有动力；如果商品价值低，价格低，设置“随时购买”，砍价次数不宜过多，避免打消用户积极性。

例如：采用最受欢迎的一款儿童书桌作为砍价商品，吸引家长邀请朋友砍价，联动亲友圈共享实惠，依靠社交分享扩散传播，让更多的人参与砍价，实现成交。

ii：1元解锁

1元解锁是鼓励用户邀请X位好友解锁，达到门槛后，能够以≥1元的价格购买商品，设置支付门槛，能筛掉一些不精准、羊毛党用户，锁定精准人群。

例如：粽子行业开展端午福利活动，1元秒杀20元粽子2粒，做拉新活动时，解锁人数15人，控制成本投入。

做福利活动时，解锁人数1人，即可轻松秒杀，做营销活动时，价格设置14.9元，5人解锁，裂变传播的同时，提升销量。

iii：抽奖玩法

抽奖玩法是鼓励用户邀请好友助力，获得抽奖次数，用户抽取奖励，此外，还可借助普通抽奖，群聊抽奖的玩法，触达不同客群。

普通抽奖：用户无需好友助力，直接抽奖，适合日常运营、节日营销、互动活跃等，例如：群内参与端午话题互动，即可免费抽奖，提升社群活跃度。

群聊抽奖：向指定企微群发起抽奖，非群内用户无法参与，大家可对特殊社群进行分层运营，专项维护，例如：A、B群是VIP群，那么就可以针对这2个群发起专属抽奖活动。

2）引流获客

节日营销具有时效性，所以大家应在活动期间最大程度吸引流量，对营销活动进行预热，在私域进行触达推广，短时间实现密集成交，这4个老带新玩法能为活动快速积累流量。

i：企微裂变

企微裂变玩法，通过设置奖励，鼓励用户邀请好友添加企微，用户邀请指定人数后，即可获得奖励，结合各类节日，设计不同主题的裂变活动，例如：端午0元领粽子礼盒。

ii：红包裂变

红包裂变玩法，通过设置现金奖励，鼓励用户邀请好友添加企微，用户邀请指定人数后，即可获得现金，这种玩法适用于所有行业，能让粉丝极速增长。

iii：盲盒裂变

盲盒裂变玩法，通过设置奖励，鼓励用户邀请好友添加企微，抽取盲盒，100%中奖率能够吸引用户积极参与，盲盒玩法有未知性和趣味性，能调动用户参与兴趣。

iiii：群裂变

群裂变玩法，通过设置奖励，鼓励用户邀请好友进入企微群，用户邀请指定人数入群后，即可获得奖励，快速扩大社群体量，一对多触达更多用户。

开展裂变活动时，注意这些细节，能让裂变效果放大N倍！

? 海报设计：与节日结合，能吸引更多流量，例如：浓情端午、心动520、六一儿童福利。

? 奖品设计：奖品、产品与节日相结合，打造用户需求场景，例如：儿童节与玩具、粽子和益生菌。

? 玩法设计：设置邀请排行榜，放大裂变效果，例如：排行榜前3名，额外获得粽子礼盒1箱。

? 增长风控：开启防刷验证，避免非正当行为刷取奖励，例如，设置问答验证、限制用户邀请速度。

? 裂变文案：裂变文案中除了说明规则外，还能给活动进行预热，邀请用户进群。

3）用户营销

i：做好标签分类

想要精准了解用户需求，就要利用多维度的标签，快速了解用户行为、消费习惯、兴趣偏好等，为后续的用户运营和差异化运营奠定基础。

ii：社群分流

针对私域用户标签、付费情况、活跃度，细分群体，将高价值用户筛选出来，分层运营，从而设计种草、促转化等差异化的运营策略，持续跟进并提升用户转化意向。

iii：推送个性化内容

针对不同阶段、不用生命周期的用户，还可以通过SOP群发、SOP群群发，1v1触达或批量触达社群，例如：给咨询过端午活动的用户，发放6月端午活动优惠券，实现精准营销。

