节长假来了
石碣的街头及各大商圈
披上浓浓的节日盛装
我们特别推荐石碣特色美食
等你来品尝！
< class="pgc-img">天悦酒店
天悦酒店位于石碣镇崇焕东路121号、毗邻辖区商业娱乐购物中心地带，为国家特级五钻酒店，成立至今已有近16年，这里装潢简约雅致，服务注重细节特色，给客人提供高品质住宿、餐饮及娱乐享受。
招牌菜：天悦大四喜、芝士牛肉挞、番茄卷拼咕噜肉、特色五指毛桃焗鸡、网红荔枝芝士虾球等
东莞市石碣镇祟焕东路121号
福宴海鲜城
福宴海鲜城占地营业面积1万余平方米，集婚庆、寿宴、商务聚会、早午茶，是大型餐饮文化特色海鲜酒楼。福宴海鲜城致力于将自己打造成珠三角一流的饮食文化坐标和最具特色的岭南餐饮文化品牌。
招牌菜：百花酿藕拼墨鱼饼、脆皮百花卷拼牛仔骨、脆皮叉烧包、电饭煲焗鸡、红烧乳鸽皇、全家福大盆菜、象拔蚌刺身拼盘、早茶点心
东莞市石碣镇金星南路3号
南海城海鲜酒家
南海城海鲜酒家是一家专注粤菜制作的老字号，距今已有20余年的历史。餐厅占地面积2千平方米，位于东莞市石碣镇明珠东路。该酒家可承接各类宴席，一直秉承“便、靓、正”的服务特色，为广大顾客提供经典的粤式点心、海鲜、广东烧腊深受青睐。
招牌菜：香酥炸竹肠、羊肚菌炆水鸭、香煎墨鱼饼拼牛肉饼、黑椒牛肋骨、碳烤羊、烤生蚝、三文鱼刺身、黄椒酱蒸鱼、蜜椒蝴蝶骨、排脆皮猪手、飘香酸菜鱼、顺德鱼生、石龙风味鸡和早茶各式点心
东莞市石碣镇明珠东路177-185号
联丰酒家
东莞市石碣联丰酒家创办于2002年，是东莞市知名餐饮企业，东莞市烹饪协会团体会员。酒家以经营传统粤菜为主，深入研究广东人的餐饮习性，并积极借鉴各地富有特色的餐饮名菜，秉承“货真价实、信誉第一”的宗旨，倡导健康的餐饮理念，受到广大消费者的信赖与支持。联丰酒家常年供应近百款佳肴美点，菜肴色、香、味俱佳。
主打名菜“香酥黄金虾”“传统金牌猪骨汤”“水煮鱼”于2003年被首届东莞市烹饪技艺大赛认定为“东莞名菜”，同年，联丰酒家被广东省食品行业协会和东莞市烹饪协会授予“餐饮名店”称号。“联丰水煮鱼”于2011年被中国饭店先锋盛典评为“中国金牌粤菜”。
招牌菜：烧鹅、水煮鱼、金沙鸡、梁坤云吞、香酥黄金虾
< class="pgc-img">东莞市石碣镇文化广场影剧院对面
粤聚德海鲜粤宴（原洪兴大粤宴）
洪兴餐饮在石碣25年时间，早已街知巷闻，专注于老广味道、喜宴、朋友聚会，主打粤菜，同时增加了川菜、湘菜、刺身、寿司等，菜品丰富，选择多样，满足不同口味的各种需求。大隐隐于市的私密包间，环境高级雅致，用餐丰俭由人，是家庭聚餐、商务宴请的不二选择。
招牌菜：二十五年洪兴招牌排骨、顺德煎焗罗氏虾、白切扇鸡、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼、姜葱焗大肉蟹、洪兴烧鹅、红烧脆皮乳鸽、洪兴小炒皇
东莞市石碣镇崇焕路185号（石碣华科城旁）
一品美食城
石碣品盛美食城（一品美食城）开办于2011年，一直秉承着“诚信为本，顾客至上”的经营理念，用纯朴、实惠、地道、诚信的精神为客人奉上优雅的环境、优质的服务及特色的菜品。该美食城配有大型停车场，菜品以农家菜为主。
招牌菜：猪杂粥、客家猪肉汤、一品狮子虾、奇脆香烧肉、手撕咸香鸡、至尊烧鹅、秘制炭烧排骨、蜜汁叉烧、避风塘炒蟹、啫啫白鳝煲、啫啫鲜瑶柱煲
东莞市石碣镇石碣二村同联路1号（石碣序伦小学旁）
Teavolution 茶觉
