饮管理者如何为员工营造良好的工作氛围？
·1、善于发现员工的优点并及时表扬他，不要给员工泼冷水。
·2、基层管理者带头作用要好，敢于承担别人不愿做的事情。
·3、真诚而非形式化的关心员工的生活和工作。
·4、敢于承担团队造成的失误，不推卸责任，不扯皮。
·5、精心组织小活动，小比赛或小非正式会议，让员工能够在开心快乐中提升业务能力。
·6、不要在员工面前有消极情绪，例如没有激情、抱怨、勾心斗角、背地中伤别人等。
·7、承诺员工的要言而有信，不要出尔反尔。
·8、务必关注好短板员工和问题员工，这类员工会破坏你的团队氛围和现场工作。
餐饮空间设计而言，大气营造主要是在照明中.墙壁.吊顶.地面.在装饰和家具上下功夫，下面将列出常见的餐饮空间设计方法，在一些特殊氛围的餐厅里，也可以单独使用灯光营造氛围。
如何营造餐饮空间设计的氛围？
1.通过具体和抽象创造空间氛围
从餐厅室内空间构成的角度来看，立面可以快速表达主题元素，从而渲染空间氛围。可以有两种表达方式，一种是具体的，另一种是将元素提取成抽象的符号。在具体实践中，可以结合展示餐饮空间的设计手法，将顾客视为餐桌上的一道菜，背景是餐厅室内的立面
2.通过立面的整体造型营造空间氛围
在餐厅立面设计的过程中，整体造型的形态特征会给顾客留下深刻的印象。因此，在设计餐饮空间时，要注意线脚.凹马.柱头.拱门和其他造型元素显示了所谓的中式或西式餐厅的用餐氛围。在西式餐厅，西式门窗更常见.木墙裙.古典柱式和拱券；在中餐厅，中式门窗比较常见.圆柱.隔扇等构件
如何营造餐饮空间设计的氛围？
3.通过立面纹理效果营造空间氛围
除了注意立面的形状外，我们还应该注意立面的纹理效果对客户的视觉心理感受的影响。纹理是由材料表面的组织组成产生的视觉感觉。比如粗糙的石墙，具有原始的力量感.水泥表面具有粗糙的矿物雕塑感，在设计餐饮空间时，要注意将这些表情与主题的创意联系起来，共同表达餐厅室内环境的氛围。
4.通过立面材料营造空间氛围
一些立面强调自然的氛围，比如以中式为主的餐饮空间，常用的砖块.瓦.块石.卵石.木.竹.作为立面的装饰材料，有些立面可能完全使用清水墙，不需要抹灰或勾缝。他们追求的是一种朴素.返璞归真.自然意境。
整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。
< class="pgc-img">在设计餐馆时，你得让自己成为一名“导演”。
1、异国情调的设计
餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。
2、宠物餐厅
有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。
< class="pgc-img">3、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。
4、未来世界情调的餐厅
以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。
5、明星餐厅
在餐厅内张贴各种明星们的照片(也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前的明星照片)，陈列明星们用过的东西(服饰、拍片用的道具等)、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。
< class="pgc-img">6、一厅多风格
把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。
7、餐饮形象设计
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