4）社群营销

i：预热

在活动开始前7-15天，就可以着手开始预热活动了，例如，准备种草内容、晒单内容、预热话术、朋友圈推送内容，还需准备同内容的多种不同文案，调动预热氛围。

ii：促活

在活动开始后，大家可以通过发红包、话题互动引导用户活跃，预告活动，包括下单后的附赠福利，例如：群内下单用户，晒单抽免单福利，晒单行为会影响其他用户的购买意向。

iii：转化

在活动期间时，除了附赠福利外，还可通过奖励积分的形式，转化用户，例如：端午活动期间，下单享积分翻倍，积分可免费兑换商品。

此外，还能分享成交战果，或是库存告急通知，发放加赠冲单福利，以及活动倒计时，例如：最后2小时，营造活动限时紧急，进而快速成交。

营销活动建议&推荐玩法

针对儿童节、端午节、高考季节点，具体怎么做呢？我们将从营销热词、营销方向、营销建议与玩法、活动案例着手，帮助大家在营销节点找到适合自己的玩法，一起来看看吧！

推荐玩法：盲盒裂变、抽奖玩法、砍价裂变、企微裂变。

活动案例：

可复用的点：亲子运动营对应六一儿童节日，与节日相关联，活动主题为足球少年，奖品中也出现足球，与活动相关联，奖品都为生活用品，符合大多用户需求。

推荐玩法：1元解锁、抽奖玩法、企微裂变、红包裂变、群裂变。

活动案例：

可复用的点：玩转美好“粽”在分享的谐音梗，海报设计呈现端午元素，活动规则明确，奖品为优惠券、虚拟卡券、咖啡杯，优惠券能促进成交转化，虚拟卡券和咖啡杯受众面更广。、

推荐玩法：企微裂变、抽奖玩法、砍价裂变。

活动案例：

可复用的点：结合当下热点，奖品与备考相关联，展示奖品卖点，以及书籍详细内容，符合考生需求，奖品更实用。

打造专场直播，提升直播销量

视频号直播也是节日营销中最重要的一环，除了日常直播策划外，还要针对节日，策划专场或大促直播，此外，还要关注平台公告，提前做准备。

1）直播场景打造

根据节日主题，打造直播场景，包括直播间的背景、直播贴片、主播穿搭、直播间装饰、直播主题，从视觉上吸引用户停留，提升进房率。

2）直播布局规划

前期多方位选品测试，筛选商品并测试不同时间段的销售转化效果，根据数据反馈提前规划引流款、爆品、秒杀品等货品，为打造爆品奠定基础，做好直播预约，提升直播预约数，精准触达用户，将私域用户吸引到直播间，观看直播。

大促开播时，重点设计讲品节奏，凸出爆品，在直播流量高峰期通过爆品秒杀等活动迅速引爆流量转化，持续拉高直播GMV。

全时段开播，拉长直播时长，期间注意直播实时数据，监测流量动态，同时将直播与私域联动，最大程度覆盖所有客群，高密度曝光直播间，提升直播成交转化率。

3）直播营销建议

i：用户购买省钱，提升直播成交

大家可以提前在私域招募直播分享员，传达分享方法，同步佣金奖励规则，开启自购省钱，引导用户进入直播间下单。

用户成为分享员后，不仅能获得佣金返现，而且比平时下单更优惠，非常有吸引力，也能带来复购和转化。

ii：分享直播间赚钱，获得更多流量

分享员下单后，大家还可以引导他们将直播间分享给好友或朋友圈，好友下单，分享员也可获得佣金。

基于好友关系推荐，直播间成交更容易，更多的私域流量进入直播间后，平台也会给直播间推送更多公域流量。

iii：分享员团长发力，带动销量上涨

如果大家本身就有分销团队，那么可以将原有团队发展到视频号里，由各个团长带队，团队之间进行销量PK，实现更多曝光和销量上涨。

在开始分销运营前，建议提前设置好商品和分享员的佣金，把分销体系搭建起来。

再结合二级分销、组队PK玩法、团长佣金、直播预约锁客玩法，进一步提升直播销量。

还可通过分享员等级晋升、订单锁客、积分营销功能，提升分享员积极性，高效率管理团队！

以上内容就是6月营销活动建议，赶紧给大促提前做准备吧。

端午节##粽子#又是一年端午节，粽子又成为了大家热议的话题。

每次节假日都是餐饮商家借势营销的好时机。红餐网观察发现，5月中下旬以来，不少餐饮品牌或通过产品上新、或推出限定活动等方式围绕端午消费策划系列活动。本期就一起来盘点一下。