Teavolution 茶觉坐落在东江北干流的沙腰码头一带，店内简单而精致的中式风格，让每一位走进茶觉的客人能够感受到静谧、平和。各款茶饮更是店主个人的精心挑选，传统茶文化与现代元素融合，希望通过它们来传达一种理念、一种生活的品位，体验不一样的茶文化之旅，如香醇柔和的滇红茶、清新的高山茶、土壤香气四溢的生普洱、酸甜交融的紫鹃……一边品茶，一边观赏着东江的夕阳，放慢脚步、静心思考，感受茶的精神，这里也许是您可以暂停下来、找到内心平衡点的地方。
特色茶饮：碗泡台湾高山茶、紫鹃柠檬茶、滇红茶、生普洱茶等
东莞市石碣镇沙腰码头
鹤东壹号
位于水南村内的鹤东壹号，是一家走着“乡村”特色的新中式茶饮店，主打乡村传统和现代审美相融合，“出片”率高，是年轻人最爱的潮流聚集地之一。作为一家茶馆，这里的特色餐品有围炉煮茶、煲仔饭。
特色美食：围炉煮茶、煲仔饭
东莞市石碣镇水南东祠村鹤东巷2号3
< class="pgc-img">来源：精彩石碣
文/图：梁雪君 胡素雯 梁皓祯 胡沅钿 梁秀雯
制图/编辑：梁秀雯
责编：曹木静
质为金守德利民 谋定论道·中国企业家论坛：国企餐饮品牌
（凤凰网山东 刘培省） 新闻中国采编网 中国新闻采编网 中国企业家手机报 谋定研究·中国智库网 国研政情·谋定论道-经济信息研究智库 国研智库·中国国政研究 国情讲坛·中国国情研究 商协社团·全国工商联 经信研究·中国经济和信息化 谋定论道·中国企业家论坛 哲商对话·中国儒商大会 经营管理·中国营销企划 健康中国·大健康医药产业论坛 国稻种芯·药食同源健康产业论坛 万赢信采编：品牌是企业的核心竞争力。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">12月5日，“品势向新 数智赋能”2023年山东品牌年会在济南举办。谋定研究中国智库：对话谋定论道·中国企业家论坛-哲商对话·中国儒商大会，山东金德利餐饮集团有限公司党委书记、董事长朱风亮作为重要嘉宾出席本次品牌年会，集团总经理张国接受随后的获奖采访。
深耕餐饮市场30年来，金德利集团积极响应政府号召，认真践行国企责任，秉承“品质为金、守德利民”的品牌宗旨，坚持“便民、利民、为民”的经营理念，培育了大批忠实顾客，树立了良好的业界口碑。近年来，金德利集团相继荣获“中国餐饮百强企业”“中国阳光早餐突出贡献企业”“中国快餐五十强”“中国优秀餐饮品牌”等荣誉称号，是国家商务部“主食加工示范企业和大众化餐饮”试点单位。
同时，也是济南市“居民厨房工程”和“放心早餐工程”承办企业。凭借在品牌培育及品牌塑造方面的突出表现和优异成果，山东金德利餐饮集团有限公司（下简称“金德利”）荣获“2023年山东知名品牌”。谈及这次荣获“2023年山东知名品牌”，张国表示，“很荣幸被认定为‘山东知名品牌’，对于我们企业来说是一件十分荣耀和自豪的事情。也非常感谢业界和市民朋友对金德利的认可和支持”。
盛名之下无虚士。作为一家国企老字号餐饮企业，金德利能够在众多餐饮品牌中“脱颖而出”，获得市场认可，首先就是源于其品质的坚守。恪守“品质为金、守德利民”的品牌宗旨，金德利一直坚守食品安全的红线和底线，做到“国企餐饮、安全优质”。
在此基础上，深知顾客的重要性，金德利一直保持对顾客的敬畏，“‘顾客就是上帝’，这么多年来，我们一直坚持‘便民、利民、为民’的经营理念，既让顾客有良好的就餐体验，更是想方设法能够更好有益于顾客健康指数提升”，张国说。