线上线下双联动！这些正餐品牌这样过端午

△图片来源：西贝小程序

西贝筱面村：推出端午限定主题亲子活动

5月17日—6月10日，西贝筱面村推出端午限定全新主题亲子活动，家长和小朋友可以一起动手DIY制作甜蜜杂粮粽，了解端午习俗，体验传统游戏。此外，西贝还将自身的招牌菜品“黄米凉糕”巧妙创新包进粽子里，推出“招牌黄米凉糕”“内蒙奶酪粽”““蛋黄封缸肉粽”单粒装口味粽子，供消费者选择。

大师兄：携手双合成推出端午特别限定

5月21日，大师兄携手西贝百年老字号双合成推出4款西北限定粗粮粽手信，包含晋式黑猪肉粽、黄米红枣粽、血糯栗心粽、玫瑰奇亚籽粽。即融合； 经典热销口味，还创新了3款惊喜新口味，并上新了限定周边“手工蒲扇”。

农耕记：免费请吃碱水粽

“无碱水粽，不湖南！”作为湖南本土品牌，农耕记在官方微信公众号发文表示，端午节当天当农耕记食堂门店用餐即可免费吃湖南正宗碱水粽1个，与消费者共度安康端午。

火锅界免费送粽子、推出民俗体验活动

△图片来源：海底捞官方微博

海底捞：推出多种民俗体验活动

据悉，此次端午节，海底捞在湖南、湖北、上海等多地门店相继推出丰富多彩的端午民俗活动，譬如“端午草本染蛋”“手作端午香包”“艾草花束DIY”等活动。此外，为了迎接端午旅游热潮，北京部分海底捞门店顾客消费完后体验汉服拍摄以及非遗漆扇体验。

德庄火锅：让消费者放”粽”吃火锅

德庄火锅官方公众号表示，浓情端午与德庄火锅相伴，端午节当天到店用餐的顾客赠送手工粽子，一起“粽”享美味，不负“粽”夏好时光。

上新新品！洋快餐品牌也爱吃粽子？

麦当劳:上新麦麦龙舟折纸

今年端午节，麦当劳邀请大小朋友一块“划龙舟”。6月5日—10日，购买20元20块麦乐鸡，或者任意消费+2元就能得麦麦龙舟折纸一份，简单折一下就可以摇身变成回头率超高的麦麦龙舟，不少消费者在社交媒体上晒出自己的“参赛龙舟船”。

肯德基：上新端午龙舟桶

6月3日—6月10日，肯德基上新了多款端午节限定产品，譬如“龙舟桶”（79.9元）“龙舟小吃拼盘”，并上新了端午限定非遗新皮肤“端午行舟，顺风顺水”，消费者可以任意DIY包装盒组装成龙舟模样。

端午佳节茶咖相伴！创新打开端午新方式

△图片来源：截图自星巴克官网

星巴克：星冰粽粽享一夏

5月16日，星巴克星冰粽已登陆各大门店。本次端午节，星巴克共上新了“桃桃碧螺春风味”“菠萝百香果风味”“火龙果芒果生咖风味”“双重椰子风味”星冰粽，并在礼袋上作出创意涂鸦，让消费者能够放粽一夏轻负担。

霸王别姬：多城开展龙舟快闪活动

6月8日起，霸王别姬在广东、福建、山东、上海、江苏等开展多城龙舟快闪、帆船快闪、好茶赠端午周边等活动。例如，霸王茶姬还在广州猎德村举办快闪活动，设立了霸王茶姬龙舟号、合影墙打卡等环节，邀请茶友共同体验端午民俗，共续非遗传传统民俗。

此外，满记甜品也趁端午限时上新了“芒果白雪黑糯米甜甜·粽香版”，以及推出好运香囊等周边；端午期间，正值高考时刻，蜜雪冰城携夏季果茶“明星”们为考生送上美好祝福……

小结

6月6日，京东消费及产业发展研究院发布的《端午节消费观察》显示，京东端午礼盒的搜索关注同比增长150%，传统经典的蛋黄肉粽、鲜肉粽、豆沙粽领跑粽子热度榜，而随着消费者需求的多元化，粽子口味也在持续创新，甜品下午茶粽、高端食材馅料粽、多彩低糖低脂粽等成为端午节前的“流量爆款”。

端午节作为一个具有深厚文化底蕴的传统节日，为各大餐饮品牌提供了丰富的营销素材和创意空间，不少餐饮品牌也愈发重视与消费者的情感沟通和文化传承。毕竟这样，能更好的在激烈的市场竞争中脱颖而出。

整编：红餐网麦泳宜；编辑：李唐