除此之外，尽管作为一家纯国企，金德利一直没有停下市场化的改革之路，无论是发展战略、商业模式，还是经营机制、管理理念和产品定位，均始终面向市场、不断革新。尤其是近年来，在济南市国资委和产发集团领导下，金德利稳中求变，以转型升级和食安建设为引擎，以产业园食品供应链为龙头，快餐门店、团膳团餐为两翼，资产运营为补充的发展战略，让金德利的品牌形象、团队面貌、管理效能焕然一新。
当下，数字经济发展一日千里，唯有与时代同行，企业的品牌才能长盛不衰。积极投身高质量发展实践，近年来，金德利在济南产发集团领导下从组织架构调整、市场定位、产品结构、企业混改、品牌建设、产业园建设、信息化建设、食品安全、团餐市场开发、供应链建设等方面，多措并举，进行了全面改革。
尤其在信息化建设方面，金德利集团对门店pos系统、中央厨房供应链管理系统、食品产业园管理系统三大系统进行先进技术与智能系统升级，最大化的实现数智赋能。今年，济南产发集团开启了“数字产发”战略，在这一战略的指引下，金德利将面向行业和市场，在供应链端、销售端以及物流端进行数智化方面的针对性布局，争取最大程度布局当下，赢得未来。
品质为金守德利民 谋定论道·中国企业家论坛：国企餐饮品牌
几年，随着社区的增多和不断成熟，社区餐饮很快茁壮成长起来。但对于社区餐饮如何能经营得更好？笔者也曾多次同许多餐饮业主一起探讨，结合多家社区餐饮成功的经验和业界专家的指点，现将社区餐饮的一些经营之道大“曝光”，希望对社区餐饮的经营者有所帮助和启发。
定位要够“准”
社区餐饮主要还是为居住在本社区的居民服务的，这就不同于在商业区和旅游区的餐饮。顾客来吃饭，要的就是实惠。所以在价格上要特别合理，这样才有足够的魅力把居民从家中吸引而来。目前，重庆社区餐饮的人均消费一般保持在30元左右，这也是顾客很容易接受的价位。其次，在老百姓的心目中，菜品份量大也是实惠的同义词，如果菜量大的话，客人就可以少点一些菜。即使吃不完也可以打包回家，感觉很划算。
菜品要够“家”
说到社区餐饮的菜式选择，自然要以家常菜为主。因为，社区餐饮就是为了满足社区居民的日常就餐和简单的朋友聚会。所以，在开店之初，社区餐饮的经营者就应该考虑到，哪些菜能让客人天天吃都不会腻。这就要求社区餐饮的厨师们从平凡的家常菜中寻求亮点。哪怕是一道平实得如同“油渣莲白”这样家家会做的简单菜品，也要把它打造为经典之菜，让顾客百吃不厌。让顾客冲着菜品，而经常光顾社区餐饮店。
上菜要够“快”
刚才提到社区餐饮不同于在商业区的餐饮，来这里的顾客直冲着吃而来，没有什么交谈和应酬。在这种情况下，社区餐饮的上菜速度一定要快，最好是凉菜能在5分钟之内上桌（可边点边上），热菜尽可能在15分钟内上桌。一定不要让客人催菜，这就要求后厨准备一定要充分，尽可能地缩短点菜和上菜之间的间隔。其实，上菜要够“快”，还可以提高餐厅的翻台率，不仅利人，更利己。
服务要够“热”
虽然所有餐饮服务的基本宗旨是对客热情，但社区餐饮对此的要求就更高一些，社区餐饮需要使客人从进门的那一刻起，就有回到家的感觉。服务员不仅要热情，还要有发自内心的真诚。要像对待自家的客人或朋友一样关心体贴，让服务员和客人形成良好的沟通、和谐的氛围。这样，一点点很细心的关照也许就会让客人产生一种亲切感，从而更愿意迈进这社区餐饮的大门。
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